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千里之行,始于足下。第2頁/共2頁精品文檔推薦賓館的治理規(guī)章制度賓館的治理規(guī)章制度
【篇一:酒店治理規(guī)章制度】
酒店治理規(guī)章制度
職員守則
一、工作態(tài)度:
1、按酒店操作規(guī)程,準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。
2、職員對(duì)上司的安排有別接受見但別能講服上司,普通事情下應(yīng)先
服從執(zhí)行。
3、職員對(duì)直屬上司答復(fù)別中意時(shí),能夠越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。
4、工作仔細(xì),待客熱情,講話和藹,謙虛慎重,舉止穩(wěn)重。
5、對(duì)待顧客的投訴和批判時(shí)應(yīng)平復(fù)聆聽,耐心解釋,任何事情下都
別得與客人爭(zhēng)論,解決別了的咨詢題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。
6、職員應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)刻的基礎(chǔ)上適當(dāng)提早到達(dá)崗位作好預(yù)備工作。工作時(shí)刻別得擅離職守或早退。在下一班職員尚未接班前當(dāng)班職員
別得離崗。職員下班后,無公事,應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。
7、職員別得在任何場(chǎng)所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人接受,職員
別得使用客用電話。外線打入私人電話別予接通,緊急情況可向直
屬上司申請(qǐng)。
8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等
公共場(chǎng)所吸煙,別做與本職工作無關(guān)的事。
9、熱情待客,站立服務(wù),使用禮貌語言。
10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn),職員一律別準(zhǔn)在餐廳做客,各級(jí)治理人員
別準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特別優(yōu)惠。
二、征服及工作牌:
1、職員征服由酒店發(fā)放。職員有責(zé)任保管好自個(gè)兒的征服。
2、所有職員應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。別戴工作牌扣人民
幣5元,職員遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)
者對(duì)付人民幣10元。
3、職員離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門,如別交回或工
作服破損,須交付服裝成本費(fèi)。
三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生:
1、職員的精神面貌應(yīng)表情自然,面帶微笑,端莊穩(wěn)重。
2、職員的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持潔凈、整潔。
3、男職員應(yīng)修面,頭發(fā)別能過耳和衣領(lǐng)。
4、女職員應(yīng)梳理好頭發(fā),使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5、男職員應(yīng)穿皮鞋,禁穿拖鞋或涼鞋。女職員應(yīng)穿黒鞋,肉XXX統(tǒng)補(bǔ)襪其端別得露于裙外。
6、手指應(yīng)無煙熏群,女職員只能使用無群指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房職員上班時(shí)別得戴戒指。
8、工作時(shí)刻內(nèi),別剪指甲、摳鼻、剔牙,打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。
9、工作時(shí)刻內(nèi)保持肅靜,禁止大聲喧嘩。做到講話輕、走路輕、操作輕。
四、拾遺:
1、在酒店任何場(chǎng)所拾到鈔票或遺留物品應(yīng)馬上上繳主管作好詳細(xì)的記錄。
2、如物品保管三個(gè)月無人認(rèn)領(lǐng),則由酒店最高治理當(dāng)局決定處理辦法。
3、拾遺別報(bào)將被視為從偷竊處理。
五、酒店財(cái)產(chǎn):
酒店物品(包括發(fā)給職員使用的物品)均為酒店財(cái)產(chǎn),不管疏忽或故意損壞,當(dāng)事人都必須酌情賠償。職員如犯有盜竊行為,酒店將馬上予以開除,并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。
六、出勤。
1、職員必須根據(jù)部門主管安排的班次上班,需要變更班次,須先征得部門主管允許。
2、除主管以上治理人員外,所有職員上、下班都要簽工卡。
3、職員上班下班不記得簽卡,但真的能證明上班的,將視情節(jié),每次扣除別超過當(dāng)天50%工資。
4、嚴(yán)禁替他人簽卡,如有違反,代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。
5、職員如有急事別能按時(shí)上班,應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可,補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù),否則,按曠工處理。
6、工卡遺失,馬上報(bào)告人事部,經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。
7、職員在工作時(shí)刻未經(jīng)批準(zhǔn)別得離店。
七、職員衣柜:
1、職員衣柜的配給由主管部門負(fù)責(zé),必要時(shí),可兩個(gè)或兩個(gè)以上的職員合用一具衣柜。職員衣柜別能私自轉(zhuǎn)讓,如有違反,將受紀(jì)律處分。
2、職員須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊,柜內(nèi)別準(zhǔn)存放食物、飲料或驚險(xiǎn)品。
3、主管部門配給衣柜時(shí),免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙,須賠人民幣10元。
4、如有緊急事情或職員忘帶鑰匙,可向人事部借用備用鑰匙,但須部門主管接受,有意損壞衣柜,則須賠償,并予紀(jì)律處分。
5、別準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙,主管部門可隨時(shí)檢查衣柜,檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場(chǎng)。
6、別準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留,別準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。
7、職員離店時(shí),必須清理衣柜,別及時(shí)清理衣柜,酒店有權(quán)清理。
八、職員通道:
1、職員上下班從指定的職員通道入店。
2、后臺(tái)職員非工作關(guān)系別得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場(chǎng)所、餐廳,使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。
3、職員在工作時(shí)刻要離開酒店時(shí),應(yīng)向主管部門申請(qǐng),經(jīng)部門主管接受后方能離店。
九、酒店安全。
1、職員進(jìn)出酒店,主管人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。
2、職員別得攜帶行李、包裹離店,特別事情必須部門主管接受方可離店。
十、電路故障:
當(dāng)電路出故障時(shí),應(yīng)采取下列措施:
(1)通知維修人員,馬上采取應(yīng)急措施,別要擅自處理。
(2)和正在用餐客人談話,表示歉意。
消防安全
酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)備。每一位職員都必須熟悉并了解正確使用火
器和消防設(shè)備,熟記酒店消防樓梯和疏散通道。
一、火災(zāi)預(yù)防:
*遵守有關(guān)場(chǎng)所禁止吸煙的規(guī)定。
*嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內(nèi)、包廂、過道或字紙簍里。
*酒店內(nèi)任何地點(diǎn)都別得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品,以杜絕易燃源。*別準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。
*盛有易燃、易爆物的容器,別得存放在大樓內(nèi)。
*任何職員發(fā)覺還在冒煙的煙頭都應(yīng)該馬上把它熄滅。
*假如發(fā)覺電線松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等事情,
應(yīng)馬上報(bào)告維修部門,以便及時(shí)修復(fù)。
*廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關(guān)等設(shè)施的安全狀況。
發(fā)覺泄漏,應(yīng)該關(guān)閉閥門,報(bào)告維修部門。
*廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備,關(guān)掉所有閥門的開關(guān)。
獎(jiǎng)懲條例
一、優(yōu)秀職員:
酒店每月按照各職員的崗位職責(zé)舉行考核,年終舉行評(píng)比,被評(píng)為
優(yōu)秀職員者,將受到酒店的榮譽(yù)及物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
二、嘉獎(jiǎng)、晉升:
酒店對(duì)改進(jìn)治理,提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn),或者在酒
店日常的工作中,制造出優(yōu)異成績(jī)者將舉行嘉獎(jiǎng)或晉升。
三、紀(jì)律處分/失職的種類:
1、紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停薪、辭退、解除合同或開除。紀(jì)律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表,失職表交
失職的職員簽收,副本送主管部門負(fù)責(zé)歸檔。
2、失職行為分為甲、乙、類,犯有其中任何一條都要填寫職工失職表,并據(jù)此扣發(fā)浮動(dòng)工資。
3、凡第四次發(fā)生甲類失職時(shí)將扣除一天基本工資的處分,每次失職將扣除10%的浮動(dòng)工資。
4、凡第三次發(fā)生乙類失職時(shí)將扣除二天基本工資的處分,情節(jié)特殊嚴(yán)峻者將會(huì)被辭退。甲類失職
1、上班遲到;
2、別使用指定的職工通道;
3、儀表別整潔;
a留長(zhǎng)發(fā);
b手臟;
c站立姿勢(shì)別正;
d手插口袋;
e衣袖、褲足卷起;
f別符合儀表儀容規(guī)定;
4、擅離工作崗位或到其它部門閑蕩;
5、別遵守打電話的規(guī)定;
6、損壞工作服或把工作服穿出酒店之外;
7、培訓(xùn)課曠課;
8、違反職員餐廳規(guī)定;
9、工作時(shí)聽收音機(jī)、錄音機(jī)或看電視(歇息或工作需要例外);
10、上班做私事,看書報(bào)和雜志;
11、別經(jīng)許可帶妻子、老公、男女朋友等進(jìn)入酒店;
13、上班時(shí)使用客用坐椅歇息和廁所;
14、穿工作服進(jìn)入商店(為客人買東西例外);
15、將酒店文具用于私人之事;
16、在公共場(chǎng)所大聲喧嘩或在客人能夠看到和聽見的地點(diǎn)作別雅的適應(yīng)動(dòng)作;
17、在公共場(chǎng)所和酒店其它地點(diǎn)聚眾討論個(gè)人情況;
18、違反更衣室規(guī)定。
乙類失職
1、上下班別簽卡或唆使不人為自個(gè)兒簽卡和替不人簽卡;
2、對(duì)客人和同事別禮貌;
3、因粗心大意損壞酒店財(cái)產(chǎn);
4、隱瞞事故;
5、拒絕安全檢查包裹、手提包或職員身份證;
6、拒絕執(zhí)行治理員/部門主管的指示;
7、上班時(shí)打瞌睡;
8、涂改工卡;
9、違反安全規(guī)定;
10、在酒店內(nèi)喝酒;
11、進(jìn)入客房(工作例外);
12、講辱罵性和無禮的話;
13、未經(jīng)接受改換班次、歇息天或歇息時(shí)刻;
14、超過工作范圍與客人過分親近;
15、在除了指定位置以外的其它場(chǎng)所吸煙;
16、別報(bào)告財(cái)產(chǎn)短缺;
17、在酒店內(nèi)亂丟東西;
18、別遵守消防規(guī)定;
19、損壞公物;
20、工作表現(xiàn)并差或工作效能差;
21、別服從主管或上司的合理合法命令;
22、擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙;
23、發(fā)表虛假或誹謗言論,妨礙酒店、客人或其他職員的聲譽(yù)。
24、在酒店內(nèi)危害任何人員;毆打他人或互相打架;
25、向顧客索取小費(fèi)或其它酬勞;作別道理交易;
26、泄露酒店機(jī)密事情;調(diào)戲或欺侮他人;
27、偷竊酒店、客人或其他人的財(cái)物或拿用酒店、客人的食物、飲料;
28、違犯店規(guī),造成重大妨礙或損失;
29、在酒店內(nèi)賭博或觀察賭博;
30、有意損壞消防設(shè)備;
31、觸犯國(guó)家任何刑事罪案;
32、遺失、復(fù)制、未經(jīng)許可使用總鑰匙;
33、曠工。酒店規(guī)章制度(1)
職員守則
一、工作態(tài)度:
1、按酒店操作規(guī)程,準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。
2、職員對(duì)上司的安排有別接受見但別能講服上司,普通事情下應(yīng)先
服從執(zhí)行。
3、職員對(duì)直屬上司答復(fù)別中意時(shí),能夠越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。
4、工作仔細(xì),待客熱情,講話和藹,謙虛慎重,舉止穩(wěn)重。
5、對(duì)待顧客的投訴和批判時(shí)應(yīng)平復(fù)聆聽,耐心解釋,任何事情下都
別得與客人爭(zhēng)論,解決別了的咨詢題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。
6、職員應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)刻的基礎(chǔ)上適當(dāng)提早到達(dá)崗位作好預(yù)備工作。工作時(shí)刻別得擅離職守或早退。在下一
班職員尚未接班前當(dāng)班職員別得離崗。職員下班后,無公事,應(yīng)在
30分鐘內(nèi)離開酒店。
7、職員別得在任何場(chǎng)所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人接受,職員
別得使用客用電話。外線打入私人電話別
予接通,緊急情況可向直屬上司申請(qǐng)。
8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等
公共場(chǎng)所吸煙,別做與本職工作無關(guān)的
事。
9、熱情待客,站立服務(wù),使用禮貌語言。
10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn),職員一律別準(zhǔn)在餐廳做客,各級(jí)治理人員別準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特別優(yōu)惠。
二、征服及工作牌:
1、職員征服由酒店發(fā)放。職員有責(zé)任保管好自個(gè)兒的征服。
2、所有職員應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。別戴工作牌扣人民幣5元,職員遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)
者對(duì)付人民幣10元。
3、職員離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門,如別交回或工作服破損,須交付服裝成本費(fèi)。
三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生:
1、職員的精神面貌應(yīng)表情自然,面帶微笑,端莊穩(wěn)重。
2、職員的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持潔凈、整潔。
3、男職員應(yīng)修面,頭發(fā)別能過耳和衣領(lǐng)。
4、女職員應(yīng)梳理好頭發(fā),使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5、男職員應(yīng)穿皮鞋,禁穿拖鞋或涼鞋。女職員應(yīng)穿黒鞋,肉群統(tǒng)補(bǔ)襪其
端別得露于裙外。
6、手指應(yīng)無煙熏群,女職員只能使用無群指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房職員上班時(shí)別得戴戒指。
8、工作時(shí)刻內(nèi),別剪指甲、摳鼻、剔牙,打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。
9、工作時(shí)刻內(nèi)保持肅靜,禁止大聲喧嘩。做到講話輕、走路輕、操作輕。
四、拾遺:
1、在酒店任何場(chǎng)所拾到鈔票或遺留物品應(yīng)馬上上繳主管作好詳細(xì)的記錄。
2、如物品保管三個(gè)月無人認(rèn)領(lǐng),則由酒店最高治理當(dāng)局決定處理辦法。
3、拾遺別報(bào)將被視為從偷竊處理。
五、酒店財(cái)產(chǎn):
酒店物品(包括發(fā)給職員使用的物品)均為酒店財(cái)產(chǎn),不管疏忽或故意損壞,當(dāng)事人都必須酌情賠償。職員如犯有盜竊行為,酒店將馬上予以開除,并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。
六、出勤。
1、職員必須根據(jù)部門主管安排的班次上班,需要變更班次,須先征
得部門主管允許。
【篇二:酒店治理規(guī)章制度(職員守則)】
酒店治理規(guī)章制度
職員守則
一、工作態(tài)度:
1、按酒店操作規(guī)程,準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。
2、職員對(duì)上司的安排有別接受見但別能講服上司,普通事情下應(yīng)先
服從執(zhí)行。
3、職員對(duì)直屬上司答復(fù)別中意時(shí),能夠越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。
4、工作仔細(xì),待客熱情,講話和藹,謙虛慎重,舉止穩(wěn)重。
5、對(duì)待顧客的投訴和批判時(shí)應(yīng)平復(fù)聆聽,耐心解釋,任何事情下都
別得與客人爭(zhēng)論,解決別了的咨詢題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。
6、職員應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)刻的基礎(chǔ)上適當(dāng)提早到達(dá)崗位作好預(yù)備工作。工作時(shí)刻別得擅離職守或早退。在下一班職員尚未接班前當(dāng)班職員
別得離崗。職員下班后,無公事,應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。
7、職員別得在任何場(chǎng)所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人接受,職員
別得使用客用電話。外線打入私人電話別予接通,緊急情況可向直
屬上司申請(qǐng)。
8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等
公共場(chǎng)所吸煙,別做與本職工作無關(guān)的事。
9、熱情待客,站立服務(wù),使用禮貌語言。
10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn),職員一律別準(zhǔn)在餐廳做客,各級(jí)治理人員
別準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特別優(yōu)惠。
二、征服及工作牌:
1、職員征服由酒店發(fā)放。職員有責(zé)任保管好自個(gè)兒的征服。
2、所有職員應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。別戴工作牌扣人民
幣5元,職員遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)者對(duì)付人民幣10元。
3、職員離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門,如別交回或工
作服破損,須交付服裝成本費(fèi)。
三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生:
1、職員的精神面貌應(yīng)表情自然,面帶微笑,端莊穩(wěn)重。
2、職員的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持潔凈、整潔。
3、男職員應(yīng)修面,頭發(fā)別能過耳和衣領(lǐng)。
4、女職員應(yīng)梳理好頭發(fā),使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5、男職員應(yīng)穿皮鞋,禁穿拖鞋或涼鞋。女職員應(yīng)穿黒鞋,肉群統(tǒng)補(bǔ)
襪其端別得露于裙外。
6、手指應(yīng)無煙熏群,女職員只能使用無群指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房職員上班時(shí)別得戴戒指。
8、工作時(shí)刻內(nèi),別剪指甲、摳鼻、剔牙,打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。
9、工作時(shí)刻內(nèi)保持肅靜,禁止大聲喧嘩。做到講話輕、走路輕、操
作輕。
四、拾遺:
1、在酒店任何場(chǎng)所拾到鈔票或遺留物品應(yīng)馬上上繳主管作好詳細(xì)
的記錄。
2、如物品保管三個(gè)月無人認(rèn)領(lǐng),則由酒店最高治理當(dāng)局決定處理辦法。
3、拾遺別報(bào)將被視為從偷竊處理。
五、酒店財(cái)產(chǎn):
酒店物品(包括發(fā)給職員使用的物品)均為酒店財(cái)產(chǎn),不管疏忽或
故意損壞,當(dāng)事人都必須酌情賠償。職員如犯有盜竊行為,酒店將
馬上予以開除,并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。
六、出勤。
1、職員必須根據(jù)部門主管安排的班次上班,需要變更班次,須先征
得部門主管允許。
2、除主管以上治理人員外,所有職員上、下班都要簽工卡。
3、職員上班下班不記得簽卡,但真的能證明上班的,將視情節(jié),每次
扣除別超過當(dāng)天50%工資。
4、嚴(yán)禁替他人簽卡,如有違反,代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。
5、職員如有急事別能按時(shí)上班,應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可,補(bǔ)
請(qǐng)假手續(xù),否則,按曠工處理。
6、工卡遺失,馬上報(bào)告人事部,經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。
7、職員在工作時(shí)刻未經(jīng)批準(zhǔn)別得離店。
七、職員衣柜:
1、職員衣柜的配給由主管部門負(fù)責(zé),必要時(shí),可兩個(gè)或兩個(gè)以
上的職員合用一具衣柜。職員衣柜別能私自轉(zhuǎn)讓,如有違反,將受
紀(jì)律處分。
2、職員須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊,柜內(nèi)別準(zhǔn)存放食物、飲料或
驚險(xiǎn)品。
3、主管部門配給衣柜時(shí),免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙,須賠人民幣10元。
4、如有緊急事情或職員忘帶鑰匙,可向人事部借用備用鑰匙,但須部門主管接受,有意損壞衣柜,則須賠償,并予紀(jì)律處分。
5、別準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙,主管部門可隨時(shí)檢查衣柜,檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場(chǎng)。
6、別準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留,別準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。
7、職員離店時(shí),必須清理衣柜,別及時(shí)清理衣柜,酒店有權(quán)清理。
八、職員通道:
1、職員上下班從指定的職員通道入店。
2、后臺(tái)職員非工作關(guān)系別得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場(chǎng)所、餐廳,使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。
3、職員在工作時(shí)刻要離開酒店時(shí),應(yīng)向主管部門申請(qǐng),經(jīng)部門主管接受后方能離店。
九、酒店安全。
1、職員進(jìn)出酒店,主管人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。
2、職員別得攜帶行李、包裹離店,特別事情必須部門主管接受方可離店。
十、電路故障:
當(dāng)電路出故障時(shí),應(yīng)采取下列措施:
(1)通知維修人員,馬上采取應(yīng)急措施,別要擅自處理。
(2)和正在用餐客人談話,表示歉意。
獎(jiǎng)懲條例
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