漢堡店創(chuàng)業(yè)計劃書

Word第第頁漢堡店創(chuàng)業(yè)計劃書2、市面上的炸爐那么多，價格也是各種各樣，目不暇接，要跟大家說下炸爐的選取是特別重要的哦，特殊是一個漢堡店，油炸的量很大，炸薯條、炸雞柳、炸雞塊等都會用到，因此選擇要慎重。如今市面上比較好的炸爐，首選從材料上他們選用的都是比較厚實的201或者304結合，建議大家不要選擇那些價格很廉價的，由于用長了可能會生銹。比較高品質的炸爐他們的配件許多是使用進口，耐用性強和控溫精準。假如大家吃過一些很小的小吃店里面的炸雞感覺特別油膩，一口都是油，炸了都是黑黑的，這種是由于炸爐的問題，口感不好，這樣很難帶動回頭客

3、腌制機用來腌制肉類，是必不行少的一款設備。有機械版、電腦版、電腦真空版，這幾種都可以到達腌制的效果，也有不同的容量可供選擇。用了腌制機就可以大大削減腌制的時間，更好地掌握腌制的時間，使腌制食品嘗道更佳勻稱，口感更佳。

4、濾油車可與炸爐搭配使用，濾油車也有不同的容量可供選擇。濾油車可以搭配濾油紙、濾油粉一起使用，經過濾油之后油會更加清亮，也是更耐用。濾油車的那根發(fā)熱管是特別重要的，品質比較好的話選擇進口的濾油管，無毒、耐油、耐高溫。采納二級濾油方式，油經粗濾再經信封式濾油紙過濾，油更清亮，油的壽命更長。

5、陳設保溫柜，適合于擺放炸雞，漢堡包，薯條，熱狗和薄餅等，最高的溫度可到達75℃〔根據(jù)國際衛(wèi)生組織要求，食品必需在63℃以上保存，才可以防止細菌的滋生〕。保溫柜讓你可以在高峰時段來臨前先烹調好食品。

裹粉臺特地為西式快餐店，炸雞店、漢堡店等使用，把腌好的食物進行裹粉后油炸。

6、裹粉臺特地為西式快餐店，炸雞店、漢堡店等使用，把腌好的食物進行裹粉后油炸。

7、烤箱，用來烤雞翅、烤全雞等，烤肉類的可以選用熱風循環(huán)烤爐，熱風爐比較勻稱，烤起來色澤光亮，還可以烤葡塔。市面上的烤箱種類許多，像長帝烤箱那種主要是家用的為主，商用的還是要選擇商用類型的，能否滿意到店里的使用要求。

8、中心島一般是在上面放陳設保溫柜、飲料機、可樂機等，類似于麥當勞、肯德基那樣，中心島可以依據(jù)要求來訂做。、

9、開水器基本是每個店必備的，如今都是選中即熱式的開水器為主，便利快捷，出水快，而且發(fā)泡的平安，耐用。

10、冰淇淋機就是用來做冰淇淋，冰淇林在漢堡店可是很受歡迎，因此投入機子，對于后期的運作和收益都是比較客觀的哦。冰淇林機價格也有許多種，像質量好的品牌，用的壓縮機是進口的，還有配件都是比較耐用，冰淇林的連續(xù)出量比價快，不像廉價的機子出了10來個的量，可能就要等機子重新運轉10多分鐘，這樣的狀況是由于壓縮機制冷不夠快速，這樣大大影響力營業(yè)，因此選擇好冰淇林機很重要。

11、可樂機，市面上的可樂機都是差不多，價格都是上萬元，主要考慮是售后這方面為主?？梢赃x擇三閥、四閥，選購前要了解清晰是否有師傅上門調試安裝，還有原料這方面也需要了解清晰。選擇有保障的品牌很重要。

12、冰柜是每個店都需要用到的產品，要依據(jù)店里的存放的食物來選擇好不同品種的設備。冷柜的選購要細心點，市面上價格相差許多，不過品質也會有很大的差異，特殊是太廉價的貨他們用的壓縮機是二手回收的，冷柜是一個店里很重要的一款設備，那么多的食品特殊是夏天一點要用到，機子肯定夠耐用，溫度夠。

漢堡店創(chuàng)業(yè)打算書2

開任何店需要留意以下幾點：

1資金：總是有預備開奶茶漢堡店的伴侶問我開個店需要多少錢？這個我只能給你們個也許。房租各地方差異太大，設備價格，裝修費，材料費，都有差距。只能告知你們個也許。但除了房租，其他的我們可以給你核算出需要的資金，不會相差太多，讓你有所預備。

2選址；一個店的成敗主要依靠：味道獨特。店面選址，服務看法，開業(yè)宣揚，店面選址同樣重要，這里就不多說了，伴侶門利辛愛尚漢堡學習的時候會具體的講給大家。

質量；質量也就是味道，這個最為重要，群眾化的配方做出的味道信任如今的年輕人都不會記得太深，味道太群眾化，沒什么獨特往往失去了大部分的回頭客。而味道新奇，可以有效的吸引顧客二次光臨并間接幫你介紹新客戶。所以伴侶門肯定要注意自己店里的口味風格，

4看法：所謂的微笑服務，顧客就是上帝這句話我認為過時了，做我們這個我們要主動和談天，讓他們吃的快樂，聊的開心。這樣才能讓他們留戀。

目光：這個一部分靠先天，有些人能精確的抓住顧客的心理需求，市場的改變，時刻知道自己需要做那些轉變，未該怎樣經營。

6抗壓力量：剛開業(yè)往往有部分伴侶適應不過，習慣了待業(yè)或打工的生活，喜愛那種自由自由，不需要負什么責認，而剛開店什么事情都需要你去做，你去想，一時間承受不了這種壓力，我信任大家既然想創(chuàng)業(yè)，這點壓力確定會克服，但請大家在克服壓力的同時要理智的經營你的店。

7創(chuàng)新：不管開什么店你肯定要與時俱進，開發(fā)新的市場產品，過時的東西可以選擇性的淘汰，開發(fā)新的產品，這樣店才能有進展空間，這點本店承諾可以為學過的學員免費供應以后產品的更新。

最終開店步驟即先后挨次

第1步：學習技術，技術我利辛愛尚奶茶漢堡店可以保證決對過關

2：店面選址，后會告知你們那些地方適合開，哪些地方不要開，這點一言半語說不清，不在此多說，學時細談。

：招牌制作：店面地址確定后第一要做的就是招牌的制作，可以找廣告公司，裝修的同時掛上招牌可以提前宣揚幾天｛這點重要｝不要等到試營業(yè)才開頭掛招牌，開業(yè)當天有些人才知道原是個漢堡店！

4：店面布局，廚房排線，插座的預留，墻紙的風格，這些我都教，學詳談。

：設備和材料，裝修一半的時候可以開頭選購設備和材料。我可以供應給你地址，也可以本地選購，我供應你選購的方法，讓你少走彎路，節(jié)約不必要鋪張的時間精力，少花冤枉錢。

6：營業(yè)執(zhí)照的辦理，有許多人說先開業(yè)等他們吹才辦，這樣是可以，但是大家要明白，開業(yè)后你是沒多少時間離開店出去跑營業(yè)執(zhí)照的，員工多列外，所以趁著裝修空閑時間跑下最好，

7：開業(yè)前的宣揚，制作宣揚單并對外發(fā)放，海報，和點餐單，套餐搭配，發(fā)宣揚的時候重點提示：開業(yè)優(yōu)待活動，店送什么，微笑免費每個客人的疑問。

7：試營業(yè)，每種產品先做出自己嘗嘗，有那些自己疏忽的地方，比方飲料的一個幫助材料遺忘放，或者腌制步驟臨時記不得，這些都要在試營業(yè)時候避開掉。免得正式營業(yè)人多亂套，試營業(yè)期間客人進店要主動提示：今日試營業(yè)，價格廉價點，歡迎大家試嘗口味并提出珍貴的看法，開業(yè)優(yōu)待也對客人講解。晚上終結下一天的閱歷。

8：正式營業(yè)：要微笑服務，說話客氣，向客人介紹自己的產品，以及你的開業(yè)優(yōu)待。

漢堡店創(chuàng)業(yè)打算書3

組長：

組員：

名目：

1、市場狀況。

2、市場SWOT分析。

3、消費者行為分析。

4、目標市場分析。

5、競爭者分析。

6、公司注冊。

7、產品策略。

8、定價策略。

9、分銷渠道策略。

10、促銷策略。

11、財務分析

市場狀況：

我們的想法是開一家炸雞店〔在第一次作業(yè)中有具體介紹〕

目標市場分析：我們是依據(jù)店面位置劃分及店面性質劃分目標企業(yè)的。

(一)我們選擇開在校內或校邊上確定了我們大部分客戶來源于東方學院的5000多位同學。且我校離下沙校區(qū)部門學校較近，所以主要目標市場為海寧長安財經學院高校生及下沙高校同學。同時，四周居民也可占一部分市場份額。

〔二〕我們炸雞店為速食炸雞休閑休閑食品，所以依據(jù)食品性質可以把目標市場劃分為中青少年。

由于目標位中青少年，所以要一改炸雞店垃圾食品形象，以宣揚健康炸雞飲食為主，從裝修上就表達健康時尚的風格，從包裝上，包括店員服飾，服務看法，硬件設施，軟件服務等都秉承光明簡潔的風格，熱忱氣息。

競爭對手分析：本店經商量分析，競爭對手主要為周邊同類性質大大小小店面，比方，肯德基，麥當勞等等。周邊其他飲食店會造成肯定影響。

相應對策：價格擬定在肯德基同類食品價格的一半，口味盡量不去仿照肯德基，搞出自己的特色。結合各個勝利炸雞店中勝利地部分取舍優(yōu)劣，并引進在炸雞店中不多見的食品類，比方菊花茶

市場SWOT分析：

優(yōu)勢：

1.主價位在肯德基一半

2.口感不錯，擁有技術資源

3.擁有人脈資源

4.高校生消費群體大，消費力量強

5.回報率高，有50%以上利潤;海寧新校區(qū)周邊店面月租較廉價，投資較小

6.平均消費額不大，消費頻率高

7.政府支持

劣勢：

1.炸雞店進展瓶頸：炸雞不利于長期保持口味，過15分鐘失去原味，但現(xiàn)做現(xiàn)賣會讓顧客等待時間較長

2.炸雞品種固定，不會頻繁更新

3.知名品牌炸雞店加盟費過高，若不加盟，缺少肯定的品牌效應，且技術口感不能保證

4.炸雞屬于垃圾食品，長期投資回報率會降低

威逼：

1.四周也有包含此商品的店面，有沖擊力

2.店面租金轉讓費等費用，對于高校生有肯定風險

機會：

1.學校政府支持高校生創(chuàng)業(yè)

2.搬遷到新校區(qū)，百廢待興，周邊商家暫未成型

3.東方學院即將獨立，校區(qū)資源及財政資源豐富，可以在校內內申請店面，可省較大本錢

對策：

1.利用人脈資源擴大消費面

2.在校內宣揚依據(jù)地理位置延長到下沙

3.摸索閱歷得出每日平均消費量和消費高峰期以解決炸雞進展瓶頸問題

消費者行為分析：

一，顧客特征：主要面對在校高校生，老師，學校周邊的上班族及居民。無論其所受的教育，所在的階層。

二，主要影響因素：

1，內在因素：食品口味獨特，價格廉價，相當于肯德基這些食品僅有其一半左右的價格。

2，外在因素：這類店對于店面的要求簡潔，食品制作過程和各類工藝也較簡潔。

一，自身本錢分析：

炸雞店涉及到得本錢主要是生產設備及配件，餐具桌椅，原材料選購，店面裝修費用，職工員工薪酬等。

打算做到本店裝修簡潔干凈光明，生產設備齊全，在保證原材料質量的前提下盡量壓縮本錢，職工薪酬按行業(yè)標準結合實際狀況作略微調整。

二，客觀環(huán)境分析：

客觀環(huán)境涉及到得本錢有店鋪房租，水電費，當?shù)匚飪r，店鋪地理位置，周邊競爭企業(yè)影響等。

快速生活節(jié)奏，滿意上班族的需求，本店全天候開放，讓沒固定作息時間的高校生三餐得到保證。

三，顧客的購置決策過程;

1，who：財經本校的高校生、來財經參觀、見伴侶的外校同學以及同學家長、海寧居民、工作一族等，以及財經的老師。

2，what：各種口味的炸雞食品、健康飲品等。

3，why：產品物美價廉、購置便利、一天之內可重復消費。

4，how：進店購置或電話服務。

5，whom：同學，家長，老師，伴侶。

6，where：海寧店

7，when：早上7點半到晚上10點半任何時間段。

四，購置評價過程，

1，產品屬性：品種繁多，價格相對同類產品比較低廉

2，品牌信念：良好的產品，公道的價格，在消費者中樹。立良好的口碑。

五，收集信息的`渠道：在店內設置看法箱，在學校內發(fā)放問卷，直接從顧客身上得到看法。

六，消費可能的感受和行為，若是對本店的服務和食品口味，價格都滿足的，以后將會帶動身邊伴侶來店里光臨。如是對本店不滿足的，以后可能損失這部分顧客。

七，顧客如何使用：直接食用，即買即食！

目標市場分析：

目標市場分析：我們是依據(jù)店面位置劃分及店面性質劃分目標企業(yè)的。

(一)我們選擇開在校內或校邊上確定了我們大部分客戶來源于東方學院的5000多位同學。且我校離下沙校區(qū)部門學校較近，所以主要目標市場為海寧長安財經學院高校生及下沙高校同學。同時，四周居民也可占一部分市場份額。

〔二〕我們炸雞店為速食炸雞休閑休閑食品，所以依據(jù)食品性質可以把目標市場

漢堡店創(chuàng)業(yè)打算書4

開任何店需要留意以下幾點：

1.資金：總是有預備開奶茶漢堡店的伴侶問我開個店需要多少錢？這個我只能給你們個也許。房租各地方差異太大，設備價格，裝修費，材料費，都有差距。只能告知你們個也許。但除了房租，其他的我們可以給你核算出需要的資金，不會相差太多，讓你有所預備。

2.選址；一個店的成敗主要依靠：味道獨特。店面選址，服務看法，開業(yè)宣揚，店面選址同樣重要，這里就不多說了，伴侶門來利辛愛尚漢堡學習的時候會具體的講給大家。

3.質量；質量也就是味道，這個最為重要，群眾化的配方做出來的味道信任如今的年輕人都不會記得太深，味道太群眾化，沒什么獨特往往失去了大部分的回頭客。而味道新奇，可以有效的吸引顧客二次光臨并間接幫你介紹新客戶。所以伴侶門肯定要注意自己店里的口味風格，

4.看法：所謂的微笑服務，顧客就是上帝這句話我認為過時了，做我們這個我們要主動和談天，讓他們吃的快樂，聊的開心。這樣才能讓他們留戀。

5.目光：這個一部分靠先天，有些人能精確的抓住顧客的心理需求，市場的改變，時刻知道自己需要做那些轉變，將來該怎樣經營。

6.抗壓力量：剛開業(yè)往往有部分伴侶適應不過來，習慣了待業(yè)或打工的生活，喜愛那種自由自由，不需要負什么責認，而剛開店什么事情都需要你去做，你去想，一時間承受不了這種壓力，我信任大家既然想創(chuàng)業(yè)，這點壓力確定會克服，但請大家在克服壓力的同時要理智的經營你的店。

7.創(chuàng)新：不管開什么店你肯定要與時俱進，開發(fā)新的市場產品，過時的東西可以選擇性的淘汰，開發(fā)新的產品，這樣店才能有進展空間，這點本店承諾可以為來學過的學員免費供應以后產品的更新。

最終開店步驟即先后挨次

第1步：學習技術，技術我利辛愛尚奶茶漢