2021-2022學(xué)年高中生物新人教版必修1第2章 第3節(jié) 細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì) 作業(yè)

第3節(jié)細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)課時(shí)評(píng)價(jià)作業(yè)基礎(chǔ)達(dá)標(biāo)練一、選擇題1.（2021河北邢臺(tái)高一期中）下列有關(guān)糖類(lèi)的敘述，錯(cuò)誤的是()A.糖類(lèi)可以簡(jiǎn)寫(xiě)為(B.白糖屬于單糖C.淀粉的水解產(chǎn)物是還原糖D.蝦和蟹的外殼中都含有多糖答案：B解析：糖類(lèi)又稱(chēng)碳水化合物，可以簡(jiǎn)寫(xiě)為(CH2.（2021北京朝陽(yáng)區(qū)高一期末）發(fā)芽的小麥和人的乳汁中含有的豐富二糖分別是()A.淀粉和葡萄糖B.麥芽糖和乳糖C.纖維素和糖原D.蔗糖和半乳糖答案：B解析：淀粉屬于多糖，葡萄糖屬于單糖，A錯(cuò)誤；麥芽糖屬于二糖，在發(fā)芽的小麥中含量豐富，乳糖屬于二糖，在人的乳汁中含量豐富，B正確；纖維素和糖原屬于多糖，C錯(cuò)誤；蔗糖屬于二糖，甜菜和甘蔗中含量較多，半乳糖屬于單糖，D錯(cuò)誤。3.（2021遼寧錦州高一期末）人體攝入的糖類(lèi)，有的能被細(xì)胞直接吸收，有的必須要經(jīng)過(guò)水解后才能被細(xì)胞吸收，下列糖類(lèi)中，能直接被細(xì)胞吸收的是()A.蔗糖B.葡萄糖C.乳糖D.淀粉答案：B解析：?jiǎn)翁强梢圆唤?jīng)消化，直接被吸收，而多糖和二糖需要水解成單糖才能被吸收，題中四個(gè)選項(xiàng)中，只有葡萄糖是單糖，B正確。4.（2021安徽池州高一月考）下列有關(guān)幾丁質(zhì)的描述錯(cuò)誤的是()A.它是大腸桿菌細(xì)胞壁的組成成分，可以用于制作人造皮膚B.在日常生活中，可以用于制作食品的包裝紙和食品添加劑C.它能與廢水中的重金屬離子有效結(jié)合，從而達(dá)到治理廢水的效果D.是一種多糖，廣泛存在于甲殼類(lèi)動(dòng)物和昆蟲(chóng)的外骨骼中答案：A解析：大腸桿菌細(xì)胞壁的組成成分主要是肽聚糖，不是幾丁質(zhì)，A錯(cuò)誤；在日常生活中，幾丁質(zhì)可以用于制作食品的包裝紙和食品添加劑，B正確；幾丁質(zhì)能與廢水中的重金屬離子有效結(jié)合，從而達(dá)到治理廢水的效果，C正確；幾丁質(zhì)是一種多糖，廣泛存在于甲殼類(lèi)動(dòng)物和昆蟲(chóng)的外骨骼中，D正確。5.（2021遼寧遼南協(xié)作體高一期中）下列關(guān)于脂肪的敘述，正確的有()①脂肪是由一分子脂肪酸和三分子甘油發(fā)生反應(yīng)而形成的酯②植物脂肪大多含有飽和脂肪酸，在室溫時(shí)呈液態(tài)③大多數(shù)動(dòng)物脂肪含有不飽和脂肪酸，室溫時(shí)呈固態(tài)④動(dòng)物細(xì)胞和植物細(xì)胞中都含有脂肪A.一項(xiàng)B.兩項(xiàng)C.三項(xiàng)D.四項(xiàng)答案：A解析：脂肪是由三分子脂肪酸與一分子甘油發(fā)生反應(yīng)而形成的酯，①錯(cuò)誤；植物脂肪大多含不飽和脂肪酸，在室溫時(shí)呈液態(tài)，②錯(cuò)誤；大多數(shù)動(dòng)物脂肪含有飽和脂肪酸，其熔點(diǎn)較高，容易凝固，在室溫時(shí)呈固態(tài)，③錯(cuò)誤；脂肪是良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，在動(dòng)植物細(xì)胞中都有分布，④正確，故選A。6.（2021黑龍江綏化海倫高一期中）下列脂質(zhì)的生物學(xué)功能與固醇無(wú)關(guān)的是()A.是動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分B.是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)C.促進(jìn)生殖細(xì)胞的形成D.參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸答案：B解析：固醇類(lèi)物質(zhì)包括膽固醇、性激素、維生素D等，膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成，膽固醇在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，B符合題意。7.（2021河北唐山高一期中）科學(xué)研究表明，攝入過(guò)多的糖類(lèi)物質(zhì)可能誘發(fā)肥胖、高血壓等一系列健康問(wèn)題。下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A.殼多糖是一種常見(jiàn)的食品添加劑，屬于糖類(lèi)，不應(yīng)過(guò)多攝入B.葡萄糖供應(yīng)過(guò)多時(shí)只能轉(zhuǎn)化為脂肪來(lái)儲(chǔ)存能量，因而會(huì)誘發(fā)肥胖C.一般只有體內(nèi)的糖類(lèi)代謝出現(xiàn)障礙時(shí)，脂肪才會(huì)分解供能D.若某人是肥胖癥患者，則該人有可能比正常人更容易患糖尿病答案：B解析：葡萄糖供應(yīng)過(guò)多時(shí)能轉(zhuǎn)化為脂肪、某些非必需氨基酸等非糖物質(zhì)，B錯(cuò)誤。8.（2021安徽示范高中高一聯(lián)賽）生物體內(nèi)不同的糖類(lèi)在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化。下列敘述錯(cuò)誤的是()A.過(guò)程①②可在動(dòng)物細(xì)胞中發(fā)生B.過(guò)程③④可在植物細(xì)胞中發(fā)生C.過(guò)程⑤⑥可影響動(dòng)物血糖平衡D.過(guò)程⑦影響植物細(xì)胞壁的形成答案：A解析：過(guò)程①是光合作用，不會(huì)在動(dòng)物細(xì)胞中發(fā)生，A錯(cuò)誤；過(guò)程③④是淀粉和葡萄糖的相互轉(zhuǎn)化，可在植物細(xì)胞中發(fā)生，B正確；過(guò)程⑤⑥是糖原和葡萄糖的相互轉(zhuǎn)化，可影響動(dòng)物血糖平衡，C正確；過(guò)程⑦影響植物細(xì)胞壁的形成，葡萄糖轉(zhuǎn)化為纖維素，纖維素與植物細(xì)胞壁形成有關(guān)，D正確。9.（2021山東滕州高一期中）下列是人體血脂的正常生理指標(biāo)數(shù)據(jù)，請(qǐng)分析判斷下列有關(guān)脂質(zhì)的說(shuō)法，不正確的是()項(xiàng)目含量總脂4.5總膽固醇2.8膽固醇酯占總膽固醇的70%磷脂1.7甘油三酯0.23A.磷脂含有C、H、O、P，甚至還含有N，是構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞壁的主要成分B.性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成C.膽固醇酯占血液中脂質(zhì)的70%～D.性激素屬于脂質(zhì)，在血漿中能檢測(cè)到答案：A解析：磷脂含有C、H、O、N、P，是構(gòu)成生物膜的主要成分，磷脂不是構(gòu)成細(xì)胞壁的成分，A錯(cuò)誤；性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成，維持生物第二性征，B正確；膽固醇酯占總膽固醇的70%～二、非選擇題10.下圖為細(xì)胞中由C、H、O三種元素組成的化合物的形成，據(jù)圖回答下列問(wèn)題：（1）若A是單糖，則在核酸中的種類(lèi)有和。除上述兩種外，還有、等。（2）若B是由2分子單體A縮合而成的化合物，則B稱(chēng)為，植物細(xì)胞中最重要的是和，人和動(dòng)物的乳汁中含量最豐富的是。（3）若B是由大量單體A縮合而成的化合物，則B稱(chēng)為，在人和動(dòng)物的肝臟中是，在馬鈴薯塊莖中，主要指和能形成植物細(xì)胞壁的。（4）物質(zhì)C是，在動(dòng)物體內(nèi)除圖示功能外，還有作用。（5）與物質(zhì)B相比，物質(zhì)C作為儲(chǔ)能物質(zhì)的原因是。答案：（1）脫氧核糖;核糖;葡萄糖;果糖（2）二糖;蔗糖;麥芽糖;乳糖（3）多糖;肝糖原;淀粉;纖維素（4）脂肪;保溫、緩沖和減壓（5）物質(zhì)C分子中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于物質(zhì)B中氧的含量，而氫含量多，儲(chǔ)存能量多解析：【解題思路】解題的關(guān)鍵是根據(jù)圖解中的元素組成只有C、H、O和由單體A構(gòu)成的化合物B、C的功能，判斷出B是糖類(lèi)，C是脂肪。素養(yǎng)提升練一、選擇題1.（2021河北唐山高一期末）據(jù)圖分析糖類(lèi)和脂質(zhì)的組成，下列相關(guān)敘述不正確的是()A.若①表示糖類(lèi)，則②、③、④可分別表示單糖、二糖、多糖B.若①表示二糖，則②、③、④可分別表示果糖、半乳糖、幾丁質(zhì)C.若①表示脂質(zhì)，則②、③、④可分別表示脂肪、磷脂、固醇D.若①表示固醇，則②、③、④可分別表示膽固醇、性激素和維生素D答案：B解析：糖類(lèi)包括單糖、二糖和多糖，A正確；果糖、半乳糖為單糖，幾丁質(zhì)是多糖，B錯(cuò)誤；脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇，C正確；固醇包括膽固醇、性激素和維生素D，D正確。2.（2021遼寧營(yíng)口高一期末）若“淀粉→麥芽糖→葡萄糖→糖原”表示某生物體內(nèi)糖類(lèi)的某些轉(zhuǎn)化過(guò)程，則下列說(shuō)法正確的是()①在動(dòng)物的肝臟細(xì)胞中，可發(fā)生葡萄糖與糖原的相互轉(zhuǎn)化過(guò)程②此生物一定是植物，因?yàn)樗械矸酆望溠刻洽鄣矸酆吞窃际莾?chǔ)存能量的多糖，麥芽糖是二糖④上述關(guān)于糖的轉(zhuǎn)化不可能發(fā)生在同一生物體內(nèi)，因?yàn)榈矸酆望溠刻鞘侵参锾赜械奶牵窃莿?dòng)物特有的糖A.①③④B.①②④C.①③D.②③答案：C解析：在動(dòng)物的肝臟細(xì)胞中，葡萄糖可以合成肝糖原，肝糖原也可分解為葡萄糖，因此可發(fā)生葡萄糖與糖原的相互轉(zhuǎn)化過(guò)程，①正確；此生物能將淀粉分解為麥芽糖進(jìn)而分解為葡萄糖，然后用葡萄糖合成糖原，該生物一定是動(dòng)物，②錯(cuò)誤；淀粉和糖原都是儲(chǔ)存能量的多糖，麥芽糖是二糖，③正確；題述關(guān)于糖的轉(zhuǎn)化能發(fā)生在同一生物體內(nèi)，淀粉作為食物被吃到動(dòng)物的消化道內(nèi)，在消化道中被分解為麥芽糖進(jìn)而分解為葡萄糖，葡萄糖被腸道吸收后運(yùn)送到全身各處，在肝臟、肌肉等處可以用于合成糖原，④錯(cuò)誤。因此C正確?！疽族e(cuò)提醒】糖原分為肝糖原和肌糖原，人體可以合成肝糖原和肌糖原，但當(dāng)血糖含量低時(shí)，只有肝糖原分解為葡萄糖，肌糖原不能分解產(chǎn)生葡萄糖。3.（2021江西宜春高一期末）根據(jù)表中數(shù)據(jù)分析同質(zhì)量的脂肪和糖類(lèi)在氧化分解時(shí)的異同，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是()物質(zhì)各元素比例氧化分解時(shí)CO耗氧量釋放能量產(chǎn)生的水脂肪75%13%M較多X糖類(lèi)44%50%N較少YA.相同質(zhì)量條件下，脂肪和糖類(lèi)在氧化分解時(shí)耗氧量M＞N，產(chǎn)生的水量X＞YB.脂肪徹底氧化分解的產(chǎn)物是甘油和脂肪酸C.正常情況下，糖類(lèi)是主要的能源物質(zhì)，脂肪是良好的儲(chǔ)能物質(zhì)D.檢測(cè)細(xì)胞中的脂肪可用蘇丹Ⅲ染液染色，染成橘黃色答案：B解析：相同質(zhì)量的脂肪和糖類(lèi)相比，脂肪H元素含量多，產(chǎn)生的還原氫較多，所以氧化分解時(shí)耗氧量多，生成的水多，A正確；脂肪徹底氧化分解的產(chǎn)物是水和CO24（A）.（2021河南九師聯(lián)盟高一聯(lián)考）如圖為細(xì)胞中部分有機(jī)化合物——糖類(lèi)和脂質(zhì)。下列相關(guān)敘述中正確的是()A.①和②的組成元素一定相同B.在人體細(xì)胞中①②依次表示糖原、脂肪C.在生物體內(nèi)糖類(lèi)大多以單糖的形式存在D.②可能參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸?shù)淖饔么鸢福篋解析：圖中①表示多糖，其中糖原是人和動(dòng)物細(xì)胞最常見(jiàn)的多糖，②表示脂肪、磷脂和固醇，人體細(xì)胞中三種脂質(zhì)都有，多糖的組成元素一般是C、H、O，脂質(zhì)的組成元素主要是C、H、O，有些含有N、P,A、B錯(cuò)誤；在生物體內(nèi)糖類(lèi)絕大多數(shù)以多糖的形式存在，C錯(cuò)誤；人體內(nèi)的膽固醇有參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸?shù)淖饔?，D正確。【易錯(cuò)提醒】（1）脂肪≠脂質(zhì)，脂肪只是脂質(zhì)中的一種，脂質(zhì)除了脂肪外，還包括磷脂和固醇等。（2）膽固醇≠固醇，固醇和膽固醇雖然都是脂質(zhì)，但其范圍不同，膽固醇是固醇中的一種。4（C）.（多選）（2021河南九師聯(lián)盟高一聯(lián)考）如圖為細(xì)胞中部分有機(jī)化合物——糖類(lèi)和脂質(zhì)。下列相關(guān)敘述中正確的是()A.①和②的組成元素一定相同B.在人體細(xì)胞中①②依次表示糖原、脂肪C.在生物體內(nèi)糖類(lèi)大多以多糖的形式存在D.②可能參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸?shù)淖饔么鸢福篊;D解析：圖中①表示多糖，其中糖原是人和動(dòng)物細(xì)胞最常見(jiàn)的多糖，②表示脂肪、磷脂和固醇，人體細(xì)胞中三種脂質(zhì)都有，多糖的組成元素一般是C、H、O，脂質(zhì)的組成元素主要是C、H、O，有些含有N、P,A、B錯(cuò)誤；在生物體內(nèi)糖類(lèi)絕大多數(shù)以多糖的形式存在，C正確；人體內(nèi)的膽固醇有參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸?shù)淖饔?，D正確。5（A）.（2021河北張家口高一名校聯(lián)考）下列關(guān)于糖類(lèi)的敘述，錯(cuò)誤的是()A.葡萄糖、果糖、核糖都是細(xì)胞生命活動(dòng)所需的能源物質(zhì)B.“生命的燃料”葡萄糖在細(xì)胞內(nèi)的“燃燒”過(guò)程是“無(wú)火焰”的C.人體攝入的淀粉需經(jīng)過(guò)消化分解成葡萄糖才能被細(xì)胞吸收利用D.有的多糖能與溶液中的重金屬離子有效結(jié)合，可用于廢水處理答案：A解析：葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需的主要能源物質(zhì)，核糖一般不作為能源物質(zhì)，A錯(cuò)誤；“生命的燃料”葡萄糖在細(xì)胞內(nèi)的“燃燒”過(guò)程是通過(guò)呼吸過(guò)程完成的，是“無(wú)火焰”的，B正確；人體攝入的淀粉需經(jīng)過(guò)消化分解成葡萄糖才能被細(xì)胞吸收利用，C正確；某些多糖，如幾丁質(zhì)能與溶液中的重金屬離子有效結(jié)合，可用于廢水處理，D正確?！疽族e(cuò)提醒】并非所有的糖類(lèi)都是能源物質(zhì)。細(xì)胞中的核糖、脫氧核糖，細(xì)胞壁中的纖維素等不參與氧化分解供給能量。5（B）.（不定項(xiàng)）（2021河北張家口高一名校聯(lián)考）下列關(guān)于糖類(lèi)的敘述，正確的是()A.葡萄糖、果糖、核糖都是細(xì)胞生命活動(dòng)所需的能源物質(zhì)B.“生命的燃料”葡萄糖在細(xì)胞內(nèi)的“燃燒”過(guò)程是“無(wú)火焰”的C.人體攝入的淀粉、纖維素需經(jīng)過(guò)消化分解成葡萄糖才能被細(xì)胞吸收利用D.有的多糖能與溶液中的重金屬離子有效結(jié)合，可用于廢水處理答案：B;D解析：葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需的主要能源物質(zhì)，核糖一般不作為能源物質(zhì)，A錯(cuò)誤；“生命的燃料”葡萄糖在細(xì)胞內(nèi)的“燃燒”過(guò)程是通過(guò)呼吸過(guò)程完成的，是“無(wú)火焰”的，B正確；人體攝入的淀粉需經(jīng)過(guò)消化分解成葡萄糖才能被細(xì)胞吸收利用，而人體內(nèi)沒(méi)有分解纖維素的酶，C錯(cuò)誤；某些多糖，如幾丁質(zhì)能與溶液中的重金屬離子有效結(jié)合，可用于廢水處理，D正確。6.（A）.（2021安徽六安高一段考）繼“三天只吃蘋(píng)果”的蘋(píng)果減肥法流行過(guò)后，網(wǎng)絡(luò)上又傳出了大量生酮飲食的食譜，如下表所示，通過(guò)減少碳水化合物的攝入，換用高脂肪和高蛋白的食物來(lái)增強(qiáng)體內(nèi)脂肪的消耗。以下相關(guān)分析不正確的是()食譜早餐半個(gè)西柚，兩個(gè)雞蛋，腌肉中餐半個(gè)西柚，蔬菜沙拉，肉類(lèi)晚餐半個(gè)西柚，蔬菜沙拉，肉類(lèi)A.上述食譜中的食物基本能滿足人體對(duì)各大營(yíng)養(yǎng)素的需求B.脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和糖類(lèi)都是構(gòu)成細(xì)胞所必需的有機(jī)化合物C.蘋(píng)果減肥法和生酮飲食都只能短期實(shí)現(xiàn)減重，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不可逆的傷害D.糖類(lèi)是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)，生酮飲食可能會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞能量供應(yīng)不足答案：A解析：題述食譜中缺少碳水化合物，人體重要的能源物質(zhì)和細(xì)胞的構(gòu)成成分中糖類(lèi)必不可少，而碳水化合物是糖類(lèi)的主要來(lái)源，A錯(cuò)誤；脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和糖類(lèi)都是構(gòu)成細(xì)胞所必需的有機(jī)化合物，B正確；人體健康需要飲食平衡，而蘋(píng)果減肥法和生酮飲食都只能短期實(shí)現(xiàn)減重，但由于營(yíng)養(yǎng)不均衡，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不可逆的傷害，C正確；糖類(lèi)是生命活動(dòng)主要的能源物質(zhì)，題述食譜中缺少糖類(lèi)，而換用高脂肪和高蛋白的食物來(lái)增強(qiáng)體內(nèi)脂肪的消耗，脂肪和蛋白質(zhì)供能的效率較低，故生酮飲食可能會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞能量供應(yīng)不足，D正確。6.（B）.（不定項(xiàng)）（2021安徽六安高一段考）繼“三天只吃蘋(píng)果”的蘋(píng)果減肥法流行過(guò)后，網(wǎng)絡(luò)上又傳出了大量生酮飲食的食譜，如下表所示，通過(guò)減少碳水化合物的攝入，換用高脂肪和高蛋白的食物來(lái)增強(qiáng)體內(nèi)脂肪的消耗。以下相關(guān)分析正確的是()食譜早餐半個(gè)西柚，兩個(gè)雞蛋，腌肉中餐半個(gè)西柚，蔬菜沙拉，肉類(lèi)晚餐半個(gè)西柚，蔬菜沙拉，肉類(lèi)A.上述食譜中的食物基本能滿足人體對(duì)各大營(yíng)養(yǎng)素的需求B.脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和糖類(lèi)都是構(gòu)成細(xì)胞所必需的有機(jī)化合物C.蘋(píng)果減肥法和生酮飲食都只能短期實(shí)現(xiàn)減重，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不可逆的傷害D.糖類(lèi)是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)，生酮飲食可能會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞能量供應(yīng)不足答案：B;C;D解析：題述食譜中缺少碳水化合物，人體重要的能源物質(zhì)和細(xì)胞的構(gòu)成成分中糖類(lèi)必不可少，而碳水化合物是糖類(lèi)的主要來(lái)源，A錯(cuò)誤；脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和糖類(lèi)都是構(gòu)成細(xì)胞所必需的有機(jī)化合物，B正確；人體健康需要飲食平衡，而蘋(píng)果減肥法和生酮飲食都只能短期實(shí)現(xiàn)減重，但由于營(yíng)養(yǎng)不均衡，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不可逆的傷害，C正確；糖類(lèi)是生命活動(dòng)主要的能源物質(zhì)，題述食譜中缺少糖類(lèi)，而換用高脂肪和高蛋白的食物來(lái)增強(qiáng)體內(nèi)脂肪的消耗，脂肪和蛋白質(zhì)供能的效率較低，故生酮飲食可能會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞能量供應(yīng)不足，D正確。二、非選擇題7.（2021江西景德鎮(zhèn)高一期中）油菜種子成熟過(guò)程中部分有機(jī)物的變化如圖A所示。將儲(chǔ)藏的油料種子置于溫度、水分（蒸餾水）、通氣等條件適宜的黑暗環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢測(cè)萌發(fā)種子（含幼苗）的脂肪含量和干重，其中干重的變化如圖B所示。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：AB（1）取圖A中35?（2）圖A中三種物質(zhì)的組成元素都是