酒類資料名品世家國(guó)際酒廊標(biāo)準(zhǔn)店店務(wù)營(yíng)運(yùn)手冊(cè)

名品世家國(guó)際酒廊(標(biāo)準(zhǔn)店)店務(wù)營(yíng)運(yùn)手冊(cè)手冊(cè)說(shuō)明一、內(nèi)容提要感謝閱讀精品文檔放心下載消防安全和營(yíng)運(yùn)考評(píng)等內(nèi)容，有相當(dāng)?shù)牟僮餍?。為了更有效的開展連鎖門店的營(yíng)運(yùn)工作，名精品文檔放心下載品世家每家連鎖門店應(yīng)該須認(rèn)同名品世家的經(jīng)營(yíng)理念和遠(yuǎn)景目標(biāo)，共同發(fā)展；遵守總部制定感謝閱讀的營(yíng)業(yè)程序及其他制度。二、手冊(cè)用途謝謝閱讀感謝閱讀謝謝閱讀輔助的作用。三、使用對(duì)象本手冊(cè)只適用于：名品世家門店加盟商名品世家總部指定人員四、保密約定《店務(wù)營(yíng)運(yùn)手冊(cè)》版權(quán)與知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸名品世家（上海）國(guó)際酒廊連鎖總部所有，受版權(quán)感謝閱讀法的保護(hù)。加盟商及連鎖店人員不得隨意抄寫或復(fù)印本手冊(cè)內(nèi)容等其他任何方式向名品世家經(jīng)營(yíng)體精品文檔放心下載系以外的人透露本手冊(cè)，除非經(jīng)名品世家總部的書面認(rèn)可。謝謝閱讀如加盟商與名品世家之間的合同解除，加盟商應(yīng)將本手冊(cè)歸還名品世家連鎖總部。感謝閱讀第一章品牌簡(jiǎn)介一、品牌釋意名品世家品牌植根于華夏五千年強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和人文底蘊(yùn)之上，在葡萄酒平民化運(yùn)動(dòng)謝謝閱讀中，以專業(yè)的鑒選服務(wù)、便捷的顧客界面和誠(chéng)信的經(jīng)商之道塑造最值得信賴的葡萄酒專業(yè)終感謝閱讀端。在名品世家里，我們品牌文化的核心是品質(zhì)、品味和品鑒。謝謝閱讀品質(zhì)：名品世家以品質(zhì)取勝，在我們的國(guó)際微型酒廊里，銷售的是全世界著名產(chǎn)區(qū)酒謝謝閱讀莊最具代表性的葡萄酒，物美價(jià)廉，并經(jīng)過(guò)名品世家專家鑒別，烙有名品世家專屬印記，品精品文檔放心下載質(zhì)毋庸置疑。品味謝謝閱讀感謝閱讀高尚品味不分貧富。品鑒感謝閱讀方可領(lǐng)略。名品世家的每一支葡萄酒，無(wú)論價(jià)格高低，都期待著欣賞她的有緣人來(lái)了解她、精品文檔放心下載品鑒她。名品世家標(biāo)識(shí)系統(tǒng)在圖形整體結(jié)構(gòu)上，采用中國(guó)傳統(tǒng)的玉璽樣式，一方面，與名品世精品文檔放心下載家控股集團(tuán)皇家集團(tuán)暗合，另一方面，與華夏五千年品牌文化相呼應(yīng)。謝謝閱讀同時(shí)，在傳統(tǒng)玉璽的基礎(chǔ)上，引入國(guó)際流行的方形框架元素，凸顯名品世家的國(guó)際謝謝閱讀化氛圍和現(xiàn)代時(shí)尚感。在造型上，以漢字“品”為基礎(chǔ)，進(jìn)行了適當(dāng)?shù)难诱购托揎?，使“品”字的格局和神髓感謝閱讀尤勝，突出“名品世家”的“品質(zhì)”“品味”和“品鑒”概念。感謝閱讀在“品”字結(jié)構(gòu)上，通過(guò)線條延伸，形成兩大圖形聯(lián)想：?統(tǒng)覺聯(lián)想圖形：府邸在整體圖形統(tǒng)覺上，可以聯(lián)想為一座府邸，成為名品世家中“世家”概念的具象表現(xiàn)。謝謝閱讀?線條聯(lián)想圖形：門在白色線條圖形上，可以聯(lián)想為一扇門，這扇門既是象征名品世家的府宅大門，同時(shí)也是帶謝謝閱讀領(lǐng)消費(fèi)者走進(jìn)我們繽紛多彩的紅酒世界的大門。的寓意：Micro：微型與駿德、富隆以及吉馬不同，這些高檔次的酒廊終端主要以專業(yè)人士為對(duì)象，而名品精品文檔放心下載世家采用的是國(guó)際更為流行的微型終端模式，以大眾消費(fèi)者為目標(biāo)受眾。精品文檔放心下載Wine：葡萄酒名品世家以葡萄酒及葡萄酒文化相關(guān)產(chǎn)品（如酒具、酒窖等）為主要經(jīng)營(yíng)對(duì)象，同時(shí)兼謝謝閱讀顧同類質(zhì)產(chǎn)品（如白酒、洋酒、雪茄、香煙等）的復(fù)合承載。感謝閱讀Port：端口，港口名品世家包含從端口店到會(huì)所多種大小不一的業(yè)態(tài)，U9計(jì)劃將為我們帶來(lái)9國(guó)最具代感謝閱讀謝謝閱讀海外。二、商業(yè)模式五大發(fā)展模式（BusinessModel）品牌直營(yíng)：我們將直接投入人力、物力、財(cái)力，構(gòu)建名品世家品牌自營(yíng)終端，在打開市感謝閱讀場(chǎng)局面的同時(shí)，塑造特許加盟可復(fù)制樣板。區(qū)域加盟：對(duì)于擁有地區(qū)性渠道優(yōu)勢(shì)、具備足夠?qū)嵙Φ暮献鲗?duì)象，我們將授予區(qū)域加盟感謝閱讀特權(quán)，授權(quán)合作者在區(qū)域范圍內(nèi)開發(fā)特許終端，并提供強(qiáng)有力的支持體系。謝謝閱讀體系加盟：對(duì)于已經(jīng)擁有銷售終端體系的合作者，我們將提供體系加盟合作特別方案，精品文檔放心下載在保證您的權(quán)益不受損害的前提下，成建制的吸收您原有的銷售終端群，以貼心周到的感謝閱讀細(xì)節(jié)考量和精確操作，確保其融入到名品世家國(guó)際酒廊連鎖體系中來(lái)。精品文檔放心下載單店加盟：對(duì)于有意加入名品世家連鎖體系的現(xiàn)有單體終端或者有意開辦名品世家國(guó)際謝謝閱讀酒廊終端的合作者，我們將通過(guò)專業(yè)輔助計(jì)劃和盈利保障計(jì)劃確保加盟者權(quán)益。謝謝閱讀六種終端業(yè)態(tài)（SaleStyle）20-50平方米之間，謝謝閱讀經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目上以紅酒為主，兼顧其他復(fù)合承載產(chǎn)品，如：白酒、洋酒、酒具等。謝謝閱讀沙龍店：經(jīng)營(yíng)面積在100平方米以上。經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目包括紅酒、咖啡、茶點(diǎn)等現(xiàn)飲消費(fèi)、紅精品文檔放心下載酒酒具以及紅酒、洋酒等銷售，也可以會(huì)員形式發(fā)展客戶；在不對(duì)品牌和銷售造成負(fù)面精品文檔放心下載影響前提下，鼓勵(lì)復(fù)合承載和多元經(jīng)營(yíng)。中心店：在區(qū)域加盟的合作形式中，以中心指導(dǎo)店的形式，建立有品牌高度的加盟樣板，感謝閱讀指導(dǎo)加盟開店，在指定區(qū)域內(nèi)發(fā)展新的加盟。店中店：位于大型商場(chǎng)、百貨公司等大型店、場(chǎng)、館之內(nèi)。經(jīng)營(yíng)面積不限，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目可感謝閱讀以包括紅酒、白酒、洋酒等。10精品文檔放心下載－30平方米之間，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目可以包括紅酒、白酒、洋酒、香煙等。精品文檔放心下載會(huì)所：我們將在國(guó)內(nèi)發(fā)達(dá)城市高端商業(yè)區(qū)，建立名品世家國(guó)際酒廊會(huì)所，樹立名品世家精品文檔放心下載品牌高度。會(huì)所以紅酒為主題，面向高端人群發(fā)展會(huì)員。三、經(jīng)營(yíng)理念（ＭanagementＰhilosophy）感謝閱讀專業(yè)的鑒選服務(wù)：作為專業(yè)的葡萄酒微型終端，無(wú)論是面向經(jīng)營(yíng)者的產(chǎn)品采購(gòu)還是在面向消感謝閱讀謝謝閱讀便捷的顧客界面：我們將營(yíng)造溫馨、大方的店內(nèi)環(huán)境，建立方便、簡(jiǎn)捷的欣賞、品鑒、挑選精品文檔放心下載以及購(gòu)買操作流程，讓顧客買的舒心。誠(chéng)信的經(jīng)商之道：我們將恪守華夏五千年酒業(yè)一貫堅(jiān)持的誠(chéng)信為上的經(jīng)商守則，以誠(chéng)待客，謝謝閱讀以信立店，讓顧客買的放心。四、戰(zhàn)略目標(biāo)名品世家國(guó)際酒廊是以特許經(jīng)營(yíng)為主要模式而發(fā)展起來(lái)的專業(yè)葡萄酒終端連鎖體系。謝謝閱讀名品世家國(guó)際酒廊以國(guó)際流行的微型酒廊為主要終端業(yè)態(tài)，在國(guó)內(nèi)首次推出全新的感謝閱讀MWP謝謝閱讀多元經(jīng)營(yíng)、復(fù)合承載理念貫穿其中，確保加盟者收益最大化。精品文檔放心下載我們傾力推出U9計(jì)劃，聯(lián)合全球著名的9國(guó)葡萄酒莊園，推出各具特色的葡萄酒產(chǎn)感謝閱讀品，滿足葡萄酒愛好者的多元需求。面對(duì)巨大的紅酒消費(fèi)市場(chǎng)，名品世家國(guó)際酒廊將借助自身出色的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)以及規(guī)模采精品文檔放心下載3000感謝閱讀國(guó)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)井噴機(jī)會(huì)，在葡萄酒終端變革局陣中實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略躍升。感謝閱讀五、企業(yè)背景華夏五千年酒業(yè)HUAXIA5000YEARSWINE謝謝閱讀ISO9001謝謝閱讀國(guó)綠色食品使用標(biāo)志”認(rèn)證，并獲得“中國(guó)馳名商標(biāo)”等多項(xiàng)榮譽(yù)，躋身全國(guó)葡萄酒銷量十強(qiáng)，精品文檔放心下載特許經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)17感謝閱讀近三年來(lái)，華夏五千年酒業(yè)以其較高的成長(zhǎng)性，躍升為中國(guó)葡萄酒業(yè)界黑馬，獲得國(guó)際精品文檔放心下載葡萄酒界和資本界的密切關(guān)注。目前，華夏五千年生態(tài)酒莊基地正式啟動(dòng)，規(guī)劃中1萬(wàn)4千瓶/小時(shí)的罐裝線初步實(shí)現(xiàn)謝謝閱讀第一階段6000瓶/精品文檔放心下載積達(dá)6000畝的現(xiàn)代生態(tài)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，集葡萄酒與休閑、旅游觀光于一體，涵蓋生態(tài)酒莊謝謝閱讀旅游、生態(tài)度假休閑和生態(tài)酒莊會(huì)員三大生態(tài)服務(wù)類別，吸收繼高爾夫球之后最具貴族氣息謝謝閱讀的馬術(shù)元素，將建成亞洲首家可在莊園田間小路上騎馬巡視的葡萄莊園。精品文檔放心下載名品世家國(guó)際酒廊NobleFamilyMicroWinePort謝謝閱讀隨著中國(guó)特許連鎖環(huán)境的日益優(yōu)化、城市化進(jìn)程的加速和葡萄酒行業(yè)內(nèi)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，作精品文檔放心下載為中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的會(huì)員單位，華夏五千年酒業(yè)以“名品世家”服務(wù)品牌為支點(diǎn)，發(fā)起“名品感謝閱讀世家國(guó)際酒廊”連鎖經(jīng)營(yíng)事業(yè)。名品世家國(guó)際酒廊采用國(guó)際流行的微型酒廊形式，以葡萄酒銷售為主，兼顧其他各類煙感謝閱讀酒銷售。我們傾力推出U9計(jì)劃，聯(lián)合全球著名的9國(guó)葡萄酒莊園，推出各具特色的葡萄酒感謝閱讀產(chǎn)品，滿足葡萄酒愛好者的多元需求。名品世家國(guó)際酒廊特許總部位于上海，云集特許經(jīng)營(yíng)和葡萄酒行業(yè)資深人士，構(gòu)建精英精品文檔放心下載團(tuán)隊(duì)。我們將嚴(yán)格按照特許經(jīng)營(yíng)規(guī)范，通過(guò)專業(yè)輔助計(jì)劃和盈利保障計(jì)劃確保加盟者權(quán)益，謝謝閱讀降低加盟風(fēng)險(xiǎn)。業(yè)界黑馬中國(guó)馳名商標(biāo)名品世家聯(lián)合九國(guó)酒莊傾力推出紅酒消費(fèi)直通車第二章商業(yè)空間一、品牌識(shí)別1.店招識(shí)別在店面整體風(fēng)格的設(shè)計(jì)上，圍繞“名品世家國(guó)際酒廊”這一主題，按照“全球連鎖服務(wù)品牌”感謝閱讀的定位，設(shè)計(jì)相應(yīng)的整體風(fēng)格。底板材料建議用金屬材料，顯得明亮、輕快并具有時(shí)代感，謝謝閱讀謝謝閱讀2.門面識(shí)別門頭主體為：“名品世家國(guó)際酒廊”（中英文）及l(fā)ogo；對(duì)于一些非標(biāo)準(zhǔn)店，門頭應(yīng)與標(biāo)準(zhǔn)精品文檔放心下載店保持一致性，同時(shí)可加入個(gè)性名稱，例如：名品世家國(guó)際酒廊XX鎮(zhèn)煙酒專營(yíng)店名品世家國(guó)際酒廊XX商場(chǎng)葡萄酒專營(yíng)點(diǎn)感謝閱讀取規(guī)律和目光輻射取向調(diào)查為基礎(chǔ)，把門開在行人最多、路徑最順暢、最引人注目的地方。感謝閱讀3.裝飾識(shí)別A、主形象畫精品文檔放心下載合。在國(guó)際元素和本土元素的選擇上，務(wù)必追求所選元素的典型性、代表性。感謝閱讀B、墻飾名品世家墻飾以裝飾畫為主，例如：謝謝閱讀品牌聯(lián)想和消費(fèi)沖動(dòng)，有助于品牌提升。所經(jīng)營(yíng)各品牌和華夏五千年的獲獎(jiǎng)證書、圖片等。借助獎(jiǎng)項(xiàng)，有效提高品牌公信力。精品文檔放心下載精品文檔放心下載標(biāo)也將放大置于墻上，表明名品世家的專業(yè)態(tài)度和資質(zhì)。C、景德鎮(zhèn)瓷器點(diǎn)綴于主柜之中，體現(xiàn)中西文化強(qiáng)烈對(duì)沖，而這兩種文化能在名品世家中完美的融合。感謝閱讀D、燈光燈光的設(shè)置十分重要。由于葡萄酒的儲(chǔ)存應(yīng)避免強(qiáng)光直射，名品世家連鎖門店內(nèi)燈光應(yīng)感謝閱讀選用較為柔和的燈光為宜。E、色調(diào)道具建議使用淺色天然松木，配以酒紅色的鑲邊，用以映襯葡萄酒文化，同時(shí)也表示名感謝閱讀品世家的專業(yè)。顯示出粗獷中的精致，返樸中的時(shí)尚，能給顧客創(chuàng)造出一個(gè)輕松、愉悅的感謝謝閱讀受場(chǎng)。4、物料識(shí)別物料識(shí)別體現(xiàn)在售賣明信片、品鑒酒具、邀請(qǐng)函封、禮贈(zèng)紙卡、接待水杯、杯墊、試酒感謝閱讀紙杯等通過(guò)印制名品世家的logo體現(xiàn)出來(lái)。二、道具用途1.墻邊高柜a)全平插型高柜全平插型高柜分為上下兩部分，上下部均以X形設(shè)計(jì)，主要以平插放置為主，每謝謝閱讀部均可放置80瓶750ml的紅葡萄酒。b)全斜放型高柜全斜放型高柜傾斜度為45°，適合放置紅葡萄酒。以中間為基準(zhǔn)分為兩半，左右謝謝閱讀兩邊各設(shè)置4個(gè)擱架，每個(gè)擱架可以放置7瓶750ml謝謝閱讀可放置4箱紅葡萄酒。c)全直立型高柜精品文檔放心下載d)組合置放型高柜組合置放型高柜融合了直立型、平插型風(fēng)格于一體，豐富了置放的多樣性。感謝閱讀精品文檔放心下載體放置可視實(shí)際情況擺放。類型二如：上部中間以直立放置為主，可放30左右瓶酒，靠墻里邊可張貼名品感謝閱讀世家主題畫或產(chǎn)品廣告畫；兩邊以平插為輔，各邊可放置8瓶。下部為平插放置，中謝謝閱讀間以X形設(shè)計(jì)，每一空間可放10瓶；兩邊各設(shè)計(jì)單瓶平插，均可放置12瓶。感謝閱讀（類型一）（類型二）2.墻邊酒架墻邊酒架傾斜45°，以簡(jiǎn)約的三點(diǎn)鋼絲結(jié)構(gòu)為支撐，單支錯(cuò)落有致地?cái)[放；以擺放25支精品文檔放心下載左右為宜，呈凌空之美。3.中島低柜感謝閱讀以插放品牌宣傳折頁(yè)。低柜下部平插型設(shè)計(jì)，可放置80-100瓶紅葡萄酒。感謝閱讀4.特陳酒架特陳酒架可在進(jìn)門顯眼處置放，放置數(shù)量可視具體情況而定。精品文檔放心下載5.恒溫酒柜感謝閱讀建議放置高檔酒。酒柜要置放在通風(fēng)的地方，根據(jù)店面的大小，有3種規(guī)格型號(hào)酒柜可供選謝謝閱讀擇：A、型號(hào)103外形尺寸：寬595mmX深590mmX高840mm謝謝閱讀溫度范圍：上部溫區(qū)12~22℃，下部溫區(qū)5~12℃（±1℃）感謝閱讀濕度范圍：>60%使用環(huán)境：0~38℃裝酒量：25瓶左右750ml瓶裝葡萄酒電壓范圍：可根據(jù)客戶所在地標(biāo)準(zhǔn)電壓提供適合當(dāng)?shù)仉妷旱漠a(chǎn)品謝謝閱讀額定功率：113W箱體：鋁合金門體外框，外殼采用拾比佰仿木紋彩圖背板。謝謝閱讀門體雙層鋼化隔熱茶色玻璃門（雙層鋼化隔熱仿木紋玻璃門、雙層鋼化隔熱褐色絲印謝謝閱讀層架：沙比利實(shí)木，標(biāo)準(zhǔn)配置為2層B、型號(hào)188外形尺寸：寬595mmX深590mmX高1240mm謝謝閱讀溫度范圍：上部溫區(qū)12~22℃，下部溫區(qū)5~12℃（±1℃）謝謝閱讀濕度范圍：>60%使用環(huán)境：0~38℃裝酒量：50左右瓶750ml瓶裝葡萄酒電壓范圍：可根據(jù)客戶所在地標(biāo)準(zhǔn)電壓提供適合當(dāng)?shù)仉妷旱漠a(chǎn)品感謝閱讀額定功率：137W箱體：鋁合金門體外框、外殼采用拾比佰仿木紋彩圖背板。謝謝閱讀精品文檔放心下載層架：沙比利實(shí)木，標(biāo)準(zhǔn)配置為3層C、型號(hào)270外形尺寸：寬595mmX深590mmX高1640mm精品文檔放心下載溫度范圍：上部溫區(qū)12~22℃，下部溫區(qū)5~12℃（±1℃）精品文檔放心下載濕度范圍：>60%使用環(huán)境：0~38℃裝酒量：80瓶左右750ml瓶裝葡萄酒電壓范圍：可根據(jù)客戶所在地標(biāo)準(zhǔn)電壓提供適合當(dāng)?shù)仉妷旱漠a(chǎn)品謝謝閱讀額定功率：175W箱體：鋁合金門體外框、外殼采用拾比佰仿木紋彩圖背板。.謝謝閱讀謝謝閱讀層架：沙比利實(shí)木，標(biāo)準(zhǔn)配置為4層。6.酒具陳列柜精品文檔放心下載按其規(guī)格或種類分別放置好。7.煙品售賣柜8-10感謝閱讀列，每一位置放置一種煙品。售賣柜的下部可用來(lái)儲(chǔ)放備用的煙品。感謝閱讀8、接待收銀臺(tái)接待收銀臺(tái)一般設(shè)置在進(jìn)門的兩旁，方便為顧客結(jié)帳。9、顧客體驗(yàn)桌Logo在桌謝謝閱讀椅上體現(xiàn)，同時(shí)注意節(jié)省標(biāo)準(zhǔn)店的空間。10、書刊宣傳品擱架A、售賣書刊擱架售賣書刊擱架斜面設(shè)計(jì)，建議售賣書刊擱架設(shè)置在顧客體驗(yàn)桌旁邊。謝謝閱讀B、店鋪宣傳品擱架感謝閱讀況放置。三、商品陳列1.常規(guī)售賣葡萄酒陳列常規(guī)售賣葡萄酒因顧客購(gòu)買量大、購(gòu)買頻率高，可采用全平插型、全斜放型或組合置放型謝謝閱讀高柜整齊陳列，突出了商品的量感，從而刺激顧客購(gòu)買。另外常規(guī)售賣葡萄酒和高檔售賣葡感謝閱讀萄酒一起形成對(duì)比陳列，也可促使顧客購(gòu)買。平插型正標(biāo)向上，背標(biāo)向下，有序地陳列；斜感謝閱讀放型正標(biāo)朝外，背標(biāo)朝里，整齊陳列；組合置放型按其設(shè)計(jì)具體陳列。謝謝閱讀2.高檔售賣葡萄酒陳列高檔售賣葡萄酒建議采用直立型高柜，高檔葡萄酒適合單支陳列，直立型高柜能滿足這一精品文檔放心下載訴求。陳列時(shí)應(yīng)注意按照價(jià)格從高往低，形成比較陳列。同時(shí)高檔售賣葡萄酒應(yīng)設(shè)置在員工感謝閱讀方便觀察的位置，以防盜竊。3.特薦售賣葡萄酒陳列感謝閱讀“XX感謝閱讀原則，對(duì)商品進(jìn)行補(bǔ)充陳列，加快商品的流通速度。4.其他售賣酒種陳列精品文檔放心下載5.售賣酒具陳列酒具陳列柜的酒杯按其種類或形狀在柜內(nèi)正立、整齊陳列在擱架上或者倒立懸掛在柜內(nèi)謝謝閱讀的酒架上；開瓶器等其他酒具則與酒杯分開放置在另外的擱架上。精品文檔放心下載6.售賣書刊陳列精品文檔放心下載《酒海觀潮》和相關(guān)報(bào)紙等；傾斜放置可讓顧客對(duì)書刊一覽無(wú)遺，顧客在體驗(yàn)桌坐下時(shí)，比精品文檔放心下載較容易發(fā)現(xiàn)?？商岣邥氖圪u率。7.售賣品牌紀(jì)念品陳列售賣品牌紀(jì)念品建議與相關(guān)品牌的產(chǎn)品采用相關(guān)陳列法一起陳列，當(dāng)顧客購(gòu)買這個(gè)品牌精品文檔放心下載的產(chǎn)品時(shí)，也能看見本品牌紀(jì)念品，從而帶動(dòng)紀(jì)念品的銷售。感謝閱讀四、飾品擺放1.品牌標(biāo)志飾品的擺放品牌標(biāo)志飾品可穿插擺放于品牌產(chǎn)品中，可起到畫龍點(diǎn)睛的作用。感謝閱讀2.非賣酒具飾品擺放非賣酒具與售賣酒具同時(shí)在酒具陳列柜擺放時(shí)，應(yīng)做好標(biāo)識(shí)，哪些是售賣酒具，哪些是精品文檔放心下載非售賣酒具，以防混淆。3.藝術(shù)飾品擺放感謝閱讀與景德鎮(zhèn)瓷器交相輝映，可提升審美效果、體現(xiàn)中西方文化的對(duì)沖。具體擺放按門店實(shí)際情精品文檔放心下載況確定。4、花卉植物擺放精品文檔放心下載錦上添花之美。如門前裝飾。在較透光的門前兩邊，可放一些抽葉藤、仙客來(lái)等，以表示喜迎賓客之意。感謝閱讀在較寬敞的門前可放置一兩盆觀音竹、西洋杜鵑等，使賓客一進(jìn)門就有耳目一新的感覺；在感謝閱讀較狹小的門前，可利用角隅和板壁擺成一片觀葉植物，以小巧玲瓏為佳。精品文檔放心下載五、物料配置1.經(jīng)營(yíng)許可證照經(jīng)營(yíng)許可證照可掛在收銀臺(tái)區(qū)域后，容易使顧客看見的地方。精品文檔放心下載2.日常營(yíng)業(yè)物料（一）管理物料序號(hào)物料名稱標(biāo)配用量備注1品牌授權(quán)銅牌1塊品牌定制置放接待臺(tái)桌面2《品牌管理手冊(cè)》2本品牌定制，1本存另本置放接待臺(tái)抽屜精品文檔放心下載3《店務(wù)營(yíng)運(yùn)手冊(cè)》3本品牌定制，1本存另本置放接待臺(tái)抽屜。謝謝閱讀4《品鑒培訓(xùn)手冊(cè)》5本品牌定制，1本存另本置放接待臺(tái)抽屜謝謝閱讀5《視覺識(shí)別手冊(cè)》2本品牌定制，1本存另本置放接待臺(tái)抽屜感謝閱讀6《員工服務(wù)手冊(cè)》20本品牌定制，1本存另本配發(fā)員工精品文檔放心下載7店務(wù)工具表單2套品牌定制，1套存日常使用配發(fā)或復(fù)印謝謝閱讀8員工合同守則40本品牌定制，1本存另本與員工簽用謝謝閱讀（二）營(yíng)業(yè)物料序號(hào)物料類別標(biāo)配用量備注1員工店務(wù)工服6套品牌定制，冬夏男女4款酌情配謝謝閱讀2員工標(biāo)識(shí)工牌10塊品牌定制專業(yè)酒廊用英文名字感謝閱讀3電腦1臺(tái)自購(gòu)，統(tǒng)一軟件用于進(jìn)銷存。4電腦小票2百本品牌定制，用于收銀。5營(yíng)業(yè)日志夾2本品牌定制，謝謝閱讀訂）6商品價(jià)格牌2百個(gè)品牌定制，標(biāo)注商品價(jià)格以及其他信謝謝閱讀息。7特薦商品牌5個(gè)品牌定制標(biāo)注特薦商品更具體信息精品文檔放心下載8促銷商品牌30個(gè)品牌定制，標(biāo)注促銷商品信息。精品文檔放心下載9商品提袋2千個(gè)品牌定制，單支和雙支按3：1配置感謝閱讀10商品禮盒30個(gè)品牌定制單支皮質(zhì)11促銷禮品（低端）1千個(gè)品牌定制，2款，用于顧客小量購(gòu)買促銷。謝謝閱讀12促銷禮品（高端）2百個(gè)品牌定制，1款，用于會(huì)員入會(huì)及團(tuán)購(gòu)促銷精品文檔放心下載13售賣酒具50套自購(gòu)按品牌手冊(cè)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。感謝閱讀14售賣書刊1百本總部代購(gòu)，3-5款精品文檔放心下載15售賣明信片2百?gòu)埰放贫ㄖ疲?0款也可作為促銷品。謝謝閱讀16貴賓品鑒酒具2套包括醒酒器、套杯等。精品文檔放心下載17邀請(qǐng)函封4百只品牌定制用于公關(guān)活動(dòng)或會(huì)員邀請(qǐng)。謝謝閱讀18禮贈(zèng)紙卡2百?gòu)埰放贫ㄖ?，用于顧客?gòu)買送禮配用。精品文檔放心下載19接待水杯、杯墊5百只品牌定制，用于接待訪客。謝謝閱讀20促銷試酒紙杯2千只品牌定制用于公關(guān)活動(dòng)或推介促銷。感謝閱讀21近食清潔用品1套品牌定制包括口布4感謝閱讀等。22環(huán)境保潔用品1套自購(gòu)其中洗滌消毒用品按品牌謝謝閱讀手冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)。23電子恒溫酒柜1臺(tái)總部代購(gòu)用于儲(chǔ)存高檔酒。精品文檔放心下載（三）品宣物料序號(hào)物料類別標(biāo)配用量備注1品牌榮譽(yù)證書1套品牌定制置放墻面，如高規(guī)格指定用酒精品文檔放心下載2品牌宣傳折頁(yè)3百?gòu)埰放贫ㄖ撇糠种梅沤哟_(tái)，由顧客自取謝謝閱讀3品牌形象畫冊(cè)20本品牌定制部分置放接待臺(tái)和品鑒體驗(yàn)桌。精品文檔放心下載4近視距標(biāo)準(zhǔn)廣告1套品牌定制電子文擋，用于平面媒體廣告精品文檔放心下載5中視距標(biāo)準(zhǔn)廣告1套品牌定制電子文檔，用于酒柜燈箱等。精品文檔放心下載6視頻標(biāo)準(zhǔn)廣告1套品牌定制DVD格式，用于店堂電視。精品文檔放心下載7視頻宣傳資料1套品牌定制DVD格式，用于店堂電視。感謝閱讀8《名品世家通訊》1本品牌定制，用于傳播品牌及文化信息。謝謝閱讀9商品推介單頁(yè)5百?gòu)埰放贫ㄖ朴糜谙蝾櫩屯平橹攸c(diǎn)商品謝謝閱讀10品鑒桌面臺(tái)卡5個(gè)品牌定制，用于傳播商品及文化信息感謝閱讀11品鑒桌面鋪底5個(gè)品牌定制用于玻璃桌面?zhèn)鞑テ放聘兄x閱讀12品牌宣傳海報(bào)1百?gòu)埰放贫ㄖ朴糜诘晏脙?nèi)外的開業(yè)宣傳感謝閱讀13品牌宣傳易拉寶10個(gè)品牌定制用于店堂內(nèi)外的開業(yè)宣傳謝謝閱讀14店內(nèi)酒類讀物10本品牌定制用于品鑒客人的店堂閱讀謝謝閱讀15液晶電視1臺(tái)自購(gòu)用于播放品牌文化信息16視盤播放機(jī)1臺(tái)自購(gòu)用于播放品牌文化信息感謝閱讀（四）裝飾物料序號(hào)物料名稱標(biāo)配用量備注1裝飾墻畫1套品牌定制酒文化照片，分為單畫和組畫謝謝閱讀2藝術(shù)擺飾1套總部代購(gòu)景德鎮(zhèn)現(xiàn)代抽象藝術(shù)瓷等謝謝閱讀3非賣酒具1套總部代購(gòu)特體酒瓶等3.衛(wèi)生保潔物料清潔用具：抹布、掃帚、畚箕、毛刷、雞毛撣、地面清洗機(jī)、水桶、伸縮桿、毛巾、抹布、感謝閱讀橡膠手套等。清潔材料：玻璃清潔劑、肥皂、洗衣粉、潔廁靈、玻璃刮、沾水毛刷、清潔劑等。精品文檔放心下載六、文化傳播1.墻飾圖片傳播謝謝閱讀合在一起。在國(guó)際元素和本土元素的選擇上，務(wù)必追求所選元素的典型性、代表性。例如：謝謝閱讀謝謝閱讀可引起消費(fèi)者的品牌聯(lián)想和消費(fèi)沖動(dòng)，有助于品牌提升。墻飾圖片可張貼于各高柜與天花板感謝閱讀之間，注意張貼尺寸的比例。2.墻掛液晶傳播墻掛液晶以DVD格式播放，內(nèi)容主要是紅酒的基本常識(shí)、全球著名酒莊、店內(nèi)進(jìn)口酒感謝閱讀的酒莊的介紹。墻掛液晶建議設(shè)置在門店中間墻上，便于顧客從各個(gè)方位都能觀看到。精品文檔放心下載七、保潔標(biāo)準(zhǔn)各項(xiàng)保潔標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目步驟標(biāo)準(zhǔn)門與把用微潮軟抹布擦凈清潔、無(wú)污痕手貨柜先用微潮軟抹布擦凈，再用干抹布拭干清潔、整齊精品文檔放心下載收銀設(shè)用加入洗滌劑的溫水中浸泡抹布幾分鐘，然后擰保持清潔整齊感謝閱讀備干擦拭?；ɑ苤灿梦衲ú夹⌒哪ú林参锶~片無(wú)灰塵、清新物其他設(shè)整齊、干凈備先用雞毛撣除去灰塵后，再用抹布擦拭干凈1)感謝閱讀桶、伸縮桿、毛巾、抹布。感謝閱讀2)塵。玻謝謝閱讀而下均勻垂直的洗抹。注意事項(xiàng)：

璃3)污點(diǎn)較重的部位重點(diǎn)洗抹。的4)用玻璃刮保持45度角，從上至下，再?gòu)淖蠊卧诒砻?用刀片輕輕刮去，再用擦清潔劑涂在上面,再用清潔劑涂拭洗一刮連貫進(jìn)行。在上面,按上述程序做一遍。5)用抹布將玻璃框架擦抹干凈。感謝閱讀玻璃刮的金屬部分不能刮玻璃,6)用拖把將地面上的水跡拖干凈感謝閱讀尤其要保護(hù)鍍膜玻璃的外涂層1)先用掃帚把地面先掃一遍；目視表面干凈無(wú)污跡、無(wú)灰塵、感謝閱讀地2)精品文檔放心下載面輕刮表面污垢、污漬。時(shí)清除至指定處。清3)用干凈拖把擰干水分，徹底拖抹一遍。注意事項(xiàng)：謝謝閱讀潔4)用干拖把拖干被淋濕的地面。謝謝閱讀要刮壞表面。1)打開排風(fēng)機(jī)和門窗通風(fēng),清掃地面垃圾,清倒垃天花板、墻角、燈具等目視感謝閱讀圾簍,換新垃圾袋后放回原處。無(wú)灰塵、蜘蛛網(wǎng)。2)將潔廁靈倒入水槽內(nèi),用廁所刷沾潔廁靈刷洗目視墻壁干凈,便器潔凈無(wú)衛(wèi)謝謝閱讀大、小便器,然后用水沖凈。黃漬。生3)地面無(wú)煙頭、污漬、積水、間感謝閱讀標(biāo)牌、五金龍關(guān)。紙屑、果皮等。清4)用濕毛巾擰干后擦抹鏡面、窗子玻璃,然后用潔注意事項(xiàng)：干毛巾擦凈鏡面、玻璃,若較臟則按玻璃門、用潔廁靈時(shí)應(yīng)戴上橡膠手套,防窗、幕墻的清潔程序進(jìn)行。上損傷皮膚。5)用濕拖把拖干凈地面,然后用干拖把拖凈地面禁上潔廁靈滴在地面上。

水漬。6)板。抹布拖用洗滌劑經(jīng)常擦拭沖洗干凈保持用具本來(lái)顏色謝謝閱讀把八、器材維護(hù)（一）收銀設(shè)備維護(hù)1、顯示器的維護(hù)注意防濕精品文檔放心下載霉斷連線；機(jī)內(nèi)元器件容易生銹、腐蝕、嚴(yán)重時(shí)會(huì)使電路板發(fā)生短路。即使不使用顯示器，謝謝閱讀也要定期接通計(jì)算機(jī)的電源，讓計(jì)算機(jī)運(yùn)行一段時(shí)間，以便加熱元器件驅(qū)散潮氣。精品文檔放心下載要避免強(qiáng)光照射精品文檔放心下載在日光照射較弱或沒(méi)有光照的地方；或者在光線必經(jīng)的地方，掛塊深色的布減輕光照強(qiáng)度。謝謝閱讀防止灰塵進(jìn)入感謝閱讀壞元器件。所以平時(shí)應(yīng)多清理，注意保持清潔。2、打印機(jī)的維護(hù)打印機(jī)必須在干凈、無(wú)塵的環(huán)境中使用，用后蓋好罩布。工作臺(tái)平穩(wěn)，不要有震動(dòng)。感謝閱讀謝謝閱讀一下，以保證導(dǎo)向孔暢通無(wú)阻。定期用小刷和吸塵器清理機(jī)內(nèi)的灰塵和紙屑，再用酒精擦洗干凈。精品文檔放心下載打印頭的位置要根據(jù)紙張的厚薄進(jìn)行調(diào)整，不要離得太近。精品文檔放心下載感謝閱讀打印針掛斷。若發(fā)現(xiàn)走紙和針頭小車運(yùn)行困難時(shí)，不要用手強(qiáng)行移動(dòng)，要及時(shí)查出原因并處理。精品文檔放心下載3、鍵盤維護(hù)使用過(guò)程中要輕按。在清潔過(guò)程中，須防水；不能直接用濕抹布擦拭。（二）紅酒柜維護(hù)將酒柜放在使用的位置，此位置應(yīng)通風(fēng)效果較好。將電源插頭插到專用的電源插座感謝閱讀上．定期檢查酒柜內(nèi)、外結(jié)構(gòu)及附件是否完整.通過(guò)柜內(nèi)控制面板上的按鍵調(diào)整柜內(nèi)設(shè)定的溫度，檢查控制按鍵是否正常．感謝閱讀放酒時(shí)應(yīng)注意酒瓶不要與柜內(nèi)后板接觸，以免溫度低凍爆酒瓶．精品文檔放心下載其他未盡維護(hù)請(qǐng)參照紅酒柜維護(hù)說(shuō)明書。（三）消防器材維護(hù)感謝閱讀重的場(chǎng)合。精品文檔放心下載門檢修。滅火器一經(jīng)開啟必須再充裝，在再充裝時(shí)，不能變滅火劑的種類。謝謝閱讀第三章崗位編制與營(yíng)業(yè)流程一、營(yíng)業(yè)人員1、標(biāo)準(zhǔn)門店?duì)I業(yè)人員組織架構(gòu)圖營(yíng)營(yíng)收業(yè)業(yè)兼銀2、崗位編制與職責(zé)崗位編制職責(zé)1)直接接受總部的領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督；2)協(xié)助總部做好品牌的宣傳工作；3)執(zhí)行總部下達(dá)的銷售計(jì)劃、促銷計(jì)劃和促銷活動(dòng)，并做好市場(chǎng)調(diào)查分析，謝謝閱讀迅速地向總部反饋信息；4)執(zhí)行和完成門店原定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，并制定工作計(jì)劃。感謝閱讀5)及時(shí)傳達(dá)總部的各項(xiàng)方針、政策；

店長(zhǎng)1名6)負(fù)責(zé)庫(kù)存與商品陳列工作；7)監(jiān)督收銀和報(bào)表制作等作業(yè)；8)謝謝閱讀等有關(guān)作業(yè)9)負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤、儀容儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況；精品文檔放心下載10)負(fù)責(zé)對(duì)員工人事考核，提出員工提升、降職和調(diào)動(dòng)的建議；謝謝閱讀11)負(fù)責(zé)對(duì)員工的培訓(xùn)教育計(jì)劃；12)妥善處理顧客投訴服務(wù)中所發(fā)生的各種矛盾；13)監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)消防安全等；14)掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)及保養(yǎng)知識(shí)；15)完成總部及加盟商交給的其他工作；1)接受店長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督，執(zhí)行本崗位的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與程序；謝謝閱讀2)主動(dòng)向消費(fèi)者宣傳企業(yè)品牌，增進(jìn)形象，提高企業(yè)知名度；感謝閱讀3)加強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)素養(yǎng)；提高個(gè)人素質(zhì)；

營(yíng)業(yè)2名感謝閱讀4)負(fù)責(zé)商品的陳列，確保貨架貨柜上商品的充盈、整潔與美觀；感謝閱讀員5)謝謝閱讀柜、體驗(yàn)桌等的擺放，并保持其整潔；6)負(fù)責(zé)保管好自己管轄內(nèi)的各種商品和物品；7)掌握門店各種商品的產(chǎn)地、名稱、價(jià)格等相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)；精品文檔放心下載8)利用與顧客直接打交道的有利條件，收集各種信息，并及時(shí)向店長(zhǎng)反映；感謝閱讀9)引導(dǎo)顧客消費(fèi)并能如流解答顧客的問(wèn)題；10)在本崗位權(quán)限內(nèi)解決各種問(wèn)題，如顧客的投訴等；精品文檔放心下載11)妥善保管顧客遺留的物品并及時(shí)向店長(zhǎng)匯報(bào)；12)協(xié)助店長(zhǎng)工作，并完成店長(zhǎng)交派的其他相關(guān)工作與任務(wù)。謝謝閱讀1)接受加盟商和店長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督；2)負(fù)責(zé)門店的收銀工作，做到正確、禮貌和迅速；3)掌握并熟練現(xiàn)金和支票的結(jié)帳方式和程序；4)熟練地操作驗(yàn)鈔機(jī)及點(diǎn)鈔業(yè)務(wù)，并對(duì)其工作失誤負(fù)責(zé)；感謝閱讀5)掌握各種商品的價(jià)格；了解收銀服務(wù)的程序和標(biāo)準(zhǔn)；謝謝閱讀收銀兼任6)謝謝閱讀員現(xiàn)長(zhǎng)短款要查找其原因進(jìn)行登記，并上報(bào)店長(zhǎng)，做好盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作；感謝閱讀7)清算并保管好所有的帳單，以備總部和加盟商的核查；謝謝閱讀8)謝謝閱讀況下，以任何借口挪用銷貨款；9)精品文檔放心下載做到心中有數(shù)；10)交接班時(shí)，必須做好各項(xiàng)交接手續(xù)，填寫好交接班記錄；謝謝閱讀11)負(fù)責(zé)收銀設(shè)備、用品、發(fā)票等相關(guān)物品；12)負(fù)責(zé)完成加盟商和店長(zhǎng)交派的其他相關(guān)工作與任務(wù)。精品文檔放心下載12謝謝閱讀流程。3、任職條件崗位任職條件1、有擔(dān)任2年以上店鋪管理職位；23店長(zhǎng)感謝閱讀壓力；4、了解連鎖店鋪的收銀、促銷、商品管理控制等；5、熟悉店鋪日常管理（安全、清潔、POP精品文檔放心下載6、較將的商業(yè)技能，能有效促進(jìn)店鋪銷售及提供高標(biāo)準(zhǔn)的客戶服務(wù)。謝謝閱讀1、熟悉葡萄酒的基本知識(shí)；2、熟悉連鎖店鋪日常運(yùn)作；營(yíng)業(yè)員3、有一定的銷售能力及技巧；4、熟悉客戶維護(hù)工作。1、遵守名品世家的各項(xiàng)規(guī)章制度及紀(jì)律要求；2、熟悉收銀員操作流程以及服務(wù)規(guī)程的要求；收銀員3、能夠及時(shí)、快捷、準(zhǔn)確地為客人收款，并打印消費(fèi)帳單、辦理付款手續(xù)；謝謝閱讀4、熟悉店鋪結(jié)帳、收款等各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)；二、營(yíng)業(yè)程序（一）營(yíng)業(yè)時(shí)間營(yíng)業(yè)時(shí)間原則上按照總部規(guī)定的時(shí)間為準(zhǔn)，但可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，感謝閱讀須上報(bào)總部備案。營(yíng)業(yè)時(shí)間：10：00—21：00（二）程序1、開店程序（1）開門開門：門店鑰匙由當(dāng)日早班負(fù)責(zé)值班營(yíng)業(yè)員和店長(zhǎng)各掌管一把；精品文檔放心下載9：30開門，要求店長(zhǎng)和早班營(yíng)業(yè)人員必須到達(dá)。開門后工作：檢查招牌和門店玻璃等是否完好無(wú)損；打開總電源的開關(guān)；檢查店內(nèi)是否有異常情況。（2940要求所有員工到店，在總部的考勤卡上進(jìn)行考勤登記，此項(xiàng)要求店長(zhǎng)謝謝閱讀負(fù)責(zé)。（39：30—10：00）序號(hào)準(zhǔn)備項(xiàng)目工作內(nèi)容人員1更換工服所有員工在指定地方更換工服，并佩帶還胸卡。戴好所有員工帽子。1)進(jìn)行營(yíng)業(yè)前的全面清潔工作，包括店內(nèi)、店外招牌和所屬區(qū)域內(nèi)的清潔；2衛(wèi)生清潔2)搞好個(gè)人的衛(wèi)生；所有員工3)清潔后的垃圾應(yīng)放到門店外指定的地點(diǎn)，店內(nèi)嚴(yán)禁存放當(dāng)天清潔的垃圾。1)把商品陳列整齊；2)檢查價(jià)簽：應(yīng)一貨一簽，貨與簽對(duì)位整齊，內(nèi)容3商品檢查正確相符；營(yíng)業(yè)員3)了解當(dāng)天新上架產(chǎn)品及其價(jià)格。4)商品準(zhǔn)備：檢查貨品是否完好；整理貨品、貨架，包括櫥窗陳列品；各種售賣酒具、書刊的整理；需及時(shí)補(bǔ)貨。1)檢查收款臺(tái)保險(xiǎn)鎖是否完好；2)檢查電腦是否運(yùn)行正常，POS機(jī)是否正常，打印謝謝閱讀紙是否空缺；4收銀檢查3)清潔收銀臺(tái)；收銀員4)檢查收銀用品：驗(yàn)鈔機(jī)、發(fā)票、收據(jù)、印泥盒、筆、計(jì)算器、夾子、等是否齊備；5)清點(diǎn)備用金；6)購(gòu)物袋的數(shù)量。1)檢查電話是否暢通、電路是否正常；5輔助設(shè)施檢查2)營(yíng)業(yè)員打開墻掛液晶，播放有關(guān)企業(yè)或紅酒宣傳營(yíng)業(yè)員片；如遇下雨時(shí)，店門口應(yīng)提前設(shè)雨傘桶，顧客進(jìn)門時(shí)應(yīng)6其他準(zhǔn)備禮貌的請(qǐng)將濕傘或雨衣放置桶內(nèi)，離店時(shí)取回。營(yíng)業(yè)員（4在正式營(yíng)業(yè)前2分鐘做好所有準(zhǔn)備工作，面對(duì)門店入口處，準(zhǔn)備迎接顧客的到來(lái)。謝謝閱讀（5店長(zhǎng)需在營(yíng)業(yè)前檢查所有準(zhǔn)備工作。（6三、售賣程序售賣程序服務(wù)流程服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)參考用語(yǔ)“您好！小姐，想買點(diǎn)/感謝閱讀上的商品，又能方便觀察顧客；

謝謝閱讀感謝閱讀“X先生，您今天來(lái)滿、點(diǎn)頭致意，同時(shí)用禮貌規(guī)范的用語(yǔ)歡迎顧客入店；迎接顧客么？”營(yíng)業(yè)員對(duì)第一次來(lái)店的顧客，應(yīng)稱呼對(duì)方“先生/女士”等；精品文檔放心下載謝謝閱讀顧客姓的，最好帶姓一起打招呼，以表示尊重和熱情。通過(guò)顧客的表情、動(dòng)作判斷其有無(wú)購(gòu)買意圖；應(yīng)給顧客自由選購(gòu)商品的時(shí)間；營(yíng)業(yè)員應(yīng)時(shí)刻關(guān)注有購(gòu)買意向的顧客；接待顧客“您需要什么價(jià)位的呢？謝謝閱讀品；“這是我們店的精品紅當(dāng)顧客的目光和肢體語(yǔ)言表達(dá)出在尋找某種商品或希望咨精品文檔放心下載詢營(yíng)業(yè)員時(shí)，營(yíng)業(yè)員應(yīng)主動(dòng)上前了解顧客需求。下……”謝謝閱讀感謝閱讀不舒適。營(yíng)業(yè)員應(yīng)介紹顧客關(guān)注商品的特性和優(yōu)點(diǎn)；介紹商品主動(dòng)給顧客推薦適合的商品；“這是xxx，它的優(yōu)點(diǎn)是謝謝閱讀對(duì)于顧客提出的問(wèn)題要耐心規(guī)范地講解。營(yíng)業(yè)員為顧客開具收款憑證；開票感謝閱讀等必須填寫清楚；“謝謝您，收您**元”收銀參考《收銀流程操作》“收您**元，總共**元謝謝閱讀“謝謝！請(qǐng)拿好您的物品包裝商品根據(jù)不同的商品裝入不同的包裝袋為顧客介紹相關(guān)會(huì)員制，說(shuō)明成為老顧客的優(yōu)惠政策；“您好！我們正在發(fā)展會(huì)檔案登記或會(huì)感謝閱讀有很多優(yōu)惠政策，員登記謝謝閱讀員卡嗎？……”“您還需要?jiǎng)e的什么嗎？送別顧客顧客購(gòu)物完畢后，營(yíng)業(yè)員要禮貌道別，目送顧客到店門?！罢?qǐng)走好”感謝閱讀“歡迎您再來(lái)”備注留意計(jì)算入店的客人數(shù)量，并定時(shí)登記客流量，以便在分析銷售情況時(shí)使用。感謝閱讀售賣控制反映內(nèi)容負(fù)責(zé)異常情況所有謝謝閱讀商品，警惕偷盜行為。員工商品整理營(yíng)業(yè)員精品文檔放心下載品清潔美觀。店面或顧客所需商品暫時(shí)缺貨時(shí)，都要由營(yíng)業(yè)員在《缺貨登記本》營(yíng)精品文檔放心下載業(yè)感謝閱讀缺貨登記間內(nèi)解決或答復(fù)顧客，并把解決情況在《缺貨登記本》進(jìn)行記錄，員感謝閱讀店長(zhǎng)負(fù)責(zé)定期檢查記錄情況。所有員工應(yīng)隨時(shí)維護(hù)店面整潔；所有衛(wèi)生保潔保持自己工作區(qū)域衛(wèi)生清潔、物品設(shè)備干凈整齊；員工精品文檔放心下載保持室內(nèi)空氣流通；（7）早晚班交接15：30晚班營(yíng)業(yè)員到店，更換工服，由店長(zhǎng)負(fù)責(zé)考勤登記；感謝閱讀早班營(yíng)業(yè)員離崗，晚班營(yíng)業(yè)員上崗。四、閉店程序崗位工作內(nèi)容到閉店時(shí)間時(shí)，繼續(xù)為店內(nèi)最后的顧客服務(wù)；營(yíng)業(yè)員檢查整理貨架貨柜，是否要補(bǔ)貨；整理店內(nèi)的清潔衛(wèi)生，將清理出的垃圾運(yùn)至指定地點(diǎn)。為最后的顧客結(jié)帳；進(jìn)行當(dāng)日的盤點(diǎn)，填寫好登記銷售日?qǐng)?bào)表；收銀員整理好各類票據(jù)；留出備用金；收好當(dāng)日全部營(yíng)業(yè)現(xiàn)金鎖入保險(xiǎn)箱內(nèi)。檢查收銀設(shè)備是否關(guān)好；檢查消防安全設(shè)備是否完好；店長(zhǎng)檢查酒柜、墻掛液晶、空調(diào)、店招等電源是否關(guān)閉；精品文檔放心下載檢查所有門窗是否關(guān)好；打烊。五、收銀服務(wù)流程1、收銀操作前（上午9：30）：檢查收銀區(qū)域的清潔。準(zhǔn)備零用金及收銀鑰匙，清帳紙券。收銀機(jī)開機(jī)操作確認(rèn)。信用卡刷卡機(jī)開啟及簽單準(zhǔn)備。確認(rèn)發(fā)票裝置及號(hào)碼是否正確，是否領(lǐng)用發(fā)票備用。準(zhǔn)備包裝袋和手提袋。調(diào)整情緒，端正站姿準(zhǔn)備迎接顧客。2、收銀操作中（10：00—21：00）：1）歡迎顧客光臨面帶微笑，與顧客目光接觸，并向顧客致“歡迎顧客光臨”，等待顧客把商品放置在收銀臺(tái)精品文檔放心下載上。2）結(jié)算商品總金額并告知顧客輸入或掃描商品信息，完成后告知顧客“總金額為XX元”。并將商品裝入一旁準(zhǔn)備好的購(gòu)精品文檔放心下載物袋。3）收取現(xiàn)金或刷卡收取顧客支付的現(xiàn)金時(shí)應(yīng)說(shuō)“收您XX元”，并檢查所收取的鈔票的真假；若顧客是用信用謝謝閱讀卡支付，則應(yīng)請(qǐng)顧客自己輸入密碼，不得代勞。4）找零或簽字按收取顧客支付的現(xiàn)金和顧客應(yīng)付之間的差額找正確的零錢并唱付“找您XX元”；找零時(shí)感謝閱讀將大鈔放下面零錢放上面，雙手將現(xiàn)金連同購(gòu)物清單一起交給顧客；顧客沒(méi)有疑問(wèn)時(shí)，將現(xiàn)謝謝閱讀金放入收銀機(jī)的抽屜內(nèi)，并關(guān)上。若是刷卡顧客，則應(yīng)請(qǐng)其在消費(fèi)單上簽字確認(rèn)。感謝閱讀給有需求的顧客開據(jù)發(fā)票，同時(shí)必須在電腦憑證上注明“發(fā)票已開”的字樣，開票后主動(dòng)使精品文檔放心下載復(fù)寫紙置于下次使用處字跡清晰，大小寫金額必須有封頂標(biāo)記，寫清開票員工的胸牌號(hào)。謝謝閱讀5）送客精品文檔放心下載6）隨時(shí)整理收銀臺(tái)，將小票和現(xiàn)金收存整齊7精品文檔放心下載楚。3、收銀結(jié)束后（21：00）：收銀結(jié)帳，核對(duì)所收現(xiàn)金支票金額與小票、計(jì)算機(jī)中的當(dāng)班銷售總匯金額是否等額。感謝閱讀信用卡刷卡機(jī)結(jié)帳，與收單銀行清算。填寫相關(guān)帳單，將當(dāng)日連鎖店銷售額及時(shí)精確告知財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人。精品文檔放心下載將現(xiàn)金分類定額捆好，并留出備用金?，F(xiàn)金及其他憑證鎖入保險(xiǎn)箱。清潔整理好收銀工作臺(tái)面。收銀相關(guān)設(shè)備關(guān)機(jī)，并關(guān)掉電源。4、收銀差錯(cuò)的處理1謝謝閱讀稍等?！绷⒓催M(jìn)行更改。如收銀小票已經(jīng)開出，應(yīng)將打錯(cuò)的收銀小票收回，再重新開出謝謝閱讀新的單據(jù)，然后由店長(zhǎng)簽字作廢。2感謝閱讀應(yīng)說(shuō)“沒(méi)關(guān)系”，退回商品時(shí)，應(yīng)將收銀小票收回，再重新開出新的單據(jù)，最后請(qǐng)顧客精品文檔放心下載在作廢的小票上簽字，累計(jì)到一定數(shù)量后做統(tǒng)一處理。六、日常管理制度1、考勤制度全體店員用準(zhǔn)時(shí)上下班，不得遲到、早退、缺勤。遲到30分鐘，按曠工半天論。精品文檔放心下載2、請(qǐng)假制度員工因身體不適或者其他原因，確實(shí)無(wú)法上班者，可以辦理請(qǐng)假手續(xù)，具體規(guī)定如下：感謝閱讀事假：須提前一天請(qǐng)假。病假：須有醫(yī)院證明。婚假：須有婚姻證明。產(chǎn)假：須有醫(yī)院證明。喪假：公司員工之直系親屬（父母、配偶、子女）死亡時(shí)，經(jīng)批準(zhǔn)，給予3天的喪假；如遇精品文檔放心下載特殊情況，需報(bào)知上級(jí)知會(huì)。請(qǐng)假的程序：a)精品文檔放心下載b)填寫申請(qǐng)后先由店長(zhǎng)簽批。c)簽批后存檔，以便結(jié)算工資。d)如未按程序辦理示為曠工。3、薪資制度目的精品文檔放心下載待遇根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況確定。定薪原則a)依據(jù)員工所任職務(wù)高低、責(zé)任輕重，制定不同的薪資級(jí)別。感謝閱讀b)根據(jù)員工整年度的綜合表現(xiàn)考核情況，給予自然晉級(jí)。謝謝閱讀c)對(duì)于表現(xiàn)優(yōu)秀或有突出貢獻(xiàn)者，公司給予破格晉升工資。感謝閱讀d)謝謝閱讀處分。e)若應(yīng)聘人員為公司所需的特殊人才，經(jīng)最高領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，可不受薪資級(jí)別的限制。謝謝閱讀薪資發(fā)放規(guī)定1)公司薪資發(fā)放日為每月日。計(jì)薪為是上月1日至當(dāng)月最后一天。遇節(jié)假日順延，發(fā)感謝閱讀薪方式按公司有關(guān)規(guī)定辦理。2)謝謝閱讀移交手續(xù)后發(fā)放。4、調(diào)班、代班申請(qǐng)調(diào)班者須提前2天填寫調(diào)班申請(qǐng)單，經(jīng)店長(zhǎng)同意方可調(diào)班。感謝閱讀因特殊事情請(qǐng)假者，須請(qǐng)人代班。并于2天前填寫代班申請(qǐng)。精品文檔放心下載5、工作移交感謝閱讀手續(xù)，填寫移交清單。移交事項(xiàng)在辦理工作移交時(shí)，必須移交的事項(xiàng)包括：各種公用的印信、戳記，現(xiàn)款、帳冊(cè)憑證、財(cái)精品文檔放心下載謝謝閱讀人員離（調(diào)）職，除了填寫離（調(diào)）職人員移交查對(duì)單外，另須填報(bào)待辦或未了重要案件目精品文檔放心下載謝謝閱讀擬定處理意見，呈報(bào)上級(jí)核定。移交人不得逾期移交。應(yīng)移交的事項(xiàng)必須詳細(xì)列出一份移交查對(duì)單，轉(zhuǎn)呈有關(guān)主管核準(zhǔn)后留存?zhèn)洳?。謝謝閱讀附表：1、收銀交接班記錄表2、營(yíng)業(yè)交接班記錄表3、缺貨登記表4、請(qǐng)假申請(qǐng)單5、調(diào)/代班申請(qǐng)單6、工作移交清單收銀交接班記錄表日期交班人貨款備用金支票營(yíng)業(yè)單據(jù)銷售發(fā)票營(yíng)業(yè)用品感謝閱讀交接班記錄表日期班次交班人商品貨款驗(yàn)鈔缺貨登記表日期商品名稱數(shù)量顧客姓名聯(lián)系電話備注請(qǐng)假申請(qǐng)單年月日姓名部門職務(wù)自年月日時(shí)起，時(shí)間共計(jì)天時(shí)于年月日時(shí)止請(qǐng)假事由簽批人簽批時(shí)間調(diào)/代班申請(qǐng)單日期：年月日姓名職務(wù)申請(qǐng)□調(diào)班□代班時(shí)間年月日時(shí)分至年月日時(shí)分□調(diào)班人□代班人□調(diào)班人□代班人簽名申請(qǐng)?jiān)蚬ぷ饕平磺鍐尾块T姓名移交日期離職日期文件及實(shí)物移交名稱數(shù)量說(shuō)明待辦或重要事項(xiàng)移交事由處理情況備注監(jiān)交人：接交人：移交人：第四章商品管理一、商品種類為了體現(xiàn)名品世家的特色，在商品的種類上，可謂獨(dú)具匠心。如下：謝謝閱讀主推：意大利葡萄酒及華夏五千年葡萄酒，同時(shí)推廣澳大利亞、新西蘭、法國(guó)、以色列、感謝閱讀西班牙、德國(guó)、智利等國(guó)家的葡萄酒；兼營(yíng)：國(guó)際國(guó)內(nèi)知名品牌的葡萄酒、白酒，以及名煙名茶。精品文檔放心下載二、展示陳列具體展示陳列可參考第二章商業(yè)空間的道具通途。三、訂貨備貨1、首次配貨精品文檔放心下載次配送商品的品種、數(shù)量、價(jià)格、配送時(shí)間；營(yíng)運(yùn)管理部通知連鎖店首批配貨的貨款金額及打款時(shí)間；謝謝閱讀營(yíng)運(yùn)管理部通知財(cái)務(wù)部首批配貨的貨款及打款時(shí)間；營(yíng)運(yùn)管理部通知物流中心首批配貨的品種、數(shù)量及配送時(shí)間；謝謝閱讀總部物流中心組織配貨；連鎖門店在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)打款到總部指定的帳戶內(nèi)；總部確定收到貨款后，及時(shí)通知物流中心；物流中心收到通知后，組織發(fā)貨；連鎖門店收到貨物后，由店長(zhǎng)驗(yàn)收貨物并簽收；★謝謝閱讀2、日常配貨連鎖門店根據(jù)店鋪的銷售情況、庫(kù)存量制定訂貨計(jì)劃并上報(bào)加盟商；精品文檔放心下載確定訂貨計(jì)劃后，店長(zhǎng)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)或傳真下單；從下單起到次日17：00前，將貨款匯入總部帳戶，并將銀行匯款憑證傳真至總謝謝閱讀部財(cái)務(wù)處；確定收到貨款后，總部通知物流中心按照訂單進(jìn)行及時(shí)配貨；感謝閱讀物流中心通知連鎖門店到貨的具體時(shí)間；連鎖店準(zhǔn)備接貨并驗(yàn)貨；根據(jù)實(shí)際情況每月可訂貨一到兩次?！镒ⅲ合掠唵魏箜氃谝?guī)定時(shí)間內(nèi)打款到總部帳戶，否則此次訂單視為無(wú)效，須重新下單。謝謝閱讀3、緊急配貨如因某種商品銷售良好，出現(xiàn)商品脫銷等緊急情況，須啟動(dòng)緊急配貨方案。精品文檔放心下載精品文檔放心下載感謝閱讀款后備齊貨物；感謝閱讀精品文檔放心下載四、帳物核對(duì)1、貨物到達(dá)后，須由店長(zhǎng)親自清點(diǎn)貨物的總數(shù)量；2、檢查外包裝是否有破損現(xiàn)象，封條是否無(wú)損；3、打開貨箱檢查貨箱內(nèi)貨物是否完好無(wú)損；4、確認(rèn)箱內(nèi)貨物是否與訂貨單上的一致；5、檢查貨物的標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)等是否有污損；6、確認(rèn)箱內(nèi)數(shù)量是否完整；7、正確填寫進(jìn)貨單?！镒ⅲ簷z查的貨物，要在物流運(yùn)送方在場(chǎng)的情況下檢查，如果有破損現(xiàn)象的，要進(jìn)行登記并感謝閱讀讓對(duì)方簽字，及時(shí)做好處理，否則確認(rèn)接收。五、入庫(kù)盤點(diǎn)1、入庫(kù)1)根據(jù)不同的貨物種類，分別入庫(kù)；2)因商品的特殊性，在搬運(yùn)過(guò)程中要遵循輕搬輕放的原則，預(yù)防不甚破損。感謝閱讀3)正確填寫入庫(kù)單。2、盤點(diǎn)（1）作用：控制庫(kù)存，指導(dǎo)連鎖門店日常經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)；掌握損益，把握經(jīng)營(yíng)績(jī)效。精品文檔放心下載（2）盤點(diǎn)方式：定期盤點(diǎn)（3）盤點(diǎn)時(shí)間：每月15、30日（4）盤點(diǎn)要求：要求盤點(diǎn)所有的點(diǎn)數(shù)、資料必須真實(shí)；精品文檔放心下載點(diǎn)數(shù)等都必須確保準(zhǔn)確；所有盤點(diǎn)流程包括原始資料、盤店點(diǎn)數(shù)都必須完整；盤點(diǎn)分工明確，商品的整理必須清潔；有配合協(xié)作意識(shí)。（5）盤點(diǎn)流程：A、盤點(diǎn)準(zhǔn)備：檢查各貨架的商品陳列、庫(kù)存商品的位置；準(zhǔn)備盤點(diǎn)需要的各種單據(jù)及工具；清除盤點(diǎn)作業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)。B、盤點(diǎn)中：先對(duì)庫(kù)存進(jìn)行盤點(diǎn)，后點(diǎn)店面，按照由左往右，從上而下進(jìn)行盤點(diǎn)；謝謝閱讀每一貨架或儲(chǔ)物柜為一獨(dú)立單元；兩人為一組進(jìn)行盤點(diǎn)，一人點(diǎn)，一人記錄；盤點(diǎn)表上的數(shù)據(jù)應(yīng)填寫清楚。初點(diǎn)完成后要進(jìn)行復(fù)點(diǎn)，預(yù)防遺漏。C、盤點(diǎn)后：補(bǔ)充商品；將陳列恢復(fù)到原來(lái)的狀態(tài)；清理盤點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)，以便第二天正常營(yíng)業(yè)。附表：1、訂貨單2、進(jìn)貨單3、入庫(kù)單4、盤點(diǎn)表訂貨單年月日店鋪名稱聯(lián)系電話店鋪地址聯(lián)系人商品名稱單位數(shù)量單價(jià)總價(jià)合計(jì)進(jìn)貨單年月日商品名稱進(jìn)貨筆數(shù)進(jìn)貨折讓折價(jià)回扣凈進(jìn)貨額合計(jì)經(jīng)辦人：入庫(kù)單年月日零售金額進(jìn)價(jià)金額備注商品說(shuō)明貨號(hào)銷售單收貨數(shù)

單價(jià)總計(jì)單價(jià)總計(jì)謝謝閱讀位量收貨人：核查人：盤點(diǎn)表年月日商品名稱入庫(kù)時(shí)間帳面數(shù)量實(shí)際盤點(diǎn)差量出庫(kù)率精品文檔放心下載備注營(yíng)業(yè)會(huì)同人核查人員第五章財(cái)務(wù)分析一、建帳記錄建帳記錄主要記錄了名品世家連鎖門店每日的銷售記錄與每月銷售實(shí)績(jī)。謝謝閱讀1、銷售日?qǐng)?bào)詳細(xì)地記錄了當(dāng)日銷售商品的種類、銷售額等。2、月份銷售統(tǒng)計(jì)詳盡地記錄了當(dāng)月銷售的各類商品的總和、銷售總額等?！镒ⅲ好吭碌匿N售統(tǒng)計(jì)表應(yīng)于下月的5日15：00前上報(bào)至名品世家連鎖總部。感謝閱讀二、銷售分析1、銷售產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析附表：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)占銷售總額比例（%）占總利潤(rùn)比例（%）葡萄酒白酒煙…根據(jù)不同產(chǎn)品銷售額所占銷售總額比例和占總利潤(rùn)比例的不同，得出相應(yīng)的產(chǎn)品配供計(jì)劃，精品文檔放心下載以適應(yīng)不同的市場(chǎng)需求。2、銷售結(jié)構(gòu)分析客戶結(jié)構(gòu)占銷售總額比例（%）占總利潤(rùn)比例（%）座店VIP團(tuán)購(gòu)…對(duì)不同客戶的銷售額所占銷售總額比例和占總利潤(rùn)比例的不同，得出相應(yīng)的產(chǎn)品配供計(jì)劃，謝謝閱讀以適應(yīng)不同的市場(chǎng)需求。三、成本分析1、銷售成本：所有產(chǎn)品的進(jìn)貨成本總額2、費(fèi)用：包括員工工資、店面租金、水電費(fèi)，及其他日常經(jīng)營(yíng)管理所需費(fèi)用。感謝閱讀四、盈虧分析1、銷售產(chǎn)品毛利銷售產(chǎn)品的毛利=銷售產(chǎn)品的總收入—產(chǎn)品的總成本根據(jù)不同產(chǎn)品的毛利，可以掌握每種產(chǎn)品的銷售利潤(rùn)情況，制定出適合市場(chǎng)需求變化的銷售精品文檔放心下載計(jì)劃。2、銷售結(jié)構(gòu)毛利銷售結(jié)構(gòu)毛利=不同結(jié)構(gòu)的銷售總額—不同結(jié)構(gòu)所需的總成本精品文檔放心下載根據(jù)不同的銷售結(jié)構(gòu)毛利，可以掌握不同客戶群體的銷售情況，制定出適合市場(chǎng)需求變化的精品文檔放心下載銷售計(jì)劃。3、凈利潤(rùn)凈利潤(rùn)=銷售總收入—銷售成本—費(fèi)用—稅金凈利潤(rùn)直接反映公司的經(jīng)營(yíng)狀況，由此制定出公司的整個(gè)經(jīng)營(yíng)策略。感謝閱讀五、庫(kù)存商品分析1、現(xiàn)有庫(kù)存商品的概況；2、分析庫(kù)存商品積壓的形成原因及儲(chǔ)備商品的完好程度；感謝閱讀3、庫(kù)存周期及其結(jié)構(gòu)；4謝謝閱讀六、稅務(wù)處理嚴(yán)格遵循國(guó)家稅務(wù)相關(guān)規(guī)定，合法納稅，誠(chéng)實(shí)經(jīng)營(yíng)。七、數(shù)據(jù)流轉(zhuǎn)1、在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，加盟商須采取有效手段收集店務(wù)的有關(guān)數(shù)據(jù)信息，及時(shí)整理、匯總、感謝閱讀審核；并按總部要求及時(shí)、準(zhǔn)確上報(bào)規(guī)定的各類報(bào)表、信息；感謝閱讀2、鑒于體系管理的需要，在協(xié)議期間，總部對(duì)連鎖系統(tǒng)進(jìn)行的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，加盟商精品文檔放心下載應(yīng)積極配合。附表：1、銷售日?qǐng)?bào)表2、月份銷售統(tǒng)計(jì)表銷售日?qǐng)?bào)表年月日商品名稱數(shù)量單價(jià)銷售總額累計(jì)備注月份銷售統(tǒng)計(jì)表月份：月商品種類數(shù)量銷售狀況成本分析凈利潤(rùn)銷售單價(jià)銷售總額成本價(jià)格成本總額第六章服務(wù)規(guī)范一、著裝儀表1、儀容儀表：應(yīng)著總部規(guī)定的統(tǒng)一服裝，并佩帶好胸卡，戴好帽子。感謝閱讀必須保持制服整潔，自覺愛護(hù)。感謝閱讀子。女員工宜化清雅淡妝，不得濃妝艷抹和涂過(guò)于艷麗的指甲油。謝謝閱讀員工不得梳怪異發(fā)型，應(yīng)勤剪頭發(fā)、指甲，保持清潔。謝謝閱讀工作期間不戴過(guò)于夸張的飾品。2、舉止：站姿端正，面向顧客，表情自然，雙手下垂或交叉于身前站立。精品文檔放心下載精品文檔放心下載貌的行為。與客人相遇，要主動(dòng)讓路；與客人同行，應(yīng)禮讓客人先行。精品文檔放心下載保持良好的走姿。二、禮儀敬語(yǔ)禮貌的語(yǔ)言會(huì)給顧客以溫暖和尊重。在不認(rèn)識(shí)的情況下，對(duì)男性稱先生，女性稱小姐；精品文檔放心下載在知道顧客姓名時(shí)，最好稱“X先生/小姐”則更顯重視?！罢?qǐng)”字當(dāng)頭；“謝”字隨口，交談時(shí)用謝謝閱讀“您”；而不能用“你”。常見禮儀敬語(yǔ)如下：歡迎顧客“歡迎”、“歡迎您的光臨”、“您好”。表示感謝“謝謝”、“謝謝您”、“謝謝您的幫助”。精品文檔放心下載接受顧客的吩咐“聽明白了”、“清楚了，請(qǐng)您放心”。謝謝閱讀不能立即接待顧客“請(qǐng)您稍候”、“麻煩您等一下”、“我馬上就來(lái)”。精品文檔放心下載對(duì)在等候的顧客“讓您久等了”、“對(duì)不起，讓您等候多時(shí)了”。精品文檔放心下載給顧客帶來(lái)麻煩“對(duì)不起”、“實(shí)在對(duì)不起”、“打擾您了”、“給您添麻煩謝謝閱讀了”。由于失誤表示歉意“很抱歉”、“實(shí)在很抱歉”。當(dāng)顧客表示感謝“請(qǐng)別客氣”、“很高興為您服務(wù)”、“這是我應(yīng)該做的”。感謝閱讀當(dāng)顧客表示歉意“沒(méi)有什么”、“沒(méi)關(guān)系”、“算不了什么”。精品文檔放心下載沒(méi)有聽清顧客的問(wèn)話“對(duì)不起，我沒(méi)聽清，請(qǐng)重復(fù)一遍好嗎？”。謝謝閱讀送客“再見，您一路平安”、“再見，歡迎您下次再來(lái)”。謝謝閱讀“”“感謝閱讀一會(huì)兒”。三、導(dǎo)購(gòu)?fù)平閷?dǎo)購(gòu)是銷售中重要的一環(huán)，名品世家導(dǎo)購(gòu)須認(rèn)真做到以下的幾點(diǎn)：感謝閱讀1、招呼和接待顧客熱情周到，盡快與顧客交流，兼顧顧客的同行者。2、與顧客溝通要有真心誠(chéng)意與顧客溝通有耐心；觀察顧客要留心；關(guān)心顧客要真心；利益要讓顧客動(dòng)心；把握顧客的好奇心；善用顧客從眾心；對(duì)待異議要用心；對(duì)顧客購(gòu)買決策要平常心；3、促成購(gòu)買看準(zhǔn)成交時(shí)機(jī)，巧妙促成購(gòu)買，檢查商品，協(xié)助付款，歡送顧客并做好回訪工作。謝謝閱讀四、品鑒操作1、杯子的選擇品酒選用無(wú)色透明酒杯，以便看清以便顧客看清酒的真正顏色。形狀最好是郁精品文檔放心下載金香型，杯口比杯身小，可凝聚酒香；杯子必須有高腳，不僅方便搖動(dòng)，也可避免謝謝閱讀也可避免手將酒溫提高。倒酒時(shí)只要倒?jié)M酒杯的1/4-1/3即可，杯子最好大一點(diǎn)（容精品文檔放心下載積約300-550ml），以便與搖晃時(shí)與空氣的接觸面越大，更能讓酒香味釋放出來(lái)。感謝閱讀至于香檳酒則最好采用較長(zhǎng)型的高腳杯。2、開瓶的步驟1)用刀子沿著瓶口突起的上沿或下沿，將瓶口的封套割開。謝謝閱讀2)用擦布把瓶口擦拭干凈。3)注意將螺旋鉆的尖端插入木塞的中間（如果插在邊上容易導(dǎo)致木塞斷裂或者有木碎片掉精品文檔放心下載謝謝閱讀因?yàn)槎笺@到底也會(huì)將軟木碎片掉到酒里，鉆入木塞后，將金屬支點(diǎn)放在瓶口，一是后握精品文檔放心下載著瓶肩，一手握起子把，木塞就提出來(lái)了。3、斟酒的禮儀1/5杯感謝閱讀感謝閱讀是香檳酒，倒酒時(shí)應(yīng)倒?jié)M酒杯的2/3，以便顧客觀看酒色和氣泡。感謝閱讀4、保存開后的葡萄酒的方法開過(guò)的酒應(yīng)該將軟木塞塞回，把酒瓶放進(jìn)紅酒柜，直立擺放。精品文檔放心下載通常情況下，白葡萄酒開過(guò)后可以在冰箱中保存1星期。紅葡萄酒通常在開過(guò)后可以在冰箱中保存2－3星期。精品文檔放心下載第七章客戶維護(hù)一、需求調(diào)查商圈是店鋪吸引顧客的地理區(qū)域，也是店鋪的輻射范圍。商圈主要分為核心商感謝閱讀圈、次級(jí)商圈和邊緣商圈。其中核心商圈對(duì)連鎖門店至關(guān)重要。感謝閱讀調(diào)查的方法有：按不同的商圈分別對(duì)每個(gè)商圈進(jìn)行居住人口、政府機(jī)構(gòu)、事業(yè)單位、團(tuán)體感謝閱讀等的調(diào)查；對(duì)政府機(jī)構(gòu)、事業(yè)單位及團(tuán)體等進(jìn)行走訪，了解他們對(duì)團(tuán)購(gòu)的需要與建議；謝謝閱讀拜訪居住人口，深入了解他們的具體需求；定期對(duì)老顧客、進(jìn)入名品世家連鎖門店的消費(fèi)的顧客進(jìn)行溝通，了解顧客感謝閱讀的需求?！镒ⅲ赫{(diào)查的方法有很多，并不局限于上述的幾種方法，具體調(diào)查須根據(jù)名品精品文檔放心下載世家各連鎖門店的各自因素具體展開。二、增值服務(wù)謝謝閱讀更多的新顧客。對(duì)在名品世家消費(fèi)的顧客，贈(zèng)送小禮品；免費(fèi)參加名品世家連鎖門店各種培訓(xùn)，獲得更多的信息資料；精品文檔放心下載可參與名品世家連鎖門店舉辦的活動(dòng)；可產(chǎn)生一對(duì)一的咨詢服務(wù)；經(jīng)常舉辦會(huì)員活動(dòng)，提供交流的平臺(tái)。三、會(huì)員管理1、建立顧客檔案感謝閱讀了解顧客的姓名、電話、出生年月日、職業(yè)、工作場(chǎng)所、喜歡的產(chǎn)品等等，填寫《顧客檔案精品文檔放心下載謝謝閱讀性化的管理。1）當(dāng)顧客過(guò)生日時(shí)，發(fā)送手機(jī)短信祝其生日快樂(lè)；2）當(dāng)老顧客進(jìn)店時(shí)，能夠稱呼顧客的姓名，或者能夠輕易說(shuō)出顧客喜歡的產(chǎn)品；感謝閱讀3）當(dāng)有新產(chǎn)品上市時(shí)，可以發(fā)手機(jī)短信或者電話告知老顧客；謝謝閱讀4）定期對(duì)老顧客作一定的促銷活動(dòng)；2、記錄及訂正對(duì)有來(lái)往交易的顧客一定要進(jìn)行在冊(cè)登記；要一年兩次定期對(duì)有交易來(lái)往顧客進(jìn)行調(diào)查，如有變化應(yīng)在顧客登記表上記感謝閱讀錄及訂正；對(duì)有關(guān)交易來(lái)往顧客各事項(xiàng)變化應(yīng)隨時(shí)記錄。四、投訴處理1、顧客投訴類型（1表現(xiàn)：商品的正背標(biāo)簽?zāi)：磺?。?shí)際價(jià)格和價(jià)格標(biāo)簽上的不符。經(jīng)常發(fā)生缺貨現(xiàn)象。（2表現(xiàn)：得不精品文檔放心下載耐煩或敷衍顧客；給顧客提供服務(wù)后，顧客沒(méi)有購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)，板起臉給顧客精品文檔放心下載臉色。銷售方式不當(dāng)。如硬性推銷，強(qiáng)迫顧客購(gòu)買；誤導(dǎo)顧客購(gòu)買；謝謝閱讀收銀作業(yè)操作不當(dāng)。收銀速度太慢，結(jié)帳時(shí)間過(guò)久；商品登陸錯(cuò)誤導(dǎo)致多收感謝閱讀貨款，少找錢或不找錢給顧客。退還貨不能滿足顧客的要求。（3表現(xiàn)：安全投訴。顧客購(gòu)物時(shí)發(fā)生意外傷害事件，財(cái)物被偷竊等。謝謝閱讀清潔衛(wèi)生投訴。貨架貨柜或商品上污漬、灰塵過(guò)多。其他投訴。如空調(diào)不足等；2、投訴處理：（1）有效傾聽?！澳?，您請(qǐng)說(shuō)！”“我很樂(lè)意傾聽”。保持積極主動(dòng)的態(tài)度，保持平靜的心情，謝謝閱讀面帶微笑，無(wú)論如何要先傾聽完顧客的投訴，讓顧客情緒得以發(fā)泄，不要打斷顧客的陳述。精品文檔放心下載（2）表示同情“您的心情我能理解”認(rèn)真聽取顧客的投訴后，用同情的方法表示體諒顧客的謝謝閱讀感受。（3“非常抱歉”“發(fā)生這樣的事情，我感到非常抱歉”牢記自己代表的是精品文檔放心下載感謝閱讀（4）分析問(wèn)題，提出方案。在分析顧客投訴、聽取顧客意見的后，主動(dòng)提出“精品文檔放心下載行嗎？”爭(zhēng)取主動(dòng)權(quán)。（5）執(zhí)行方案。如果顧客接受提出方案，應(yīng)立即執(zhí)行。如顧客不接受方案，可向店長(zhǎng)請(qǐng)示，謝謝閱讀請(qǐng)店長(zhǎng)代為處理。（6謝謝閱讀適當(dāng)?shù)慕ㄗh或意見，歡迎您常來(lái)”。適當(dāng)?shù)靥幚砗妙櫩偷耐对V，可提升顧客對(duì)門店的忠誠(chéng)度。精品文檔放心下載3、客訴的注意事項(xiàng)顧客抱怨惡化時(shí)的處理原則（三變?cè)瓌t）1)感謝閱讀視，情緒教易被安撫。2)改變談話場(chǎng)所，轉(zhuǎn)移地點(diǎn)以避免造成不良影響，也可維護(hù)店鋪形象。精品文檔放心下載3)顧客至上，以較低的姿態(tài)賠禮。）五、客勤互動(dòng)1、目的：建立于顧客之間的雙向溝通渠道，以情感促進(jìn)銷售；向顧客提供多元化信息服務(wù)，增加顧客惠顧頻率；掌握消費(fèi)動(dòng)態(tài)，培養(yǎng)顧客忠誠(chéng)度；樹立良好的企業(yè)形象。2、方式：（1）顧客意見訪問(wèn)人員訪問(wèn)：對(duì)入店的顧客進(jìn)行實(shí)地的訪問(wèn)。電話訪問(wèn)：對(duì)顧客進(jìn)行針對(duì)性的電話訪問(wèn)。對(duì)采納其建議的顧客給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，以提高顧客的積極性。感謝閱讀（2）適時(shí)問(wèn)候根據(jù)顧客資料寄發(fā)生日卡、節(jié)慶卡，應(yīng)注意：卡片一定要由店長(zhǎng)親筆具名，不可用印刷方式；卡片也應(yīng)在特定的日期前一天或當(dāng)天寄達(dá)，不能逾期；感謝閱讀卡片的祝福語(yǔ)不可一成不變，要每年更新；在特定日期的當(dāng)天，再由店長(zhǎng)以電話方式恭賀。（3）邀請(qǐng)顧客逢店慶或新品上市時(shí)，可邀請(qǐng)適量的顧客來(lái)店體驗(yàn)。可由店長(zhǎng)主持。精品文檔放心下載附表：1、顧客檔案表2、顧客投訴意見表3、顧客投訴登記表顧客檔案表序號(hào)姓名聯(lián)系電話出生日期職業(yè)工作場(chǎng)所喜歡感謝閱讀顧客投訴意見簿投訴時(shí)間顧客姓名投訴內(nèi)容備注（注：此表由顧客填寫）顧客投訴登記表店顧客姓名電話地址投訴事由（意見或建議）處理意見顧客態(tài)度接待人接待日期（注：此表由店長(zhǎng)填寫）第八章推廣促銷一、店內(nèi)促銷（一）開業(yè)促銷1、目的：開業(yè)前期即造成一定的聲勢(shì)及影響輻射面；打開市場(chǎng)，吸引消費(fèi)者；有利于開店初期業(yè)績(jī)的提升。2、主題：開業(yè)促銷3、促銷地點(diǎn)：店門、店內(nèi)4、促銷時(shí)間：開業(yè)第一天5、促銷期限：1—2周6、廣告方式：戶外廣告報(bào)紙宣傳單海報(bào)POP7、活動(dòng)流程⑴開業(yè)促銷活動(dòng)準(zhǔn)備：①費(fèi)用核算：物料成本宣傳材料成本其他雜費(fèi)②物料：贈(zèng)送禮品、印刷宣傳單或優(yōu)惠券。③人員：需配的工作人員，感謝閱讀⑤事先與當(dāng)?shù)爻枪艿炔块T取得聯(lián)系，以免在活動(dòng)期間引起一些不必要的麻煩及沖突。謝謝閱讀⑵開業(yè)促銷活動(dòng)流程：1)人員在促銷活動(dòng)確定開始時(shí)間之前30分鐘或1小時(shí)到達(dá)指定現(xiàn)場(chǎng)；謝謝閱讀2)掛置條幅及氣球；3)設(shè)施、物品及器具擺放到位；4)調(diào)試VCD及音響效果，檢查音樂(lè)是否準(zhǔn)備齊全；感謝閱讀5)感謝閱讀好106)工作人員做一定數(shù)量的產(chǎn)品放在托盤里；（讓自備觀眾帶頭主動(dòng)上前品嘗）謝謝閱讀7)展示人員要求服裝，頭飾，妝容統(tǒng)一，表情自然，歡快，興奮；精品文檔放心下載8)繼續(xù)品嘗；（注意杯中飲品量不超過(guò)杯高度的1/2，即可節(jié)省物料，又可給人一種意謝謝閱讀猶未盡的感覺）9)活動(dòng)期間，發(fā)放一定數(shù)量的禮品/優(yōu)惠券等（主要針對(duì)入店消費(fèi)的顧客）；謝謝閱讀⑶開業(yè)促銷活動(dòng)結(jié)束1)將所有物品整理清點(diǎn)清楚；2)打掃衛(wèi)生。3)填寫活動(dòng)日?qǐng)?bào)表（二）例行促銷1、目的增進(jìn)形象提高知名度；提高客流量及客單價(jià)穩(wěn)定客源吸引新客戶；2、主題：例行性促銷3、地點(diǎn)：門店內(nèi)4、促銷時(shí)間：法定節(jié)假日、傳統(tǒng)節(jié)日等。5、促銷期限：2—7天6、廣告方式：報(bào)紙宣傳單海報(bào)POP7、活動(dòng)流程：⑴例行性促銷準(zhǔn)備確定促銷商品的品種及其數(shù)量；重新標(biāo)價(jià)，對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)信息進(jìn)行更新；確定附加贈(zèng)品（與目標(biāo)顧客的心理特點(diǎn)及品牌定位相符，或者印有品牌標(biāo)識(shí)感謝閱讀的宣傳意義的圍裙、T恤、口杯等）促銷商品的排列、海報(bào)的張貼、POP的制作與懸掛等；謝謝閱讀⑵例行性促銷流程例行性促銷工作流程與平常工作日相同，但要注意以下幾個(gè)方面的問(wèn)題：精品文檔放心下載促銷商品是否充足；POP張貼是否良好；留意顧客的現(xiàn)場(chǎng)反映；⑶例行性促銷結(jié)束對(duì)所促銷的商品數(shù)量進(jìn)行清點(diǎn)，各商品歸位；通過(guò)信息統(tǒng)計(jì)和顧客的反饋了解此次促銷是否達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，進(jìn)行反思，檢精品文檔放心下載討得失，并積累經(jīng)驗(yàn)。填寫好促銷評(píng)估表。二、商圈促銷1、目的：提高門店在商圈內(nèi)的知名度和美譽(yù)度，確保競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)減少客源流失避免營(yíng)業(yè)額衰退2、主題：商圈促銷（競(jìng)爭(zhēng)性促銷）3、地點(diǎn)：核心商圈內(nèi)人流量較大的地點(diǎn)4、時(shí)間：有競(jìng)爭(zhēng)店出現(xiàn)或營(yíng)業(yè)額衰退時(shí)5、期限：3天6、廣告方式：宣傳單海報(bào)POP7、活動(dòng)流程：（1）促銷活動(dòng)準(zhǔn)備宣傳單、海報(bào)、POP的準(zhǔn)備確定促銷商品的品種、數(shù)量極其價(jià)格；另外的輔助設(shè)施，如桌椅等（2）促銷流程1)迅速到達(dá)并布置好促銷場(chǎng)地。2)XX店的感謝閱讀工作人員，我們店這幾天正在做促銷活動(dòng)，這是我們促銷的產(chǎn)品，隨時(shí)歡迎您謝謝閱讀光臨我們店，謝謝！”如果對(duì)方不配合或反感也應(yīng)有禮貌的說(shuō)“謝謝”感謝閱讀3)向圍觀有意向的路人介紹，“您好，這是我們名品世家正在促銷的XX”，如果是謝謝閱讀酒類可以品嘗的，應(yīng)倒上適量，請(qǐng)對(duì)方品嘗，說(shuō)話時(shí)應(yīng)注意用“這是您的酒”這謝謝閱讀樣容易增進(jìn)感情，一下抓住顧客的心；并給顧客介紹產(chǎn)品的特點(diǎn)，使其對(duì)店面感謝閱讀和產(chǎn)品印象深刻，引導(dǎo)其消費(fèi)。4)應(yīng)隨時(shí)留意促銷商品是否充足。（3）促銷結(jié)束收拾清點(diǎn)促銷商品，并填寫好促銷日?qǐng)?bào)表；清理好促銷活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，做到現(xiàn)場(chǎng)不留垃圾。三、主題品宣1、目的：推廣新產(chǎn)品2、主題：主題促銷3、地點(diǎn)：門店內(nèi)4、時(shí)間：新產(chǎn)品上市時(shí)5、期限：兩個(gè)星期6、廣告方式：宣傳單海報(bào)POP7、活動(dòng)流程：（1）準(zhǔn)備商品的價(jià)格、數(shù)量等的確定各種廣告宣傳如，海報(bào)、POP等的準(zhǔn)備（2）流程售賣流程同平日相同（3）結(jié)束撤下各類廣告宣傳清點(diǎn)商品，做好記錄總結(jié)得失，為以后工作積累經(jīng)驗(yàn)附表：1、促銷活動(dòng)檢查表2、促銷活動(dòng)申請(qǐng)表3、促銷日?qǐng)?bào)表4、促銷評(píng)估表促銷活動(dòng)檢查表類別檢查標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)用預(yù)算促銷宣傳單、海報(bào)、POP是否發(fā)放和準(zhǔn)備妥當(dāng)促銷前精品文檔放心下載店內(nèi)所有人員是否知道促銷活動(dòng)即將實(shí)施促銷商品是否已經(jīng)備好貨促銷商品是否已經(jīng)通知收銀部人員變動(dòng)價(jià)格促銷商品是否齊全、數(shù)量是否充足促銷商品是否變價(jià)促銷商品的陳列是否對(duì)顧客有吸引力促銷中促銷商品是否張貼POP廣告促銷商品的品質(zhì)是否良好店內(nèi)所有員工是否了解促銷期限和方式留意顧客的現(xiàn)場(chǎng)反