DB4415T 13-2022 海豐油占米生產技術規(guī)程

ICS65.020CCSB31

4415汕 尾 市 地 方 標 準DB4415/T13－2022海豐油占米生產技術規(guī)程TechnicalregulationsforHaifengyouzhanriceproduction2022-12-08發(fā)布 2023-01-01實施汕尾市市場監(jiān)督管理局??發(fā)布DB4415/T13DB4415/T13－2022前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由汕尾市市場監(jiān)督管理局提出并歸口。I海豐油占米生產技術規(guī)程范圍本文件適用于海豐油占米生產技術規(guī)程。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T1354 大米GB2715 食品安全國家標準糧食GB4404.1 糧食作物種子第1部分：禾谷類GB/T5491 糧食、油料檢驗扦樣、分樣法GB/T5492 糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T8321（所有部分） 農藥合理使用準則GB14881 食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T15682 糧油檢驗稻谷、大米蒸煮食用品質感官評價方法GB/T15683 大米直鏈淀粉含量的測定GB/T17109 糧食銷售包裝GB/T17891 優(yōu)質稻谷GB/T21015 稻谷干燥技術規(guī)范GB/T24535 糧油檢驗稻谷粒型檢驗方法LS/T1218 中國好糧油生產質量控制規(guī)NY/T83 米質測定方法NY/T496 肥料合理使用準則通NY/T847 水稻產地環(huán)境技術條件T/GDSMM002 廣東絲苗米品種標準術語和定義GB/T1354界定的以及下列術語和定義適用于本文件。海豐油占米Haifengyouzhanrice在國家農業(yè)農村部2020年第290號公告批準保護的海豐油占米產地范圍內種植，以認定的海豐油占米品種生產的優(yōu)質秈稻谷為主要原料，經加工精制而成并符合本文件規(guī)定的大米。1DB4415/T13－2022產地條件產地范圍限于國家農業(yè)農村部2020年第290號公告批準的海豐油占米的保護范圍，即海豐縣區(qū)域內，包括梅～115°37′29″，北緯22°47′43″～23°13′52″。產地環(huán)境產地環(huán)境應符合NY/T847的規(guī)定。栽培管理品種選擇選用經認定的海豐油占米品種,品種要求應符合附錄A的規(guī)定，種子質量應符合GB4404.1的規(guī)定。合理施肥符合NY/T496的規(guī)定。農藥使用應符合GB/T8321（所有部分）的規(guī)定。收獲及收獲后處理收獲時期當籽粒的90%以上變黃成熟時進行收獲，應符合LS/T1218規(guī)定。收獲方式采用人工或機械收割，要求不同品種單獨收割、單獨脫粒、單獨打包，嚴禁品種間混雜。收獲后處理脫粒后，晾曬數日或干燥，以降低含水量，再進行揚場或機械清選。稻谷干燥應符合GB/T21015生產記錄要求按照農產品質量安全的要求建立生產記錄檔案，詳細記錄生產投入品，特別是化肥、農藥的名稱、2DB4415/T13－2022加工工藝工藝流程稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→分級→精選→色選→包裝。工藝要求去除稻谷中混入的土砂石塊等異物。磁選去除肉眼可見金屬異物。色選去除肉眼可見雜質，包括異色粒和無機雜質等。加工衛(wèi)生要求應符合GB14881的規(guī)定。標志使用規(guī)定應符合GB/T1354和GB/T17109的規(guī)定。包裝、運輸、貯存按國家有關標準和規(guī)定執(zhí)行。3DB4415/T13－2022附 錄 A（規(guī)范性）品種要求品種選擇選用經認定的海豐油占米品種。海豐油占米品種指標見表1。表B.1海豐油占米品種指標性狀指標感官指標色澤正常氣味正常食味品嘗分≥88（對照設置為90分）食味計≥CK（對照設置為CK分）堿消值（級）≥6直鏈淀粉含量（%）14～18堊白度（%）≤3.0透明度（級）≤2.0粒型（長寬比)≥3.5安全指標應符合GB2715的規(guī)定。檢驗方法按GB/T5491的規(guī)定執(zhí)行。感官指標GB/T5492T/GDSMM002GB/T15682理化指標NY/T83GB/T15683GB/T17