作物安全生產(chǎn)

作物安全生產(chǎn)第一頁，共二十一頁，2022年，8月28日第一節(jié)作物安全生產(chǎn)的概念

作物安全生產(chǎn)

作物生產(chǎn)過程中，采取的一切農(nóng)事操作應符合法律法規(guī)要求和國家或相關行業(yè)標準，以保證農(nóng)產(chǎn)品質量的安全、生產(chǎn)者的安全和生產(chǎn)環(huán)境的安全。第二頁，共二十一頁，2022年，8月28日關于農(nóng)業(yè)形態(tài)：原始農(nóng)業(yè)、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、可持續(xù)農(nóng)業(yè)。原始農(nóng)業(yè)特點：自然力、粗放（撂荒、刀耕火種）。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)特點：畜力、有機、綜合、小農(nóng)、可持續(xù)、集約?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)特點：機械、無機、專業(yè)、規(guī)模、科技、集約、效率。可持續(xù)農(nóng)業(yè)特點：有機、生物、綜合、科技、安全（環(huán)境、資源、健康）。第三頁，共二十一頁，2022年，8月28日關于作物安全生產(chǎn)方式遵循各種安全生產(chǎn)程序、標準產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品都是安全農(nóng)產(chǎn)品。我國將安全農(nóng)產(chǎn)品劃分為有機食品、綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品三類。廣東省綠辦考察梅州市金穗生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)場地

2009.6第四頁，共二十一頁，2022年，8月28日有機食品：來自有機農(nóng)業(yè)體系，根據(jù)有機農(nóng)業(yè)標準要求生產(chǎn)，通過合法認證，允許使用有機食品標志的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品。國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟(IFOAM)：1972年在法國成立，現(xiàn)在擁有來自115個國家570多個集體會員。

有機食品保障體系：1、原料來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生產(chǎn)品。2、禁止使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術及其產(chǎn)品。3、建立嚴格的質量管理、過程控制和追蹤體系。4、通過合法有機食品認證機構認證。福建省2003年以來認證的有機食品主要在竹筍、茶葉、食用菌、淡水魚等生產(chǎn)領域。中國有機產(chǎn)品和有機食品標志

第五頁，共二十一頁，2022年，8月28日現(xiàn)在國內(nèi)有機食品認證機構有10多家，主要有：南京國環(huán)有機產(chǎn)品認證中心（國家環(huán)境保護部背景），國內(nèi)唯一獲得國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟認可的有機認證機構。北京中綠華夏有機食品認證中心（中國農(nóng)業(yè)部背景），國內(nèi)第一家有機食品認證機構。杭州中農(nóng)質量認證中心（中國農(nóng)科院茶葉研究所背景），專業(yè)于茶產(chǎn)品認證。證書有效期一年第六頁，共二十一頁，2022年，8月28日2009年11月2日-6日，由中綠華夏有機食品認證中心（COFCC）主辦的第四期全國有機產(chǎn)品國家注冊檢查員培訓班在北京召開。全國27個省市自治區(qū)的70多名學員參加。第七頁，共二十一頁，2022年，8月28日綠色食品：按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門認證機構認定，允許使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。綠色食品分為A級和AA級兩個類別。1990年5月，中國農(nóng)業(yè)部規(guī)定了綠色食品的名稱、標準及標志。國外與綠色食品相似的名稱：“生態(tài)食品”、“自然食品”、“藍色天使食品”、“健康食品”、“有機農(nóng)業(yè)食品”等。中國統(tǒng)一稱作“綠色食品”。第八頁，共二十一頁，2022年，8月28日綠色食品技術保障：要求在無污染的條件下種植、養(yǎng)殖，施用有機肥料，不用高毒性、高殘留農(nóng)藥，在標準的環(huán)境、技術、衛(wèi)生條件下加工生產(chǎn)。綠色食品認證：中國綠色食品發(fā)展中心開展綠色食品認證、標志許可工作。地方認證組織：省、市、縣、區(qū)建立綠色食品辦公室或綠色食品發(fā)展中心。例如，福建省農(nóng)業(yè)廳1993年成立綠色食品辦公室（省綠辦），1998年成立綠色食品發(fā)展中心。主要承擔無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品、農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)業(yè)政策研究及產(chǎn)品安全質量、認證、開發(fā)、技術研究與推廣等工作。第九頁，共二十一頁，2022年，8月28日中國綠色食品2009煙臺博覽會（第十次）在10月23-26日舉辦，參展企業(yè)近2000家，參展品種達3000多個，產(chǎn)品總數(shù)1萬多個，來自國內(nèi)外采購商超過1000家。綠博會期間，還舉辦全國綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地建設研討會、綠色食品與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展國際研討會。第十頁，共二十一頁，2022年，8月28日綠色食品認證過程：市（縣、區(qū)）綠辦--省綠辦（省綠色食品發(fā)展中心）--中國綠色食品發(fā)展中心（審核）。證書有效期三年。第十一頁，共二十一頁，2022年，8月28日無公害農(nóng)產(chǎn)品：產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質量符合國家有關標準和規(guī)定的要求，經(jīng)認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的未經(jīng)加工或初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機食品都屬于安全農(nóng)產(chǎn)品范疇。以無公害農(nóng)產(chǎn)品為基礎，以綠色食品、有機食品為精品代表。綠色食品、有機食品是典型的無公害農(nóng)產(chǎn)品。無公害農(nóng)產(chǎn)品的技術保障：生產(chǎn)基地環(huán)境控制；生產(chǎn)過程控制；產(chǎn)品質量控制。國家、地方及部門有不同的標志。如，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質量安全中心和國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局等。

第十二頁，共二十一頁，2022年，8月28日無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定：各省、自治區(qū)、直轄市和計劃單列市農(nóng)業(yè)行政主管部門負責本轄區(qū)內(nèi)無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定工作。省級農(nóng)業(yè)行政主管部門進行全面評審，作出認定結論，頒發(fā)認定證書，有效期3年。無公害農(nóng)產(chǎn)品認證：

農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質量安全中心承擔無公害農(nóng)產(chǎn)品認證工作。由中心主任頒發(fā)認證證書，并允許使用全國統(tǒng)一標志，有效期3年。第十三頁，共二十一頁，2022年，8月28日第二節(jié)有機食品生產(chǎn)技術規(guī)范（農(nóng)作物）種苗及其處理種子或種苗必須來自認證的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。強調抗病抗蟲；保持遺傳多樣性；不使用轉基因的品種。嚴禁使用化學物質處理種子。必要時可使用植物或動物制劑、微生物活化劑、細菌接種處理種子。使用的微生物必須來自自然，不使用基因工程的微生物。綠保李牌植物殺蟲劑第十四頁，共二十一頁，2022年，8月28日肥料使用嚴禁使用化肥、污水污泥和未經(jīng)堆制的腐敗性廢棄物。

要求輪作和品種多樣化。提倡種植豆科和飼料作物。

可以使用經(jīng)過1～6個月充分腐熟的有機肥料。可以在非直接生食的多年生作物和4個月后才收獲的直接生食作物上使用新鮮肥、好氣處理肥、厭氣處理肥等。

允許使用自然形態(tài)的礦物肥料和植物或動物生產(chǎn)的產(chǎn)品。禁止使用硝酸鹽、磷酸鹽、氯化物等以及會導致土壤重金屬積累的礦渣和磷礦石。

允許使用硫酸鉀和含有硫酸鹽的痕量元素礦物鹽。第十五頁，共二十一頁，2022年，8月28日農(nóng)藥使用嚴禁使用化學農(nóng)藥，提倡生物防治（生物對付生物）和使用生物農(nóng)藥（生物活體或其代謝產(chǎn)物）。

允許使用石灰、硫磺、波爾多液（硫酸銅+生石灰）、植物制劑、醋和其它天然物質來防治作物病蟲害。提倡平衡施肥、地面覆蓋、物理除草。第十六頁，共二十一頁，2022年，8月28日第三節(jié)綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術要求產(chǎn)地環(huán)境（質量達標）大氣（二氧化硫

、氟化物等）土壤（PH值、鎘、汞、鉛、鉻、砷）

灌溉水（PH值、汞、鎘、砷、鉻、鉛、石油類、揮發(fā)酚）第十七頁，共二十一頁，2022年，8月28日肥料使用提倡農(nóng)家肥、有機肥、生物菌肥，少用化肥，要求有機肥與化肥純氮比例1：1，禁止使用硝態(tài)氮肥；平衡施肥。（蔬菜）注意控氮、穩(wěn)磷、增鉀、補鈣；化肥與農(nóng)家肥配合使用；不使用含有激素或化學合成的生長調節(jié)劑的葉面肥；安全間隔期。糧食作物施氮30天后收獲，蔬菜1-2周。第十八頁，共二十一頁，2022年，8月28日農(nóng)藥使用禁止使用高毒、劇毒、高殘留農(nóng)藥（甲胺磷、氧化樂果、666、DDT、殺蟲脒、氯化苦等）。提倡使用生物源農(nóng)藥（除蟲菊酯、印楝素、井崗霉素等）和礦物源農(nóng)藥（石硫合劑等）。有選擇使用高效、低度、低殘留農(nóng)藥（除蟲菊酯、樂果、敵百蟲、殺蟲雙、多菌靈、甲基托布津等）。使用量及安全間隔期。作物生育期間只使用1次（綠色食品生產(chǎn)）或使用