降血脂、降血壓、降血糖的常見食物培訓講學

此文檔來源于網絡，如有侵權請聯(lián)系網站刪除降血脂、降血壓、降血糖的常見食物一、降低血脂的食物首先能夠降低血脂的食物應該具備以下條件：1、食物中所含的脂類物質膽固醇、脂肪在其中所占的比例較小；2、食物中所含的食用纖維素含量占的比例要比較大；3、食物中總熱量相對較少。根據以上條件，在保證總熱量攝入不過量的前提下，可選擇以下植物性食物： 蔬菜、水果、豆類食物、燕麥麩（糠）、玉米外皮。也可選擇下列動物性食品：海蟄、牛乳（鮮）、酸奶、脫脂牛奶粉、海參（鮮）、牛蹄筋（熟）、豬蹄（熟）、蛤蜊、牛肉（瘦）、豬肉（瘦）、羊肉（瘦）、兔肉、帶魚、蛇肉、雞肉松、鹽水鴨、田雞、鯉魚、草魚、大黃魚、鰱魚等。高脂血癥患者適宜的烹飪方法：燉、煨、蒸、煮、熬、涼拌。高脂血癥患者不宜采用的烹飪方法有：燜、炒、炸、燒。二、能降血壓的食物所謂“能降血壓的食物”，是指它們能降低高血壓患者的血只供學習交流用此文檔來源于網絡，如有侵權請聯(lián)系網站刪除壓，但不會降低正常人的血壓，正如阿斯匹靈只能降低發(fā)燒病人的體溫，而不會影響正常人的體溫一樣。1、芹菜：有良好的降血壓作用，尤以芹菜根煎服為佳。2、菠菜：含有蛋白質、纖維素、蔗糖、葡萄糖、果糖和維生素B、C、D、K、P，可作為治療高血壓和糖尿病的藥用食物。3、綠豆：適量裝入豬的苦膽內，陰干研粉，每次一錢半至二錢，一日 2次，有降血壓的作用，適用于頭暈，頭痛、高血壓。綠豆對高血壓患者有很好的食療作用，不僅有助于降壓，減輕癥狀，而且常吃綠豆還有防止血脂升高的功效。4、黑木耳：用清水將黑木耳浸泡一夜后，上屜蒸 1～2小時，再加入適量冰糖，每天服一碗，可治高血壓、血管硬化等。5、荸薺 ：取荸薺、海蜇頭（洗去鹽分）各 30～60克，煮湯，每日分2～3次服用，可治療高血壓。6、葫蘆 ：將鮮葫蘆搗爛取汁，以蜂蜜調服，每日兩次，每次半杯至一杯，有降血壓的作用。7、蠶豆花鮮蠶豆花60克或干花 15克加水煎服，可治療高血壓、鼻出只供學習交流用此文檔來源于網絡，如有侵權請聯(lián)系網站刪除血。8、西瓜皮取西瓜翠衣、草決明各 9克，水煎服，可治高血壓。9、蓮子心蓮子心有降壓、強心作用，適用于高血壓、心悸、失眠等癥，用法是取蓮子心1～2克，開水沖泡代茶飲。三、降血糖，可以試試以下蔬菜1、紫菜紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可于飯前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。紫菜肉末羹：紫菜10克，豬瘦肉50克，清湯300克，蔥姜末共10克，濕淀粉20克，麻油、味精、醋各適量。紫菜去雜質，漂洗干凈；豬瘦肉斬成肉末，加少許精鹽拌勻；鍋內加入清湯、精鹽、味精和肉末，燒至八成熟時加紫菜，用濕淀粉勾芡，加蔥姜末、醋，淋入麻油即成。2、黑木耳黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。只供學習交流用此文檔來源于網絡，如有侵權請聯(lián)系網站刪除涼拌木耳：取水發(fā)木耳250克，水發(fā)海米25克，精鹽、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鮮湯各適量。將黑木耳洗凈，摘成小塊，放入沸水中氽一下，瀝干，放入盤中，用精鹽、鮮湯、味精拌勻，放姜末、蒜泥，淋上少許麻油即可。3、苦瓜古代文獻記載，苦瓜可治療“消渴（”相當于現(xiàn)在的糖尿病）?，F(xiàn)代臨床報道，苦瓜提取物有顯著的降低血糖作用，苦瓜片治療糖尿病的有效率達79.3%?？喙峡杉鍦蜃鰶霾耍部山g汁或曬干后泡茶飲。干煸苦瓜：取苦瓜 250克，瘦豬肉 50克，芽菜 3克、大豆油25克、麻油、蔥花、姜末及鹽適量。將苦瓜切條，備用。豬肉剁成末，芽菜切碎。起油鍋，倒入苦瓜條、肉末、芽菜炒熟，加入調料即可。4、胡蘿卜胡蘿卜含有多種類胡蘿卜素、維生素和花色素等成分。實驗證實，胡蘿卜提取物有明顯的降低血糖作用。胡蘿卜可以生吃或搗汁食，亦可作配料。干煸胡蘿卜絲：取胡蘿卜1根，絞肉100克，鹽、醬油適量。胡蘿卜刨絲，備用。絞肉加醬油拌勻。起油鍋，倒入絞肉炒至變色，再下胡蘿卜絲及鹽，用小火煸炒至胡蘿卜絲變硬即可。只供學習交流用此文檔來源于網絡，如有侵權請聯(lián)系網站刪除5、蕹菜蕹菜含有蛋白質、糖、脂類、酚類、萜類、氨基酸等物質。有報道稱，紫色蕹菜中含胰島素樣成分， 可用于糖尿病治療。蕹菜可清炒或涼拌。辣味蕹菜：蕹菜250克，辣椒醬、麻油等調味品適量。蕹菜洗凈，切成寸段長，在開水中氽一下，拌入辣椒等調味品即可。6、洋蔥洋蔥含有氣味物質硫醇、二硫化物、三硫化物、多種氨基酸等，具有較高的藥用價值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，還有較好的降血糖作用。洋蔥可生食或炒食。海米炒洋蔥：洋蔥150克，水發(fā)海米30克，姜絲5克，食鹽、醬油、色拉油、料酒、麻油、味精適量。將洋蔥去皮、洗凈、切絲，水發(fā)海米洗凈。將料酒、味精、醬油、食鹽、姜絲調成汁，備用。色拉油燒熱，放入洋蔥、海米，加調味汁炒熟，淋入麻油即可。7、大蒜大蒜含有多種含硫揮發(fā)性化合物、硫代