中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)3清熱劑

概論以清熱藥為主配伍組成，具有清熱、瀉火、涼血、解暑、解毒、清虛熱等作用，治療里熱證方劑的統(tǒng)稱。首先辨清熱證的虛實，實熱證宜苦寒直折，清熱瀉火，若屬虛熱，則宜涼血除蒸，甘寒養(yǎng)陰；再分熱證真假，如熱深厥深，真熱假寒，才可使用清熱劑。為避免寒熱格拒，可采用寒藥溫服法，若陰盛格陽，真寒假熱，絕不可妄投清熱劑。熱為陽邪，易耗傷陰液，應(yīng)配合養(yǎng)陰生津之品，以顧護(hù)陰液。清熱劑藥性多寒涼且易傷陽敗胃，故不宜多服久用，以免損傷脾胃。服用清熱劑宜食清淡食物和清涼飲料，忌食辛辣油膩黏膩之品。當(dāng)前1頁，總共62頁。茭白(《本草圖經(jīng)》)【基原】為禾本科植物菰的花莖，經(jīng)茭白黑粉刺激而形成的紡錘形肥大的菌癭。【異名】菰首、菰筍、茭瓜?！拘晕稓w經(jīng)】甘，寒。入肺、脾經(jīng)。【功效】清熱除煩，催乳。清熱瀉火類當(dāng)前2頁，總共62頁。1．產(chǎn)后無乳：茭白15g～30g，通草9g，豬腳煮食。(《湖南藥物志》)2．便秘心胸?zé)?，高血壓：鮮茭白60g，加旱芹菜30g，水煎服。(《食物與治病》)【應(yīng)用】當(dāng)前3頁，總共62頁。脾胃虛冷作瀉者忌食。【按語】茭白以粗壯白嫩為佳。性寒，對于陰虛內(nèi)熱，便秘溲赤、咽干等熱病相宜?！臼褂米⒁狻慨?dāng)前4頁，總共62頁?！净繛殚浦参锵愦坏哪垩俊！井惷肯愦?、香椿芽、香椿頭。【性味歸經(jīng)】苦，平。入肝、胃、腎經(jīng)?！竟πА壳鍩峄瘽?，解毒。香椿葉當(dāng)前5頁，總共62頁。1．唇上生疔：取本品嫩葉，搗爛，和酒服之。(《嶺南采藥錄》)2．赤白痢疾：香椿葉100～200g，加水煎服。(《福建民間草藥》)【應(yīng)用】當(dāng)前6頁，總共62頁。慢性病者不宜食用?！景凑Z】香椿葉自古為時令名品?？勺鲾傠u蛋，鹽漬、涼拌食用，均具風(fēng)味?！臼褂米⒁狻慨?dāng)前7頁，總共62頁。【基原】為芭蕉科植物甘蕉的果實。【異名】蕉子、蕉果?！拘晕稓w經(jīng)】甘，寒。入脾、胃經(jīng)。【功效】清熱，潤腸，解毒，止痛。香蕉當(dāng)前8頁，總共62頁。1．痔瘡及便后出血：香蕉二個，不去皮，燉熟，連皮食之。(《嶺南采藥錄》)2．牙痛：香蕉兩枚，煎熱汁一碗，含漱。(《經(jīng)驗方》)【應(yīng)用】當(dāng)前9頁，總共62頁。進(jìn)食過多，會導(dǎo)致胃腸功能障礙?！景凑Z】臨床發(fā)現(xiàn)，糖尿病病人攝入香蕉中的糖類后，尿糖較進(jìn)食別的糖類為低。香蕉中果糖與葡萄糖之比為1：1，這一天然組成，對治療脂肪痢是合適的，也適用于中毒性消化不良。香蕉質(zhì)潤性軟，適合于老年人、習(xí)慣性便秘、高血壓、冠心病者經(jīng)常食用?！臼褂米⒁狻慨?dāng)前10頁，總共62頁。粟米(《名醫(yī)別錄》)【基原】為禾本科植物粟的種仁?！井惷啃∶??！拘晕稓w經(jīng)】甘、咸，涼。入脾、胃、腎經(jīng)?！竟πА拷∑⒑臀?。當(dāng)前11頁，總共62頁?！緫?yīng)用】1．脾胃虛弱，食不消化，嘔逆反胃：粟米半升，搗如粉，水和丸如梧子，煮令熟，點(diǎn)少鹽，空腹和汁吞下。(《食醫(yī)心鏡》)2．胃熱消渴：粟米煮飯。(《食醫(yī)心鏡》)當(dāng)前12頁，總共62頁?！臼褂米⒁狻克诿撞灰伺c杏仁同食，食則令人嘔吐腹瀉?！景凑Z】粟米，山東最多，五谷中最硬，謂之硬粟，但得漿水則易化。小米煮的焦飯鍋巴，又名黃金粉。性味甘平，能補(bǔ)中益氣，健脾消食，止泄。北方產(chǎn)婦多喜服粟米粥，亦是嬰幼兒良好食品。此外，發(fā)芽的粟米稱為粟芽，內(nèi)含淀粉酶、維生素B、淀粉、蛋白質(zhì)等，有良好的消化作用，可晾干研末服用。當(dāng)前13頁，總共62頁。茶葉(《本草便讀》)【基原】為山茶科植物茶的葉?！拘晕稓w經(jīng)】苦、甘，涼。入心、肺、胃經(jīng)?！竟πА可蛑箍剩鍩峤舛?，祛濕利尿，消食止瀉，清心提神。當(dāng)前14頁，總共62頁?！緫?yīng)用】1．霍亂后煩躁臥不安：干姜(炮為末)6g，好茶末3g。上二味，以水一盞，先煎茶末令熟，即調(diào)干姜末服之。(《圣濟(jì)總錄》姜茶散)2．熱毒下?。汉貌?00g(炙)，搗末，濃煎一、二盞服。久患痢者亦宜服之。(《食療本草》)3．血痢：鹽水梅(除核研)一枚，合臘茶加醋湯沃，服之。(《圣濟(jì)總錄》)當(dāng)前15頁，總共62頁?！臼褂米⒁狻渴哒呒煞２枞~上可清頭目，中消食滯，下利二便?！峨S息居飲食譜》曰：“清心神醒酒除煩，涼肝膽滌熱消痰，肅肺胃明目解渴?！边m于肥胖、高血壓、水腫、腫瘤病人飲用。【按語】茶樹通常種植三年以上即可采葉。以清明前后嫩葉初發(fā)時為佳，以后采摘時間愈遲品質(zhì)愈次。由于加工不同可分綠茶、紅茶等。綠茶能清心神，滌熱，肅肺胃。紅茶能溫脾胃，暢中焦。當(dāng)前16頁，總共62頁。清熱涼血類水芹(《千金翼方》)【基原】為傘形科植物水芹的莖。【異名】芹菜、水英?！拘晕稓w經(jīng)】甘、辛，涼。入肺、胃經(jīng)?！竟πА壳鍩崂寡箮?。當(dāng)前17頁，總共62頁。【應(yīng)用】1．小便淋痛：水芹菜白根者，去葉搗汁，井水和服。(《圣惠方》)2．小便出血：水芹搗汁，日服六、七合。(《圣惠方》)3．小兒發(fā)熱：水芹菜、大麥芽、車前子，水煎服。(《滇南本草》)4．白帶：水芹12g，景天6g，水煎服。(《湖南藥物志》)當(dāng)前18頁，總共62頁。【使用注意】脾胃虛弱，大便溏薄不宜多食。芹菜含鐵量較高，每百克中含8.5mg，所以為缺鐵性貧血患者的佳品。芹菜葉所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多，可以食用。【按語】芹菜食嫩莖，冬春間作各種菜肴，味香美。久食能清火，陰虛火旺者適宜。芹菜有青莖旱芹(根莖青綠色，短小)和白莖水芹(根莖色白、粗而高大)兩種，藥效以青莖者為優(yōu)。當(dāng)前19頁，總共62頁。茄子(《本草拾遺》)【基原】為茄科植物茄的果實?！井惷柯涮K、茄瓜。【性味歸經(jīng)】甘，涼。入脾、胃、大腸經(jīng)?！竟πА壳鍩幔[利尿，健脾和胃。當(dāng)前20頁，總共62頁?！緫?yīng)用】1．腸風(fēng)便血：經(jīng)霜茄連蒂，燒存性，研末，每日空腹溫酒送服，或茄子煨熟，酒漬，暖酒空心分服。(《圣濟(jì)總錄》茄子酒)2．小便不利，水腫：茄子曬干研粉，開水送服0．6g，每日3次。(《食物與治病》)3．黃疸肝炎：紫茄數(shù)斤同米煮飯，連食數(shù)日。(《食物與治病》)4．脘悶酸脹，食欲不振：茄子300g，香菜5g，蒜片5g，醬油、食油、鹽少許，先將茄子煸炒后，加入調(diào)味料，最后放上香菜末。(《傳統(tǒng)膳食宜忌》)當(dāng)前21頁，總共62頁?！景凑Z】

此品為夏秋季蔬菜，品種較多。外形有圓、長之別，皮色有紫、白之異，但性能基本相同。茄子性寒，食時往往配以溫?zé)岬氖[、姜、蒜、香菜等。體質(zhì)虛冷之人，慢性腹瀉者不宜多食。當(dāng)前22頁，總共62頁。藕(《神農(nóng)本草經(jīng)》)【基原】為睡蓮科植物蓮的肥大根莖?！井惷可徟?。【性味歸經(jīng)】甘，寒。入心、脾、胃經(jīng)?！竟πА壳鍩釢櫡?，涼血行瘀。熟用，健脾開胃，止瀉固精。當(dāng)前23頁，總共62頁?！緫?yīng)用】1．上焦痰熱：藕汁、梨汁各半盞，和服。(《簡便單方》)2．紅白痢：藕500g，搗汁和蜜糖，隔水燉成膏服。3．霍亂吐不止，兼渴：生藕30g，生姜0.3g，研絞取汁，分三服，不拘時。(《圣濟(jì)總錄》姜藕飲)4．肺、胃出血：藕250g，側(cè)柏葉60g，搗汁，冷開水沖服。(《食物與治病》)5．脾虛泄瀉：嫩藕120g，煮爛熟，稻米500g，蒸熟與藕泥拌勻制糕，上撒白糖少許?！妒坎娜龝?當(dāng)前24頁，總共62頁?！臼褂米⒁狻考捎描F器加工?！景凑Z】藕新鮮，清脆爽口，為清暑生津之佳品。熱病及其病后都宜，有各種出血證，包括婦科出血更宜。藕還可加工成藕粉，用開水沖食，藕也常作為菜肴原料。當(dāng)前25頁，總共62頁。木耳(《神農(nóng)本草經(jīng)》)【基原】為木耳科植物木耳的子實體?！井惷亢谀径?、樹雞。【性味歸經(jīng)】甘，平。入胃、大腸經(jīng)。【功效】涼血止血，和血養(yǎng)榮，止瀉痢。當(dāng)前26頁，總共62頁。【應(yīng)用】1．血痢日夜不止，腹中疼痛，心神煩悶：黑木耳30g，水二大盞，煮木耳令熟，先以鹽醋食木耳盡，后服其汁，日三服。(《圣惠方》)2．內(nèi)外痔：木耳3～6g，柿餅30g，同煮爛。(《食物與治病》)3．新久泄痢：干木耳30g(炒)，鹿角膠7.5g(炒)，為末。每服9g，溫酒調(diào)下，日二次。(《御藥院方》)4．貧血：黑木耳30g，紅棗30枚，煮熟服食，加紅糖調(diào)味。(《家庭食療手冊》)5．眼流冷淚：木耳30g(燒存性)，木賊30g，為末。每服6g，以清米泔煎服。(《普濟(jì)方》)當(dāng)前27頁，總共62頁?！臼褂米⒁狻看蟊悴粚嵳呒煞！景凑Z】木耳為寄生于桑、槐、柳、榆等樹上菌屬，其性質(zhì)優(yōu)劣，隨其木而異。木耳營養(yǎng)豐富，是滋補(bǔ)強(qiáng)壯之品，被譽(yù)為“素中之葷”。它含有大量碳水化合物，如甘露聚糖、木糖等。其所含膠質(zhì)可起到清胃、滌腸功能。木耳含鈣與鐵量較高。脂肪中還含有卵磷脂和腦磷脂，所以木耳既可以用于菜肴滋補(bǔ)強(qiáng)身，又可藥用治療貧血、便血、便秘等。當(dāng)前28頁，總共62頁。清熱生津類西瓜【基原】為葫蘆科植物西瓜的果實?！井惷坑址Q寒瓜、夏瓜、水瓜，西瓜汁又叫天生白虎湯?！拘晕稓w經(jīng)】味甘性寒，入心、胃、膀胱經(jīng)?！竟πА壳鍩峤馐睿裏┲箍剩”?。當(dāng)前29頁，總共62頁?！緫?yīng)用】1.暑熱傷津。陽明熱甚，舌燥煩渴，或神情昏冒，不寐，語言懶出——暑熱病熱盛津傷：西瓜剖開，取汁一碗，徐徐飲之。（《本草匯言》）或用三皮飲：西瓜皮、冬瓜皮、黃瓜皮煮水，加糖、烏梅少許，以清暑利尿解渴。2.口瘡、咽喉炎。心火上炎，口瘡舌赤，濕熱蘊(yùn)結(jié)下焦，小便黃赤不利——西瓜霜：西瓜汁加適量芒硝重結(jié)晶而成。3.腎炎、水腫——西瓜蒜：西瓜掏空，納入蒜，用泥封好后，烘烤至熟。當(dāng)前30頁，總共62頁。【使用注意】西瓜甘寒，若素體脾胃虛寒，大便溏泄者，少食為佳?！粳F(xiàn)代研究】西瓜內(nèi)含蘋果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖及多種氨基酸（瓜氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸）胡蘿卜素，及鈣、磷、鉀等微量元素，其中鉀的含量較高。其所含無機(jī)鹽，有利尿作用，所含蛋白酶可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)，可配合治療急、慢性腎炎。當(dāng)前31頁，總共62頁。[附：西瓜翠衣]即西瓜皮，味甘性涼，入脾胃經(jīng)?！峨S息居飲食譜》載其可“涼驚滌暑”。其清熱解暑之力不及西瓜果肉，利尿通淋之功則較優(yōu)?？捎糜谳o助治療高血壓：西瓜翠衣10～12克，草決明10克，煎湯代茶，名為翠衣決明飲。當(dāng)前32頁，總共62頁。西紅柿【基原】為茄科植物西紅柿的果實?！井惷坑纸形骷t柿、六月柿、洋柿子、西紅柿等?！拘晕稓w經(jīng)】甘酸，微寒。入肝、脾、胃經(jīng)。【功效】生津止渴，涼血平肝。當(dāng)前33頁，總共62頁?！緫?yīng)用】1．熱病口渴：涼拌西紅柿或直接食用。2．高血壓，眼底出血（動脈硬化造成）：每日晨起空腹生吃一個。當(dāng)前34頁，總共62頁?！粳F(xiàn)代研究】西紅柿中含有大部分易被人體直接吸收的葡萄糖、果糖、有機(jī)酸，能降低血壓和毛細(xì)血管通透性，有一定抗炎、利尿作用，常食對腎病患者有益。西紅柿中94%為水分，故有清熱解毒、生津利尿作用。有機(jī)酸含量多，但VC含量并不高。且VC因與果膠在一起不易被破壞，即使加熱也不易被吸收?！景凑Z】番茄外形美觀，色澤鮮艷，汁多肉厚，酸甜可口，既是蔬菜又可做果品，食用價值、藥用價值均很高，因其甘酸微寒，入肝、脾、胃經(jīng)，故其具有清補(bǔ)之功。當(dāng)前35頁，總共62頁。甘蔗(《名醫(yī)別錄》)【基原】為禾科植物甘蔗的莖桿?！井惷渴碚?、干蔗、竿蔗、糖梗?！拘晕稓w經(jīng)】甘，寒。入肺、胃經(jīng)。【功效】清熱生津，下氣潤燥，和胃降逆。當(dāng)前36頁，總共62頁?！緫?yīng)用】1．虛熱咳嗽、口干涕唾：甘蔗汁一升半，青粱米四合。煮粥，日食二次，極潤心肺。(《本草綱目》)2．發(fā)熱口干，小便澀：甘蔗去皮盡令吃之，咽汁，若口痛，搗取汁服之。(《外臺秘要》)3．反胃，朝食暮吐，暮食朝吐：甘蔗汁七升，生姜汁一升，二味相和，分為三服(《梅師集驗方》)當(dāng)前37頁，總共62頁?！臼褂米⒁狻科⑽柑摵呱鞣！景凑Z】甘蔗之渣滓，曬干煅成炭，研細(xì)末，可外敷傷口，加香油調(diào)后用。甘蔗甘涼汁多，和胃潤腸，止渴解酒，生津充液，時有內(nèi)熱煩渴者食之宜。當(dāng)前38頁，總共62頁。橄欖(《日華子本草》)【基原】為橄欖科植物橄欖的果實?！井惷坑置喙?。【性味歸經(jīng)】甘、澀、酸，平。入肺、胃經(jīng)。【功效】清肺，利咽，生津，解毒，止咳。當(dāng)前39頁，總共62頁?！緫?yīng)用】1．時行風(fēng)火喉痛，喉間紅腫：鮮橄欖、鮮萊菔，水煎服。(《王氏醫(yī)案》青龍白虎湯)2．河豚魚諸毒，諸魚骨哽：橄欖搗汁或煎濃汁飲服。(《隨息居飲食譜》)3．預(yù)防白喉、上感、流感：鮮蘿卜(白色為好)60g，鮮橄欖2～5個，開水泡服或水煎代茶。(《飲食治療指南》)4．百日咳：生橄欖二十粒，燉冰糖作三次服。(《飲食治療指南》)當(dāng)前40頁，總共62頁。【使用注意】凡熱性咳嗽者，待熱稍退后才能用本品?！粳F(xiàn)代研究】據(jù)臨床報道，鮮橄欖煎湯內(nèi)服可治療急性細(xì)菌性痢疾。【參考文獻(xiàn)】1．《日華子本草》：“開胃，下氣，止瀉?！?．《本草再新》：“平肝開胃，潤肺滋陰，消痰理氣，止咳?！碑?dāng)前41頁，總共62頁。豆腐(《本草圖經(jīng)》)【基原】豆腐為豆?jié){用鹽或石膏點(diǎn)后，凝成豆腐花，再用布包裹，濾去部分水分，即成?！拘晕稓w經(jīng)】甘，涼。入脾、胃、大腸經(jīng)?！竟πА可驖櫾?，清熱解毒，催乳。當(dāng)前42頁，總共62頁?！緫?yīng)用】1.下?。捍准灏锥垢持?。(《普濟(jì)方》)2．小兒夏季發(fā)燒不退，口渴飲水多：豆腐500g，黃瓜250g，煮湯代茶飲。(《食物與治病》)3．小兒麻疹出齊后清熱用：豆腐250g，鯽魚二條，煮湯飲。(《食物與治病》)4．產(chǎn)后乳少：豆腐500g，炒王不留行20g，煮湯。喝湯吃豆腐。(《食物與治病》)當(dāng)前43頁，總共62頁?！臼褂米⒁狻筐郫彶』颊呒墒?。【按語】豆腐能清火，肺熱痰黃、咽痛、胃熱口臭、便秘者較適宜。水土不服、遍身作癢、皮疹，每天食豆腐，可協(xié)助適應(yīng)水土。過食豆腐有腹脹、惡心反應(yīng)，萊菔可解。當(dāng)前44頁，總共62頁。清熱解毒類綠豆【基原】豆科植物綠豆種子。秋后種子成熟時采收，洗凈曬干備用。【異名】又叫青小豆?！拘晕稓w經(jīng)】甘，涼，入心、胃經(jīng)?！竟πА壳鍩峤舛荆迨罾?。當(dāng)前45頁，總共62頁。【應(yīng)用】1．暑熱——綠豆湯：下鍋加水，大火一滾，取湯停冷，色碧食之。如多滾則色濁，不堪食矣。（《遵生八箋》）綠豆加絲瓜花煮水，清暑力更強(qiáng)。2．消渴，小便如?！G豆羹：2升綠豆淘凈后，水煮爛并將其研細(xì)，早晚各服1小盞。3．解毒——名醫(yī)扁鵲提出三豆飲：綠豆為主，配黑大豆、赤小豆。清熱解毒。若為黃藥子等植物中毒，可將綠豆砸碎，放入鍋中煮二十分鐘，取汁服用。當(dāng)前46頁，總共62頁?！臼褂米⒁狻科⑽柑摵拐呒墒?。【現(xiàn)代研究】綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。在中藥學(xué)中，取綠豆之甘寒、清熱解毒作用，用于治療癰腫瘡毒。【按語】綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆粉皮等。當(dāng)前47頁，總共62頁?？喙稀净繛楹J科攀援植物苦瓜的果實。我國各地均有栽培，秋季采取近成熟的果實，破成兩半，去瓤洗凈鮮用。【異名】又稱錦荔枝、癩葡萄、涼瓜、癩瓜、花姑娘、菩達(dá)?！拘晕稓w經(jīng)】苦，寒。入心、脾、胃經(jīng)。【功效】清暑滌熱，明目，解毒。當(dāng)前48頁，總共62頁。【應(yīng)用】1．中暑發(fā)熱?？喙喜瑁河悯r苦瓜一個，截斷去瓤，納入茶葉，接合后，懸掛通風(fēng)處，陰干后研末，代茶飲。2．小兒痢疾。小苦瓜數(shù)條，搗爛取汁，和蜜適量，熱服1～2次，取其清熱解毒之力。3．目赤疼痛?？喙仙ⅲ嚎喙先ト浚瑫窀裳心?，每次服5g，燈心草煎湯送服。源于《滇南本草》，焙干防其過于寒涼。當(dāng)前49頁，總共62頁。【使用注意】胃寒體虛者慎用?！兜崮媳静荨罚骸捌⑽柑摵撸持钊送聻a腹痛，故應(yīng)慎用。作菜時，以色青白，質(zhì)脆嫩者為宜，并須先切片，略煮，減弱苦味用?！薄粳F(xiàn)代研究】含苦瓜苷。β—谷甾醇葡萄糖苷，鐵、維生素C含量相當(dāng)高，其中苦瓜苷有降低血糖作用?！景凑Z】苦瓜雖味苦，但其清涼，故南人喜食之。可用鮮苦瓜搗汁飲或煎湯服，清熱作用更強(qiáng)，亦可作為素有蘊(yùn)熱者的輔助食品。當(dāng)前50頁，總共62頁。莧菜(李當(dāng)之《藥錄》)【基原】為莧科植物莧的莖葉。【異名】莧?！拘晕稓w經(jīng)】甘，涼。入大、小腸經(jīng)?！竟πА壳鍩崂?，透疹。當(dāng)前51頁，總共62頁。【應(yīng)用】1．產(chǎn)前后赤白?。鹤喜艘晃?，取汁去滓，粳米三合煮粥，空心食之。(《本草綱目》)2．麻疹不透：紅莧菜30g，水煎服。(《食物與治病》)3．尿道炎，膀胱炎，小便澀痛：帶子及根的莧菜適量，生甘草9g，水煎服。(《家庭食療手冊》)當(dāng)前52頁，總共62頁?！臼褂米⒁狻柯愿篂a、脾弱便溏者慎服?！景凑Z】古代將莧菜分為白莧、赤莧、紫莧、五色莧、人莧、馬齒莧，統(tǒng)稱六莧。六莧均能當(dāng)蔬菜食用亦能藥用。其紅莧藥用性更好。對人體尤其對青少年的成長發(fā)育具有重要意義。我國民間一向視莧菜為補(bǔ)血佳蔬，故又有“長壽菜”之稱。當(dāng)前53頁，總共62頁。黃瓜(《本草拾遺》)【基原】為葫蘆科植物黃瓜的果實?！井惷客豕??！拘晕稓w經(jīng)】甘，寒。入胃、小腸經(jīng)?！竟πА壳鍩嶂箍?，利水解毒。當(dāng)前54頁，總共62頁?！緫?yīng)用】1．小兒熱?。耗埸S瓜加蜜食，10余枚可愈。(《海上名方》)2．四肢浮腫：老黃瓜皮30g，加水兩碗，煎至一碗。每日2～3次，連續(xù)服用；或黃瓜1個破開，以醋煮一半，水煎一半，至爛，合并一處，空心食下。(《千金翼方》)當(dāng)前55頁，總共62頁。【使用注意】黃瓜性寒涼，胃寒者多食易腹痛；老年慢性支氣管炎患者發(fā)作期忌食。【按語】黃瓜又名胡瓜，為張騫出使西域得以引種，故名。本品生熟均能食用，加醋煮利水性強(qiáng)，與蜜同煮，治下痢。鮮黃瓜中的丙酮酸可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，有減肥作用。黃瓜汁能舒展皺紋。當(dāng)前56頁，總共62頁。馬齒莧(《本草經(jīng)集注》)【基原】為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。【異名】馬齒草、瓜仁菜、瓜子菜?！拘晕稓w經(jīng)】酸，寒。入大腸、肝、脾經(jīng)。【功效】清熱祛濕，散血消腫，利尿通淋。當(dāng)前57頁，總共62頁?！緫?yīng)用】1