羊肉屠宰分割深加工可行性研究報(bào)告

羊肉屠宰分割深加工可行性研究報(bào)告羊肉屠宰分割深加工可行性研究報(bào)告羊肉屠宰分割深加工可行性研究報(bào)告羊肉屠宰分割深加工可行性研究報(bào)告目錄第一章總論.......................................................1第二章項(xiàng)目背景及必要性................................................7第三章建設(shè)條件.........................................................15第四章建設(shè)單位基本情況................................................20第五章市場(chǎng)分析與產(chǎn)品方案..............................................21第六章項(xiàng)目建設(shè)方案....................................................25第七章營(yíng)銷策略、措施和管理............................................30第八章投資估算與資金籌措..............................................37第九章經(jīng)濟(jì)效益分析....................................................38第十章環(huán)境影響評(píng)價(jià)....................................................41第十一章農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)與農(nóng)民增收效果評(píng)價(jià)..............................44第十二章項(xiàng)目組織與管理................................................47第十三章結(jié)論和建議....................................................51第一章總論一、項(xiàng)目提要1．項(xiàng)目名稱：隴原羊肉屠宰分割深加工2．項(xiàng)目性質(zhì)：新建3．項(xiàng)目建設(shè)單位：4．項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：5．建設(shè)年限：1年，6．項(xiàng)目地點(diǎn)：7．建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模7．1建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案項(xiàng)目建成后，年生產(chǎn)羊肉制品1500噸。7．2建設(shè)內(nèi)容基礎(chǔ)建設(shè)：新建廠房1000平方米，新建庫(kù)房300平方米、辦公室120平方米，鍋爐房30平方米，試化驗(yàn)室50平方米。冷庫(kù)建設(shè)：新建500噸冷庫(kù)（結(jié)凍庫(kù)100噸）。設(shè)備：500噸冷庫(kù)一座，100噸結(jié)凍庫(kù)機(jī)組及配套設(shè)備一套，IT熱水鍋爐一臺(tái)，購(gòu)置部分試化驗(yàn)設(shè)備。配電線路改建1處。運(yùn)輸工具：10噸冷藏車1輛。8．投資與資金籌措項(xiàng)目總投資1797.7萬元，其中申請(qǐng)國(guó)家補(bǔ)助資金1000萬元，占羊肉屠宰分割深加工可行性研究報(bào)告羊肉屠宰分割深加工可行性研究報(bào)告羊肉屠宰分割深加工可行性研究報(bào)告總投資的56﹪；企業(yè)自籌797.7萬元，占總投資的44﹪。9．主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)該建項(xiàng)目實(shí)施后，正常年新增銷售收入11726萬元，新增利潤(rùn)總額626．71萬元，銷售稅金341.74萬元；投資利稅率33.11﹪，投資利潤(rùn)率21．43﹪；靜態(tài)投資回收期4.84年；盈虧平衡點(diǎn)58.79﹪。10．項(xiàng)目?jī)?nèi)在的潛力本項(xiàng)目主要產(chǎn)品為羊肉制品及其副產(chǎn)品。當(dāng)?shù)氐难蛞园胍吧问浇K年生長(zhǎng)在圍欄草場(chǎng)，牧食無污染、豐美優(yōu)質(zhì)的純天然牧草，喝的是礦泉圣水，尤其是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)紫花苜蓿為他們提供了得天獨(dú)厚的食物資源，是純正的綠色天然食品。本項(xiàng)目的實(shí)施將以高新科技為支撐，一方面大力推廣科技養(yǎng)畜，使羊快速生長(zhǎng)，加快出欄，減輕了草場(chǎng)壓力，起到保護(hù)草場(chǎng)、保護(hù)生態(tài)的作用；另一方面，大副降低了羊的生長(zhǎng)期，既增加了經(jīng)濟(jì)效益，又提高了產(chǎn)品質(zhì)量，還節(jié)約了大量的資源。11．項(xiàng)目輻射范圍及帶動(dòng)能力本項(xiàng)目以“公司+基地+農(nóng)（牧）戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化形式進(jìn)行，形成羊小規(guī)模大群體發(fā)展模式，使農(nóng)牧民的養(yǎng)畜積極性得以提高，進(jìn)而形成一個(gè)運(yùn)用高科技手段進(jìn)行羊良種繁育、科學(xué)飼養(yǎng)、產(chǎn)品加工并具有帶動(dòng)性的企業(yè)為龍頭，以農(nóng)牧戶為龍尾的產(chǎn)業(yè)化格局，實(shí)行貿(mào)工農(nóng)一體化、產(chǎn)加銷一條龍的良性循環(huán)，形成“市場(chǎng)牽龍頭、龍頭帶基地、基地帶農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)體系，從而促進(jìn)項(xiàng)目區(qū)及周邊農(nóng)戶走向富裕，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)脫貧致富開辟新的路子，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉產(chǎn)品培育新的生產(chǎn)基地。項(xiàng)目實(shí)施后發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖戶5000多戶解決項(xiàng)目區(qū)剩余勞動(dòng)力10000多人，帶領(lǐng)20000多人脫貧致富，直接增加農(nóng)牧民收入近億元，戶均增收18000元以上?？墒蛊髽I(yè)產(chǎn)值達(dá)1.17億元，利稅626.70萬元。因此該項(xiàng)目的實(shí)施，既能提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，又可增加農(nóng)牧民的收入，并且對(duì)于培育畜牧產(chǎn)業(yè)，提高畜牧業(yè)科技含量，增強(qiáng)龍頭企業(yè)的輻射帶動(dòng)能力，提高企業(yè)效益等方面具有積極的作用，可促進(jìn)項(xiàng)目區(qū)畜牧業(yè)生產(chǎn)的健康發(fā)展，加快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的調(diào)整，實(shí)現(xiàn)企業(yè)壯大、農(nóng)牧民致富、地方財(cái)政增收的目標(biāo)。二、項(xiàng)目可行性研究報(bào)告的編寫依據(jù)1、國(guó)家計(jì)委關(guān)于建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告的編制內(nèi)容和方法規(guī)定；2、國(guó)家計(jì)委、建設(shè)部《關(guān)于印發(fā)建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)的通知》（計(jì)委資[1993]530號(hào)文件）；黨中央、國(guó)務(wù)院《關(guān)于加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，發(fā)展高科技實(shí)行產(chǎn)業(yè)化的決定》和國(guó)家實(shí)施西部大開發(fā)戰(zhàn)略及有關(guān)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策；甘肅省“十一五規(guī)劃”22個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)發(fā)展規(guī)劃三、綜合評(píng)價(jià)和論證結(jié)論（一）綜合評(píng)價(jià)該項(xiàng)目符合黨中央《以增加農(nóng)民收入為基本目標(biāo)，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整》政策，符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向和省政府關(guān)于加快民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的通知精神。項(xiàng)目立足于充分、合理利用當(dāng)?shù)刭Y源，大力促進(jìn)畜產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，項(xiàng)目的實(shí)施有利于促進(jìn)畜牧業(yè)資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，有利于增加地方財(cái)政收入和提高農(nóng)牧民收入，有利于促進(jìn)地區(qū)發(fā)展。項(xiàng)目地域性資源特征明顯，產(chǎn)品市場(chǎng)前景看好，產(chǎn)品符合優(yōu)質(zhì)食品構(gòu)成要素，產(chǎn)品方案適應(yīng)國(guó)內(nèi)外肉類產(chǎn)品市場(chǎng)需求發(fā)展方向，符合綠色食品、無公害食品等全新消費(fèi)觀念，市場(chǎng)將越來越大。本項(xiàng)目工藝合理，技術(shù)成熟，設(shè)備立足國(guó)產(chǎn)，產(chǎn)品方案充分考慮了市場(chǎng)變化的需求，工藝技術(shù)方案符合當(dāng)?shù)貙?shí)際，具有較強(qiáng)的可操作性。該項(xiàng)目從整個(gè)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)的各項(xiàng)指標(biāo)來看，投資利潤(rùn)率、投資利稅率、財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率和投資回收期均高于行業(yè)基準(zhǔn)值，并有一定的市場(chǎng)變化能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。另外，項(xiàng)目總投資1797.70萬元，按實(shí)際經(jīng)濟(jì)分析和測(cè)算，償還能力強(qiáng)，償還期短，標(biāo)準(zhǔn)投資回收期（稅前）只有4.84年。所以項(xiàng)目在經(jīng)濟(jì)上是可行的。本項(xiàng)目的實(shí)施將有效提高當(dāng)?shù)厝馐称饭I(yè)技術(shù)水平，促進(jìn)當(dāng)?shù)毓I(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。項(xiàng)目實(shí)施后，除可直接提高廣大牧區(qū)人民經(jīng)濟(jì)收入外，還可促進(jìn)畜牧科技進(jìn)步、畜牧基地建設(shè)和畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剡\(yùn)輸、包裝、能源、商貿(mào)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，社會(huì)效益十分顯著。本項(xiàng)目是以羊養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工及銷售為一體的產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，具有長(zhǎng)期輻射帶動(dòng)效應(yīng)。隨著人民生活水平的進(jìn)一步提高，產(chǎn)品市場(chǎng)前景看好，投資風(fēng)險(xiǎn)性比其它行業(yè)較小。另外該項(xiàng)目的環(huán)境污染和環(huán)保投資問題小，相反它對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，生態(tài)資源的可持續(xù)發(fā)展將起到積極的示范和推廣作用。本項(xiàng)目通過“市場(chǎng)牽龍頭，龍頭帶基地，基地連農(nóng)戶”的組織形式，即對(duì)項(xiàng)目區(qū)生態(tài)環(huán)境的改善和治理起到很大的推動(dòng)作用，又能逐步形成羊產(chǎn)業(yè)化的新格局，必將對(duì)項(xiàng)目區(qū)、甚至對(duì)全省經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)民脫貧致富奔小康產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。（二）論證結(jié)論本項(xiàng)目充分利用了項(xiàng)目區(qū)特殊的地理位置和社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件以及羊在自然資源中的獨(dú)特地位，將產(chǎn)業(yè)化建設(shè)與農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整作為西部大開發(fā)的主要內(nèi)容，符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，是農(nóng)業(yè)調(diào)整的重大舉措。建設(shè)項(xiàng)目投資方向正確，意義重大，科技含量高，示范性強(qiáng)，工藝流程合理，技術(shù)成熟，方案具有較強(qiáng)的可操作性，具有良好的生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益及社會(huì)效益，項(xiàng)目切實(shí)可行。四、存在的問題與建議存在的問題項(xiàng)目區(qū)多年來一直以銷售原材料為主，科技含量低，附加值低，難以形成穩(wěn)定、持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。建議本項(xiàng)目以特色資源為依托，在提升畜產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)水平方面有很大的突破，對(duì)推動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和技術(shù)進(jìn)步具有良好的示范作用。因此，建議政府主管部門將本項(xiàng)目列為農(nóng)副產(chǎn)品深加工項(xiàng)目。本項(xiàng)目要按照產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行模式進(jìn)行，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的主導(dǎo)作用優(yōu)化資源，發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢(shì)，以質(zhì)為本，樹立品牌意識(shí)，瞄準(zhǔn)市場(chǎng)，科學(xué)定位重視人員培訓(xùn)和技術(shù)推廣工作，建立網(wǎng)絡(luò)，積極促進(jìn)營(yíng)銷，拓寬和健全銷售網(wǎng)絡(luò)，加快資金周轉(zhuǎn)，以取得最佳的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。當(dāng)?shù)卣枰獙?duì)項(xiàng)目大力支持，積極協(xié)調(diào)、指導(dǎo)，以利于項(xiàng)目實(shí)施，要運(yùn)用經(jīng)濟(jì)、法制手段，制定更細(xì)致和可操作性強(qiáng)的措施，以確保項(xiàng)目成功。該項(xiàng)目切實(shí)可行，建議盡快立項(xiàng)、審批實(shí)施，以期不失時(shí)機(jī)，為地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出應(yīng)有貢獻(xiàn)。第二章項(xiàng)目背景及必要性相關(guān)規(guī)劃和政策要求2001年2月，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)正式提出了《全國(guó)食品工業(yè)“十五”及2010年發(fā)展規(guī)劃建設(shè)》。該建議明確要求，在肉類食品方面，要“在大中城市和重點(diǎn)縣城全面推行工廠化屠宰，確保肉食的衛(wèi)生安全與質(zhì)量，以市場(chǎng)為導(dǎo)向調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，穩(wěn)步發(fā)展豬肉生產(chǎn)，加快發(fā)展羊肉生產(chǎn)，重點(diǎn)發(fā)展禽肉生產(chǎn)”。繼續(xù)貫徹“變大為小、變粗為精、變生為熟、變廢為寶”的產(chǎn)品調(diào)整方針，大力發(fā)展冷卻肉、分割肉、小包裝肉和直接食用的熟肉制品，逐步提高熟肉制品在肉類消費(fèi)中的比重。加快肉類行業(yè)科技進(jìn)步與技術(shù)改造，加強(qiáng)和完善冷藏鏈建設(shè)，建設(shè)現(xiàn)代配送連鎖營(yíng)銷方式，為加入WTO與國(guó)際接軌打好基礎(chǔ)“?！吨泄哺拭C省委關(guān)于制定國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十個(gè)五年計(jì)劃的建議》提出：“中部、隴東、隴南和少數(shù)民族地區(qū)，要根據(jù)全省的產(chǎn)業(yè)布局，發(fā)揮各地的比較優(yōu)勢(shì)，積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)，形成各具特色的區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)??”。陸浩省長(zhǎng)在《關(guān)于甘肅省國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十個(gè)五年計(jì)劃綱要的報(bào)告》中指出：“要按照發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)、發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)的思路，堅(jiān)持因地制宜、分類指導(dǎo)，對(duì)區(qū)域和城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)進(jìn)行戰(zhàn)略性調(diào)整”?！吧贁?shù)地區(qū)要立足于發(fā)展有特色的資源優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)，保護(hù)和‘三化’治理力度，擴(kuò)大人工飼草種植，加快畜種改良，發(fā)展畜產(chǎn)品深加工?！表?xiàng)目建設(shè)肉食品是人體所需動(dòng)物性蛋白的基本來源，肉類食品生產(chǎn)也是食品行業(yè)中最重要的工業(yè)門類之一。羊肉是世界各國(guó)普遍需求的肉類品種，無論在歐美、亞洲市場(chǎng)，其地位均不可替代。在信仰伊斯蘭教的廣大亞非國(guó)家，羊肉更是肉類市場(chǎng)絕對(duì)的主導(dǎo)品種。在國(guó)際貿(mào)易中，各類羊肉產(chǎn)品歷來屬于大宗貿(mào)易的重要商品。中國(guó)正式加入WTO后，羊肉產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)將更加便利。目前，由于國(guó)內(nèi)許多肉類生產(chǎn)企業(yè)受技術(shù)裝備水平，產(chǎn)品加入質(zhì)量及衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)不到國(guó)際市場(chǎng)所要求的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，加之現(xiàn)有生產(chǎn)規(guī)模及供貨能力難以適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要，從而造成我國(guó)羊肉產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)所占份額十分有限的被動(dòng)局面，這與我國(guó)作為畜牧業(yè)生產(chǎn)大國(guó)的現(xiàn)狀及不相稱。因此，提高技術(shù)裝備，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，提升企業(yè)整體水平，是我國(guó)食品行業(yè)面對(duì)“入世”挑戰(zhàn)必須盡快解決的重大問題。隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，城鄉(xiāng)居民生活水平不斷提高，人們的生活節(jié)奏加快，自我保健意識(shí)增強(qiáng)，消費(fèi)觀念開始由只求溫飽向追求小康、奔向富裕演變，對(duì)肉類產(chǎn)品的需求也發(fā)生了重大變化，即由過去的家庭自已采購(gòu)加工，逐步向加工精細(xì)、包裝精致、方便烹調(diào)、安全衛(wèi)生的小包裝分割肉及熟制品的工業(yè)生產(chǎn)方向轉(zhuǎn)化。國(guó)內(nèi)專家預(yù)測(cè)，未來的肉類市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，首先是產(chǎn)品質(zhì)量，其次才是價(jià)格與服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)，要想在競(jìng)爭(zhēng)中取勝，必須具各營(yíng)養(yǎng)、安全、衛(wèi)生、健康、方便的產(chǎn)品。肉制品的質(zhì)量高低，將成為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的首要因素。國(guó)內(nèi)肉類生產(chǎn)行業(yè)傳統(tǒng)的原始加工方式和以整片胴體肉形式銷售的生產(chǎn)模式己經(jīng)無法適應(yīng)迅速發(fā)展的需求，肉類加工技術(shù)進(jìn)步己經(jīng)成為畜產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工問題十分重視，食品工業(yè)與農(nóng)業(yè)關(guān)系密切，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以食品工業(yè)為龍頭，發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品深加工，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，實(shí)現(xiàn)貿(mào)工農(nóng)的有機(jī)結(jié)合，對(duì)調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)副產(chǎn)品附加值，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收，解決好農(nóng)村、農(nóng)業(yè)和農(nóng)民問題，全面提高人民生活質(zhì)量和水平，具有重要的戰(zhàn)略意義，這是實(shí)現(xiàn)人民生活向更加寬裕的小康生活過渡的首要任務(wù)，是貫徹落實(shí)總書記“三個(gè)代表”重要思想的具體體現(xiàn)。在《中共中央關(guān)于制定國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十個(gè)五年計(jì)劃的建議》中指出，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，要面向市場(chǎng)，依靠科技，不斷向生產(chǎn)的廣度和深度進(jìn)軍。以優(yōu)化品種、提高質(zhì)量、增加效益為中心，大力調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。加快建立農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息，引導(dǎo)農(nóng)牧民按市場(chǎng)需求生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。使農(nóng)產(chǎn)品由“數(shù)量型”向“質(zhì)量效益型”轉(zhuǎn)變。按照新時(shí)期國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的基本要求，通過技術(shù)引導(dǎo)、建立示范、以點(diǎn)帶面、推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高農(nóng)業(yè)整體效益，加快實(shí)現(xiàn)羊產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程．同時(shí)，依靠國(guó)家發(fā)放優(yōu)惠貸款，實(shí)施基地建設(shè)項(xiàng)目，建設(shè)優(yōu)質(zhì)、大型的肉類生產(chǎn)加工基地．獨(dú)特的自然環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的牧草基地，使這里的畜產(chǎn)品具備了風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富和天然無污染的顯著特征。因此，當(dāng)?shù)鼐哂猩a(chǎn)綠色食品和無公害食品的優(yōu)越條件，在當(dāng)前國(guó)內(nèi)外注重健康保健、崇尚回歸自然這樣一大潮流的背景下，當(dāng)?shù)氐难蛉馍a(chǎn)具有明顯的比較優(yōu)勢(shì)。近幾年來，盡管當(dāng)?shù)氐男竽翗I(yè)有了較大的發(fā)展，但從畜牧業(yè)商品化、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化的角度來看，還是處于初級(jí)規(guī)模水平，存在不少問題，主要表現(xiàn)為：第一,長(zhǎng)期以來形成的自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)格局，小而散的經(jīng)營(yíng)方式，不合理的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及農(nóng)牧產(chǎn)品加工運(yùn)銷方式的落后，阻礙了畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展；第二，畜產(chǎn)品以粗放經(jīng)營(yíng)為主，沒有通過加工增值，使資源優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)難以轉(zhuǎn)變成經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。第三，由于加工手段落后和技術(shù)裝備水平有限，當(dāng)?shù)氐难蛉猱a(chǎn)品僅能以最初級(jí)的方式出售，無法進(jìn)入國(guó)內(nèi)、國(guó)際主流市場(chǎng)，因而盡管當(dāng)?shù)負(fù)碛匈Y源優(yōu)勢(shì)，卻無法獲取應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)效益。隨著我國(guó)加入世貿(mào)組織和西部大開發(fā)戰(zhàn)略實(shí)施的不斷深入，當(dāng)?shù)匦竽廉a(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨全新的機(jī)遇。面對(duì)國(guó)際國(guó)內(nèi)兩大市場(chǎng)的旺盛需求，面對(duì)當(dāng)?shù)貎?yōu)越的資源條件，在當(dāng)?shù)卣拇罅χС窒?，?jīng)過長(zhǎng)時(shí)間深入細(xì)致的調(diào)研、考察、咨詢，堅(jiān)定了大力發(fā)展畜產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)的信心，并正式提出“羊養(yǎng)殖及加工項(xiàng)目”，以期運(yùn)用已擁有的羊肉加工技術(shù)，建立規(guī)范化、現(xiàn)代化的羊綠色肉食品加工基地，通過加工帶動(dòng)農(nóng)牧民養(yǎng)殖，從而促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，增加農(nóng)牧民收入。三、項(xiàng)目區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)發(fā)展現(xiàn)狀項(xiàng)目區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展緩慢，缺乏有效的產(chǎn)業(yè)化組織形式和較好的示范帶頭企業(yè)．本項(xiàng)目實(shí)行“公司＋基地＋農(nóng)（牧）戶”的畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，以合同制的形式將農(nóng)牧戶組織起來，形成有一定規(guī)模的基地，由龍頭企業(yè)扶持農(nóng)牧民養(yǎng)殖，并收購(gòu)養(yǎng)殖戶的羊。在育肥養(yǎng)殖基地，實(shí)施科學(xué)養(yǎng)殖、適時(shí)出欄，龍頭企業(yè)對(duì)產(chǎn)品精深加工，提高產(chǎn)品的附加值，使畜牧業(yè)的生產(chǎn)升級(jí)、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、效益提高，產(chǎn)業(yè)鏈延伸，徹底改變靠天養(yǎng)畜、粗放經(jīng)營(yíng)、農(nóng)牧民收入沒有保障的局面，將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)樯唐穬?yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，切實(shí)提高農(nóng)牧民的收入。四、項(xiàng)目建設(shè)的必要性及目的意義（一）市場(chǎng)需要營(yíng)養(yǎng)安全衛(wèi)生、工廠化生產(chǎn)的肉制品國(guó)內(nèi)外肉制品貿(mào)易結(jié)構(gòu)正在發(fā)生新的變化，一是名牌產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，越來越具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，附加值高，利潤(rùn)豐厚；二是對(duì)肉食品衛(wèi)生和質(zhì)量監(jiān)控越來越嚴(yán)格；三是肉食品生產(chǎn)方式及其環(huán)境的影響日益受到重視。近年來，世界上發(fā)生了一系列畜禽產(chǎn)品安全事故，如英國(guó)的瘋牛病，比利時(shí)的二惡英及韓國(guó)的豬口蹄疫等，在我國(guó)主要問題是在羊飼養(yǎng)環(huán)節(jié)中農(nóng)藥、獸藥和激素的殘留污染，屠宰環(huán)節(jié)中私屠濫宰，注水肉、病害肉，假冒偽劣肉食品屢禁不止，個(gè)體手工屠宰在城鄉(xiāng)結(jié)合部相當(dāng)普遍，加工環(huán)節(jié)中小型工廠衛(wèi)生不嚴(yán)，加工技術(shù)和操作不規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。多年監(jiān)督抽樣抽查合格率僅在65%—75％之間，損害了消費(fèi)者利益，污染環(huán)境，國(guó)家稅收流失，造成不公平競(jìng)爭(zhēng)。因此，肉類食品的安全衛(wèi)生己成為目前肉類產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展和消費(fèi)者關(guān)注的重大戰(zhàn)略問題，優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、安全衛(wèi)生、無污染的肉食品，成為廣大消費(fèi)者的首選要求。以羊資源為基礎(chǔ)，以良好作業(yè)規(guī)范（GMP）為保障，實(shí)施HACCP監(jiān)控管理，從原料的環(huán)境、飼料、防疫、屠宰、加工、包裝、貯運(yùn)全過程進(jìn)行質(zhì)量安全控制，有效地減少威脅人體健康的有毒有害物質(zhì)或因素，并經(jīng)主管部門嚴(yán)格檢測(cè)合格，這顯然是肉類生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量升級(jí)和飛躍，有利于擴(kuò)大消費(fèi)者對(duì)高檔優(yōu)質(zhì)羊肉制品的需求，有利于引進(jìn)技術(shù)和資金，促進(jìn)國(guó)內(nèi)肉制品結(jié)構(gòu)升級(jí)和技術(shù)進(jìn)步。將“放心肉”擺上餐桌，是21世紀(jì)我國(guó)羊肉加工和消費(fèi)的發(fā)展趨勢(shì)和主流。與世界發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)肉制品的發(fā)展存在較大差距，羊肉生產(chǎn)具有一定的潛力在國(guó)際貿(mào)易中，各類羊肉產(chǎn)品歷來屬于大宗貿(mào)易的重要商品。據(jù)國(guó)際糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，世界各國(guó)羊肉進(jìn)口總量己突破700萬噸／年，其中美國(guó)、日本等主要進(jìn)口國(guó)羊肉年進(jìn)口量達(dá)到1000萬噸左右。歐洲也是世界上最主要的羊肉進(jìn)口地區(qū)。自從英國(guó)發(fā)生口蹄疫和對(duì)整群實(shí)行大規(guī)模屠宰后，2001年歐洲的羊肉產(chǎn)量下降10%，為11萬噸。歐洲地區(qū)羊肉自給率從2000年的81％下降到今年的76％。此外，澳大利亞和新西蘭的羊肉產(chǎn)量為80萬噸，比2000年減少2000噸。因此，國(guó)際市場(chǎng)羊肉供應(yīng)格局也面臨新的變化。從經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展趨勢(shì)來看，我國(guó)肉類產(chǎn)品的進(jìn)出口，將是挑戰(zhàn)和機(jī)遇并存。對(duì)羊進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)，羊肉進(jìn)行精細(xì)加工增值，有利于帶動(dòng)當(dāng)?shù)匦竽廉a(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。盡管當(dāng)?shù)赜幸欢ǖ男竽翗I(yè)生產(chǎn)的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，但在草場(chǎng)建設(shè)、飼料加工業(yè)、畜產(chǎn)品加工業(yè)、生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)、衛(wèi)生防疫、信息與營(yíng)銷等配套服務(wù)項(xiàng)目嚴(yán)重滯后，以零散喂養(yǎng)為主要形式的畜牧業(yè)，決定了農(nóng)牧戶沒有抵御自然災(zāi)害的能力，以家庭為基本單位的分散經(jīng)營(yíng)決定了農(nóng)牧戶抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力很低，簡(jiǎn)單的初加工產(chǎn)品形式?jīng)Q定了畜牧業(yè)沒有更好的經(jīng)濟(jì)效益。其主要原因是缺乏有效的產(chǎn)業(yè)化組織形式和較好的示范帶頭企業(yè)，本項(xiàng)目推廣“公司＋基地＋農(nóng)（牧）戶”的畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)樯唐穬?yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，切實(shí)增加農(nóng)牧民的收入，必將受到農(nóng)牧民的歡迎，極大地促進(jìn)當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。另外，該地區(qū)大約90％左右的羊以活畜、眮體及粗分割形式出售，加工增值的很少。因此，建設(shè)羊肉深加工項(xiàng)目，有利于延伸產(chǎn)業(yè)鏈和加工增值，最終取得良好的生態(tài)、社會(huì)及經(jīng)濟(jì)效益。加入WTO后，我國(guó)羊肉出口貿(mào)易的需要當(dāng)前影響我國(guó)羊肉出口的主要原因：一是防疫問題。有些疫病時(shí)伏時(shí)起，難以斷根，造成歐盟等國(guó)家把我國(guó)的羊肉拒之門外，日本、韓國(guó)等也有類似情況。此外，俄羅斯由于接受美國(guó)食品援助，減少了從我國(guó)進(jìn)口羊肉的數(shù)量。二是羊肉中農(nóng)藥、獸藥、激素等殘留及重金屬元素有時(shí)超標(biāo)，污染了肉品質(zhì)量。這種情況在農(nóng)區(qū)的育肥牛中較為多見。三是在屠宰、加工環(huán)節(jié)及環(huán)保要求方面，國(guó)家還未出臺(tái)新的與國(guó)際接軌的肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)規(guī)程及相關(guān)技術(shù)指標(biāo)。對(duì)羊屠宰場(chǎng)的設(shè)置還沒有嚴(yán)格規(guī)定的具體要求，尤其是對(duì)環(huán)保的要求，我國(guó)目前與先進(jìn)國(guó)家的差距還不小。很多企業(yè)還沒有通過1S09000質(zhì)量認(rèn)證，尚未建立危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系，產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性沒有根本保證，影響出口。在以上問題中，農(nóng)業(yè)部門建設(shè)的無公害有機(jī)肉工程開始進(jìn)行，但這是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，很難在短期內(nèi)奏效。同時(shí)，我國(guó)在羊屠宰場(chǎng)的設(shè)置、畜禽屠宰環(huán)節(jié)的檢驗(yàn)程序及產(chǎn)品無害化處理等方面，尚無嚴(yán)格的法規(guī)。這些問題不早日解決，我國(guó)羊肉的出口量難以擴(kuò)大。因此，從原料到產(chǎn)品必須要制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，只有這樣才能使產(chǎn)品生產(chǎn)合理化、規(guī)范化。才能和國(guó)際接軌，使羊肉走向國(guó)際市場(chǎng)．畜產(chǎn)品經(jīng)過精細(xì)加工，可延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)業(yè)效益，提供就業(yè)機(jī)會(huì)并帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加農(nóng)牧民收入當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)文化相對(duì)落后，畜牧業(yè)不發(fā)達(dá)。農(nóng)牧民的生活受自然環(huán)境的影響很大，經(jīng)常出現(xiàn)返貧的現(xiàn)象。究其原因，主要是生產(chǎn)方式單一，畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈過短，技術(shù)薄弱等原因所造成的。本項(xiàng)目實(shí)施后，將實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目地區(qū)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，通過畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，促進(jìn)項(xiàng)目區(qū)內(nèi)的牛、羊的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)：可以改變畜牧業(yè)長(zhǎng)期以來，以原料銷售為主的現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)從初級(jí)粗加工到精深加工的跨越，延長(zhǎng)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，將畜產(chǎn)品深加工與高科技產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)合起來，實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)勢(shì)商品化、經(jīng)濟(jì)化，使畜產(chǎn)品大幅度增值，壯大龍頭企業(yè)實(shí)力，提高畜牧業(yè)綜合效益，增加農(nóng)牧民收入：為項(xiàng)目區(qū)剩余勞動(dòng)力提供大量的就業(yè)機(jī)會(huì)，為促進(jìn)當(dāng)?shù)睾蜕鐣?huì)穩(wěn)定做出積極的貢獻(xiàn)：同時(shí)，該項(xiàng)目還可帶動(dòng)銷售業(yè)、運(yùn)輸業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加強(qiáng)人工草場(chǎng)建設(shè)，擴(kuò)大規(guī)模。第三章建設(shè)條件一、項(xiàng)目區(qū)概況地理位置項(xiàng)目關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)的一個(gè)較大的問題是農(nóng)民收入增幅趨緩，原因之一是一些農(nóng)產(chǎn)品難賣或賣不出好價(jià)錢。我國(guó)食品加工業(yè)占農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值僅為1：0.5，較美國(guó)（1：2.7）和日本（1：2.2）低很多。居民消費(fèi)中，食品制成品的比例只有30%，據(jù)50%的目標(biāo)還很遠(yuǎn)，而這一目標(biāo)是國(guó)際上衡量一個(gè)國(guó)家發(fā)展?fàn)顩r的標(biāo)志，只有農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)了，才能帶動(dòng)整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。項(xiàng)目區(qū)經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后，隨著國(guó)內(nèi)外競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，單純的農(nóng)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的貢獻(xiàn)將會(huì)逐步降低。為此，必須把握實(shí)際情況，充分利用畜牧資源，尋找新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，通過加工業(yè)延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，是產(chǎn)品品種化，系列化，標(biāo)準(zhǔn)化，將資源優(yōu)勢(shì)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，以增加農(nóng)牧民的實(shí)際收入。二、項(xiàng)目實(shí)施的有利條件政策環(huán)境國(guó)家關(guān)于西部大開發(fā)政策的出臺(tái)使甘肅遇到了千載難逢的發(fā)展機(jī)遇，甘肅農(nóng)業(yè)致命的弱點(diǎn)是沒有形成大規(guī)模的集團(tuán)式生產(chǎn)，從種植方式，產(chǎn)品的精細(xì)加工，市場(chǎng)需求等方面與其他省份相比都沒有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。當(dāng)?shù)卣采羁陶J(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，在出臺(tái)各種政策里對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化給予大力的支持，產(chǎn)業(yè)化也成了解決貧困，配置資源，加強(qiáng)民族團(tuán)結(jié)等諸多問題的有效途徑。資源優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目區(qū)有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品潛在的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)．產(chǎn)品的原料全來自無污染的縣區(qū)．該地區(qū)的牧場(chǎng)無酸雨侵害，也無農(nóng)藥、化肥的殘留，使羊肉成為標(biāo)準(zhǔn)的純天然、無污染綠色食品．．項(xiàng)目區(qū)牛、羊圍欄放牧，牧食著純天然、無污染的牧草。動(dòng)物有充分的活動(dòng)空間、充足的陽(yáng)光、新鮮空氣和潔凈的泉水，尤其是采食紫花苜蓿等多種特有的純天然植物．紫花苜蓿為豆科蝶形花亞科苜蓿屬多年生直立型草本植物，是世界上分布最廣、營(yíng)養(yǎng)最全面的豆科牧草，其種子和莖葉可給人類和家畜提供有價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)。鮮草和干草是家畜、家禽的優(yōu)良飼料，所含營(yíng)養(yǎng)豐富，粗蛋白質(zhì)占總干物質(zhì)的18-26%，礦物質(zhì)中磷鈣也多，各種維生素也很豐富，被稱為"牧草之王"。苜蓿還含有大量的Ca、Mg、P、Cl、Na、K和Si。這些元素都是維持人體和動(dòng)物體各器官功能所必須的。苜蓿富含維生素A、B、D、E和G，以及Vc和有凝血作用的維生素K。苜蓿的碳水化合物含量雖只有谷物的一半，但其蛋白質(zhì)含量卻相當(dāng)于后者的一倍半。苜蓿中含有精氨酸、賴氨酸、蘇氨酸和色氨酸等人體和動(dòng)物體所必須的氨基酸。羊食用后使得牛、羊眮體肉質(zhì)纖維細(xì)嫩、肥瘦適度，營(yíng)養(yǎng)豐富、鮮美可口，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者青睞。表一牛肉營(yíng)養(yǎng)成分表（%）羊肉屠宰分割深加工可行性研究報(bào)告羊肉屠宰分割深加工可行性研究報(bào)告羊肉屠宰分割深加工可行性研究報(bào)告名稱名稱自然水分蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物CaFeZn黃牛6—818.97.8微量0.0070.002微量表二牛肉氨基酸含量（mg/100g食物）名名稱纈氨酸亮氫酸異亮氨酸蘇氨酸苯丙氨酸色氨酸賴氨酸黃牛104314597659267002081440表三牛肉微量元素含量（%）名稱名稱CaFeZn黃牛肉0.0070.002微量FAO理想模式（mg/d）兒童800—100010—2010成人400—5405—815、改革開放以來，隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)羊肉的消費(fèi)量逐年增加，而且根據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)部門的資料顯示，消費(fèi)結(jié)構(gòu)也在發(fā)生變化，具體體現(xiàn)在肉、蛋、奶的消費(fèi)種類和比例日趨科學(xué)合理，豬肉等脂肪類高的食品消費(fèi)下降，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，消化吸收率高的羊肉類食品消費(fèi)上升．本項(xiàng)目的實(shí)施，市場(chǎng)前景看好，項(xiàng)目極具競(jìng)爭(zhēng)力。從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)看，羊肉在我國(guó)消費(fèi)水平還很低。我國(guó)羊肉在各種畜禽肉類總量中僅占12.6%，而國(guó)際市場(chǎng)羊肉占肉類總產(chǎn)量的比重高達(dá)31.4%．隨著肉類消費(fèi)水干上升，羊禽肉將是我國(guó)肉類消費(fèi)增長(zhǎng)的熱點(diǎn)，羊肉市場(chǎng)的空間相當(dāng)大：近年來，我國(guó)每年仍需進(jìn)口羊肉3.4萬噸（含部分牛雜），而國(guó)內(nèi)羊肉生產(chǎn)年增長(zhǎng)幅度僅為3％、8%．因此，在羊肉生產(chǎn)中設(shè)備、技術(shù)、衛(wèi)生環(huán)保相關(guān)環(huán)節(jié)水平提高之后，華池羊產(chǎn)品將會(huì)有更廣闊的市場(chǎng)。．科技開發(fā)能力項(xiàng)目技術(shù)依托蘭州工業(yè)研究院的科技力量，他們?cè)谛螽a(chǎn)品深加工等領(lǐng)域具有很強(qiáng)的科技開發(fā)能力，能夠通過科技開發(fā)和技術(shù)推廣，為建立支柱產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)。基礎(chǔ)設(shè)施條件項(xiàng)目區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施情況較好，水源無污染，電力充足，通訊方便，交通便利，可滿足項(xiàng)目要求。三、主要障礙因素1.原料生產(chǎn)與加工銷售及產(chǎn)品開發(fā)嚴(yán)重脫節(jié)。該區(qū)雖然有一定的養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模，原料充足，但產(chǎn)品深加工相對(duì)落后，產(chǎn)業(yè)鏈短，難以增值，從而使畜牧業(yè)生產(chǎn)不能形成良性持續(xù)發(fā)展。2.產(chǎn)品深加工的設(shè)備短缺，使生產(chǎn)難以進(jìn)行，成為影響該區(qū)畜產(chǎn)品加工的主要障礙。其解決方案是利用國(guó)家信貸資金、申請(qǐng)國(guó)家補(bǔ)助資金及招商引資自籌資金進(jìn)行徹底建造，使其既符合食品衛(wèi)生的要求，又有利于精深產(chǎn)品的加工，還能大幅度降低生產(chǎn)成本，節(jié)約能源。

第四章建設(shè)單位基本情況

第五章市場(chǎng)分析與產(chǎn)品方案一、市場(chǎng)分析羊肉以其肉質(zhì)細(xì)嫩、高蛋白、低脂肪、富含多種氨基酸和礦物質(zhì)元素、消化吸收率高等特點(diǎn)，備受消費(fèi)者的青睞，在人們的食物構(gòu)成中一直占有重要地位，特別是西方發(fā)達(dá)國(guó)家羊肉的消費(fèi)己成為肉食消費(fèi)的主體，許多國(guó)家每年都要進(jìn)口大量的羊肉，國(guó)際市場(chǎng)羊肉需求量巨大。1.肉類總產(chǎn)量：2005年全國(guó)肉類總產(chǎn)量7743萬噸，2006年肉類總產(chǎn)量8051萬噸，其中：牛肉750萬噸，羊肉470萬噸。2007年由于價(jià)格因素雖然肉類總產(chǎn)量有所下降，但羊肉總產(chǎn)量卻上漲了5.8%。2.零售價(jià)格：2008年2月，我國(guó)羊肉集貿(mào)市場(chǎng)平均零售價(jià)格為29.51元／公斤，同比上漲40.67%。3.全國(guó)人均消費(fèi)量：中國(guó)肉類消費(fèi)量在“十一五”期間年均增幅為5%。2005年人均肉食占有量為59.2公斤，較上年增長(zhǎng)5.8%，已超過世界人均占有量（約為40公斤）居世界42位，其中人均消費(fèi)豬肉38.3公斤，禽類11.2公斤，牛肉5.4公斤，羊肉3.3公斤。隨著人民生活水平的提高和膳食觀念的轉(zhuǎn)變，羊肉的需求量將呈上升趨勢(shì)。因此，生產(chǎn)純天然的羊肉產(chǎn)品，市場(chǎng)潛力巨大，前景樂觀。4.國(guó)內(nèi)羊產(chǎn)品進(jìn)出口情況：2007年我國(guó)羊產(chǎn)品出口額為4649.59萬羊肉屠宰分割深加工可行性研究報(bào)告羊肉屠宰分割深加工可行性研究報(bào)告羊肉屠宰分割深加工可行性研究報(bào)告美元，同比減少26.25%，進(jìn)口額為6929.48萬美元，同比增長(zhǎng)47.24，進(jìn)口大于出口，貿(mào)易逆差為2279.89萬美元。．國(guó)際市場(chǎng)羊肉價(jià)格：從近年發(fā)展來看國(guó)際市場(chǎng)羊肉價(jià)格大幅升高。羊肉市場(chǎng)一直處于緊俏狀態(tài)，價(jià)格一直呈大幅上升。表5一l國(guó)際市場(chǎng)羊肉平均價(jià)格（單位：美元／噸）年份年份200020012002200320042005羊肉261929123303388545585243．羊肉深加工產(chǎn)品在肉制品加工方面，發(fā)達(dá)國(guó)家肉制品加工量占肉類總產(chǎn)量的30一40%，而我國(guó)肉制品的生產(chǎn)量只占肉類總產(chǎn)量的3％。在產(chǎn)品的品種上，就德國(guó)而言，僅香腸類就有1500多個(gè)品種，而我國(guó)僅有200多個(gè)。從整體上看，我國(guó)的肉類加工產(chǎn)業(yè)水平和素質(zhì)不高，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也存在較大問題，在肉制品中新產(chǎn)品和名牌產(chǎn)品少，火腿腸一個(gè)品種就在中國(guó)銷售10多年，而且仍是目前我國(guó)肉制品的大類產(chǎn)品，這說明我國(guó)的肉類加工業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整緩慢?，F(xiàn)代肉制品加工中的半成品、預(yù)制品、調(diào)理品味性食品加工技術(shù)在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家己得以普遍利用，使得半成品、預(yù)制品占肉制品比重達(dá)70％以上，己促使歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家肉制品向更加方便化、品味化發(fā)展。目前，我國(guó)的肉制品加工也正在從單一走向多樣，由粗到精、改大為小、變生為熟，作綜合開發(fā)利用，并朝著衛(wèi)生、豐富、方便、營(yíng)養(yǎng)和適銷對(duì)路方向發(fā)展。羊肉深加工產(chǎn)品如丸、串、片、絲、丁系列產(chǎn)品，羊肉西餅、牛肉高溫脆皮腸等產(chǎn)品的生產(chǎn)，促使產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，產(chǎn)品品種增加，改變了傳統(tǒng)熟食的加工工藝，使傳統(tǒng)技術(shù)與現(xiàn)代工藝結(jié)合起來，實(shí)現(xiàn)工廠化生產(chǎn)，方便化消費(fèi)，實(shí)現(xiàn)滿足現(xiàn)代人不斷提高的消費(fèi)需求，適應(yīng)生活快節(jié)奏，受到消費(fèi)者的歡迎。因此，在羊肉生產(chǎn)中裝備、技術(shù)、衛(wèi)生環(huán)保相關(guān)環(huán)節(jié)水平提高之后，羊肉產(chǎn)品將面臨廣闊的市場(chǎng)需求。二、產(chǎn)品方案擬建規(guī)模項(xiàng)目建成后，年生產(chǎn)肉羊肉制品1500噸。產(chǎn)品方案見表5-2。表5-2產(chǎn)品方案表品名品名牛肉產(chǎn)品羊肉產(chǎn)品純天然牛肉西餅1000噸羊肉軟包裝罐頭500噸營(yíng)養(yǎng)重組牛肉條800噸純天然牛肉串500噸純天然羊肉串500噸牛肉丸400噸羊肉丸500噸牛高溫脆皮肉腸800噸小小計(jì)3500噸1500噸合計(jì)5000噸第六章項(xiàng)目建設(shè)方案一、建設(shè)任務(wù)(l）基礎(chǔ)建設(shè)：新建廠房1000平方米，新建庫(kù)房300平方米、辦公室120平方米，鍋爐房30平方米，試化驗(yàn)室50平方米。(2）冷庫(kù)建設(shè)：新建冷庫(kù)500噸，其中結(jié)凍庫(kù)100噸。(3）設(shè)備：500噸冷庫(kù)一座，（100噸結(jié)凍庫(kù)機(jī)組及配套設(shè)備一套），熱水鍋爐一臺(tái)，購(gòu)置部分試化驗(yàn)設(shè)備。、配電線路改建1處。、運(yùn)輸工具：10噸冷藏車1臺(tái)。二、生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程活羊收購(gòu)→宰前檢疫→待宰→懸掛放血→去頭蹄→扎食管→剝皮↓↓↓急宰頭部衛(wèi)檢→下水車間↓部位分割←剔骨排酸←清洗計(jì)量←分級(jí)晾肉←劈半←胴體衛(wèi)檢←開膛↓↓↓銷售←運(yùn)輸←冷藏←結(jié)凍←包裝←計(jì)量←分類清洗←下水衛(wèi)檢←紅白下水修割→計(jì)量→包裝→結(jié)凍→成品檢驗(yàn)→冷藏→運(yùn)輸→銷售三、主要設(shè)備（見表）四、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容（一）總平面布置與運(yùn)輸1．總平面布置的原則(l）符合生產(chǎn)工藝流程要求，有利節(jié)能降耗，便于交通運(yùn)輸，避免交叉干擾，考慮主導(dǎo)風(fēng)向影響。在豎向布置上滿足生產(chǎn)功能及廠區(qū)排水要求。(2）按符合食品衛(wèi)生要求、滿足安全規(guī)范、適應(yīng)廠區(qū)自然條件、經(jīng)濟(jì)合理、功能分區(qū)明確的原則確定場(chǎng)內(nèi)分區(qū)及主要單項(xiàng)工程位置。根據(jù)廠區(qū)地形及生產(chǎn)工藝特點(diǎn)，廠區(qū)總平面布置主要?jiǎng)澐譃樗膫€(gè)功能區(qū)：分別為主要設(shè)施區(qū)、輔助生產(chǎn)設(shè)施區(qū)、無害處理及污水處理區(qū)、廠前區(qū)。（3）本項(xiàng)目車間包括生制品車間和熟制品車間，廠房面積1000平方米，符合衛(wèi)生要求，衛(wèi)生間、淋浴、消毒等設(shè)施齊備，上下水、電、暖等能滿足工藝要求。2．運(yùn)輸項(xiàng)目運(yùn)入貨物主要包括羊肉、輔助材料、包裝材料和煤，運(yùn)出貨物主要包括羊肉制品、廢料和廢渣，廠外采用公路運(yùn)輸，廠內(nèi)采用小型叉車和手推車，其中原料由供方運(yùn)至廠內(nèi)。燃煤用汽車運(yùn)來，成品亦采用冷藏汽車運(yùn)輸，項(xiàng)目運(yùn)輸量見下表。表6—6項(xiàng)目運(yùn)輸量匯總表序號(hào)序號(hào)貨物名稱運(yùn)入運(yùn)出運(yùn)輸量T/a備注1羊肉運(yùn)入5000本地2包裝材料運(yùn)入260蘭州33輔助材料運(yùn)入400蘭州4煤運(yùn)入3005羊肉制品運(yùn)出5610全國(guó)各地6廢渣運(yùn)出204本地7廢料運(yùn)出50本地合計(jì)11824（二）項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容1．土建工程本項(xiàng)目需新建廠房1000平方米，新建庫(kù)房300平方米，辦公室120平方米，1T鍋爐房30平方米，化驗(yàn)室50平方米。表6—7主要建筑物一覽表建筑物名稱建筑物名稱建筑面積（m2）結(jié)構(gòu)造價(jià)（元/m2）合計(jì)（萬元）廠房1000磚混86086庫(kù)房300磚混86025.8辦公室120磚混86010.321T鍋爐房30磚混8602.58化驗(yàn)室50磚混8604.3合計(jì)129公用工程表6—8動(dòng)力消耗指標(biāo)及用量匯總表項(xiàng)目項(xiàng)目水電煤?jiǎn)挝籱3Kwht單耗定額（/t）5噸86.38kw0.06噸2.1給水工程項(xiàng)目用水主要是羊肉沖洗用水，地面沖洗用水，鍋爐冬季采暖用水、生活用水、綠化、及消防用水。本項(xiàng)目雨水采用廠區(qū)道路排水，經(jīng)道路匯集后排出廠外。生產(chǎn)污水不含有毒物質(zhì)，但其有機(jī)物濃度、懸浮物濃度超過《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》GB8978一96規(guī)定，需進(jìn)行處理達(dá)標(biāo)后方可排放．生產(chǎn)廢水經(jīng)預(yù)處理后排出廠外．生活污水經(jīng)廠化糞池沉淀消化處理后排入廠區(qū)污水處理站．2.3供電本項(xiàng)目由當(dāng)?shù)毓╇姴块T供電，10KV電源架空接引至廠區(qū)配電室，完全可以滿足本項(xiàng)目的需要。2.4供熱項(xiàng)目區(qū)內(nèi)主要熱負(fù)荷為肉品加工車間、辦公用房采暖和熱水供應(yīng)．?dāng)M建lT熱水鍋爐一臺(tái)，完全可以滿足肉品加工車間、辦公用房采暖及熱水供應(yīng)需要，燃料煤炭熱值應(yīng)不低于4800Kcal/kg。.5制冷設(shè)備本項(xiàng)目配套冷庫(kù)500噸，（需結(jié)凍庫(kù)100噸），結(jié)凍庫(kù)將選配6AW17型氨制冷壓縮機(jī)組及相應(yīng)冷庫(kù)設(shè)備。．綠化綠化不僅可以美化環(huán)境，而且還可改善加工廠的小氣候，有益衛(wèi)生防疫。綠化設(shè)計(jì)是整個(gè)加工廠設(shè)計(jì)的一部分，對(duì)綠化應(yīng)進(jìn)行統(tǒng)一的規(guī)劃和布局，該項(xiàng)目區(qū)己有部分綠化，將在車間和辦公用房周圍和前面增加綠化面積。設(shè)計(jì)中必須根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件，因地制宜。六、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排本項(xiàng)目建設(shè)期為1年（2008.6-2009.4），本著先易后難的原則逐步實(shí)施。第二年即可滿負(fù)荷生產(chǎn)。具體見表6-11。表6—11項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表項(xiàng)目期項(xiàng)目期20082009678910111212345可研評(píng)估★初步設(shè)計(jì)★項(xiàng)目建設(shè)★★★★投資運(yùn)營(yíng)★★★★★項(xiàng)目驗(yàn)收★羊肉屠宰分割深加工可行性研究報(bào)告羊肉屠宰分割深加工可行性研究報(bào)告羊肉屠宰分割深加工可行性研究報(bào)告第七章營(yíng)銷策略、措施和管理一、營(yíng)銷策略以誠(chéng)待人，以信為本，塑造企業(yè)品牌，實(shí)行名牌戰(zhàn)略，以優(yōu)質(zhì)的肉制品和良好的服務(wù)，滿足市場(chǎng)需要，塑造企業(yè)形象。以質(zhì)量求生存，以效益求發(fā)展，開發(fā)高科技含量的肉制品,占領(lǐng)市場(chǎng)。以“準(zhǔn)確定位、規(guī)模化生產(chǎn)”為原則，節(jié)約資源，降低成本、追求最大利潤(rùn)，促進(jìn)產(chǎn)品銷售。1.樹立知名品牌品牌是企業(yè)的形象，品牌是產(chǎn)品的靈魂，品牌是企業(yè)的信譽(yù)。因此以營(yíng)銷為主體的企業(yè)，首先必須要樹立具有一定特色、能代表企業(yè)文化和產(chǎn)品內(nèi)含的品牌，只有這樣才能使產(chǎn)品迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，在較短時(shí)間內(nèi)達(dá)到家喻戶曉的目的。項(xiàng)目公司應(yīng)在國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)商標(biāo)，商標(biāo)設(shè)計(jì)應(yīng)具當(dāng)?shù)靥厣路f、大方，加上廣告宣傳，再加上企業(yè)良好的信譽(yù)和上乘的產(chǎn)品質(zhì)量，逐步在廣大消費(fèi)者的心中留下良好的印象，奠定品牌基礎(chǔ)。2.加大宣傳力度要使品牌在較短時(shí)間內(nèi)形成知名品牌，使產(chǎn)品迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，最有效的方式就是廣告宣傳，用廣告宣傳的方式即要宣傳企業(yè)品牌，更要用宣傳廣告展示產(chǎn)品的特征，讓更多的消費(fèi)者了解產(chǎn)品、喜愛產(chǎn)品、食用產(chǎn)品。要做到有計(jì)劃、有策略的廣告宣傳，利用商標(biāo)所擁有的內(nèi)含和產(chǎn)品的本身特點(diǎn)，權(quán)據(jù)企業(yè)文化，借助電視廣告，報(bào)刊媒體，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，戶外廣告，公益事業(yè)等滾動(dòng)廣告和平面廣告，加大資金投入。從產(chǎn)品所采用的原材料全部取之于當(dāng)?shù)匾宰匣ㄜ俎橹饕敛?，以純天然、無污染、營(yíng)養(yǎng)、健康的全新消費(fèi)理念進(jìn)行更深層次的創(chuàng)意，從當(dāng)今社會(huì)科技高速發(fā)展，人們渴望天然，關(guān)愛健康，向往純凈現(xiàn)代消費(fèi)觀出發(fā)，因勢(shì)利導(dǎo)，加大宣傳力度。3.產(chǎn)品包裝的創(chuàng)意設(shè)計(jì)產(chǎn)品的外表是消費(fèi)者的第一印象，因此必須將產(chǎn)品的外表包裝要進(jìn)行科學(xué)設(shè)計(jì)，徹底改變落后地區(qū)“一流的產(chǎn)品、二流包裝、三流價(jià)格”的現(xiàn)象，盡可能做到企業(yè)品牌、產(chǎn)品質(zhì)量和外包裝的高度統(tǒng)一。在產(chǎn)品外包裝設(shè)計(jì)方面，要廣開專業(yè)渠道，適當(dāng)?shù)臅r(shí)間可以進(jìn)行大范圍的設(shè)計(jì)招標(biāo)或有獎(jiǎng)設(shè)計(jì)。要注重產(chǎn)品的特性，突出綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康、無污染的全新概念，通過產(chǎn)品的外表設(shè)計(jì)讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的特點(diǎn)一目了然，并產(chǎn)生強(qiáng)烈的購(gòu)買愿望。一個(gè)好的產(chǎn)品形象設(shè)計(jì)，是產(chǎn)品銷售成功與否的關(guān)鍵，所以要在產(chǎn)品外表形象設(shè)計(jì)方面多下功夫，不斷挖掘企業(yè)內(nèi)含，不斷豐實(shí)企業(yè)文化，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品的外表，不斷自我否定，自我發(fā)展，讓消費(fèi)者常常感受到新的感覺，對(duì)產(chǎn)品充滿希望。4.重視人才培養(yǎng)人才是企業(yè)發(fā)展的根本。任何企業(yè)，離開了高素質(zhì)的人才，都不可能取得成功。因此，如何更好地“吸納人才，培育人才”，是企業(yè)將來能否實(shí)現(xiàn)新的發(fā)展的關(guān)鍵。在這方面，首先要認(rèn)真處理好人才培養(yǎng)與人員擴(kuò)充的關(guān)系。人才培養(yǎng)與人員擴(kuò)充不同，人員擴(kuò)充講求的是隊(duì)伍發(fā)展的數(shù)量和速度，而人才培養(yǎng)講求的是隊(duì)伍發(fā)展的素質(zhì)，隨著業(yè)務(wù)的發(fā)展和市場(chǎng)的擴(kuò)大，適度地?cái)U(kuò)充人員是必要的，但是要把握好人員發(fā)展質(zhì)與量的關(guān)系，不能單純地追求量的擴(kuò)張，而忽視對(duì)人員的培養(yǎng)和素質(zhì)的提升。從長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光出發(fā)，要注重人才培養(yǎng)的重要性。要加強(qiáng)對(duì)營(yíng)銷人員的培訓(xùn)工作，在這方面，要遵循以下三個(gè)思路，一是要進(jìn)一步完善培訓(xùn)體系．除繼續(xù)加強(qiáng)現(xiàn)有的、針對(duì)不同職級(jí)營(yíng)銷人員的業(yè)務(wù)研習(xí)班和各類產(chǎn)品研習(xí)班以外，還應(yīng)因人施教，針對(duì)不同級(jí)別的營(yíng)銷人員推出量身訂制的培訓(xùn)方案。要通過各類培訓(xùn)課程分步展開針對(duì)高級(jí)及以上經(jīng)銷商的培訓(xùn)，通過豐富專業(yè)的課程和嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的教學(xué)安排，盡快幫助骨干營(yíng)銷人員豐富知識(shí)，提升素質(zhì)。骨干營(yíng)銷人員是企業(yè)重點(diǎn)培養(yǎng)的中堅(jiān)力量，幫助他們成長(zhǎng)是需要進(jìn)一步加強(qiáng)的重要工作。但在選拔任用人才時(shí)，絕不僅僅是簡(jiǎn)單地看他賣出了多少產(chǎn)品，達(dá)到某個(gè)層次的業(yè)績(jī)要求，更要看他是否具備相應(yīng)的綜合素質(zhì)，看他在幫助培育忠誠(chéng)顧客群體、建立商譽(yù)以及培養(yǎng)人才等方面是否做出了突出貢獻(xiàn)。為此，企業(yè)應(yīng)進(jìn)一步完善營(yíng)銷人員晉級(jí)考核及相關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)，使那些認(rèn)真履行職責(zé)，重銷售，重服務(wù)、重商譽(yù)，重視人才培養(yǎng)的骨干營(yíng)銷人員獲得獎(jiǎng)勵(lì)和晉升。，二是要進(jìn)步完善培訓(xùn)資料。企業(yè)要在一定時(shí)間內(nèi)制作推出一批完善系統(tǒng)的培訓(xùn)資料，涵蓋企業(yè)制度、文化、從業(yè)知識(shí)、技能、心態(tài)等方面，以幫助營(yíng)銷人員提升綜合素質(zhì)。三是培訓(xùn)方式要靈活多樣，不斷創(chuàng)新．在這方面，除了要不斷加強(qiáng)培訓(xùn)方式的多樣化，還將面向所有營(yíng)銷人員開設(shè)網(wǎng)上培訓(xùn)課程，以更先進(jìn)、便捷的方式開展培訓(xùn)工作。二、營(yíng)銷措施1.企業(yè)的營(yíng)銷地域格局以周邊地區(qū)作為大本營(yíng)，首先打開蘭州、西安、銀川的市場(chǎng)，進(jìn)而輻射全國(guó)市場(chǎng)，大力發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，積極進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，力爭(zhēng)在較短的時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)由區(qū)域品牌向知名品牌的過渡。2.銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)營(yíng)銷是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下企業(yè)的一項(xiàng)重要經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。市場(chǎng)營(yíng)銷的概念包括市場(chǎng)需求、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、開發(fā)、定價(jià)，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、確定目標(biāo)市場(chǎng)，到宣傳推廣，組織推銷活動(dòng)，把產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中，以及最后把消費(fèi)者的意見反饋回來，改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量的一系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。可以看出，產(chǎn)品的推銷和銷售只是整個(gè)市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)中的一個(gè)環(huán)節(jié)。市場(chǎng)是企業(yè)的前方，銷售是企業(yè)的一線，要打好銷售仗，離不開有效的銷售隊(duì)伍。有人認(rèn)為銷售人才是企業(yè)的“金山”，也有人用“三分天下有其二”來形容銷售隊(duì)伍之于企業(yè)的重要性。這些都說明了銷售隊(duì)伍是企業(yè)獲取利潤(rùn)的直接工作者。產(chǎn)品生產(chǎn)出來以后，如何銷售出去，對(duì)于所有企業(yè)而言都是一個(gè)非常重要、也非常具有技巧的環(huán)節(jié)．如何組建一支高效的銷售隊(duì)伍，促使他們努力貫徹企業(yè)的銷售策略，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的最終利益，是許多企業(yè)普遍關(guān)心的問題。那么，組建怎樣的銷售隊(duì)伍才有利于進(jìn)行有效管理呢？顯然，組建隊(duì)伍的四個(gè)要素一選人、培訓(xùn)、獎(jiǎng)勵(lì)和考核之間存在環(huán)環(huán)相扣的邏輯關(guān)系：選擇優(yōu)秀人才，同時(shí)通過培訓(xùn)強(qiáng)化他們的銷售能力；在工作流程中仍需以一定的獎(jiǎng)勵(lì)制度增強(qiáng)他們的認(rèn)同感和信心、責(zé)任。為了保證本項(xiàng)目的有效實(shí)施，有效的組織加工和銷售工作，營(yíng)銷隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)是重中之重。以現(xiàn)代化的市場(chǎng)機(jī)制組建高素質(zhì)、高效率、高水平的營(yíng)銷隊(duì)伍，首先以優(yōu)惠的條件在全國(guó)范圍內(nèi)吸引現(xiàn)成的營(yíng)銷人才，使其在較短的時(shí)間內(nèi)發(fā)揮才能、發(fā)揮潛力；其次從各大專業(yè)院校吸納人才、培養(yǎng)人才，使其成為企業(yè)長(zhǎng)久的中堅(jiān)力量和未來；第三在市場(chǎng)上公開招聘經(jīng)銷商和代理商，形成風(fēng)險(xiǎn)共但、利益共享的聯(lián)盟體。在營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)方面，要以現(xiàn)代化的市場(chǎng)機(jī)制和高科技的手段構(gòu)建由點(diǎn)到面、由面到點(diǎn)的全國(guó)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。第一，要實(shí)行責(zé)任到人、費(fèi)用包干、經(jīng)濟(jì)承包、利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的原則；第二，實(shí)行以區(qū)域劃分的三級(jí)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，即營(yíng)銷總部——區(qū)域營(yíng)銷代表——直接銷售市場(chǎng)，建立健全營(yíng)銷體系：第三，健全營(yíng)銷體系的財(cái)務(wù)建設(shè)，利用微機(jī)網(wǎng)絡(luò)，隨時(shí)從產(chǎn)品生產(chǎn)、庫(kù)存、在途周轉(zhuǎn)、品項(xiàng)銷售趨勢(shì)、資金到位、當(dāng)日銷售等情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，做到資金與銷售，銷售與物流的吻合，不出誤差，根據(jù)產(chǎn)品的銷售趨勢(shì)和動(dòng)態(tài)，為生產(chǎn)及時(shí)提供依據(jù)，避免產(chǎn)品壓庫(kù)；第四，健全產(chǎn)品質(zhì)量跟蹤體系，產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命，該體系要從產(chǎn)品的生產(chǎn)、冷鏈、物流、超市架期的每一個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控，隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，確保產(chǎn)品質(zhì)量。3.加強(qiáng)營(yíng)銷管理優(yōu)化管理瞬息萬變的市場(chǎng)和科技進(jìn)步所產(chǎn)生的深遠(yuǎn)影響要求企業(yè)必須自強(qiáng)不息，改革創(chuàng)新。為此，管理人員應(yīng)保持積極進(jìn)取的心態(tài)，摒棄固循守舊的思想，以高度的責(zé)任感和創(chuàng)新精神，不斷檢視營(yíng)運(yùn)方式，完善管理制度構(gòu)建權(quán)責(zé)分明，緊密配合高效團(tuán)隊(duì)，以建立一個(gè)更具競(jìng)爭(zhēng)力和充滿活力的企業(yè)。強(qiáng)化服務(wù)優(yōu)質(zhì)服務(wù)不僅包括周到禮貌的待客之道，豐富扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)和真誠(chéng)良好的溝通技巧，更要具有快捷高效的運(yùn)作程序，要強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)貫徹顧客至上的理念，將服務(wù)顧客視為無尚的光榮，使高品質(zhì)的服務(wù)和高質(zhì)量的產(chǎn)品成為企業(yè)品牌價(jià)值的源泉。重視人才人才是企業(yè)發(fā)展之源、成功之本。公司必須推行“吸納人才、培育人才、善用人才、善待人才”的人力資源策略，營(yíng)造“關(guān)心人、重視人、以人為本”的良好氛圍，通過各產(chǎn)培訓(xùn)和實(shí)際工作的鍛煉提高員工和營(yíng)銷人員的專業(yè)水平，提升個(gè)人素質(zhì)，有了人才才能為企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展注入強(qiáng)大生命力。珍惜商譽(yù)商譽(yù)是品牌優(yōu)勢(shì)，是競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，是企業(yè)最珍貴的無形資產(chǎn)。成功的商譽(yù)來自顧客對(duì)產(chǎn)品的喜愛，來自員工和營(yíng)銷人員的誠(chéng)信與周到的服務(wù)，來自投身公益事業(yè)和社會(huì)效應(yīng)，商譽(yù)得之不易毀之卻易如反掌。每個(gè)企業(yè)員工都應(yīng)從點(diǎn)滴做起，以實(shí)際行動(dòng)塑造良好的企業(yè)形象。

第八章投資估算與資金籌措新增投資估算1.新增固定資產(chǎn)投資本項(xiàng)目固定資產(chǎn)投資估算依據(jù)項(xiàng)目設(shè)計(jì)方案、有關(guān)估算定額及類似工程造價(jià)，以估算年（2007）價(jià)格為基礎(chǔ)，采用“工程估算法”估算。經(jīng)估算，固定資產(chǎn)投資為1797.7萬元，其中：建筑工程1129萬元，設(shè)備購(gòu)置483萬元，其它185.7萬元：固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)稅為0.2.鋪底流動(dòng)資金為1000萬元。資金來源項(xiàng)目總投資1797.70萬元，其中申請(qǐng)國(guó)家補(bǔ)助資金1000萬元，占總投資的56%，企業(yè)自籌797.7萬元，占總投資的44%。資金使用管理項(xiàng)目擴(kuò)建單位要嚴(yán)格按照基本建設(shè)程序、有關(guān)財(cái)務(wù)制度及資金使用的有關(guān)規(guī)定使用資金。確保資金使用安全和效益的發(fā)揮。第九章經(jīng)濟(jì)效益分析經(jīng)濟(jì)效益分析項(xiàng)目擬當(dāng)年建設(shè)，當(dāng)年投產(chǎn)，第二年達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力。年銷售收入和年銷售稅金及附加估算該擴(kuò)建項(xiàng)目的銷售收入由牛、羊肉及副產(chǎn)品銷售組成。產(chǎn)品的銷售價(jià)格是根據(jù)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)的定價(jià)原則，經(jīng)分析論證確定產(chǎn)品銷售價(jià)格以近幾年國(guó)內(nèi)市場(chǎng)己實(shí)現(xiàn)的價(jià)格為基礎(chǔ)，預(yù)測(cè)到生產(chǎn)期初的市場(chǎng)價(jià)格。年銷售稅金及附加按國(guó)家規(guī)定計(jì)取，稅率為3%，城市建設(shè)維護(hù)稅稅率為7%，教育費(fèi)附加稅率為3％。該擴(kuò)建項(xiàng)目實(shí)施后，正常年新增銷售收入11726萬元，新增利潤(rùn)總額626.71萬元，銷售稅金341.74萬元：投資利稅率33.11%，投資利潤(rùn)率21.43%，靜態(tài)投資回收期4.84年；盈虧平衡點(diǎn)58.79%?？偝杀举M(fèi)用估算1.產(chǎn)品成本估算為了與產(chǎn)品銷售價(jià)格相對(duì)應(yīng)，所有的原材料、輔助材料、燃料及動(dòng)力價(jià)格均以近幾年市場(chǎng)己實(shí)現(xiàn)的價(jià)格為基礎(chǔ)，預(yù)測(cè)到生產(chǎn)期初的價(jià)格。2.外購(gòu)材料外購(gòu)材料費(fèi)用為9545.00萬元，其中原料肉收購(gòu)840萬元，及輔助材料等1145.0萬元。3.工資及福利費(fèi)估算企業(yè)全部定員為166人，全年工資及福利費(fèi)為185萬元。4.固定資產(chǎn)折舊估算該項(xiàng)目利用原有固定資產(chǎn)和新增加固定資產(chǎn)共計(jì)797.70萬元，按平均年限法計(jì)算折舊，年折舊額為35.8萬元。5.修理費(fèi)估算修理費(fèi)每年為28.0萬元。6.攤銷費(fèi)2.5萬元7.維檢費(fèi)0萬元8.財(cái)務(wù)費(fèi)用.流動(dòng)資金利息45.8萬元。9.其他費(fèi)用估算其他費(fèi)用每年為821.00萬元。10.總成本總成本10703.5萬元，其中：固定成本866.8萬元，可變成本9836.7萬元。11.經(jīng)營(yíng)成本經(jīng)營(yíng)成本為10566.5萬元。四、不確定分析1.敏感性分析該項(xiàng)目作了所得稅后全部投資的敏感性分析?；痉桨肛?cái)務(wù)內(nèi)部收益率為30.98%，投資回收期從建設(shè)期算4.84年，均滿足財(cái)務(wù)基準(zhǔn)值的要求；考怎基礎(chǔ)上實(shí)施過程中一些不定因素的變化，分別對(duì)固定資產(chǎn)投資做了提高5%和降低5%，經(jīng)營(yíng)成本、銷售收入做了提高2％和降低2％的單因素變化對(duì)內(nèi)部收益率、投資回收期影響的敏感性分析。最敏感為銷售收入，其次為經(jīng)營(yíng)成本。敏感性分析詳見附表。從表可以看出，各因素的變化都不同程度地影響內(nèi)部收益率及投資國(guó)收期，其中銷售收入的提高或降低最為敏感，經(jīng)營(yíng)成本次之。2.盈虧平衡分析計(jì)算結(jié)果表明，建成后項(xiàng)目只要達(dá)到設(shè)計(jì)能力的58.79%，也就是年銷售收入達(dá)到6893,72萬元，企業(yè)就可以保本。從上述財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)看，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率高于行業(yè)基準(zhǔn)收益率，投資回收期低于行業(yè)基準(zhǔn)投資回收期，而且銷售收入按最低方案估算，從敏感性分析看，項(xiàng)目具有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。第十章環(huán)境影響評(píng)價(jià)環(huán)境影響本項(xiàng)目的建設(shè)地點(diǎn)環(huán)境狀況良好，周圍無污染源，項(xiàng)目建成后對(duì)環(huán)境無明顯影響。環(huán)境保護(hù)與治理措施1.主要污染源生產(chǎn)過程中的下腳料主要是牛、羊肉修割下來的邊角料；污水主要來自加工廠沖洗原料肉和沖洗車間及沖洗用具的污水；廢渣主要為鍋爐所產(chǎn)生的燃煤爐渣，廢氣主要是鍋爐排放的煙塵，噪聲主要來源于生產(chǎn)線設(shè)備、鍋爐鼓風(fēng)機(jī)和車間排氣扇等。2.處理方案(l下腳料的處理) 牛、羊修割下來的邊角料全部回收，包裝冷凍后由動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)收購(gòu)(2污水處理方案) 生產(chǎn)車間產(chǎn)生的污水不含有毒物質(zhì)，但有機(jī)物、懸浮物含量較高，需進(jìn)行處理達(dá)標(biāo)后方可排放。生活污水經(jīng)化糞池沉淀硝化處理后排入廠污水處理站。生產(chǎn)排出的污水經(jīng)廠區(qū)污水管網(wǎng)匯集后排至廠污水處理站。污水處理站對(duì)生產(chǎn)污水進(jìn)行氣浮過濾處理、經(jīng)過濾后的污水進(jìn)入調(diào)節(jié)池，使得生產(chǎn)污水與生活污水充分混和。經(jīng)水質(zhì)調(diào)節(jié)后的污水由潛污泵提升至污水生物處理綜合裝置內(nèi)進(jìn)行二級(jí)生物處理，經(jīng)該裝置設(shè)備處理后的污水水質(zhì)能夠達(dá)到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》GB8978-96要求，可以用于附近草場(chǎng)灌溉或排放。(3噪聲的綜合治理) 本項(xiàng)目所產(chǎn)生的噪聲主要是生產(chǎn)工藝配套的各類設(shè)備、配套的鼓風(fēng)機(jī)等，但各類設(shè)備及風(fēng)機(jī)噪聲均低于臨界噪聲55dB的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，對(duì)周圍環(huán)境沒有大的影響。三、設(shè)計(jì)中采用、執(zhí)行的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)1．《雙污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》GB8978一882．《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》GWPB3一19993．《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》GBI2348一904．《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》GB5084一925．勞動(dòng)部勞資（1998)48號(hào)文《關(guān)于生產(chǎn)性建設(shè)工程項(xiàng)目職業(yè)安全衛(wèi)生監(jiān)察的暫行規(guī)定》的通知。6．《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》GBJ16一877．《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》GBJ11一89四、節(jié)能措施1．工藝：采用先進(jìn)合理的生產(chǎn)工藝流程，選用國(guó)內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)線及配套設(shè)備，力求設(shè)備能力匹配，效率高，能耗低；工藝設(shè)備根據(jù)物料流向合理布置，減少物料往返次數(shù)。2．用水：合理確定供水方案，對(duì)用水量較大的原料洗滌工序，采用逆流洗滌方式，以降低水耗；3．公用工程：車間、通道及辦公照明選用節(jié)能燈具，并力求做到供電、用電及電力拖動(dòng)系統(tǒng)的合理匹配，以節(jié)約能源。4．供熱：供熱方案力求做到布置合理，盡量縮短熱網(wǎng)管線：廠區(qū)所有地溝內(nèi)的供熱管道要求全部保溫，車間產(chǎn)生的蒸汽凝結(jié)水全部回收利用，使熱能損耗降低30％以上。節(jié)能管理加強(qiáng)企業(yè)管理，合理安排生產(chǎn)，建立健全有關(guān)規(guī)章制度；加強(qiáng)對(duì)水、電、汽的計(jì)量工作，為提高企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理提供準(zhǔn)確依據(jù)，全廠建立嚴(yán)格的計(jì)量制度；對(duì)設(shè)備、管道、計(jì)量設(shè)備做到定期檢查，定期維修，嚴(yán)格杜絕各種物質(zhì)跑、冒、滴、漏；廠部設(shè)一專職或兼職管理人員，加強(qiáng)節(jié)能工作的監(jiān)督管理。環(huán)保部門意見對(duì)環(huán)保設(shè)施應(yīng)作環(huán)境評(píng)價(jià)，要得到環(huán)保局的批準(zhǔn)。本項(xiàng)目對(duì)環(huán)境無不良影響，節(jié)能措施得當(dāng)，對(duì)項(xiàng)目區(qū)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)將產(chǎn)生良好而長(zhǎng)遠(yuǎn)的影響。第十一章農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)與農(nóng)民增收效果評(píng)價(jià)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)該項(xiàng)目是一項(xiàng)集資源合理利用與保護(hù)，羊肉產(chǎn)業(yè)及加工、儲(chǔ)藏、銷售于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化系統(tǒng)工程。它的建成，對(duì)于促進(jìn)該地區(qū)農(nóng)牧互補(bǔ)戰(zhàn)略實(shí)施、地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)進(jìn)步和改善生態(tài)環(huán)境具有重大的意義。．它可壯大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整；．有利于促進(jìn)產(chǎn)、加、銷、服務(wù)環(huán)節(jié)的利益聯(lián)結(jié)；．該項(xiàng)目的實(shí)施，具有強(qiáng)大的輻射帶動(dòng)作用，農(nóng)牧民人均純收入顯著增長(zhǎng)，提高就業(yè)機(jī)會(huì)：．促使畜牧生產(chǎn)市場(chǎng)化，提高其組織化程度。農(nóng)牧民增收項(xiàng)目實(shí)施后年需要羊6萬多只，可以帶動(dòng)規(guī)模養(yǎng)殖戶5000戶，解決項(xiàng)目區(qū)勞動(dòng)力10000多人，帶領(lǐng)40000多人脫貧致富，直接增加農(nóng)民收入近億元，戶均增收18000元以上。生態(tài)和社會(huì)效益通過項(xiàng)目實(shí)施，對(duì)該地區(qū)農(nóng)村生產(chǎn)生活條件改善等方面產(chǎn)生積極作用．（一）生態(tài)效益．該項(xiàng)目的實(shí)施將養(yǎng)殖業(yè)與食品加工業(yè)統(tǒng)一協(xié)調(diào)起來，把當(dāng)前利益和長(zhǎng)遠(yuǎn)利益結(jié)合起來，生態(tài)建設(shè)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化相結(jié)合，注重生態(tài)效益，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)的持續(xù)綜合發(fā)展。．為我國(guó)的西部產(chǎn)業(yè)化發(fā)展樹立示范樣板，為貧困地區(qū)的農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展探索新的途徑。（二）社會(huì)效益．有效地促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的合理配置，推動(dòng)具有地方特色的聯(lián)合經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)和良性經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的形成，從而保證最大限度地增加產(chǎn)量，減少消耗，同時(shí)還有利于挖掘其資源潛力，變資源優(yōu)勢(shì)為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)；．在該項(xiàng)目的實(shí)施進(jìn)程中，通過引進(jìn)資金、設(shè)備、技術(shù)，實(shí)行高科技投入，在羊品種改良和產(chǎn)品加工等方面增加科技含量，促進(jìn)羊肉生產(chǎn)的科技進(jìn)步，提高經(jīng)濟(jì)效益；．本項(xiàng)目的基本運(yùn)作模式是“公司＋基地＋農(nóng)牧戶”。它的實(shí)施，可實(shí)現(xiàn)貿(mào)、工、牧一體化，降低風(fēng)險(xiǎn)；降低生產(chǎn)成本，使農(nóng)牧民在退耕還草中得到實(shí)惠，并通過產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，充分利用剩余勞動(dòng)資源，增加就業(yè)機(jī)會(huì)；．該項(xiàng)目是一項(xiàng)社會(huì)化工程，需要社會(huì)各方面的積極參與。它的實(shí)施，使畜牧業(yè)生產(chǎn)延伸到第二、第三產(chǎn)業(yè)，把畜牧生產(chǎn)和加工業(yè)、商業(yè)貿(mào)易連總一片，形成生產(chǎn)商品流通大循環(huán)。．項(xiàng)目完成后，可向社會(huì)提供大量的純天然、無污染的綠色肉制品?？傊?，該項(xiàng)目是發(fā)展經(jīng)濟(jì)，合理配置資源，進(jìn)行畜牧產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的有效途徑，能極大的提高養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。羊肉屠宰分割深加工可行性研究報(bào)告羊肉屠宰分割深加工可行性研究報(bào)告羊肉屠宰分割深加工可行性研究報(bào)告第十二章項(xiàng)目組織與管理一、組織機(jī)構(gòu)與職能劃分機(jī)構(gòu)設(shè)置及職責(zé)按照現(xiàn)代企業(yè)管理制度的要求，該項(xiàng)目建設(shè)實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，總經(jīng)理執(zhí)行董事會(huì)的決議向董事會(huì)負(fù)責(zé)。生產(chǎn)加工廠采用聘用制，并建立相應(yīng)的管理機(jī)制，負(fù)責(zé)項(xiàng)目運(yùn)轉(zhuǎn)。項(xiàng)目管理采用最先進(jìn)的現(xiàn)代化企業(yè)管理進(jìn)行資源配置，重視人才，對(duì)管理人員及生產(chǎn)人員嚴(yán)格按勞分配，責(zé)、權(quán)、利分明，建立規(guī)范化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。項(xiàng)目機(jī)構(gòu)與組織管理圖董事會(huì)董事會(huì)總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理生產(chǎn)加工廠質(zhì)檢部科研開發(fā)部財(cái)務(wù)部銷售部供應(yīng)部環(huán)保后勤辦公室運(yùn)行模式該項(xiàng)目的基本運(yùn)作模式是“公司＋基地＋農(nóng)牧戶”。它的實(shí)施，可實(shí)現(xiàn)貿(mào)、工、牧一體化，降低風(fēng)險(xiǎn)，降低生產(chǎn)成本，并通過產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，充分利用剩余勞動(dòng)資源，增加就業(yè)機(jī)會(huì)，推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展。公司勞動(dòng)定員及定員分析項(xiàng)目全部勞動(dòng)定員166人。為便于生產(chǎn)管理和設(shè)備檢修，全廠生產(chǎn)全年按300天安排，一般情況下每天安排一班，生產(chǎn)任務(wù)緊張時(shí)可安排兩班生產(chǎn)，每班實(shí)行8小時(shí)工作制。企業(yè)實(shí)行勞動(dòng)合同制，盡量壓縮非生產(chǎn)性人員，定員見表11一1。表11—1勞動(dòng)定員表（單位：人）項(xiàng)目項(xiàng)目公司管理加工車間銷售部門生產(chǎn)工人120技術(shù)人員13管理人員622市場(chǎng)營(yíng)銷人員32合計(jì)712534項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)管理模式．公司按訂單制定生產(chǎn)計(jì)劃；．公司與養(yǎng)殖戶為緊密型聯(lián)結(jié)，簽訂合同，并對(duì)所收購(gòu)產(chǎn)品，定出最低保護(hù)價(jià)，將利潤(rùn)空間大副度讓于基地養(yǎng)殖戶，確保原料肉的質(zhì)量和養(yǎng)殖戶的利益不受損失。經(jīng)營(yíng)管理措施：．項(xiàng)目管理：制定詳細(xì)的施工計(jì)劃、進(jìn)度安排、項(xiàng)目管理制度、工程監(jiān)理竣工驗(yàn)收制度等；要定期或不定期對(duì)工程質(zhì)量和進(jìn)度進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保工程的順利實(shí)施；項(xiàng)目區(qū)責(zé)任到人，定任務(wù)、定指標(biāo)、定技術(shù)要求，定期檢查工作進(jìn)展及任務(wù)完成情況，做到賞罰分明。．經(jīng)營(yíng)管理：公司實(shí)行獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧，任務(wù)、產(chǎn)品質(zhì)量、銷售實(shí)行承包制；財(cái)務(wù)部門定期負(fù)責(zé)向董事會(huì)提供財(cái)務(wù)報(bào)表，匯報(bào)經(jīng)營(yíng)情況，提供年終財(cái)務(wù)報(bào)告和利潤(rùn)分配方案，并提出下一年的計(jì)劃及預(yù)算。．財(cái)務(wù)管理：建立總會(huì)計(jì)師負(fù)責(zé)制下的財(cái)務(wù)管理和核算體系。設(shè)置財(cái)務(wù)管理、經(jīng)濟(jì)核算、內(nèi)部審計(jì)等崗位。建立班組、車間、公司三級(jí)核算制，從而全面、準(zhǔn)確、及時(shí)地反映生產(chǎn)成本和經(jīng)營(yíng)成果。．技術(shù)管理：建立總工程師負(fù)責(zé)下的技術(shù)管理保證體系。設(shè)立技術(shù)質(zhì)量管理部門，日常的技術(shù)監(jiān)測(cè)工作由實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)；車間設(shè)置工藝、設(shè)備工程師，負(fù)責(zé)車間的技術(shù)實(shí)施、產(chǎn)品質(zhì)量保證工作；各個(gè)關(guān)鍵崗位設(shè)置專門觀察點(diǎn)，定時(shí)監(jiān)測(cè)。這三級(jí)技術(shù)管理體系，以保證生產(chǎn)運(yùn)行情況的及時(shí)反饋，以及生產(chǎn)調(diào)整方案的及時(shí)實(shí)施，從而保證生產(chǎn)有序進(jìn)行和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和提高。．人員管理：為了增強(qiáng)項(xiàng)目活力，充分發(fā)揮職工勞動(dòng)積極性和創(chuàng)羊肉屠宰分割深加工可行性研究報(bào)告羊肉屠宰分割深加工可行性研究報(bào)告羊肉屠宰分割深加工可行性研究報(bào)告造性，在企業(yè)內(nèi)部實(shí)行全員合同制，按照現(xiàn)代化項(xiàng)目管理的要求，合理配置內(nèi)部管理機(jī)制，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)科學(xué)管理責(zé)任制，確保項(xiàng)目高效運(yùn)行；所有管理人員、技術(shù)人員都實(shí)行“公開招聘、綜合考核、擇優(yōu)錄取”的原則，公平、公正的聘任管理人員和技術(shù)人員。技術(shù)培訓(xùn)．項(xiàng)目投產(chǎn)前，對(duì)定員的80％以上的生產(chǎn)工人進(jìn)行工藝、設(shè)備、營(yíng)銷等方面的全面培訓(xùn)，投產(chǎn)后按計(jì)劃進(jìn)行深入培訓(xùn)，不但要達(dá)到熟練工的培訓(xùn)目標(biāo)，而且要定期接受新技術(shù)訓(xùn)練，不斷提高技術(shù)水平；．結(jié)合項(xiàng)目技術(shù)要求，對(duì)員工進(jìn)行HACCP培訓(xùn)。五、勞動(dòng)保護(hù)與安全衛(wèi)生．建筑設(shè)計(jì)、施工過程中，嚴(yán)格執(zhí)行以上有關(guān)規(guī)定，確保建設(shè)質(zhì)量；．生產(chǎn)車間、包裝車間、肉制品車間以及各加工設(shè)備要按時(shí)按規(guī)定消毒，以確保生產(chǎn)環(huán)境微生物的控制。對(duì)廠區(qū)特別是洗手間、排水槽、下腳料堆放地也要定期消毒；．加強(qiáng)企業(yè)員工的安全知識(shí)和安全規(guī)程教育，加強(qiáng)管理，健全制度，進(jìn)行健康檢查，保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，以確保操作人員健康和生產(chǎn)安全；．嚴(yán)格衛(wèi)生管理制度，操作人員進(jìn)入生產(chǎn)線前必須穿戴好工作服、工作帽和工作鞋，對(duì)手消毒后經(jīng)消毒池后進(jìn)入車間；定期對(duì)各種設(shè)施進(jìn)行檢查，以保證設(shè)施完好。第十三章結(jié)論和建議結(jié)論．該項(xiàng)目符合黨中央《以增加農(nóng)民收入為基本目標(biāo)，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整》政策，符合該區(qū)加強(qiáng)農(nóng)牧互補(bǔ)、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略。項(xiàng)目立足于充分、合理利用當(dāng)?shù)刭Y源，大力促進(jìn)畜產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，項(xiàng)目的實(shí)施有利于促進(jìn)畜牧業(yè)資源優(yōu)勢(shì)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，有利于增加地方財(cái)政收入和提高牧民收入，有利于促進(jìn)當(dāng)?shù)氐貐^(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。．項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)前景看好，產(chǎn)品符合優(yōu)質(zhì)食品構(gòu)成要素，產(chǎn)品方案適應(yīng)國(guó)內(nèi)外肉類產(chǎn)品市場(chǎng)需求發(fā)展方向，符合綠色食品、無公害食品等全新消費(fèi)觀念，市場(chǎng)將越來越大。．本項(xiàng)目工藝路紋合理，工藝技術(shù)成熟，工藝設(shè)備立足國(guó)產(chǎn)，產(chǎn)品方案充分考慮了市場(chǎng)變化的需求，工藝技術(shù)方案符合當(dāng)?shù)貙?shí)際，生產(chǎn)線達(dá)到了較有競(jìng)爭(zhēng)力的生產(chǎn)規(guī)模，具有較強(qiáng)的可操作性。．項(xiàng)目建成后，可新增年銷售收入11726萬元，新增稅金341.74萬元：從整個(gè)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)的各項(xiàng)指標(biāo)來看，投資利潤(rùn)率、投資利稅率、財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率和投資回收期均高于行業(yè)基準(zhǔn)值，并有一定的市場(chǎng)變化能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。另外，項(xiàng)目總投資1797.70萬元，按實(shí)際經(jīng)濟(jì)分析和測(cè)算，標(biāo)準(zhǔn)投資回收期（稅前）只有4.84年，故知項(xiàng)目在經(jīng)濟(jì)上是可行的。．本項(xiàng)目的實(shí)施將有效提高當(dāng)?shù)氐氖称饭I(yè)技術(shù)水平，進(jìn)而促進(jìn)當(dāng)?shù)毓I(yè)生產(chǎn)總體技術(shù)水平的提高。項(xiàng)目實(shí)施后，除可直接提高廣大農(nóng)牧區(qū)人民經(jīng)濟(jì)收入外，還可促進(jìn)畜牧科技進(jìn)步和畜牧基地建設(shè)的發(fā)展，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剡\(yùn)輸、包裝、能源、商貿(mào)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，社會(huì)效益十分顯著。．本項(xiàng)目是以羊養(yǎng)殖、肉產(chǎn)品深加工及銷售為一體的產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，具有長(zhǎng)期輻射帶動(dòng)效應(yīng)。隨著人民生活水平的進(jìn)一步提高，產(chǎn)品市場(chǎng)的前景看好，投資風(fēng)險(xiǎn)性比其它行業(yè)較小。另外該項(xiàng)目的環(huán)境污染和環(huán)保投資問題小，相反它對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，生態(tài)資源的可持續(xù)發(fā)展將起到積極的示范和推廣作用，具有良好的社會(huì)效益。．本項(xiàng)目通過“市場(chǎng)牽龍頭，龍頭帶基地，基地連農(nóng)戶”的組織形式，既對(duì)項(xiàng)目區(qū)生態(tài)環(huán)境的改善和治理起到很大的推動(dòng)作用，又能逐步形成牛、羊產(chǎn)業(yè)化的新格局，必將對(duì)項(xiàng)目區(qū)、甚至對(duì)全省經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)民脫貧致富奔小康產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響?？傊?，本項(xiàng)目充分利用了項(xiàng)目區(qū)特殊的地理位置和社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件以及羊在自然資源中的獨(dú)特地位，將產(chǎn)業(yè)化建設(shè)與農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整作為西部大開發(fā)的主要內(nèi)容，符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重大舉措。建設(shè)項(xiàng)目投資方向正確，意義重大，科技含量高，示范性強(qiáng)，工藝流程合理，技術(shù)成熟，方案具有較強(qiáng)的可操作性，具有良好的生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益及社會(huì)效益，項(xiàng)目切實(shí)可行。存在的問題與建議羊肉屠宰分割深加工可行性研究報(bào)告羊肉屠宰分割深加工可行性研究報(bào)告羊肉屠宰分割深加工可行性研究報(bào)告存在的問題項(xiàng)目區(qū)多年來一直以銷售原材料為主，科技含量低，附加值低，難以形成穩(wěn)定、持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。建議．本項(xiàng)日以當(dāng)?shù)靥厣Y源為依托，在提升畜產(chǎn)品深加工水平方面有一定突破，對(duì)推動(dòng)西部地區(qū)和邊遠(yuǎn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和技術(shù)進(jìn)步具有良好的示范作用。因此，建議政府主管部門將本項(xiàng)目列為農(nóng)副產(chǎn)品深加工食品工業(yè)示范項(xiàng)目；．本項(xiàng)目要按照產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行模式進(jìn)行，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的主導(dǎo)作用，搞好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的基礎(chǔ)建設(shè)，優(yōu)化資源，發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢(shì)，以質(zhì)為本，樹立品牌意識(shí)，瞄準(zhǔn)市場(chǎng)，科學(xué)定位產(chǎn)品，做好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，重視人員培訓(xùn)和技術(shù)推廣工作，建立網(wǎng)絡(luò)，積極促進(jìn)銷售，拓寬和健全銷售網(wǎng)絡(luò)，加快資金周轉(zhuǎn)，以取得最佳的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益；．當(dāng)?shù)卣鑼?duì)項(xiàng)目大力支持，積極協(xié)調(diào)、指導(dǎo)，以利于項(xiàng)目實(shí)施，要運(yùn)用經(jīng)濟(jì)、法制手段，制定更細(xì)致和可操作性強(qiáng)的措施，以確保項(xiàng)的成功。．該項(xiàng)目切實(shí)可行，建議盡快立項(xiàng)、審批實(shí)施，以期不失時(shí)機(jī)，為地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出應(yīng)有貢獻(xiàn)。主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)表序號(hào)序號(hào)項(xiàng)目單位技術(shù)指標(biāo)備注1建設(shè)期年l固定資產(chǎn)投資估算表單位：萬元羊肉屠宰分割深加工可行性研究報(bào)告羊肉屠宰分割深加工可行性研究報(bào)告羊肉屠宰分割深加工可行性研究報(bào)告投資計(jì)劃與資金籌措表單位：萬元資金來源與運(yùn)用表單位：萬元3盈余資金0.00.0501.9501.9501.9464.4464.4464.1464.1464.1464.1464.1463.3463.3463.36608.24累計(jì)盈余資金0.00.0501.91003.91505.81970.32434.72898.83362.93827.04291.04955521856826145流動(dòng)資金估算表單位：萬元 最低周周轉(zhuǎn)生產(chǎn)期 項(xiàng)目序號(hào) 轉(zhuǎn)天數(shù)次數(shù)2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14流動(dòng)資產(chǎn) 2798.982798.982798.982798.982798.982798.982798.982798.982798.982798.982798.982798.982798.98應(yīng)收帳款 32 11 958.70958.70958.70958.70958.70958.70958.70958.70958.70958.70958.70958.70958.70存貨 1756.451756.451756.451756.451756.451756.451756.451756.451756.451756.451756.451756.451756.45原材料 33 11 867.73867.73867.73867.73867.73867.73867.73867.73867.73867.73867.73867.73867.73燃料 30 12 3.57 3.57 3.57 3.57 3.57 3.57 3.57 3.57 3.57 3.57 3.57 3.57 3.57在產(chǎn)品 15 24 442.58442.58442.58442.58442.58442.58442.58442.58442.58442.58442.58442.58442.58產(chǎn)成品 15 24 442.58442.58442.58442.58442.58442.58442.58442.58442.58442.58442.58442.58442.58其他 現(xiàn)金 30 12 83.8483.8483.8483.8483.8483.8483.84 83.8483.8483.8483.8483.8483.84流動(dòng)負(fù)債 798.99798.99798.99798.99798.99798.99798.99798.99798.99798.99798.99798.99798.99應(yīng)付帳款 30 12 798.99798.99798.99798.99798.99798.99798.99798.99798.99798.99798.99798.99798.99流動(dòng)資金 1000.01000.01000.01000.01000.01000.01000.01000.01000.01000.01000.01000.01000.0流動(dòng)資金本年增加額 1000.00.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0