酒店市場營銷-緒論

酒店市場營銷----緒論第一頁，共20頁。第一章緒論概述第二章基礎知識

1、營銷環(huán)境分析2、消費者行為分析3、市場調研第三章營銷組合（4p組合）1、產品策略2、價格策略3、分銷策略

4、促銷策略

第四章綜合拓展1、公關與內部營銷2、競爭與外部營銷目錄:第二頁，共20頁。第一章緒論/概述一

酒店第三頁，共20頁。第一章緒論/概述二

市場（一）市場的概念

1、地理——商品交換的場所（狹義）

2、經濟——商品交換關系的總和（廣義）

3、營銷——消費群體或需求量

（企業(yè)）需求量（大?。?/p>

=人口+購買力+購買意愿消費群體=市場細分（市場第四頁，共20頁。需要欲望需求

需要，心理（生理）的某種缺失狀態(tài)。冷，餓，孤獨欲望，彌補這種缺失的想法。溫暖，吃飽，愛需求，有購買力支持的欲望。品牌服裝/一般服裝，牛肉面/肯德基，玫瑰/鉆戒第五頁，共20頁。需求量（大?。?/p>

=人口+購買力+購買意愿

三者都具備現(xiàn)實市場

缺乏購買力或購買意愿潛在市場第六頁，共20頁。消費群體=市場細分（如同挑對象）1、按地理區(qū)域和流通范圍劃分國內市場：當?shù)厥袌觥^(qū)域市場、全國市場或分為城市市場、農村市場國際市場：一國市場、多國市場、全球市場或分為中東市場、北美市場、歐洲市場

2、消費能力高端、中端、低端/豪華、標準、經濟

3、性別或年齡男性、女性；老、中、青、少第七頁，共20頁。第一章緒論/概述營銷（一）經營觀念（經營理念）以消費者需求為核心的經營觀念（經營理念）（二）經營行為（經營活動）企業(yè)發(fā)現(xiàn)市場需求、創(chuàng)造價值、讓渡產品的系列經營行為（經營活動）第八頁，共20頁。營銷觀念（理念）的發(fā)展營銷觀念方法核心目標傳統(tǒng)觀念生產觀念提高生產效率

產品通過擴大銷售量，增加利潤

產品觀念提高產品質量

推銷觀念加強推銷

現(xiàn)代觀念營銷觀念整體營銷

市場需求通過滿足消費者需要而獲利

社會營銷觀念市場需求企業(yè)利益社會價值通過滿足消費者需要、增進社會福利而獲利

第九頁，共20頁。生產觀念酒店業(yè)發(fā)展初期，典型思想是：我生產什么就賣什么重生產，輕市場

生產決定消費前提：在商品的短缺的時期，市場化的初期第十頁，共20頁。福特汽車公司說不管你要什么顏色的車，我永遠只生產黑色的車！第十一頁，共20頁。產品觀念典型思想是：消費者喜歡高質量，多功能的產品只要產品好，不愁銷不掉,強調以質取勝.口號是：

酒香不怕巷子深不足是：

輕視市場的需求，營銷近視癥整潔高檔的客房上乘質量的餐飲方便舒適的交通第十二頁，共20頁。推銷觀念

酒店產品越來越豐富,酒店企業(yè)競爭越來越激烈典型表現(xiàn)是：我們賣什么，就讓人們買什么，強力推銷，破壞企業(yè)整體形象不足是：以產定銷，忽略需求

第十三頁，共20頁。營銷觀念盲目生產有目的的生產（市場調研）口號是：消費者就是上帝，他們需要什么樣的產品或服務，我們就提供什么產品或服務行動是：

一切從顧客出發(fā)，一切圍繞滿足顧客的需求轉

第十四頁，共20頁。社會營銷觀念要求企業(yè)考慮社會長遠利益（生態(tài)、文化）

企業(yè)賓客社會思想是：三者和諧發(fā)展第十五頁，共20頁。補充知識----中國現(xiàn)代酒店營銷的四個時代：

第一個時代——是數(shù)量中心時代：中國80年代關閉了30多年的國門聚然打開。海外游客蜂擁而至，而當時的接待能力明顯不足。很多酒店把辦公室都改成用來接待客人用了，那時的酒店。一個城市也只有那么幾家。酒香不怕巷子深的時代，就是我們所說的數(shù)量時代。

第十六頁，共20頁。補充知識----中國現(xiàn)代酒店營銷的四個時代：

第二個時代——是產品質量時代：看到投資建酒店有利可圖，于是大家爭先恐后地建造酒店。一批批酒店拔地而起，原先是排隊去酒店，酒店的服務質量還是菜品好壞都不重要。也沒人敢挑，現(xiàn)在則不同了，酒店越建越多。人們開始有所選擇。酒店之間也開始學會競爭了當時很多的管理者都己意識到了“要以質量求生存”酒店進入質量時代。

第十七頁，共20頁。補充知識----中國現(xiàn)代酒店營銷的四個時代：

第三個時代——企業(yè)形象時代：隨著人們生活水評的不斷提高，人們對酒店的選擇上也有了觀念上的轉變，人們去酒店消費。己不僅僅是為了請客或饑餓了，更上一層樓了，人們去酒店是去享受去了。酒店業(yè)者這時己注意到了硬件大戰(zhàn)己不能穩(wěn)扎穩(wěn)打了開始進入企業(yè)形象。注意自己的酒店品牌等等。顧客永遠是上帝的名言由此產生。

第十八頁，共20頁。補充知識----中國現(xiàn)代酒店營銷的四個時代：