特色餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書(完整版)資料

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特色餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書（完整版）資料(可以直接使用，可編輯優(yōu)秀版資料，歡迎下載）創(chuàng)業(yè)計劃書企業(yè)名稱：Serene特色餐廳創(chuàng)業(yè)者姓名：通信地址：珠海香洲區(qū)港灣大道雞山車站旁(近中山大學)電話:企業(yè)概況主要經(jīng)營范圍：Serence特色餐廳采用薩莉亞式的管理，每套設備的操作流程都是格式化的。餐廳的格局創(chuàng)新，先進，分為個人區(qū)，情侶區(qū)以及多人聚會區(qū)。主要以意大利式菜品為主，有意面系類，扒類系列，沙拉系列，甜品系列，飲品系列，西點系列，焗飯系列，粥湯系列，品種豐富多樣。企業(yè)類型：□生產(chǎn)制造□零售□批發(fā)eq\o\ac(□,√)服務□農(nóng)業(yè)新型產(chǎn)業(yè)□傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)□其他創(chuàng)業(yè)計劃小組的情況以往的相關經(jīng)驗（包括時間）2021年9月—2021年9月，深圳真功夫打工，對與顧客的交流能力有很大的提高；20015年9月—至今，就讀于韓山師范學院會計專業(yè)，對財會方面的知識和理財規(guī)劃有一定的知識儲備。2021年11月，參加SYB創(chuàng)業(yè)培訓，熟悉創(chuàng)辦企業(yè)的整個流程，掌握了創(chuàng)業(yè)技能。我們的創(chuàng)業(yè)小組成員分別來自于不同的地區(qū)，有廣州，東莞，梅州，揭陽，普寧，有著較豐富的人脈關系，對以后餐廳的發(fā)展有著一定的促進作用。市場評估目標顧客描述：珠海大學生階層和白領階層市場的容量或本企業(yè)預計市場占有率：Serence特色餐廳預計市場占有率為8%調(diào)查顯示，在相同地段附近有餐飲店3家，但口味少，可選擇的類別不多，不能滿足顧客的需求。市場容量的變化趨勢：近幾年珠海人數(shù)較穩(wěn)定，遷移人口逐年增加，估計以后學生和上班族會比現(xiàn)在更多些。競爭對手的主要優(yōu)勢：1、有較固定的顧客群；2、起步早，有豐富的經(jīng)驗；3、有著固定的進貨渠道；4、流動資金充足，有應對風險的能力；競爭對手的主要劣勢：1、沒有開發(fā)新品種、沒有創(chuàng)新；2、廣告和促銷活動較少，沒有抓住潛在顧客；3、口味少，可選擇的類別不多，不能滿足顧客的需求。本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：1、Serence特色餐廳采用的是薩莉亞式的管理，每套設備的操作流程都是格式化的；2、做餐飲，食品質(zhì)量是關鍵，重視食材的質(zhì)量；3、我們有較好的專業(yè)技術；4、有成熟的合作團隊，有強烈的創(chuàng)業(yè)激情和飽滿的精力；5、2021年11月參加SYB創(chuàng)業(yè)培訓，熟悉創(chuàng)辦企業(yè)的整個流程及創(chuàng)業(yè)技能；6、餐廳的格局布置較先進，能更好的吸引廣大學生和上班族。相對于競爭對手的主要劣勢：1、我們?nèi)狈Y金，沒有強大的支持；2、我們的起步晚，經(jīng)驗不足；3、我們對市場的把握不夠準確；4、沒有固定的口碑；5、沒有固定的客戶源；市場營銷計劃產(chǎn)品及單價：產(chǎn)品單價產(chǎn)品單價面系類扒類系列奶酪口蘑烤意面12生煎牛排15三鮮意面15木瓜籽迷迭煎牛扒12番茄通心粉湯12黑椒雞扒10意式/車輪貝殼面12惠靈頓牛排(有蘑菇）15雞肉火腿炒通心粉15杏香蝦排10沙拉系類牛油果香烤三文魚12沙拉土豆泥5洋蔥黑蒜烤雞腿10金槍魚蔬菜色拉8香煎西冷牛排15鮮果蔬沙拉5香煎可樂鴨8菠蘿船水果沙拉8香煎黑椒雞扒12焗飯系列照燒雞排10咖喱雞肉土豆焗飯15西點系列蒜蓉芝士烤茄子10自制黃桃派6芝士番茄烘蛋10奶油芝士焗薯球5蝦仁培根焗飯15香草蘑菇8蒜蓉乳酪焗大蝦12藍莓冰淇淋5甜椒芝士焗飯12五彩培根卷6西班牙海鮮焗飯15金瓜面包4粥湯系列迷你版烤圣女果披薩10海鮮粥12奶油水果三明治5艇仔粥12酸奶凍芝士8皮蛋瘦肉粥10迷你豬肉漢堡6素菜粥8豆腐布丁4飲品系列紅豆羊羹4紅茶/咖啡牛奶5奧利奧水果奶昔5時蔬/鮮果汁6香腸披薩8蜂蜜橙香熱紅酒10蘋果蛋奶酥62、促銷方式：1）建立會員卡制度：卡上印制會員的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.５折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他（她）為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重。2）廣告宣傳（發(fā)傳單，建立自己的網(wǎng)站。微信。qq二維碼。）3）抽獎形式（轉盤形式）每位在我店消費滿100元的消費者可享有1次抽獎的機會。轉盤上分為六個部分（獎品豐富多樣，有精美的書簽，特色糕點，地方特色小吃，可口飲料等等），消費者隨意轉動指針，當指針落到哪個區(qū)域就可獲得區(qū)域指定的獎品（注：當指針落在邊緣處無效）4)在個人用餐區(qū)設有對立兩面，當消費者在享受美食的時候，旁邊有一個小屏幕，會出現(xiàn)“你是否愿意與對面的人共享美食”并且在旁邊有“是或否”可供選擇，當消費者選擇“是”時，前面的擋板便會降下來，就可以與對面的陌生人共享美食。這時餐廳服務員會送上精美贈品一份。地點選址細節(jié)地址面積（M2）租金或建筑成本珠海香洲區(qū)港灣大道雞山車站旁(近中山大學)1203500/月（2）選擇該地址的主要原因：1、在學校東門附近，學生較多，方便于學生購買；2、地利，交通、水源和用電便利，減少運輸成本；店面設計

店名

一方面應該和自己的經(jīng)營業(yè)務有緊密的相關，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所是在校園附近，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名應有格調(diào)，意味悠長。顏色以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。店面布局

恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感?？蛇m當設計一些較為私密的桌位，為長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。燈飾和燈光

燈飾是餐廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時,顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。墻面裝飾和窗簾按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受。桌位桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。背景音樂以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和餐廳格調(diào)。將把產(chǎn)品或服務銷售提供給：eq\o\ac(□,√)最終消費者□零售商品者□批發(fā)商（4）選擇該銷售方式的原因1、速度比較快，減少消費者的等待時間；2、可以加大銷售量；企業(yè)組織結構企業(yè)將登記注冊成：Serene特色餐廳eq\o\ac(□,√)個體工商戶口有限責任公司□個人獨資企業(yè)□合伙企業(yè)□其他擬議的公司名稱：Serene特色餐廳企業(yè)的員工（請附企業(yè)組織結構圖和員工工作描述書）：職務月薪業(yè)主/經(jīng)理：店長3400元員工：廚師*2人3000元/人 全能型服務員*2人2300元/人 清洗員*1人2000元/人 合計12600/月電費夏天800～1500元/月電費冬天600～1200元/月其他費用3500元/月（租金）企業(yè)將獲得營業(yè)執(zhí)照、許可證：類型預計費用（元）營業(yè)執(zhí)照250稅務登記證100消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可證等300合伙（合作）人與合伙（合作）協(xié)議：內(nèi)姓容名協(xié)議條款出資方式現(xiàn)金現(xiàn)金現(xiàn)金現(xiàn)金現(xiàn)金現(xiàn)金出資數(shù)額（萬元）555555利潤分配和虧損分攤平攤平攤平攤平攤平攤平攤經(jīng)營分工、權限和責任店長兼收銀員廚師兼清潔員廚師兼清潔員服務員兼收銀員服務員兼清潔員服務員兼采購員合伙人個人負債的責任與其他合伙人共同承擔協(xié)議變更和終止以其合伙人在簽訂合同時的條約或條款行使權力和履行義務其他條款以合同的形式呈現(xiàn)固定資產(chǎn)工具和設備（暫定）根據(jù)預測的銷售量，假設達到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購買以下設備：名稱數(shù)量單價總費用（元）吊扇43001200創(chuàng)意桌子（定制）85504400廚房用具10000空調(diào)225005000收銀機112001200創(chuàng)意椅子（定制）32501600其他2500合計25900裝修費總計10000元人民幣根據(jù)交通及營銷活動的需要，擬購置以下交通工具：名稱數(shù)量單價總費用（元）電動單車（二手）25001000合計2000供應商名稱地址或珠海某大型裝修公司珠海市XX區(qū)XX道12號0756—珠海某二手電動車零售店珠海市XX區(qū)XX道11號0756—3、辦公家具和設備辦公室需要以下設備：名稱數(shù)量單價總費用（元）電腦桌椅套裝1300300電腦130003000柜子1150150合計3450供應商名稱地址或珠海某大型家具產(chǎn)珠海市XX家具城XX號0756—珠海某電腦零售店珠海市XX電器城XX號0756—固定資產(chǎn)和折舊概要項目價值（元）年折舊（元）廚房用具（大型）1520304交通工具12040店鋪(裝修)2000200合計3640544流動資金（月）其他經(jīng)營費用（不包括折舊費和貸款利息）項目費用（元）備注裝潢2000營銷費用200公用事業(yè)費100維修費300/年保險費500/年其他2000合計5100銷售收入預測（12個月）單位：元月份月份合計銷售的產(chǎn)品或服務123456789101112①

意面系列銷售數(shù)量（份））750800810840780920910100085089080082010170平均單價131313131313131313131313156月銷售收入97501040010530109201014011960118301300011050115701040010660132150銷售數(shù)量（份）18001650140015001850145017701450155018001820175019790②

扒類系列平均單價12.512.512.512.512.512.512.512.512.512.512.512.5150月銷售收入225002062517500187502312518125221251812519375225002275021875247375③

沙拉系列銷售數(shù)量（份）100095094011001200115012401120102010401200118013140平均單價6.56.56.56.56.56.56.56.56.56.56.56.578月銷售收入65006175611071507800747580607280663067607800767085410④

焗飯系列銷售數(shù)量（份）15001400145011401200130013501200112011501240115015200平均單價12.512.512.512.512.512.512.512.512.512.512.512.5150月銷售收入187501750018125142501500016250182251500014000143751674014375192590⑤

西點系列銷售數(shù)量（份）150012001250140080075013501450120013001200125014650平均單價9.59.59.59.59.59.59.59.59.59.59.59.5114月銷售收入1425011400118751330076007125128251377511400123501140011875139175⑥

粥湯系列銷售數(shù)量（份）12001400132014001350125015001520145014401300125016380平均單價10.510.510.510.510.510.510.510.510.510.510.510.5126月銷售收入126001470013860147001458013125157501596015225151201365013125172395⑦

飲品系列銷售數(shù)量（份）900950920100011001200123085095099085080011740平均單價77777777777784月銷售收入63006650644070007700840086105950665069305950560082180合計銷售總量8650835080908380768080209350859011140861084108200103470銷售總收入906508745086070860708594582460974258909084330896058869085150銷售和成本計劃單位：元月份項目月份123456789101112合計銷售含流轉稅銷售收入906508745086070860708594582460974258909084330896058869085150流轉稅（增值稅）15410.514866.514631.914631.914610.6514018.216562.2515145.314336.115232.8515077.314475.5178998.95凈銷售收入75239.572583.571438.171438.171334.3568441.880862.7573944.769993.974372.1573612.770674.5873936.05成本業(yè)主工資34003400340034003400340034003400340034003400340040800員工工資126001260012600126001260012600126001260012600126001260012600151200租金35003500350035003500350035003500350035003500350042000營銷費用8008008008008008008008008008008008009600維修費0000050060055000001650折舊費454545454545454545454545544登記注冊費545454545454545454545454650原材料（列出項目）意面（各種品種）4504404204253904104404604605004804205295火腿（包）253040253035403030252530365各種水果蔬菜5005505005605806004504604804905605406270海鮮類10001200105010001300120013001150140014501200132014570肉類（雞肉，豬肉，牛肉）20002200210025002400215022602250231022102000240026780各種醬料81081113141589101212130沙拉醬55665746546564咖喱55454455645557芝士43345332433542雞蛋101113141213151413121516158奶粉23333453434340奶精34536542565452紅酒202525252525242123222526261蘋果汁101212101212121212141414146奶昔89566599988789紅豆1088101212121415131415143面包252525202525252526252628300蘑菇302520202525262526252526298黃桃252426252525252528282525306巧克力303035353530302530253025360原材料合計42244619430847074913460447044546489548774482492655805成本合計24623250182470725106251062550325703254952529425276453625325302249營業(yè)凈利潤50616.547565.546731.146332.146332.142938.855159.548449.744699.949096.1569076.7571687.05十、現(xiàn)金流量計劃項目月份1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月總量現(xiàn)金流入月初現(xiàn)金200002000020000200002000020000200002000020000200002000020000240000現(xiàn)金銷售收入185001880018200188001770017200180001780018300185001880019100219700賒銷收入///貸款///其他現(xiàn)金流入可支配現(xiàn)金（A）385003880038200388003770037200380003780038300385003880039100459700現(xiàn)金流出現(xiàn)金采購（列出項意面（各種品種）4504404204253904104404604605004804205295火腿（包）253040253035403030252530365各種水果蔬菜5005505005605806004504604804905605406270海鮮類10001200105010001300120013001150140014501200132014570肉類（雞肉，豬肉，牛肉）20002200210025002400215022602250231022102000240026780各種醬料81081113141589101212130沙拉醬55665746546564咖喱55454455645557芝士43345332433542雞蛋101113141213151413121516158奶粉23333453434340奶精34536542565452紅酒202525252525242123222526261蘋果汁101212101212121212141414146奶昔89566599988789紅豆1088101212121415131415143面包252525202525252526252628300蘑菇302520202525262526252526298黃桃252426252525252528282525306巧克力303035353530302530253025360現(xiàn)金流出合計（B）42244619430847074913460447044546489548774482492655805月底現(xiàn)金（A-B）342763418133892340933278732596332963325433405336233431834174403895

原材料（按月）品種總價（元）品種總價（元）面類550調(diào)料類60水果類1000配料類150蔬菜類1600干調(diào)雜品2000肉類2500水產(chǎn)品2200豆類200速食產(chǎn)品3500酒類200罐頭制品1500奶制品類350其他類800總計16610 創(chuàng)業(yè)計劃書公司名稱：XXX養(yǎng)生餐廳創(chuàng)業(yè)人：日期：2021年X月X日目錄引言……………………03擬建公司簡介……042、市場與營銷…………043、財務分析……………074、風險與對策…………09引言生命在于運動，生命在于營養(yǎng)。我們每個人的樣子可以說是“吃”出來的。是不是經(jīng)濟發(fā)達了，人民和生活水平提高了，營養(yǎng)就跟得上了？不一定，這里存在一個均衡營養(yǎng)與健康飲食的關系。我們每個人都要重視營養(yǎng)，因為營養(yǎng)不僅是個人問題，而且是社會問題，關系整個民族的問題。所以我們不僅要吃的好，還要吃的健康。一項資料表明，中國四十歲以上的人平均身高比日本高，但四十歲以下的則不如日本。究其原因，則是日本在二次大戰(zhàn)后，食物嚴重缺乏，但后來經(jīng)濟發(fā)展了，特別重視營養(yǎng)，而且對均衡營養(yǎng)認識比較高。經(jīng)濟提高了，并不等于營養(yǎng)就好了。目前，由于營養(yǎng)不良，導致死亡的人數(shù)，高于任何傳染病。有資料顯示，因為身體不好而導致經(jīng)濟損失達三百多億元。營養(yǎng)問題是一個人文化素質(zhì)的表現(xiàn)，那么怎樣利用食品，保持自己的健康，靠的就是自己的基本營養(yǎng)知識。沒有不好的食物，只有搭配不好的食物。而我們古來鮮養(yǎng)生餐廳，便是以健康營養(yǎng)搭配得當為主的特色餐廳。一、擬建公司簡介公司擬用名稱：XXX養(yǎng)生餐廳計劃成立時間：2021年12月預算成本：XX萬元（現(xiàn)有已自有X萬元合伙人X萬元，另需X萬元貸款）目標地點：XXX占地面積：120平米公司性質(zhì)：二人合作出資性質(zhì)主要業(yè)務：中式午餐及晚餐。員工人數(shù)及文化結構：員工專業(yè)結構總經(jīng)理及店長、采購（本人兼）財務收銀（合伙人兼）廚師2名（營養(yǎng)師）幫廚2名服務員4名二、市場及營銷2.1市場需求預測隨著生活水平的提高，現(xiàn)在大家注重的不是吃飽，而是吃好，“營養(yǎng)配餐師”于是應運而生，他可針對顧客的年齡、性別、體質(zhì)提供個性化的科學配餐服務。因而，隨著消費者的消費意識的成熟，營養(yǎng)配餐這一服務行業(yè)開始起步并且發(fā)展。近年來，由于飲食結構不合理而導致的疾病，如脂肪肝、高血脂等疾病正在威脅著人們的健康，在大城市中尤為突出。學校、機關、企業(yè)、餐飲行業(yè)對營養(yǎng)配餐的需求與日俱增，從二○○五年開始，將會逐年增長。2.2目標市場分析1、白領市場：都市的生活節(jié)奏加快，在辦公室工作的白領人士的時間越來越緊，可以擠出去注重自身營養(yǎng)健康的時間也相應減少?，F(xiàn)在觀念的改變，現(xiàn)代白領越來越注重自身形象，如體重，皮膚等等，這些都可以通過我們的營養(yǎng)配餐得到解決途徑。綜上所述這一市場的潛力巨大，而且有培養(yǎng)派生市場的能力。2、學生市場：學生的學習壓力大，如果營養(yǎng)跟不上，導致身體衰弱的情況受到關注，尤其是其父母。我們通過打開白領市場來推廣我們的產(chǎn)品到學生市場來。3、老年人市場：由于老年人抵抗力較弱，而且身體機能相對較弱，他們的營養(yǎng)狀況直接影響到他們的健康，是十分值得關注的?？梢酝ㄟ^白領市場的影響力介紹推廣我們的產(chǎn)品給老年人。我們一期目標市場定位于白領市場，其一，白領使用營養(yǎng)餐的人數(shù)僅僅是歐洲白領使用人數(shù)的1/5，市場潛力巨大；其二，我們的產(chǎn)品質(zhì)量高，相對于同類產(chǎn)品有很大優(yōu)勢，可以迅速在白領市場擴大規(guī)模，打開口碑。之后再進入學生市場和老年人市場的二期派生市場。2.3營銷理念2.3.1工作理念：思想上去掉浮躁，堅持執(zhí)著、實事求是、腳踏實地的工作方針。2.3.2服務理念：永遠把為客戶服務放在第一位的工作方針。2.3.3細節(jié)理念：關注細節(jié)，為工作中的每一個細節(jié)建立一個工作標準，以此標準做為衡量自己工作好壞的工作方針。2.3.4品牌理念：堅持品牌至上，努力為我們自己的品牌創(chuàng)造價值。2.4營銷策略2.4.1產(chǎn)品策略我們的特色是以中式菜系為主，輔以營養(yǎng)均衡搭配，主旨是讓客戶吃的安心，吃的放心。市面上過于油膩、不健康的食品也已逐漸被綠色食品給替代。所以我們的特色打開市場，對此我還是非常的有信心。產(chǎn)品組合策略XXX營養(yǎng)配餐將根據(jù)不同季節(jié)、不同療效的具體情況安排投放不同種類的產(chǎn)品；后期也會陸續(xù)根據(jù)24節(jié)氣配合不同的產(chǎn)品新鮮的時蔬，以適應市場的需求，形成自己的鮮明特色。我們的主要菜品種類繁多，主要有：益氣健脾類：蘑菇三鮮、參棗燉蘑菇、益氣補血湯、茨實紅棗清燉牛肉湯、山藥白果燉豬肚、山藥燉烏雞、鐵觀音雞湯、韭菜蝦仁、蘿卜豬骨湯、瑤柱雙菇蒸豆腐、酥皮烏雞野菌盅等；補腎養(yǎng)血類：排骨湯、海參瑤柱竹蓀瘦肉湯、菊花荸薺、金銀元宵、糖醋素子雞、粉蒸牛肉等；清淡去火的芥菜、鼎湖上素、白果蓮子糯米烏雞湯、羊排、吉祥豬手等；滋陰潤肺類：肺頭湯、栗子大棗燉母雞、飄香豬尾煲、腐竹燒肉、南北杏銀耳煲瘦肉、拔絲山慈姑、鮑魚四寶羹、白果鯽魚、黃花海帶牛尾湯、菠蘿雞腎、杏干肉、紫薯銀耳湯、花生桂圓紅棗湯、蓮藕紅棗甜湯、豬心湯等；保持身材類：芥末拌生菜、凍豆腐咸菜木耳豆芽湯、菠菜拌粉絲、翡翠銀芽、南瓜排骨飯、麻婆茄子、甜蜜山藥球、西芹蝦球、金槍魚沙拉、干煸豆角、海米拌油菜、扇貝沙拉等；美容養(yǎng)顏類：番茄蹄花煲、紅燒豬蹄、木瓜燉雪蛤、冰糖燕窩、南瓜豆糊、魚肚湯、糯米藕、花旗參烏雞湯、玉竹美容煲、美容蹄花湯、豆豉鳳爪、秘制豬手、水晶皮凍等；養(yǎng)生飲品類：養(yǎng)生明目茶、補氣養(yǎng)顏茶、枸杞茶、玫瑰陳皮飲、桂花茶、姜棗活血茶、三花美容茶、金銀花露、鮮橙蘋果汁、川貝雪梨膏、梨子汁、無花果茶、薄荷冰爽茶、決明檸檬茶等；養(yǎng)生粥類：山藥薏米養(yǎng)顏粥、首烏粥、玫瑰紅棗黑米粥、八寶粥、五豆養(yǎng)顏粥、燕麥粥、薏米牛奶粥、南瓜小米粥、香菇玉米粥、皮蛋瘦肉粥、牛肉粥、魚片粥、荷葉粥、紫米葡萄粥等。產(chǎn)品質(zhì)量控制XXX營養(yǎng)配餐致力于為顧客提供權威的配餐食譜和健康的營養(yǎng)餐，為了能達到目標，質(zhì)量控制一定要嚴肅進行。公司會制訂一套較為完整的采購、配菜、烹飪操作流程和規(guī)范，并嚴格執(zhí)行，同時會配套獎懲措施。2.4.2推廣策略XXX決定采用立體的市場推廣策略：網(wǎng)絡、地面相結合的推廣模式。網(wǎng)絡推廣：為了營養(yǎng)配餐可以快速進入市場，我們會與餓了么、淘點點、美團、大眾點評等網(wǎng)絡平臺合作，推出外送、團購等服務，即可以盡快占領市場，又可以較快建立知名度。地面推廣：利用本店服務員及兼職人員在周邊發(fā)送開業(yè)優(yōu)惠廣告，吸引顧客就餐，同時進行廣告?zhèn)鞑?。當餐廳步入正軌時，可以考慮加盟方式進行業(yè)務擴張。三、財務預算財務分析3.1創(chuàng)業(yè)啟動資金預算27萬元。營業(yè)設備設施：10000元電腦、收銀柜臺、電視機、音響、大堂家具等廚房設備用品:25000元爐具設備、加熱保溫設備、冷藏設備、排風設備、火鍋設備、煮鍋、蒸鍋、煎炒鍋、勺具、刀、廚房不銹鋼器皿、食物儲存容器、廚房雜件餐飲設備用品:5000元飲水機、飲料機、陶瓷器皿、塑料器皿、榨汁機、玻璃器皿、餐飲不銹鋼器皿等清潔衛(wèi)生用品:1000元拖把、掃帚、刷子、清潔工具、清潔護具、清潔劑洗滌設備用品:4000元洗碗機、餐具消毒柜、洗滌筐、洗滌劑餐椅餐桌柜架:10000元基于環(huán)境營造需要，配置或定制相關家具，但要注意家具污染問題原料食材：25000元門店內(nèi)證件等:5000元（營業(yè)執(zhí)照，食品流通，衛(wèi)生許可、消防等）裝潢裝飾：30000元房租：80000元付三押一轉讓費：30000元員工工資：35000元（一個月8人）備用金：10000元總計27萬元?，F(xiàn)已自有8萬元，合伙人出資4萬元，仍需貸款15萬元。3.2收入預測工作日：每天午餐預計收入：1800元每天晚餐預計收入：2200元每月工作日總收入：4000x22=88000元。周末/節(jié)假日：每天午餐預計收入：1600元每天晚餐預計收入：2800元每月節(jié)假日總收入：4400x8=35200元。每月營業(yè)總收入：88000+35200=123200元。3.3每月成本預算房租：20000元水電氣：3000元員工工資：35000元食材原料費：25000元其他不可預見費：1000元每月總成本：84000元。3.4利潤估算每月利潤=月營業(yè)收入-月總成本=123200-84000=39200元年利潤：39200x12=470400元開業(yè)一年即可收回全部投資27萬元，并盈余20萬元。四、風險與對策餐飲業(yè)是利潤空間較大的行業(yè)，餐飲業(yè)內(nèi)紛繁復雜的分類，不同的經(jīng)營策略，都存在很大的風險，稍不注意，就有可能面臨倒閉。機會與風險是一對孿生姐妹。餐飲行業(yè)在贏得某一經(jīng)營機會、實現(xiàn)項目經(jīng)營目標的過程中，作為經(jīng)營者如不能預見和處理好以下風險，將遭受損失。4.1、餐飲業(yè)有形風險有形風險指憑借經(jīng)營者的直觀感覺和經(jīng)驗，可以按現(xiàn)值進行評估、判斷其所造成損失程度的風險。有形風險又稱為“硬風險”，如資金不足或擠占、原料價格上漲、菜品降價損失、菜品不受歡迎、設備陳舊落后等。這種風險顯而易見，其所造成的損失值可以計算。我們會內(nèi)部加強市場調(diào)研和經(jīng)營風險管理，采取相應措施或者與專業(yè)餐飲機構合作，就可以防止或減少這種有形風險的損失。4.2、餐飲業(yè)無形風險無形風險是指經(jīng)營者難以憑借直觀感覺和經(jīng)驗進行判斷，也不易按現(xiàn)值評估損失程度的風險。無形風險也稱“軟風險”，如由于服務質(zhì)量低劣造成餐飲企業(yè)形象的降低、由于經(jīng)營菜品質(zhì)量低而導致消費者的信任危機、由于宣傳不實或乏味而引起顧客的反感和逆反心理、由于餐飲企業(yè)內(nèi)部管理松弛而人心渙散和勞動效率低、餐飲企業(yè)對風險熟視無睹而造成的損失等。我們要對無形風險必須給予高度重視，要經(jīng)常居安思危，保持清醒頭腦。特別是在經(jīng)營順利的時候，要看到潛在的無形風險對經(jīng)營活動的威脅。4.3、餐飲業(yè)時間性風險時間性風險是指由于時間差異給餐飲企業(yè)經(jīng)營帶來的風險。造成時間性風險的原因是多方面的，如季節(jié)變化對餐飲消費的影響、產(chǎn)品的市場壽命周期、消費者消費時間的變化、經(jīng)營活動中競爭出現(xiàn)的時間差等。要防止餐飲業(yè)的時間性風險，必須樹立時間觀念，經(jīng)常觀察分析時間運動中消費變化的趨勢可能給餐飲企業(yè)經(jīng)營帶來的影響，盡力排除時間性風險對餐飲企業(yè)實現(xiàn)經(jīng)營目標的干擾和破壞，準確把握住時機，以保證餐飲企業(yè)經(jīng)營正常運行。4.4、餐飲業(yè)空間性風險空間性風險是指在餐飲企業(yè)實現(xiàn)經(jīng)營目標的過程中，由于空間因素的影響而引起的風險。產(chǎn)生空間性風險的原因也是多方面的，如餐飲企業(yè)所處的地點與周圍環(huán)境因素、各地市場的供求關系變化、地區(qū)性的歷史或傳統(tǒng)或風俗或文化的差異、各地人口分布和資源條件因素等。餐飲企業(yè)防止空間性風險，實際上開店選址時就已開始，要十分精心謹慎地根據(jù)多種綜合因素和市場實際調(diào)查確定合適的經(jīng)營地點。而在選好恰當?shù)刂烽_店營業(yè)后，空間性風險依然存在，投資者應隨時注意與自己相關的城市規(guī)劃變化、周邊消費市場興衰、地區(qū)人口數(shù)量與質(zhì)量變化等，以提前作好對空間性風險的應變準備。在做餐飲業(yè)之前，可以仔細的參考這些可能存在的風險，根據(jù)風險制定應對措施，才能有備無患。餐飲業(yè)里有巨大的利潤，但是也存在這些不小的風險，必須因地制宜，對當?shù)夭惋嬍袌鲞M行詳細調(diào)查，才有可能使自己的餐飲店更加紅火。創(chuàng)業(yè)計劃書Mionz奶茶2021/10/2813語教3班黃岱蓉

目錄前言環(huán)境分析公司介紹品牌優(yōu)勢投資優(yōu)勢產(chǎn)品優(yōu)勢管理優(yōu)勢經(jīng)營項目所需設備店面選址注意事項一、前言如今大小小巷處處開著奶茶店，小吃店之類的，不管是炎炎夏日還是寒冷冬季，門前的人總是絡繹不絕。所以經(jīng)過考察后我決定加盟自由自在奶茶公司。二、環(huán)境分析開一家珍珠奶茶店，對店面的要求不高，兩三個營業(yè)員掌握技術就能全程操作。奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。一般一家奶茶點都能在幾個月收回成本，最快的兩三個月收回了成本，但是奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經(jīng)營策略，靠的是獨特的奶茶宣傳文化。三、自由自在公司介紹為了拓展中國大陸市場，集團醞釀良久的中國行動系列逐步推進：2003年起著手對全球食品市場進行宏觀評估；2004年—2005年對中國奶茶市場進行專項調(diào)研；2005年對國內(nèi)行業(yè)資源和市場資源進行整合和優(yōu)化；2006年5月至8月，嘉帝集團高層一行人到中國內(nèi)地進行了為期三個多月的實地考察；2007年在中國·廣州成立“自由自在奶茶（中國）運營總部”，同年建立物流配送中心，和培訓基地；2021年正式啟動中國市場，“自由自在奶茶專營店”航母起航。中國運營總部主要致力于奶茶投資發(fā)展、營銷策劃、市場推廣和特色專營，與歐美、日韓、東南亞、港澳臺等國家和地區(qū)上三千多個食品廠商建立長期合作關系，引進10大系列產(chǎn)品、上萬個品種?？偛拷?jīng)營定位于“特色、專業(yè)、專營”，并以整店輸出的發(fā)展模式，拓展國內(nèi)奶茶戰(zhàn)略市場。嘉帝企業(yè)的成立和發(fā)展，在業(yè)界享有極高的知名度和影響力。嘉帝企業(yè)倡導“自由生活，自在表達”的投資理念和消費觀念，為廣大年輕群體提供健康美味、口味新奇、包裝精美的奶茶，同時為欲進入奶茶行業(yè)的投資者提供優(yōu)惠的加入政策和贏利模式。對于有意愿加入“自由自在奶茶專營”的投資者，總部將予以全程的支持和貼心的服務，并使您獲得豐厚的投資回報！“自由自在”品牌的戰(zhàn)略目標：有容乃大，萬店集客，與全國各地合作伙伴一起扛起中國奶茶專營大旗，共同打造中國奶茶專營第一品牌！四、自由自在品牌優(yōu)勢自由自在品牌定位：國際、品質(zhì)、專業(yè)。國際品牌、品質(zhì)保障、專業(yè)服務，時刻保持在行業(yè)中的領先地位和影響力。總部依托強大的社會資源和資金實力，斥巨資在全國性電視、電臺、報紙、雜志、網(wǎng)絡等媒體投放品牌廣告，使得品牌宣傳覆蓋至全國大中小城市98%地區(qū)和人口，品牌知名度大大提升，有口皆碑，加上市場人員的積極推廣，強大的品牌輻射力和滲透率，讓全國各地專營店投資商輕松分享品牌效應和社會效應。

五、自由自在投資優(yōu)勢奶茶專賣是近兩年國內(nèi)的新興行業(yè)，奶茶市場需求劇增，在一些發(fā)達城市目前已形成了一定規(guī)模的奶茶消費群。根據(jù)