酒店治理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

千里之行，始于足下。第2頁(yè)/共2頁(yè)精品文檔推薦酒店治理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告酒店治理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文學(xué)校的學(xué)習(xí)日子轉(zhuǎn)眼差不多過(guò)了兩年半，經(jīng)過(guò)兩年半對(duì)專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí)以及對(duì)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的了解，我越來(lái)越感受到實(shí)習(xí)關(guān)于”本”(專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)選填一下)專(zhuān)業(yè)的重要性。盡管書(shū)本上的知識(shí)掌握起來(lái)感受非常容易，但要運(yùn)用在實(shí)際工作中還有非常多困難。有非常多新知識(shí)是在課堂學(xué)別到的。為了鞏固學(xué)校學(xué)到的理論知識(shí)，也為了了解更多對(duì)于本專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)技能，遵照學(xué)校的指導(dǎo)與安排，我于年月在單位舉行實(shí)習(xí)。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我努力學(xué)習(xí)和專(zhuān)業(yè)有關(guān)的各種新知識(shí)，虛心請(qǐng)教身邊的領(lǐng)導(dǎo)、同事。別斷提高自個(gè)兒在專(zhuān)業(yè)方面的技能。通過(guò)一段時(shí)刻的學(xué)習(xí)，我差不多初步了解酒店工作的具體流程，熟練掌握酒店治理的相關(guān)軟件和酒店工作的各種規(guī)章制度。經(jīng)過(guò)與領(lǐng)導(dǎo)和同事的交流，我別僅學(xué)到了更多對(duì)于專(zhuān)業(yè)方面的學(xué)咨詢，還學(xué)到了更為珍貴的工作經(jīng)驗(yàn)。這次實(shí)習(xí)加深了我對(duì)本專(zhuān)業(yè)的了解，為我今后的工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，使我對(duì)專(zhuān)業(yè)前景充滿信心。

一、實(shí)習(xí)職務(wù)、地方、時(shí)刻等

(那個(gè)你自個(gè)兒寫(xiě)一下吧)

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

實(shí)習(xí)過(guò)程：通過(guò)一系列復(fù)雜而艱苦的面試，我終于經(jīng)過(guò)層層考驗(yàn)從眾多面試者中脫穎而出，進(jìn)入(記得填上)單位。正式實(shí)習(xí)開(kāi)始后，公司首先對(duì)我們舉行了詳盡的入職培

訓(xùn)。經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，首先了解公司的運(yùn)行狀況，公司的規(guī)模以及公司的經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)模式以及企業(yè)文化，盡快融入那個(gè)新的團(tuán)體;其次了解我所工作的部門(mén)在整個(gè)公司的重要性所在部門(mén)的具體工作;再次仔細(xì)學(xué)習(xí)本職工作的規(guī)章制度、業(yè)務(wù)程序、注意事項(xiàng)。熟悉常用辦公軟件的使用。把課本上學(xué)到的知識(shí)與實(shí)際工作中遇到的咨詢題相結(jié)合，具體咨詢題具體分析，使我處理咨詢題的能力別斷得到提升。在學(xué)習(xí)過(guò)程中，我熟練掌握了中軟酒店治理軟件(你要覺(jué)得別合適就改一具不的)的使用，鞏固了理論知識(shí)。

具體工作內(nèi)容：(職務(wù)自個(gè)兒寫(xiě)吧)工作分為早、中、晚三班，工作內(nèi)容繁雜。細(xì)節(jié)是決定工作好壞的重要因素。所以，細(xì)心、嚴(yán)謹(jǐn)是工作的必要條件。a)檢查儀容儀表，合格上崗b)查看每日活動(dòng)報(bào)表

c)閱讀交接班本，口頭、書(shū)面交接，并簽字認(rèn)可

d)清點(diǎn)保險(xiǎn)柜備用金，并與上班交接備用金交接記錄事情，零鈔票是否夠用e)查看賬單、發(fā)票、收據(jù)是否腳夠用

f)整理資料袋，分裝好各房間的客人住店資料g)檢查電腦和打印機(jī)是否工作正常

h)熱情接待客人，準(zhǔn)確、快捷替客人辦理入住、退房手續(xù)i)查看當(dāng)天預(yù)離客人欠費(fèi)及退房事情

j)將住店客人押金輸入電腦，并清理應(yīng)轉(zhuǎn)給下一班賬目k)扎賬(現(xiàn)金、支票、信用卡)扎賬，并核實(shí)上交鈔票數(shù)與

備用金、信用卡金額數(shù)字l)與下班交接，待退或待結(jié)房間和已退房間的做賬事情m)應(yīng)上交款及信用卡簽購(gòu)單是否封袋投入保險(xiǎn)箱n)隨時(shí)與下班同事取得聯(lián)系

(在這加一些你們培訓(xùn)的，新的知識(shí)。做簡(jiǎn)要介紹。就把你的筆記抄一段)實(shí)習(xí)收獲：

計(jì)算機(jī)在酒店治理中的應(yīng)用

隨著計(jì)算機(jī)的普及和深化計(jì)算機(jī)在酒店治理中的應(yīng)用顯得越來(lái)越重要。一具良好的治理系統(tǒng)能夠幫助酒店治理人員高效率得完成工作，減少錯(cuò)誤發(fā)生率。

一、國(guó)內(nèi)外飯店計(jì)算機(jī)系統(tǒng)應(yīng)用大體分為兩類(lèi)

全電腦化治理系統(tǒng);局部電腦化治理系統(tǒng)

二、飯店前臺(tái)計(jì)算機(jī)治理系統(tǒng)

預(yù)訂房系統(tǒng);前廳作業(yè)電腦系統(tǒng);電腦化客房治理系統(tǒng);電話系統(tǒng)電腦化;電腦防火系統(tǒng);電腦門(mén)鎖系統(tǒng);客房保險(xiǎn)箱電腦系統(tǒng);電腦化會(huì)議治理系統(tǒng)

三、飯店后臺(tái)計(jì)算機(jī)治理系統(tǒng)

電腦化能源治理系統(tǒng);電腦化財(cái)務(wù)治理;人事工資治理系統(tǒng);貨物庫(kù)存治理系統(tǒng)

四、我國(guó)飯店電腦化將來(lái)進(jìn)展趨勢(shì)

自動(dòng)辦理預(yù)訂排房;自動(dòng)辦理入住登記;客帳結(jié)算全自動(dòng)化;全自動(dòng)信息查詢與傳遞;辦公室、財(cái)務(wù)、倉(cāng)庫(kù)等后臺(tái)系統(tǒng)治理的全自動(dòng)化;經(jīng)理級(jí)治理電腦化;擴(kuò)大電腦對(duì)飯店中

各部門(mén)、人員、市場(chǎng)、貨物等方面治理、操縱中的應(yīng)用范圍和深度。

財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)對(duì)酒店的益處

往常講到酒店財(cái)務(wù)，大伙兒就會(huì)想到記賬、算賬;講到酒店財(cái)務(wù)治理，大伙兒同樣會(huì)想到那是計(jì)財(cái)部的事，與其他部門(mén)沒(méi)關(guān)系。而現(xiàn)代酒店財(cái)務(wù)治理則是酒店經(jīng)營(yíng)治理的核心，任何一具部門(mén)、任何一具人都和財(cái)務(wù)治理發(fā)生著關(guān)系，凡涉及酒店資金流向的每一具環(huán)節(jié)，從采購(gòu)到加工、到銷(xiāo)售、到資金回籠、再到采購(gòu)，都滲透著財(cái)務(wù)治理。酒店資金的循環(huán)過(guò)程稱(chēng)作酒店供應(yīng)鏈體系，供應(yīng)鏈體系是否高效有序運(yùn)轉(zhuǎn)，決定酒店財(cái)務(wù)治理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

目前，酒店行業(yè)的財(cái)務(wù)XXX普通依照別同的規(guī)模、等級(jí)和內(nèi)部治理的需要而制定，沒(méi)有固定一成別變的模式。大部分酒店財(cái)務(wù)部共由五部分組成：會(huì)計(jì)核算、審計(jì)、收銀、采購(gòu)和供應(yīng)(庫(kù)房)，財(cái)務(wù)總監(jiān)直截了當(dāng)分管財(cái)務(wù)部及其采購(gòu)、供應(yīng);財(cái)務(wù)部是直截了當(dāng)由總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)的一具重要部門(mén)，財(cái)務(wù)部的XXX決定了財(cái)務(wù)部的特別地位。從實(shí)踐中我深深體味到這種財(cái)務(wù)XXX的好處是：

其一，能夠建立相應(yīng)的職能機(jī)構(gòu)和組織體系，以協(xié)調(diào)治理人員的日常工作;有利于節(jié)省和調(diào)動(dòng)人力、物力、財(cái)力;統(tǒng)一操縱和調(diào)動(dòng)，加速資金周轉(zhuǎn)，保證會(huì)計(jì)核算工作順利舉行，充分發(fā)揮財(cái)務(wù)與會(huì)計(jì)的“反映和監(jiān)督”的職能。

其二，采購(gòu)部與倉(cāng)庫(kù)直屬財(cái)務(wù)部，便于了解商業(yè)、市場(chǎng)行情，落低經(jīng)營(yíng)成本，防止濫用資金和積壓貨物。其優(yōu)點(diǎn)是：1、有利于酒店采購(gòu)成本的操縱。酒店采購(gòu)價(jià)格怎么確定直截了當(dāng)妨礙成本的水平。國(guó)際酒店內(nèi)對(duì)采購(gòu)成本確定普通是由采購(gòu)部與財(cái)務(wù)部共同派員調(diào)查確認(rèn)，對(duì)任何一具“采購(gòu)申請(qǐng)單”一定要充分調(diào)查，最終由財(cái)務(wù)總監(jiān)決定，對(duì)食品原料物資的采購(gòu)，因其價(jià)格隨季節(jié)變化頻繁，一定要由餐飲部，成本操縱部、采購(gòu)部共同派員舉行市場(chǎng)調(diào)查，依照調(diào)查結(jié)果扣除一定的批零差價(jià)，最終確定采購(gòu)價(jià)。采購(gòu)價(jià)格不可能由采購(gòu)部門(mén)和供應(yīng)商講了算。2、有利于調(diào)控成本率。餐飲部成本率高低怎么變化與采購(gòu)部進(jìn)貨價(jià)關(guān)系緊密，假如發(fā)生餐飲成本率異常，財(cái)務(wù)部門(mén)就能夠馬上采取行動(dòng)，落低采購(gòu)品種和質(zhì)量，從而調(diào)整到適當(dāng)?shù)膬r(jià)格和成本率。3、采購(gòu)部直屬財(cái)務(wù)部除了有利于財(cái)務(wù)部了解價(jià)格行情、及時(shí)監(jiān)控落低成本外，還有利于幸免部門(mén)分散，互相扯皮事情的發(fā)生。

其三，設(shè)置專(zhuān)職的日審與夜審。我國(guó)加入兩年多來(lái)，各行各業(yè)都與世界接軌，國(guó)內(nèi)酒店也應(yīng)向國(guó)際酒店看齊靠攏，對(duì)收入的確定是國(guó)際酒店十分重要的工作，為了保證收入準(zhǔn)確及時(shí)，國(guó)際酒店特意設(shè)置了日間稽核員(日審)和夜間稽核員(夜審)，由收款員到夜審、日審核對(duì)收入，層層審查、層層把關(guān)、確保酒店的收入別受損失，也保證了客戶應(yīng)收帳款的及時(shí)回收。通過(guò)夜審、日審工作，保證收入的及時(shí)入帳、

結(jié)帳，別易跑帳漏帳，十分科學(xué)。嚴(yán)格的內(nèi)部操縱制度，通過(guò)日審、夜審的工作，全然不會(huì)導(dǎo)致主管收入別入帳咨詢題的產(chǎn)生。

其四，餐廳和其他收銀由財(cái)務(wù)部治理，收銀員別直截了當(dāng)同客戶接觸;經(jīng)過(guò)服務(wù)員的媒介，幸免在收銀員、客人、服務(wù)員之間浮現(xiàn)漏洞和差錯(cuò)，并且也便于互相監(jiān)督和操縱餐飲成本和營(yíng)收。

其五，總出納集中治理酒店資金的統(tǒng)收統(tǒng)支，國(guó)際酒店對(duì)現(xiàn)金流量的操縱與治理十分重視，“現(xiàn)金是金”的理念，深入人心。內(nèi)部操縱程序嚴(yán)謹(jǐn)又十分清楚。財(cái)務(wù)部對(duì)庫(kù)存現(xiàn)金(含銀行存款)要求必須每日盤(pán)點(diǎn)，并向財(cái)務(wù)總監(jiān)提交《每日現(xiàn)金流量表》?，F(xiàn)金的盤(pán)點(diǎn)人是由日審(稽核)舉行的，目的是保證庫(kù)存現(xiàn)金的安全和合理使用。按規(guī)定每月財(cái)務(wù)部必須按期編制現(xiàn)金流量打算與供應(yīng)商付款打算，并向總經(jīng)理報(bào)告付款事情。以保證現(xiàn)金按規(guī)定打算流淌，確保酒店的正常運(yùn)營(yíng)。對(duì)酒店現(xiàn)金的支付程序也十分嚴(yán)格，每一筆現(xiàn)金支付都要通過(guò)部門(mén)經(jīng)理、主管領(lǐng)導(dǎo)、財(cái)務(wù)經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理的審簽接受，對(duì)總經(jīng)理的開(kāi)支，財(cái)務(wù)總監(jiān)審批后還要報(bào)上級(jí)主管審批。缺一項(xiàng)簽章現(xiàn)金都別能支付出去。各行政與營(yíng)業(yè)部門(mén)均無(wú)權(quán)對(duì)外直截了當(dāng)采購(gòu)物品，都必須經(jīng)過(guò)“采購(gòu)申請(qǐng)單”一具渠道，按規(guī)定逐級(jí)批準(zhǔn)后，由采購(gòu)部集中辦理采購(gòu)業(yè)務(wù)，經(jīng)財(cái)務(wù)部的驗(yàn)貨、業(yè)務(wù)使用部門(mén)收貨后，此筆采購(gòu)費(fèi)用方可

支出。國(guó)內(nèi)酒店對(duì)現(xiàn)金流量的治理重視程度別夠，別能講沒(méi)有打算性，但怎么說(shuō)線條較粗，更不會(huì)做到天天盤(pán)點(diǎn)，天天編制現(xiàn)金流量表，對(duì)本部門(mén)使用的物品，由本部門(mén)申請(qǐng)資金后即可指派采購(gòu)或者本部門(mén)職員購(gòu)買(mǎi)。而后總經(jīng)理簽字后即可到財(cái)務(wù)部報(bào)銷(xiāo)支款，中途甚至別必驗(yàn)收。

另外，經(jīng)過(guò)健全財(cái)務(wù)治理制度，達(dá)到營(yíng)業(yè)收入操縱的結(jié)果。操縱是治理的基本職能之一，酒店銷(xiāo)售收入操縱是酒店內(nèi)部財(cái)務(wù)治理的重要部分。由于營(yíng)業(yè)收入操縱環(huán)節(jié)中涉及崗位多，包括酒店服務(wù)員、收銀員、房務(wù)中心、廚房、酒吧、前臺(tái)、稽核員等多個(gè)崗位。要想搞好酒店收入操縱，必須明確各崗位權(quán)限且協(xié)調(diào)統(tǒng)一，才干達(dá)到良好操縱效果。并且，酒店空間廣、人員流淌性大，顧客類(lèi)不別一，酒店顧客中有當(dāng)?shù)乜腿?、團(tuán)體客人、有住店客人、非住店客人之分，而且這些客人層次各異，造成操縱難度加大。酒店服務(wù)項(xiàng)目多，價(jià)格差異大，計(jì)價(jià)工作量大。僅酒店餐飲服務(wù)項(xiàng)目包括食品、菜肴、酒水飲料、香煙等上百個(gè)品種項(xiàng)目。再算是酒店收費(fèi)打折有別同的標(biāo)準(zhǔn)，包括各種折扣、免費(fèi)應(yīng)酬接待、住店獎(jiǎng)勵(lì)、最低消費(fèi)、計(jì)時(shí)消費(fèi)以及成人價(jià)、兒童價(jià)等多種價(jià)格形式，結(jié)帳方式呈多樣化。所以，酒店收入操縱應(yīng)依據(jù)這些特點(diǎn)，結(jié)合本酒店現(xiàn)實(shí)事情，研究制定最佳措施加以操縱。

營(yíng)業(yè)收入操縱的并且，因成本費(fèi)用直截了當(dāng)妨礙酒店的利潤(rùn)，是現(xiàn)代酒店治理工作的一具重要環(huán)節(jié)，是財(cái)務(wù)治理別容

忽視的咨詢題之一。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，要?jiǎng)e斷落低成本費(fèi)用，提高經(jīng)濟(jì)效益，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，就必須轉(zhuǎn)變成本操縱觀念，扎扎實(shí)實(shí)仔細(xì)做好成本操縱工作。

總之，一具健全的財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)關(guān)于現(xiàn)代酒店是至關(guān)重要的。財(cái)務(wù)系統(tǒng)健全了，才干使酒店進(jìn)入一具良好的循環(huán)模式，為酒店進(jìn)展?fàn)I造一具良好的空間。

三、實(shí)XXX結(jié)與感想

通過(guò)這一段時(shí)刻的實(shí)習(xí)，我對(duì)我的工作做出了如下總結(jié)：

1、工作無(wú)小事——工作過(guò)程中會(huì)遇到各種各樣的情況，輕重緩急大小別一。但別論啥樣的情況，只要是工作之中發(fā)生的，涉及到工作的或是可以妨礙到工作的情況，別論多么小，我們都必須仔細(xì)對(duì)待，別能怠慢。有點(diǎn)看似弱小的瑣事，若別注意往往會(huì)引起意想別到的后果;

2、態(tài)度決定一切——工作效率的高與低，工作成果的好與壞以及工作時(shí)心情的好壞非常大程度上取決個(gè)人對(duì)工作的態(tài)度。工作過(guò)程就像一面鏡子，惟獨(dú)仔細(xì)對(duì)待工作，嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真，才干使工作效率得到提高，達(dá)到事半功倍的效果。若是粗心大意，消極怠慢，便會(huì)造成別應(yīng)該浮現(xiàn)的錯(cuò)誤，導(dǎo)致工作效率落低，工作成果別良工作心情不行;

3、無(wú)規(guī)矩別成方圓——開(kāi)始工作時(shí)，看到各種規(guī)章制度，我還覺(jué)得有點(diǎn)多余。但通過(guò)一段時(shí)刻往后我才發(fā)覺(jué)，如

果沒(méi)有這些規(guī)矩的話，工作全然沒(méi)法順利開(kāi)展。也讓我體味到規(guī)矩在工作中的重要性。

4、團(tuán)隊(duì)精神——團(tuán)隊(duì)精神能夠講是一具部門(mén)，一具企業(yè)，一具組織必別可少的一種精神支柱。好的團(tuán)隊(duì)可以迅速激發(fā)隊(duì)員的制造力，提高其工作效率。在我工作中，正是有了那么一具好的團(tuán)隊(duì)，才使我迅速了解整個(gè)酒店。經(jīng)過(guò)同事熱心的介紹與指導(dǎo)，原來(lái)也許需要花費(fèi)非常長(zhǎng)時(shí)刻非常多記憶的經(jīng)驗(yàn)方面的東西，我都迅速了解以及掌握。大大加速了我對(duì)工作的習(xí)慣速度。在工作中，正是有了團(tuán)隊(duì)的接納，才使我更快得融入她們的工作中，成為了她們的一員，與其一起努力工作。

實(shí)習(xí)感覺(jué)

實(shí)習(xí)，作為大學(xué)生的一種珍貴的記憶，別斷發(fā)揮著補(bǔ)充課堂的重要作用。作為學(xué)生的我，通過(guò)這次實(shí)習(xí)，切實(shí)感覺(jué)到真實(shí)的工作環(huán)境對(duì)一具剛從大學(xué)校門(mén)邁出足步進(jìn)入社會(huì)的大學(xué)生是多么的重要。

當(dāng)今社會(huì)進(jìn)展速度之快，是課本別能簡(jiǎn)單概括的。學(xué)校里學(xué)到的知識(shí)，可能別是特殊的降后，但比起工作中接觸到的，差不多明顯表現(xiàn)出劣勢(shì)。理論知識(shí)在實(shí)踐中經(jīng)常捉襟見(jiàn)肘。惟獨(dú)經(jīng)過(guò)實(shí)習(xí)，使學(xué)生接觸到最前沿的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，才干增進(jìn)理論與實(shí)際的結(jié)合，更好得服務(wù)社會(huì)。

實(shí)習(xí)，也使我更全面地了解了工作的環(huán)境，接觸到更多

更廣泛的人和事。在學(xué)校里，我們每天面對(duì)的惟獨(dú)老師和同學(xué)，社交層面單一，遇到的情況也就比較簡(jiǎn)單。到了工作崗位，每天面對(duì)形形群XXX的人，各種奇事怪事層出別窮，怎么處理上下級(jí)、同事、顧客的關(guān)系等咨詢題迫在眉睫。正是實(shí)習(xí)，使我學(xué)會(huì)了如何處理好這些錯(cuò)綜復(fù)雜的人際關(guān)系。也使我感受到團(tuán)隊(duì)精神關(guān)于工作是多么重要的