地域文化及對(duì)其保護(hù)傳承的重要性培訓(xùn)講學(xué)

地域文化及對(duì)其保護(hù)

傳承的重要性地域文化及對(duì)其保護(hù)傳承的重要性960萬(wàn)乎方公里土地上生活著許許多多不同習(xí)俗的中國(guó)人，秦嶺淮河把祖國(guó)大地分為南北兩半，復(fù)朵地理位國(guó)和氣候環(huán)境導(dǎo)致南北種植匚念的品種有所不同，北小麥、南水稻。源于生存所需的主食來(lái)源不同，南北的生活方式和生產(chǎn)工具也有截然區(qū)別，而生產(chǎn)工具的言告異金肓接^響地方的文比差異地域文化，地，是指土地；域，本義是措領(lǐng)土，邦國(guó).漢典中詹地域”釋為上地的范圉；地區(qū)范圍；但特指本鄉(xiāng)本土；文化解釋為人類(lèi)所創(chuàng)造的財(cái)富的總和，特指精神財(cái)富.綜上所述可知，地域文化辰指生活在不同地區(qū)的人所創(chuàng)謚出原節(jié)態(tài)的、右特定含義的精神財(cái)富。遍布大地?zé)o數(shù)不同的地域文化相融合，形成了博大探邃的中華文明和我國(guó)古老的哲學(xué)思想、美學(xué)追求地球經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次地殼變化?將完整的大陸分割成各大板塊，對(duì)于領(lǐng)地性極強(qiáng)的人類(lèi).占領(lǐng)十地是民族強(qiáng)大和人類(lèi)擴(kuò)大再生產(chǎn)的本能*由此形成哉然不同人類(lèi)文化*古老的西方便有較早的古埃及「占希臘及古巴比倫文化'煌久的東方有印度丈化、華夏文化*都是發(fā)源于不同地域核心文化構(gòu)建人類(lèi)文化而演變的結(jié)構(gòu)■這起足說(shuō)明人類(lèi)在地球大區(qū)域中由于地理特征不同杉成了許許多多不同地域文化“2.2地域文化保護(hù)和傳承的重要性文化形成主休固然是充滿(mǎn)智慧和創(chuàng)造力的人類(lèi)，人類(lèi)繼承發(fā)揚(yáng)祖先留下的生油經(jīng)驗(yàn)與習(xí)慣養(yǎng)育著每代新人。皿域文化保護(hù)利儒承是與人類(lèi)有租先崇拜、祭祖習(xí)俗緊密和關(guān).袒先崇拜由父系氏族開(kāi)始.井由遠(yuǎn)古圖騰文化轉(zhuǎn)變血來(lái)，是人類(lèi)木能親緒中萌生、衍生對(duì)祖先崇敬思想。儒家思想與佛教把祖先當(dāng)作神靈-樣祭拜，他們相信死去的祖先的靈蕊仍然存在'上天仍會(huì)通自留到陽(yáng)世，并J1庇護(hù)著子孫后代能世代相傳。（禮記正義》H：-古，謂先祖，追而祭之，是反古也;始謂初始，父母始生于已今追祭祀，是復(fù)始也「①《大戴禮記》說(shuō)道腐禮有三本，天地岳性之本也：先祖者，類(lèi)之本也，君師者.治之本也口故禮，上事天.下事地.宗事先祖，而寵君師，是禮之三本也/國(guó)禮制社會(huì)把祭祖視作一種生活規(guī)律，現(xiàn)如今生活規(guī)律由于哲學(xué)思想和歷史的變遷逐漸上升至精神層面，反之若違背幾千年以來(lái)祖先總結(jié)卜的智港和習(xí)俗，那么會(huì)受到大自然的懲罰。生酒中*人類(lèi)對(duì)嘗鮮的愿望是無(wú)止境的。時(shí)間之以便成為一種勻慣，這種習(xí)慣的滋味也許變得比新鮮。寸還要誘人，然而歲月越以味道便越濃步月之跨舵成就歷史的延續(xù)，地域性差異造就獨(dú)待的人類(lèi)文化.而大地饋贈(zèng)的金物在人類(lèi)智憩和時(shí)間熏陶之下變成具有美味.待芭的住希，隧著時(shí)間的推移演變成為地域特色僅品。關(guān)尸如何界迄某種具體的地域文化問(wèn)題，葛劍雄教授認(rèn)為地域文化的表現(xiàn)是指這一X域中特有的、最有特色的，而不足普遍現(xiàn)象，集中反映在以下方面：其…是方言；其二是飲食；其三是婚喪禮俗、民鳳民俗和節(jié)慶；其阿是民何信仰；其五是民居〃縱其觀點(diǎn)可以看出飲食是構(gòu)成地域文化特征的一個(gè)重要方面.Q不同地域的人對(duì)飲食有不同的偏好.正如兩安的肉夾饃、維吾爾族的，慢、蘭州的拉面、犬津的麻花、桂林的米粉、朝鮮族的泡菜等，這世獨(dú)具地域特色翕品背后擁有著祖先留下的無(wú)數(shù)文化轄騎*大自然的憔慨無(wú)私造就中國(guó)俗語(yǔ)說(shuō)臼靠山吃山“靠海吃?！?，這不僅是一種因地制宜的變通更是順應(yīng)口然的生存之道，人類(lèi)莉心使用菇腳下肥沃的土地，獲取食物的非凡智悉令人瞠目結(jié)舌，從祖先依河而居到承包到戶(hù)歷史悠久的農(nóng)耕文明從未間新n我國(guó)農(nóng)耕文明町追溯至炎帝始祖，傳說(shuō)中國(guó)人乃炎黃子孫，其中C白虎通義》中記載炎帝神農(nóng)氏，古之以民皆食禽獸闔，至于神血人民眾多，禽獸不足，于是神農(nóng)閔天之時(shí)，分地之利，制耒耕，教民農(nóng)作，神而化之.使民宜之，故謂之神農(nóng)□從嚴(yán)塞荒蕪的高原到肥沃遼闊的平原*從美麗無(wú)邊的草原到高低起伏的丘陵由于地域壞境蛙異導(dǎo)致農(nóng)耕方式也不同，北有小麥.南有稻穗、東有水產(chǎn)、兩有牧業(yè)，正由于這些差異才誕生地域文化和地域食品。改革開(kāi)肢以來(lái)我國(guó)經(jīng)濟(jì)述速增長(zhǎng)，尤其楚21世紀(jì)初期都市化像雨后健壯快達(dá)的根系換狂擴(kuò)張，這也標(biāo)志著工業(yè)文明在不斷的進(jìn)步*匚業(yè)化時(shí)代對(duì)地域文化影響主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是工業(yè)文明所需勞動(dòng)力*將年輕一代勞動(dòng)力集中到城市以及工廠(chǎng)，而傳統(tǒng)文代卻無(wú)法傳承：另…個(gè)方而是工業(yè)化大生產(chǎn)工藝與樓統(tǒng)手工藝生產(chǎn)程用的不一致，造成工業(yè)大生產(chǎn)難以達(dá)到乎工制作出正宗的味道。R前我國(guó)出現(xiàn)鄉(xiāng)村“老小化3農(nóng)村年輕人大多都來(lái)到島樓林立的大都市工作，農(nóng)村只剩下年長(zhǎng)老人和留守兒童據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)進(jìn)城務(wù)工人員大多是因?yàn)檗r(nóng)村干活較累和城幣就業(yè)面廣、收入金口但根本漿因并非如此，經(jīng)濟(jì)的迅猛增匕科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步讓原本以傳統(tǒng)農(nóng)耕的年輕人對(duì)大都市的向往和期待，這也說(shuō)明人們的生活方式在此有F轉(zhuǎn)折，逐漸轉(zhuǎn)向庇效益、快節(jié)奏的都市生活方式.農(nóng)耕也需要發(fā)展和創(chuàng)新，年長(zhǎng)的老人還塑續(xù)便用傳統(tǒng)的農(nóng)耕工具和技術(shù)，而年輕人的遠(yuǎn)離使得一些傳統(tǒng)乎藝“傳統(tǒng)僧品等慢慢失傳。2012年中央電視臺(tái)(CC7VJ〉《魅力紀(jì)錄》欄目播出記錄中國(guó)地域美念生態(tài)節(jié)目(:舌尖上的中國(guó)九同年中央電視臺(tái)國(guó)際頻道(CCTV-4)也推出50集記錄片《留住乎藝》，節(jié)目中很明顯反應(yīng)k述問(wèn)題的所在.背井離鄉(xiāng)為了空存多數(shù)人選擇在大都市工作，熟而心中無(wú)時(shí)無(wú)刻不懷念家鄉(xiāng)的味道、兒時(shí)的記憶?？旃?jié)奏的社會(huì)物流和媒體的發(fā)展，由此拓展地域食品的推廣利用先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備代替?zhèn)鹘y(tǒng)于工生產(chǎn)、利用現(xiàn)包裝代替?zhèn)鹘y(tǒng)包裝，為的是讓某些人在遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的冰箱里把家鄉(xiāng)大山的味道、記憶的味道、時(shí)間的味道和親情的味道塞得滿(mǎn)滿(mǎn)的'固然包裝設(shè)計(jì)和運(yùn)輸充蘭懷念家鄉(xiāng)味道的我體*中間商業(yè)性質(zhì)太為濃厚，產(chǎn)品特性不正來(lái)讓工業(yè)文明卜的地域食晶更加不純【廠(chǎng)33地域食品包裝如何與文化緊密聯(lián)系讓人批董生產(chǎn)地域食品做到純止，必然是離不開(kāi)傳統(tǒng)的制作上藝。在每一個(gè)地域食品祕(mì)制傳承的背后都有著一段神奇故事，而這些故鄒包含著故土、鄉(xiāng)親*重力偷和堅(jiān)忍等等情感和信念混合在-起，生產(chǎn)者耍深刻體會(huì)其中的神購(gòu)所理。實(shí)際上，地域特色文化能巧妙的融入到地域食品包裝中去就會(huì)觸發(fā)人們出于好奇——熟悉一一懷念而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)品嘗的欲望。包裝設(shè)計(jì)要緊密聯(lián)系地域文化可以從包

裝的4神竟型氣“色”「結(jié)構(gòu)”四個(gè)方面入手133J〃神欷的傳承“神S乃神韻，它:可以瞬間勾起消費(fèi)者對(duì)該地域食品的興趣,可視為看其物便能聞其味的精神惑加|3大多裁消費(fèi)者在圜物時(shí)都曾由此產(chǎn)生莫名興奮感.并讓人產(chǎn)生一種不言而喻的心理動(dòng)機(jī).例如圖3-1，湖北特產(chǎn)孝感麻糖采用代衷湖北地域地標(biāo)式建筑黃鶴樓，并運(yùn)用素描表現(xiàn)手法曲形布局在具有麻糖肌理的背兼中、突出一種濃厚的地域?qū)?^3-2中北京稻香村的京八件融入古代簡(jiǎn)易弛包裝的獨(dú)特形式，大面方形如意紅結(jié)合京味十足的民俗繪i■和地域象征性元素天屈.釋老北玄稻香村地域不困韻刻畫(huà)得惟妙惟肖「03-1孝感麻祓包裝田片來(lái)源：作者扭攝03-1孝感麻祓包裝田片來(lái)源：作者扭攝332“基本形〃的純粹朋3-2北京稻奇村京、件包裝圈片來(lái)舜：作者拍攝設(shè)計(jì)過(guò)J帚中基本形這■構(gòu)成尤素是不可缺的，何為基本形「■基本”是赧基礎(chǔ)、般純粹、代農(nóng)牲的慰思?而“形”是指形狀或冷形態(tài)■:最先出現(xiàn)■'基本形〃應(yīng)常是圖瞬艾化時(shí)期，圖騰是用來(lái)識(shí)別不同部落與民族，生活在不同土地上的部落將他們地域特有動(dòng)物、山脈、信仰笠作為獨(dú)具代表性的符號(hào)，比如中國(guó)r古希臘、古埃及、古巴比、古印度倫四個(gè)文化發(fā)源地務(wù)門(mén)圖腌宿仰不一，中1科以抽象的龐作為中他的圖騰；話(huà)璀足以神詁中的押文寸國(guó)攜;古巴比倫以勞城的療士：a埃及卻是以具象的動(dòng)物鷹、猴、牛、羊、虎等來(lái)年為民族的圖騰。地域食品包裝中必不町少的當(dāng)然韭數(shù)具有地域丈化特色的符小也就是地域持色“卑本形s「般應(yīng)用裁休有.LOGO.瓶貼、詠簽、包裝食裝滴以及FOP-拿握尋求純粹正宗的地域基本形技巧和方法有一下幾個(gè)方面：首先*探究當(dāng)?shù)丶姥?duì)象和民俗習(xí)慢；其二觀察當(dāng)?shù)刈匀伙L(fēng)景與名勝古跡；第三，了解當(dāng)?shù)卮硇詣?dòng)植物；四.破解為地服飾和民間藝術(shù).五，育閱當(dāng)?shù)貧v史英化與政治等.比如侗族風(fēng)雨橋、

蒙古包、云南納西族，納西族民俗特征非常明顯，秘密的三朵神、抽象的東巴丈是貫穿以上五點(diǎn)總結(jié)而出極具地域特色文化的基本形，假設(shè)給納西族做民族LOGO,那么完全可以現(xiàn)用三朵神和抽彖東巴文作為L(zhǎng)OGO的基本形配上LOGO必答的元羸即町］這就是香港知專(zhuān)設(shè)計(jì)學(xué)院龔炯輝教授所言品牌設(shè)計(jì)的獨(dú)一無(wú)二，原汁原味。八千年歷史中國(guó)土地上有豐富地域文化特性的基本形，由此可說(shuō)地域文化特芭抱尋求地“基本形“是最能在地域特色地域食品包裝設(shè)計(jì)中體現(xiàn)地域文化特色的元素，不僅在短暫的視覺(jué)傳達(dá)中透漏出典型的地域文化特色，還廣泛宣傳該地獨(dú)特的民俗習(xí)慣止感興趣的人揣著興趣與好奇來(lái)到這片神秘的土地，-定程度促進(jìn)當(dāng)?shù)卣褂涡袠I(yè)的瞎行。提煉純粹的地域特色基本形對(duì)于設(shè)計(jì)中只是一個(gè)很普通不過(guò)的設(shè)計(jì)元素*但是對(duì)地域文化的傳承和發(fā)揚(yáng)卻意義非凡■“基本形”在地域食品包裝設(shè)i十中的應(yīng)用不僅僅代表著地感文化與工業(yè)文明的銜接，也是我國(guó)地域文化和傳統(tǒng)文明傳承與進(jìn)步的完美F口證〃3.3.3杯型〃的摸仿“型X指包裝外部輪酬，目前我國(guó)食品包裝的形式有包裝容骼裝、包裝盤(pán)裝、包裝袋裝等幾大類(lèi).通過(guò)模仿地域您物法則將地域文化特色融入集中是一個(gè)現(xiàn)在沒(méi)有太披包裝設(shè)計(jì)從業(yè)者所重視的夷要方法根據(jù)史料記我在人類(lèi)初級(jí)階段祖先依水而居以捕臘為生，時(shí)間把人類(lèi)文明不彥斤向前推進(jìn)，種植方式興起后許參造型備異盛裝食物的用其不新B6著生存生活的需要慢慢被根先設(shè)計(jì)出米。俗話(huà)說(shuō)“一份耕耘*一分收獲J那么種植必有收貨，動(dòng)物本能的驅(qū)使下人類(lèi)開(kāi)始有了儲(chǔ)藏爵、物習(xí)慣，儲(chǔ)藏需要必然會(huì)有器具的產(chǎn)生*每一件形態(tài)各異的器具發(fā)明會(huì)伴隨莉一系列手工工藝的進(jìn)步'為什么每件器具有不同造型？有些圓形有些方形*比如盛裝谷物的筐.智慧的祖先用藤曜編織拔冏形潦能儲(chǔ)存和搬運(yùn)谷物。祖先為什么會(huì)將筐造型制作成圓形.模仿是非常重要的護(hù)段，如有儲(chǔ)藏習(xí)慣的動(dòng)物在儲(chǔ)存時(shí)會(huì)將地上豉者其他戴體上挖出…個(gè)圓洞，將食物集中放入其中而可節(jié)省許多儲(chǔ)藏空間，學(xué)君提出“有需要，才會(huì)有設(shè)計(jì)”一說(shuō)很好印證上述觀點(diǎn)〃從編織手藝到陶壺技術(shù)一直繼承到現(xiàn)在必然影響未來(lái)I綜上所述我國(guó)繪早的食物包裝應(yīng)追溯至人類(lèi)起源170萬(wàn)年時(shí)也沒(méi)有哪位學(xué)者號(hào)家町以證明“什么是最早的包裝「

今天在科技發(fā)達(dá)的時(shí)代，盛裝食物的包裝器具的造型尤為豐富并且加上新材料的不斷創(chuàng)新，簡(jiǎn)直可以用M五花八門(mén)”來(lái)形容*新材斛也使得這些包裝造型變得通用化、簡(jiǎn)易化*瑾步開(kāi)始與原生形態(tài)有所脫節(jié)V比如塑料材尻的橐籃.不銹鋼材質(zhì)的飯盒，破璃材質(zhì)的容器等.徂是開(kāi)始被大家所遺忘的地域特色除品包裝適型開(kāi)始與現(xiàn)有食品包裝逐步分離地域文化在地域食品包裝造型的模仿*爭(zhēng)地規(guī)名地梅建筑造厘、特色生產(chǎn)工具造型和食品本身歷史包裝造型作為地域食品包裝設(shè)計(jì)鍛型的突破點(diǎn)。如圖3-3.圖3-4,湖南汨羅地域食品長(zhǎng)樂(lè)甜酒，造型與明末將軍碓造型有所相似，質(zhì)而拙，是什么原因應(yīng)用此類(lèi)造型？這淵源當(dāng)?shù)匕傩樟鱾鞯?種丈化，長(zhǎng)樂(lè)，地名.也恿吉樣，天長(zhǎng)地以，悠然口樂(lè)；甜酒，U又其諧音“甜以二寓意甜甜美美而天長(zhǎng)地九據(jù)調(diào)查得知在汨羅有傳說(shuō)是將軍^寓意將軍般守護(hù)神，守護(hù)著家庭和生活能吉祥如意.天長(zhǎng)地以。而長(zhǎng)樂(lè)甜酒包裝造型就因一苕點(diǎn)相可巧妙將汨器長(zhǎng)樂(lè)鎮(zhèn)地域鳳悄融入當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)包裝遺型七弁在圖Z3中罐身部也增加四個(gè)基,包裝功能性設(shè)計(jì)的耳型就因一苕3-43-4湖南淚寥步樂(lè)甜酒圖3-3沏南汨羅艮樂(lè)甜酒圖片耒通：何絡(luò)搜案3.3.4“色”的融合“色和則是顫色、也彩，色彩任人類(lèi)文明里不算是種偉大發(fā)明?而足種神奇的庖用。確先從人口然本勇具脊色朽的物幀中攝又色彩來(lái)給常落和民族增加辨識(shí)度I后來(lái)演變成具有地域性的專(zhuān)有色。地域食品包裝中色彩應(yīng)用自然離不開(kāi)地域和足旅特有的方屆免祥如苗戰(zhàn)黑門(mén)配.陜曲的門(mén)紅配鄒第*發(fā)抿和棍煉這些民快祐有的色彩可以從地方特色建筑、艮換服飾、宗教信仰和地域借品冷功等裁體入手°如何從中提煉出杲為純悴的地域色彩有兩個(gè)方唧，一是深入r解該地區(qū)從地