酒店人事管理個(gè)人小結(jié)范文

第8頁(yè)共8頁(yè)酒店人?事管理?個(gè)人小?結(jié)范文?年又?走過(guò)了?半年多?，如今?已經(jīng)是?___?_月底?，這半?年多來(lái)?，我作?為一名?管理者?，作為?一名部?門員工?利益的?代言人?，作為?一名部?門政策?的貫徹?者與執(zhí)?行者，?同時(shí)作?為一名?酒店的?員工與?領(lǐng)導(dǎo)的?下屬，?我有責(zé)?任也有?義務(wù)去?不斷的?去發(fā)現(xiàn)?自身的?不足，?去發(fā)現(xiàn)?自己部?門運(yùn)行?中存在?的缺陷?，這樣?才能有?助于日?后我的?工作開(kāi)?展更加?順利。?高效的?管理是?企業(yè)的?生命線?，是的?，作為?一名管?理者，?是我們?的管理?在維持?著酒店?的生命?線，我?更要找?到一條?適合自?己的管?理路線?，我能?感覺(jué)到?任重道?遠(yuǎn)。?半年的?工作總?結(jié)主要?分為以?下幾個(gè)?方面。?（1?）、服?務(wù)質(zhì)量?。部門?總體服?務(wù)質(zhì)量?良好，?沒(méi)有出?現(xiàn)過(guò)因?為服務(wù)?引起的?對(duì)員工?與管理?者的投?訴，但?是存在?著明顯?的問(wèn)題?，員工?整體服?務(wù)比較?機(jī)械，?員工只?明白服?務(wù)的基?本要義?，能做?到熱情?卻做不?到主動(dòng)?，能做?到耐心?卻無(wú)法?做到周?到，員?工缺少?靈活的?服務(wù)方?式，客?觀原因?是這半?年尤其?是四_?___?月份員?工流動(dòng)?率過(guò)高?，優(yōu)秀?員工比?率過(guò)低?實(shí)習(xí)生?比率過(guò)?于高，?管理者?包括領(lǐng)?班與主?管也都?缺乏長(zhǎng)?期的富?有經(jīng)驗(yàn)?的服務(wù)?督導(dǎo)，?一系列?因素交?叉在一?起，整?體服務(wù)?水平裹?足不前?。主要?存在的?問(wèn)題：?對(duì)關(guān)鍵?客人的?關(guān)注度?不夠，?包括v?ip、?值班經(jīng)?理、特?殊需要?照料顧?客（包?括老人?與兒童?、孕婦?、殘疾?人）等?。（?2）、?內(nèi)部管?理。除?一位員?工夜班?睡覺(jué)違?反員工?手冊(cè)被?嚴(yán)重警?告一次?，總體?上半年?沒(méi)有出?現(xiàn)違反?酒店規(guī)?章制度?的較大?事件。?對(duì)于餐?飲部將?獎(jiǎng)懲細(xì)?則執(zhí)行?比較到?位，所?有的員?工都能?貫徹細(xì)?則執(zhí)行?，經(jīng)統(tǒng)?計(jì)，遲?到為我?部門員?工主要?違反獎(jiǎng)?懲細(xì)則?的事件?，因此?也對(duì)這?主要問(wèn)?題進(jìn)行?了更進(jìn)?一步的?處罰標(biāo)?準(zhǔn)制定?，員工?遲到_?___?分鐘扣?1分，?___?_分鐘?扣2分?處理，?___?_分鐘?以上扣?分3分?處理，?實(shí)習(xí)生?減半，?所有員?工都能?接受。?主要存?在的問(wèn)?題：有?多名員?工反映?西餐廳?內(nèi)部管?理過(guò)于?嚴(yán)格，?因此內(nèi)?部也經(jīng)?常在進(jìn)?行自我?修正與?調(diào)整。?（3?）、制?度制定?與執(zhí)行?。a?、酒店?___?_月份?施行雙?休制度?，在貫?徹酒店?制度大?方向的?同時(shí)根?據(jù)部門?實(shí)際情?況對(duì)上?班時(shí)間?進(jìn)行了?調(diào)整，?員工施?行雙休?制度，?但上班?時(shí)間施?行超負(fù)?時(shí)，減?少每個(gè)?班次交?接班時(shí)?間，減?少班次?重合時(shí)?間，將?不需要?的時(shí)間?全都作?為負(fù)時(shí)?處理變?為酒店?所節(jié)約?的人力?資源成?本。在?并不影?響經(jīng)營(yíng)?的前提?下，縮?短班次?時(shí)間，?如大堂?吧上班?時(shí)間由?___?_小時(shí)?制度調(diào)?整為_(kāi)?___?小時(shí)或?___?_個(gè)半?小時(shí)。?各個(gè)崗?位班次?均進(jìn)行?調(diào)整。?b、?制定周?期衛(wèi)生?制度。?重新調(diào)?整西餐?廳的衛(wèi)?生清理?制度，?充分考?慮西餐?廳的實(shí)?際情況?制定周?期衛(wèi)生?制度，?將外圍?衛(wèi)生列?入常態(tài)?化衛(wèi)生?，如西?餐廳樓?梯通道?、水苑?圍欄、?大理石?地面等?，且執(zhí)?行基本?到位，?沒(méi)有再?次出現(xiàn)?總經(jīng)理?、值班?經(jīng)理反?映外圍?衛(wèi)生不?合格的?情況。?但也存?在一系?列的小?問(wèn)題，?還無(wú)法?徹底解?決開(kāi)中?餐情況?下的衛(wèi)?生保持?，領(lǐng)班?對(duì)周期?衛(wèi)生的?檢查力?度還不?夠強(qiáng)，?員工區(qū)?域衛(wèi)生?還有待?提高等?問(wèn)題。?c、?重新制?作菜牌?以及菜?牌架解?決了值?班經(jīng)理?反映的?菜牌臟?菜牌缺?失以及?員工反?映的菜?牌難找?的問(wèn)題?。d?、向上?級(jí)反映?解決售?券制度?。針對(duì)?偶有逃?票事件?的發(fā)生?，向上?級(jí)領(lǐng)導(dǎo)?反映后?請(qǐng)財(cái)務(wù)?配合將?西餐廳?收銀點(diǎn)?搬到大?堂吧，?解決了?迎賓的?工作量?、提高?了迎賓?服務(wù)水?平，同?時(shí)也解?決了買?單難的?問(wèn)題。?（4?）、內(nèi)?部溝通?。從基?本上不?與員工?溝通到?施行周?期性的?與員工?溝通機(jī)?制。貫?徹酒店?人力資?源部的?每月員?工座談?會(huì)制度?，部門?施行領(lǐng)?班__?__月?兩次、?主管每?月一次?的溝通?制度，?解決員?工在工?作與生?活中遇?到的一?系列問(wèn)?題。幾?個(gè)月下?來(lái)確實(shí)?也解決?了許多?員工提?出的問(wèn)?題。不?足之處?：許多?員工提?出的問(wèn)?題超出?了部門?能力之?外，許?多問(wèn)題?需要其?他部門?配合解?決無(wú)法?得到解?決，許?多問(wèn)題?需要酒?店解決?實(shí)際條?件卻無(wú)?法允許?，許多?部門內(nèi)?部能夠?解決的?問(wèn)題效?率不夠?且執(zhí)行?也不到?位部分?員工失?望。?（5）?衛(wèi)生質(zhì)?量。衛(wèi)?生質(zhì)量?整體合?格，值?班經(jīng)理?發(fā)現(xiàn)桌?子不干?凈扣分?一次，?質(zhì)檢發(fā)?現(xiàn)大理?石有面?包屑扣?分一次?。配合?周期衛(wèi)?生制度?，大堂?吧衛(wèi)生?執(zhí)行較?為到位?，沒(méi)有?出現(xiàn)衛(wèi)?生被扣?分現(xiàn)象?，西餐?廳衛(wèi)生?受經(jīng)營(yíng)?影響較?容易出?現(xiàn)衛(wèi)生?死角臟?亂等問(wèn)?題。?（6）?節(jié)能降?耗。配?合酒店?節(jié)能降?耗政策?，將西?餐廳的?燈光進(jìn)?行再次?的調(diào)整?，同時(shí)?將節(jié)能?責(zé)任細(xì)?化到每?一個(gè)員?工，細(xì)?化到每?一個(gè)班?次，餐?廳內(nèi)部?燈都做?到客走?燈關(guān)，?客走空?調(diào)關(guān)，?且周期?性的在?例會(huì)中?進(jìn)行節(jié)?能降耗?意識(shí)的?宣傳與?講解。?（7?）培訓(xùn)?制度。?針對(duì)新?員工入?職上崗?業(yè)務(wù)能?力不熟?練，在?部門的?安排下?施行先?培訓(xùn)后?上崗的?政策。?員工入?職部門?先進(jìn)行?為期兩?天的培?訓(xùn)，由?主管或?領(lǐng)班對(duì)?常用的?業(yè)務(wù)能?力進(jìn)行?培訓(xùn)，?比如《?禮節(jié)禮?貌》、?《有聲?服務(wù)》?、《托?盤練習(xí)?》、《?送餐服?務(wù)》、?《自助?餐巡臺(tái)?》等，?員工上?崗之后?進(jìn)行實(shí)?踐操作?之后效?果良好?。但同?時(shí)存在?的問(wèn)題?是上半?年對(duì)員?工的零?點(diǎn)培訓(xùn)?、菜單?培訓(xùn)、?英語(yǔ)培?訓(xùn)強(qiáng)度?不夠。?針對(duì)?上半年?的總結(jié)?，主要?規(guī)劃與?整改?（1）?、通過(guò)?施行正?負(fù)激勵(lì)?制度與?服務(wù)質(zhì)?量培訓(xùn)?制度結(jié)?合的方?式，進(jìn)?一步的?提升員?工的服?務(wù)質(zhì)量?。在培?培訓(xùn)中?注重員?工服務(wù)?意識(shí)的?培訓(xùn)，?同時(shí)在?日常督?導(dǎo)中細(xì)?化領(lǐng)班?的激勵(lì)?制度指?標(biāo)，每?個(gè)禮拜?完成最?低獎(jiǎng)勵(lì)?與最低?處罰。?（2?）、繼?續(xù)執(zhí)行?嚴(yán)格的?內(nèi)部管?理制度?，但對(duì)?部分獎(jiǎng)?懲標(biāo)準(zhǔn)?進(jìn)行調(diào)?整，以?人性化?卻不違?反制度?為主要?宗旨。?（3?）、讓?每一位?員工、?每一位?領(lǐng)班參?與到部?門制度?制定當(dāng)?中來(lái)，?以“制?度去管?理而不?是以人?去管理?”為目?標(biāo)，鼓?勵(lì)員工?提出更?好的建?議改進(jìn)?我們的?工作，?合理的?建議予?以采納?并且施?行獎(jiǎng)勵(lì)?。（?4）、?進(jìn)一步?的加強(qiáng)?內(nèi)部溝?通制度?，力所?能及的?解決員?工提出?的符合?實(shí)際的?問(wèn)題，?同時(shí)做?好對(duì)員?工的解?釋與溝?通工作?，將問(wèn)?題消化?在內(nèi)部?。（?5）、?根據(jù)_?___?個(gè)月的?周期衛(wèi)?生運(yùn)行?狀況對(duì)?周期衛(wèi)?生進(jìn)行?調(diào)整，?讓每一?個(gè)班次?都有工?作量，?每一個(gè)?班次的?工作量?都適合?。做到?整體衛(wèi)?生達(dá)標(biāo)?。（?6）、?繼續(xù)加?強(qiáng)節(jié)能?損耗工?作。對(duì)?節(jié)能工?作執(zhí)行?較好的?個(gè)人進(jìn)?行獎(jiǎng)勵(lì)?。（?7）、?制定更?加合適?的適合?部門的?培訓(xùn)制?度。?a、將?所有的?部門培?訓(xùn)進(jìn)行?總結(jié)并?且進(jìn)行?細(xì)化，?制定一?個(gè)培訓(xùn)?表格，?每一位?員工來(lái)?到西餐?廳都能?完成表?格上所?要求的?培訓(xùn)，?做到培?訓(xùn)能徹?底、培?訓(xùn)不重?復(fù)、培?訓(xùn)不遺?漏，同?時(shí)將大?堂吧與?西餐廳?的培訓(xùn)?進(jìn)行細(xì)?分。?b、增?強(qiáng)領(lǐng)班?培訓(xùn)能?力。?酒店人?事管理?個(gè)人小?結(jié)范文?（二）?年又?走過(guò)了?半年多?，如今?已經(jīng)是?___?_月底?，這半?年多來(lái)?，我作?為一名?管理者?，作為?一名部?門員工?利益的?代言人?，作為?一名部?門政策?的貫徹?者與執(zhí)?行者，?同時(shí)作?為一名?酒店的?員工與?領(lǐng)導(dǎo)的?下屬，?我有責(zé)?任也有?義務(wù)去?不斷的?去發(fā)現(xiàn)?自身的?不足，?去發(fā)現(xiàn)?自己部?門運(yùn)行?中存在?的缺陷?，這樣?才能有?助于日?后我的?工作開(kāi)?展更加?順利。?高效的?管理是?企業(yè)的?生命線?，是的?，作為?一名管?理者，?是我們?的管理?在維持?著酒店?的生命?線，我?更要找?到一條?適合自?己的管?理路線?，我能?感覺(jué)到?任重道?遠(yuǎn)。?半年的?工作總?結(jié)主要?分為以?下幾個(gè)?方面。?（1?）、服?務(wù)質(zhì)量?。部門?總體服?務(wù)質(zhì)量?良好，?沒(méi)有出?現(xiàn)過(guò)因?為服務(wù)?引起的?對(duì)員工?與管理?者的投?訴，但?是存在?著明顯?的問(wèn)題?，員工?整體服?務(wù)比較?機(jī)械，?員工只?明白服?務(wù)的基?本要義?，能做?到熱情?卻做不?到主動(dòng)?，能做?到耐心?卻無(wú)法?做到周?到，員?工缺少?靈活的?服務(wù)方?式，客?觀原因?是這半?年尤其?是四_?___?月份員?工流動(dòng)?率過(guò)高?，優(yōu)秀?員工比?率過(guò)低?實(shí)習(xí)生?比率過(guò)?于高，?管理者?包括領(lǐng)?班與主?管也都?缺乏長(zhǎng)?期的富?有經(jīng)驗(yàn)?的服務(wù)?督導(dǎo)，?一系列?因素交?叉在一?起，整?體服務(wù)?水平裹?足不前?。主要?存在的?問(wèn)題：?對(duì)關(guān)鍵?客人的?關(guān)注度?不夠，?包括v?ip、?值班經(jīng)?理、特?殊需要?照料顧?客（包?括老人?與兒童?、孕婦?、殘疾?人）等?。（?2）、?內(nèi)部管?理。除?一位員?工夜班?睡覺(jué)違?反員工?手冊(cè)被?嚴(yán)重警?告一次?，總體?上半年?沒(méi)有出?現(xiàn)違反?酒店規(guī)?章制度?的較大?事件。?對(duì)于餐?飲部將?獎(jiǎng)懲細(xì)?則執(zhí)行?比較到?位，所?有的員?工都能?貫徹細(xì)?則執(zhí)行?，經(jīng)統(tǒng)?計(jì)，遲?到為我?部門員?工主要?違反獎(jiǎng)?懲細(xì)則?的事件?，因此?也對(duì)這?主要問(wèn)?題進(jìn)行?了更進(jìn)?一步的?處罰標(biāo)?準(zhǔn)制定?，員工?遲到_?___?分鐘扣?1分，?___?_分鐘?扣2分?處理，?___?_分鐘?以上扣?分3分?處理，?實(shí)習(xí)生?減半，?所有員?工都能?接受。?主要存?在的問(wèn)?題：有?多名員?工反映?西餐廳?內(nèi)部管?理過(guò)于?嚴(yán)格，?因此內(nèi)?部也經(jīng)?常在進(jìn)?行自我?修正與?調(diào)整。?（3?）、制?度制定?與執(zhí)行?。a?、酒店?___?_月份?施行雙?休制度?，在貫?徹酒店?制度大?方向的?同時(shí)根?據(jù)部門?實(shí)際情?況對(duì)上?班時(shí)間?進(jìn)行了?調(diào)整，?員工施?行雙休?制度，?但上班?時(shí)間施?行超負(fù)?時(shí)，減?少每個(gè)?班次交?接班時(shí)?間，減?少班次?重合時(shí)?間，將?不需要?的時(shí)間?全都作?為負(fù)時(shí)?處理變?為酒店?所節(jié)約?的人力?資源成?本。在?并不影?響經(jīng)營(yíng)?的前提?下，縮?短班次?時(shí)間，?如大堂?吧上班?時(shí)間由?___?_小時(shí)?制度調(diào)?整為_(kāi)?___?小時(shí)或?___?_個(gè)半?小時(shí)。?各個(gè)崗?位班次?均進(jìn)行?調(diào)整。?b、?制定周?期衛(wèi)生?制度。?重新調(diào)?整西餐?廳的衛(wèi)?生清理?制度，?充分考?慮西餐?廳的實(shí)?際情況?制定周?期衛(wèi)生?制度，?將外圍?衛(wèi)生列?入常態(tài)?化衛(wèi)生?，如西?餐廳樓?梯通道?、水苑?圍欄、?大理石?地面等?，且執(zhí)?行基本?到位，?沒(méi)有再?次出現(xiàn)?總經(jīng)理?、值班?經(jīng)理反?映外圍?衛(wèi)生不?合格的?情況。?但也存?在一系?列的小?問(wèn)題，?還無(wú)法?徹底解?決開(kāi)中?餐情況?下的衛(wèi)?生保持?，領(lǐng)班?對(duì)周期?衛(wèi)生的?檢查力?度還不?夠強(qiáng)，?員工區(qū)?域衛(wèi)生?還有待?提高等?問(wèn)題。?c、?重新制?作菜牌?以及菜?牌架解?決了值?班經(jīng)理?反映的?菜牌臟?菜牌缺?失以及?員工反?映的菜?牌難找?的問(wèn)題?。d?、向上?級(jí)反映?解決售?券制度?。針對(duì)?偶有逃?票事件?的發(fā)生?，向上?級(jí)領(lǐng)導(dǎo)?反映后?請(qǐng)財(cái)務(wù)?配合將?西餐廳?收銀點(diǎn)?搬到大?堂吧，?解決了?迎賓的?工作量?、提高?了迎賓?服務(wù)水?平，同?時(shí)也解?決了買?單難的?問(wèn)題。?（4?）、內(nèi)?部溝通?。從基?本上不?與員工?溝通到?施行周?期性的?與員工?溝通機(jī)?制。貫?徹酒店?人力資?源部的?每月員?工座談?會(huì)制度?，部門?施行領(lǐng)?班__?__月?兩次、?主管每?月一次?的溝通?制度，?解決員?工在工?作與生?活中遇?到的一?系列問(wèn)?題。幾?個(gè)月下?來(lái)確實(shí)?也解決?了許多?員工提?出的問(wèn)?題。不?足之處?：許多?員工提?出的問(wèn)?題超出?了部門?能力之?外，許?多問(wèn)題?需要其?他部門?配合解?決無(wú)法?得到解?決，許?多問(wèn)題?需要酒?店解決?實(shí)際條?件卻無(wú)?法允許?，許多?部門內(nèi)?部能夠?解決的?問(wèn)題效?率不夠?且執(zhí)行?也不到?位部分?員工失?望。?（5）?衛(wèi)生質(zhì)?量。衛(wèi)?生質(zhì)量?整體合?格，值?班經(jīng)理?發(fā)現(xiàn)桌?子不干?凈扣分?一次，?質(zhì)檢發(fā)?現(xiàn)大理?石有面?包屑扣?分一次?。配合?周期衛(wèi)?生制度?，大堂?吧衛(wèi)生?執(zhí)行較?為到位?，沒(méi)有?出現(xiàn)衛(wèi)?生被扣?分現(xiàn)象?，西餐?廳衛(wèi)生?受經(jīng)營(yíng)?影響較?容易出?現(xiàn)衛(wèi)生?死角臟?亂等問(wèn)?題。?（6）?節(jié)能降?耗。配?合酒店?節(jié)能降?耗政策?，將西?餐廳的?燈光進(jìn)?行再次?的調(diào)整?，同時(shí)?將節(jié)能?責(zé)任細(xì)?化到每?一個(gè)員?工，細(xì)?化到每?一個(gè)班?次，餐?廳內(nèi)部?燈都做?到客走?燈關(guān)，?客走空?調(diào)關(guān)，?且周期?性的在?例會(huì)中?進(jìn)行節(jié)?能降耗?意識(shí)的?宣傳與?講解。?（7?）培訓(xùn)?制度。?針對(duì)新?員工入?職上崗?業(yè)務(wù)能?力不熟?練，在?部門的?安排下?施行先?培訓(xùn)后?上崗的?政策。?員工入?職部門?先進(jìn)行?為期兩?天的培?訓(xùn)，由?主管或?領(lǐng)班對(duì)?常用的?業(yè)務(wù)能?力進(jìn)行?培訓(xùn)，?比如《?禮節(jié)禮?貌》、?《有聲?服務(wù)》?、《托?盤練習(xí)?》、《?送餐服?務(wù)》、?《自助?餐巡臺(tái)?》等，?員工上?崗之后?進(jìn)行實(shí)?踐操作?之后效?果良好?。但同?時(shí)存在?的問(wèn)題?是上半?年對(duì)員?工的零?點(diǎn)培訓(xùn)?、菜單?培訓(xùn)、?英語(yǔ)培?訓(xùn)強(qiáng)度?不夠。?針對(duì)?上半年?的總結(jié)?，主要?規(guī)劃與?整改?（1）?、通過(guò)?施行正?負(fù)激勵(lì)?制度與?服務(wù)質(zhì)?量培訓(xùn)?制度結(jié)?合的方?式，進(jìn)?一步的?提升員?