酒店員工手冊

云悅酒店員工冊（試用版)上海云悅酒店管理有公司2008年月

的你的選擇改變你的命

悅,.!RickWu錄)…

、豐日飲*酒店理團(tuán)豐收日(團(tuán)）有限公司是以餐飲、酒店業(yè)為主營方向的連鎖企業(yè)，截2007年經(jīng)在上海設(shè)有10個(gè)公司，經(jīng)營面積超過平米，員名“收日”和“云悅”分別是企業(yè)餐飲、酒店業(yè)的兩大品牌，已經(jīng)開有9家鮮樓1準(zhǔn)賓館和1家易公司。企業(yè)長期致力于服務(wù)業(yè)的發(fā)展，以“弘揚(yáng)中國美食文"“打造民族酒店品牌”為己任數(shù)年來已經(jīng)獲得“中國十佳酒家"國業(yè)名牌”等榮譽(yù),項(xiàng)產(chǎn)品在全國烹飪大賽、中國美食節(jié)上獲獎(jiǎng)。年，據(jù)上海質(zhì)協(xié)中心“顧客滿意度”調(diào)查收"牌的顧客滿意度已經(jīng)達(dá)到88.95知名度更是高達(dá)。集團(tuán)在2008年入高速發(fā)展時(shí)期，在北京、澳門等城市都將開設(shè)餐飲連鎖門店。在酒店業(yè)務(wù)上，除了開設(shè)第二家門店、繼續(xù)做好經(jīng)營管理，還將涉足精品酒店等領(lǐng)域?yàn)閷戆l(fā)展多品牌的酒店管理集團(tuán)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。查詢更多信請登錄wwwharvest—festival和、云酒酒店位于上海市中心，地理位置優(yōu)越、交通便.店按照準(zhǔn)星準(zhǔn)建造設(shè)風(fēng)格為溫馨現(xiàn)代的新古典主義。酒店擁有客房多間咖廳、會(huì)議室、商務(wù)中心、健身房、足浴SPA等施齊全,滿足旅游、商務(wù)、會(huì)務(wù)等不同客戶的需.酒店設(shè)置“一鍵通服務(wù)，在服務(wù)內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)上，力求完善與完美。、云的命宗旨使命：成為豐收日集團(tuán)的重要組成部分，通過對杰出服務(wù)的不斷追求和對細(xì)節(jié)的時(shí)刻關(guān)注，成為中國優(yōu)秀的酒店品牌。宗旨我注重團(tuán)隊(duì)的力量同也肯定個(gè)人的價(jià);我們居安思危,勵(lì)學(xué)習(xí)與創(chuàng)新;們堅(jiān)持聆聽他人的意見，主動(dòng)與人溝;我們追求卓越，力爭達(dá)到誠信的高境界。、云酒組結(jié)構(gòu)（見附件1）、員手的用,

1招聘用必須在錄用后發(fā)現(xiàn)有前述情節(jié)實(shí)確的同,部員2體檢部.如發(fā)現(xiàn)員工患除終止勞動(dòng)合同利.3個(gè)檔店規(guī)..，請4試期期,內(nèi),5勞合議,則上6工時(shí)并執(zhí)行綜..工將受分.

7超工門經(jīng)理或廚師長書面批超出正常工作時(shí)間一小的工.8工評(píng)會(huì).提升以便員9升10調(diào)整員工工,如果員工申請調(diào)換部門,.11第職到理12公公.與部門上有.13辭.若利,若員工拒14辭15離手

須,經(jīng)批準(zhǔn).1工支日由公司財(cái)2所稅并上交至有門.3獎(jiǎng)4工餐,5節(jié)慰年的6法假1天、春3天、清11天、端11天天.7年滿1受5天有薪年假；滿10年可10有薪計(jì)個(gè)月以上等《條例》規(guī)定之,再享如部門經(jīng)8婚

,.若結(jié)婚9產(chǎn)店有權(quán)責(zé)10病(勤并盡快補(bǔ)辦11事,(含五天.12喪有3個(gè)日歷天數(shù)的喪假。13工.員如有,應(yīng)即向24小時(shí)14勞保,構(gòu).戶籍15培與展目的是鼓勵(lì)員工為將來事業(yè)的發(fā)展不斷學(xué)習(xí)所需16員獎(jiǎng)工,對為酒店對改進(jìn)

工作勤微笑對為保護(hù)為國家17員活,括員公司為所終獎(jiǎng)金在每公司在考后對年董事.每逢中秋公司每天餐,公司根據(jù)公司各分公司每年公司將定每逢春節(jié)1入培.2人記3員通班員有義務(wù)阻止

4工時(shí)外在工作時(shí)間內(nèi)，如5考規(guī)打?yàn)?雙方都將款200元到或早退每分鐘扣到或早算.6名理申辦并繳用品,員工離職7制,店,房.8更設(shè)及衣使..若查,違規(guī)者將受到紀(jì)權(quán)處理更以賠償9索金賂失將受到10禁性擾,11個(gè)儀儀則:

;廚房員工應(yīng)按;齊保持潔,不不得在穿品服放;工作襪應(yīng)味12、工示,認(rèn)真行;未經(jīng)許可，員工不得在飯示.對13、人為工態(tài)個(gè)行為在酒店內(nèi)嘩,不在酒店內(nèi)工作中不保持良好在酒店內(nèi)痰當(dāng)班時(shí)不嚴(yán)禁在非工態(tài)度有禮有節(jié)在工作中富有責(zé)任誠實(shí)坦率14、準(zhǔn)為則準(zhǔn)時(shí)出勤員工不應(yīng),避免談?wù)搨€(gè)人嚴(yán)禁用語保持工作員工在工15、密度

16、眾媒任何所有相關(guān)問題都17、遺應(yīng)立18、用施餐具話等19、人話20、人訪信因工作需要安排，員崗；員工址21、品入務(wù)。有務(wù)為,可司.22、煙23、傷意事陪伴,,請及24、梯應(yīng)立25、腦備用定

備,也包.件何員據(jù).26、門章度所有部門.27、店全施

1目.何,都2概紀(jì)律處分以事實(shí)為依據(jù)每一違事件均會(huì)以公平公正的原則進(jìn)酒店可根據(jù)具體情形調(diào)各類處分的幅度所及情形在本手冊中未提及的部門應(yīng)在給予紀(jì)律處分之前及時(shí)與人力資源部共同商議以決定如何處理.工在紀(jì)律處分過程中將從部門店或部經(jīng)理處了解處理決定的各部分內(nèi)3過類I.度失無達(dá)3當(dāng)達(dá)未非未未違未

幣200元以下幣200元(,追逐II中過當(dāng)勤天替工準(zhǔn),沒提單或其他各類單據(jù)未工工在因發(fā)對偷幣200元以上500含500元上元未在24小內(nèi)未上交拾到的物品和金錢傳隨唆違

III。嚴(yán)重過失任、在在品,未經(jīng)許可擅自在酒店內(nèi)進(jìn)行販賣活動(dòng)或發(fā)參在將帶故更挪500元以騷(對私它任何印章未偽件

.由酒店、處類與用內(nèi)/.有關(guān)

件將由I．口頭警告（備案）II書警.Ⅲ最后告,可被立即辭退。Ⅳ辭退酒Ⅴ降級(jí)/降職,可以/級(jí)/門總監(jiān)或經(jīng)理須向人力資源部商議并告知該處分的Ⅵ扣:過類別14級(jí)工及以的理部告50元告告元:若直則由5申程???,申請1安守責(zé).??

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煙"告示,,任何傷.2防,閉以防盜.3消響.如,即報(bào)發(fā)火情時(shí)??酒店分機(jī)門,說明正確火患或煙霧位置??4疏程開,保閉;令.、緊事下,員作,并作云悅明星

、上服下，線務(wù)線全服顧。要建立云悅的明星服務(wù)團(tuán)隊(duì)，首先要從管理層做起，只有管理者深諳服務(wù)文化并帶領(lǐng)員工認(rèn)真執(zhí)行，才會(huì)讓住店的客人在任何一個(gè)環(huán)節(jié)感受到我們的細(xì)心與關(guān).、STAR明服模式S–微與候笑,然候T談聆