飼料 分析蛋白測定

飼料分析蛋白測定第一頁，共十三頁，2022年，8月28日Contents1.適用范圍2.測定意義3.測定原理4.儀器設備及試劑5.測定步驟第二頁，共十三頁，2022年，8月28日適用范圍飼料中含氮物質包括真蛋白質和氨化物（非蛋白氮），兩者總稱為粗蛋白質。本方法適用于配合飼料、濃縮飼料和單一飼料等粗蛋白質含量的測定。第三頁，共十三頁，2022年，8月28日適用范圍蛋白氮（真蛋白質提供氮源）非蛋白氮（氨基酸、酰胺、銨鹽）粗蛋白質第四頁，共十三頁，2022年，8月28日測定意義蛋白質是生命的基礎，是細胞組成、酶、激素免疫抗體等的主要成分，是組織更新、修補的原料。飼料中蛋白質的質和量直接關系到動物生命生長、發(fā)育、繁殖和生產，因此，測定飼料中粗蛋白質含量對動物生活和生產有重要作用。測定飼料原料和成品料中粗蛋白質含量的，為科學配置飼料提供可靠依據。第五頁，共十三頁，2022年，8月28日測定原理

凱氏法測定試樣中含氮量，即在催化劑作用下，用硫酸破壞有機物，使含氮物轉化成硫酸銨。加入強堿進行蒸餾使氨逸出，用硼酸吸收后，在用標準濃度的酸滴定，測出氮含量，將結果乘以換算系數6.25，計算出粗蛋白質含量。第六頁，共十三頁，2022年，8月28日儀器設備及試劑樣品粉碎機40目分析篩分析天平消化爐消化管凱氏蒸餾裝置滴定管98%濃硫酸硫酸鉀硫酸銅硼酸溶液標準鹽酸溶液混合指示劑蔗糖第七頁，共十三頁，2022年，8月28日

試樣選取——四分法樣品第八頁，共十三頁，2022年，8月28日測定步驟1.試樣的消化稱取0.5~1g試樣，準確至0.0001g，無損地放入消化管中，加入硫酸銅0.4g，硫酸鉀6g，與試樣混合均勻，再加濃硫酸10ml，將消化管放置在消化爐上加熱（此裝置需安裝在通風櫥內），待樣品焦化，泡沫消失，加大火力至410℃，直至溶液呈透明的藍綠色。將試樣消化液冷卻，無損失地轉移至100ml容量瓶中，冷卻后用蒸餾水稀釋至刻度，搖勻，則為試樣分解液。第九頁，共十三頁，2022年，8月28日測定步驟2.試樣的蒸餾取2%硼酸溶液20ml至錐形瓶中作為反應吸收液，并加混合指示劑2滴，將半微量蒸餾裝置的冷凝管末端浸入該液面下。準確移取試樣分解液10ml注入蒸餾裝置的反應腔中，用少量蒸餾水沖洗進樣入口，塞好玻璃塞，并在入口處加水密封好。再在堿液入口緩慢加入10～20ml40%氫氧化鈉溶液，亦使之流入反應腔中，并把堿液入口封存好。進行蒸餾。以錐形瓶中溶液變藍綠色開始計時3min，然后將冷凝管末端離開錐形瓶液面，再蒸餾1min，用少量蒸餾水沖洗冷凝管末端，洗液亦流入吸收液中。第十頁，共十三頁，2022年，8月28日測定步驟3.滴定用硼酸吸收氨后，立即用0.05mol/L的HCl標準溶液進行滴定，溶液由藍綠色變?yōu)榛壹t色為終點。4.空白測定稱取蔗糖0.01g，以代替試樣，按上述測定步驟進行空白測定，消耗0.05mol/L鹽酸標準溶液的體積應不得超過0.3ml。5.計算粗蛋白質（%）=第十一頁，共十三頁，2022年，8月28日注意事項每個試樣取兩平行樣進行測定，以其算術平均值作為結果。本方法不能區(qū)別蛋白氮和非蛋白氮。每次蒸餾結束后，