客房服務(wù)員中級(jí)理論知識(shí)復(fù)習(xí)

客房服務(wù)員中級(jí)理論知識(shí)復(fù)習(xí)一、

選擇題1、職業(yè)道德有助于激發(fā)從業(yè)人員的（B），為企業(yè)的發(fā)展服務(wù)。A、自覺性、積極性和公益性B、主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性C、競(jìng)爭(zhēng)性、積極性和創(chuàng)造性D、進(jìn)取性、積極性和服務(wù)性2、尊重客人，客人是上帝，是國(guó)際飯店業(yè)（D）普遍遵守的原則。A、服務(wù)人員B、管理人員C、銷售人員D、從業(yè)人員3、待客（C）有利于造就一種和諧的服務(wù)環(huán)境。A、謙虛謹(jǐn)慎、戒驕戒躁B、熱情服務(wù)、有求必應(yīng)C、熱情友好、不卑不亢D、舉止得體、落落大方飯店的銷售工作必須要重合同、守信譽(yù)，只要是承諾的事，就一定要辦到、辦好，實(shí)在做不到的事，也要（A）。A、坦誠(chéng)相告，并積極從別的方面予以補(bǔ)償B、想盡辦法做到C、實(shí)話實(shí)說，不要輕易許諾D、先承諾下來再說立方分米的單位符號(hào)是（C）。A、M㎡B、KＭ３C、ｄｍ３D、Ｃ㎡6、在一定時(shí)間內(nèi)包租出租車輛的租費(fèi)一般以（C）作為計(jì)價(jià)單位。Ａ、臺(tái)／公里Ｂ、臺(tái)／次Ｃ、臺(tái)／天（日）Ｄ、臺(tái)／小時(shí)打蠟時(shí)，落蠟要均勻，上下互疊（C）厘米。A、3-5B、5-10C、10D、10-15消毒劑的ＰＨ值大于５小于９，主要呈酸性，可以消毒（C），衛(wèi)生間等。Ａ、家具Ｂ、棉織品Ｃ、杯具Ｄ、搪瓷器皿Presidentialsuite應(yīng)譯為（C）。A、豪華套間B、商務(wù)套間C、總統(tǒng)套間D、雙套套間10、客房床的種類很多，一般普通雙人床的長(zhǎng)度為（）厘米，寬度為（C）厘米。A、200，130B、200，180C、200，150D、200，200訂立和變更勞動(dòng)合同，應(yīng)當(dāng)遵循（D）的原則，不違反法律、行政法規(guī)的有關(guān)規(guī)定。依法辦事、求真務(wù)實(shí)B、實(shí)事求是、顧全大局C、真誠(chéng)友好、互諒互讓D、平等自愿、協(xié)商一致勞動(dòng)爭(zhēng)議協(xié)商委員會(huì)主任由（A）擔(dān)任。A、工會(huì)代表B、總經(jīng)理C、黨委書記D、工會(huì)主席13、勞動(dòng)法第七十條規(guī)定；國(guó)家發(fā)展社會(huì)保險(xiǎn)事業(yè)，建立社會(huì)保險(xiǎn)制度，設(shè)立社會(huì)保險(xiǎn)基金，使勞動(dòng)者在（C）等情況下獲得幫助和補(bǔ)償。A、年老、患病、工傷、擇業(yè)、生育B、退休、患病、工傷、失業(yè)、哺乳C、年老、患病、工傷、失業(yè)、生育D、退休、患病、工傷、失業(yè)、生育消費(fèi)者在購(gòu)買、使用商品和接受服務(wù)時(shí)享有（C）的權(quán)利。人身、名譽(yù)不受損害B、商品和服務(wù)不受損害C、人身、財(cái)產(chǎn)安全不受損害D、保證安全消費(fèi)者有權(quán)（B）侵害消費(fèi)者權(quán)益的行為和國(guó)家機(jī)關(guān)及其工作人員在保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益工作中的違法失職行為，有權(quán)對(duì)保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益工作（）。檢舉、批評(píng)；進(jìn)行監(jiān)督B、檢舉、控告；提出批評(píng)、建議C、調(diào)查取證；進(jìn)行參與D、宣傳、揭露；提取訴訟經(jīng)營(yíng)、服務(wù)者向消費(fèi)者提供商品或者服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依照中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法和其他有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定履行義務(wù)。經(jīng)營(yíng)、服務(wù)者和消費(fèi)者有約定的，應(yīng)當(dāng)按照（C）。約定履行義務(wù)；違背社會(huì)普遍認(rèn)可的原則B、約定執(zhí)行；修改C、約定履行義務(wù)；不違背法律、法規(guī)的規(guī)定D、約定履行合同；超出合同條款公安人員到旅館執(zhí)行公務(wù)時(shí)，應(yīng)當(dāng)（C），嚴(yán)格依法辦事，要文明禮貌待人，維護(hù)旅館的正常經(jīng)營(yíng)和旅客的合法權(quán)益。旅館工作人員和旅客應(yīng)當(dāng)（）。提前通知；接受檢查B、穿著制服；熱情接待C、出示證件；予以協(xié)助D、回避客人；協(xié)助執(zhí)法新開業(yè)的旅游企、事業(yè)單位，在開業(yè)前必須向當(dāng)?shù)芈糜涡姓芾聿块T申請(qǐng)（D），檢查驗(yàn)收不合格者，不得開業(yè)。對(duì)安全設(shè)施設(shè)備、安全防護(hù)設(shè)施、安全規(guī)章制度的檢查驗(yàn)收B、對(duì)建筑設(shè)備、經(jīng)營(yíng)設(shè)施的檢查驗(yàn)收C、對(duì)安全通道、安全設(shè)備、安全出口的檢查驗(yàn)收D、對(duì)安全設(shè)施設(shè)備、安全管理機(jī)構(gòu)、安全規(guī)章制度的檢查驗(yàn)收特大事故是指一次事故造成旅游者（），或經(jīng)濟(jì)損失在（C）以上，或性質(zhì)特別嚴(yán)重，產(chǎn)生重大影響著。死亡；100萬元B、死亡多名、1000萬元C、死亡多名；100萬元D、死亡多名；1億元根據(jù)職責(zé)，單位消防安全負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織本單位的防火檢查，督促落實(shí)火災(zāi)隱患整改，及時(shí)處理（A）。涉及消防安全的重大問題B、涉及消防安全的各種問題C、涉及消防安全的一般問題D、涉及消防安全的關(guān)鍵問題因有特殊情況需要進(jìn)行電焊、氣焊等明火作業(yè)的，動(dòng)火部門和人員應(yīng)當(dāng)按照單位的用火管理制度（C），落實(shí)（），在確認(rèn)無火災(zāi)、無爆炸危險(xiǎn)后方可動(dòng)火施工。清理現(xiàn)場(chǎng)易燃物；動(dòng)火施工人員B、做好各項(xiàng)準(zhǔn)備；現(xiàn)場(chǎng)指揮C、辦理審批手續(xù)；現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)人D、向部門經(jīng)理報(bào)告；防火措施客房服務(wù)員應(yīng)嚴(yán)格按照員工行走路線出入，乘員工專用電梯，使用（B）衛(wèi)生間。A、公共B、員工指定C、開放D、非公共23、飯店根據(jù)工作需要，可調(diào)動(dòng)員工的（D）。任職期間因工作不勝任或出現(xiàn)較大過失的，飯店可視情況做出（）的決定。A、工作關(guān)系；調(diào)出飯店B、積極性；脫產(chǎn)培訓(xùn)C、工資關(guān)系；停薪留用D、工作部門或工作崗位；免職或降職房態(tài)轉(zhuǎn)換的順序是臟房→（D）→待查房。A、失效房B、維修房C、矛盾房D、干凈房25、轉(zhuǎn)換房態(tài)可以使用（A）。A、飯店前臺(tái)系統(tǒng)B、飯店后臺(tái)系統(tǒng)C、空調(diào)系統(tǒng)D、電視系統(tǒng)26、鎖對(duì)磁卡的反應(yīng)是綠燈閃亮一次，表示（D）。A、卡無效或讀卡有誤B、卡有效但門被反鎖C、卡無效且門被反鎖D、所有復(fù)位卡、封門卡、測(cè)電池卡有效VOD點(diǎn)播可以通過（C）播放。A、本地DVD

B、本地VCD

C、纜線D、衛(wèi)星天線28、矛盾房SKIP的含義（A）。A、有賬沒人B、有人沒賬C、有賬有人D、沒賬沒人29、（C）的優(yōu)勢(shì)之一是節(jié)約能源。A、餐飲系統(tǒng)B、前臺(tái)系統(tǒng)C、客房控制系統(tǒng)D、后臺(tái)系統(tǒng)30、特殊團(tuán)隊(duì)、散客的特點(diǎn)是（D）。A、動(dòng)作遲緩與行動(dòng)不便、喜歡安靜與個(gè)性差異大B、經(jīng)濟(jì)富裕、消費(fèi)水平相對(duì)較高、要求舒適C、愛買紀(jì)念品、要求服務(wù)周到、進(jìn)出頻繁且無規(guī)律D、要求服務(wù)周到與環(huán)境安靜、經(jīng)濟(jì)富裕與要求舒適、動(dòng)作遲緩與行動(dòng)不便愛買紀(jì)念品重要賓客的范圍是（A）。知名度高的外交家、藝術(shù)家、政界和經(jīng)濟(jì)界的要人、社會(huì)名流B、同系統(tǒng)的負(fù)責(zé)人或高級(jí)職員C、業(yè)務(wù)發(fā)展與同系統(tǒng)、同行業(yè)負(fù)責(zé)人、經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)影響者D、身份和知名度較高者重要賓客的特點(diǎn)是（D）。同系統(tǒng)的機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人或高級(jí)職員B、知名度高的外交家、藝術(shù)家、政界和經(jīng)濟(jì)界的要人、社會(huì)名流C、身份和知名度較高D、社會(huì)活動(dòng)多與安排有序、身份知名度高與注重禮儀、服務(wù)效率高與保密性強(qiáng)中央空調(diào)的性能特點(diǎn)是（B）。恒溫、空氣潔凈和室內(nèi)空氣不受室外空氣污染B、恒溫、恒濕、空氣潔凈，干濕平衡，室內(nèi)空氣不受外界影響，調(diào)節(jié)方便C、整體美觀D、安裝起來方便布置客房家具應(yīng)遵循的原則是（C）。A、式樣統(tǒng)一B、風(fēng)格統(tǒng)一C、美觀實(shí)用與搭配合理D、家具與客房的協(xié)調(diào)性35、做為墻飾的要求，墻飾的檔次和數(shù)量要與（A）相一致。A、客房的等級(jí)和墻飾的大小B、客房的家具風(fēng)格C、本地區(qū)風(fēng)俗習(xí)慣及宗教信仰D、客房的間數(shù)規(guī)模墻飾壁掛藝術(shù)品在處理手法上要突出主墻，一般應(yīng)置于（C）墻上。A、床左側(cè)B、床右側(cè)C、沙發(fā)對(duì)面D、床尾一側(cè)37、Howareyoutotoday,sir?的中文譯法是（A）。A、先生，您今天感覺怎么樣B、先生，您吃了嗎C、先生，您多大了D、先生，您有什么事香港人喜歡（A）的顏色。A、紅和黃B、白和綠C、灰和粉D、黑和藍(lán)39、日本人行鞠躬禮，相互之間是行（B）的鞠躬禮。A、15度至30度B、30度至45度C、90度D、45度至60度下列說法正確的是（D）。日本人忌諱煙做為禮品送人B、日本人忌諱服裝做為禮品送人C、日本人忌諱手飾做為禮品送人D、日本人忌諱菊花和裝飾有菊花圖案的做為禮品送人韓國(guó)人崇拜太陽(yáng)神，自稱為太陽(yáng)神的子孫，故他們的民族服裝也喜歡用（D）。A、粉色B、藍(lán)色C、綠色D、白色42、德國(guó)人講究酒菜相配，飯前喝（D）。A、白葡萄酒B、白蘭地酒C、果汁酒D、開胃酒43、下列說法正確的是（A）。A、電熱水壺的功率為950瓦左右，水容量不大于2升，電壓220~240伏B、電熱水壺的功率為2000瓦左右，水容量不大于2升，電壓220~240伏C、電熱水壺的功率為950瓦左右，水容量不大于2升，電壓110~220伏D、電熱水壺的功率為500瓦左右，水容量不大于2升，電壓220~240伏度假性飯店的特點(diǎn)是（A）。交通便利、自然風(fēng)景優(yōu)美、周圍環(huán)境寧?kù)o怡人B、西式建筑風(fēng)格C、中式古典建筑風(fēng)格D、以接待團(tuán)隊(duì)為主前廳部是（C）。具有一定的經(jīng)濟(jì)功能B、營(yíng)業(yè)部門C、第一印象和銜接內(nèi)外聯(lián)系的崗位D、銜接部門前廳收銀處、財(cái)務(wù)部、貴重物品保險(xiǎn)柜、商場(chǎng)和倉(cāng)庫(kù)都應(yīng)配置安裝（D），一旦發(fā)生事件，報(bào)警信號(hào)會(huì)立即在監(jiān)控中心顯示。A、手動(dòng)報(bào)警器B、手壓報(bào)警器C、煙感器D、主動(dòng)紅外線報(bào)警器47、客房部領(lǐng)班每日例行查房，保證所有客房都查到，保證所有員工都查到，（D），以便發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正。A、保證清潔次數(shù)B、保證衛(wèi)生達(dá)標(biāo)C、保證沒有蚊、蟲、浮塵D、保證對(duì)全過程的檢查大清潔計(jì)劃的組織實(shí)施應(yīng)（A）、認(rèn)真動(dòng)員布置、狠抓落實(shí)和檢查驗(yàn)收。A、加強(qiáng)計(jì)劃性B、統(tǒng)籌安排C、制定標(biāo)準(zhǔn)D、加強(qiáng)指導(dǎo)49、一般飯店常見的害蟲是蒼蠅、（D）、蟑螂、蜘蛛。A、跳蚤B、甲蟲C、白蟻D、蚊子50、請(qǐng)專業(yè)殺滅害蟲的人員來做殺滅或消除工作，客房部的有關(guān)人員一定要自始至終陪同、引導(dǎo)、指引、（D）、將殺滅工作做得干凈徹底、不留后患。A、督導(dǎo)B、指揮C、跟隨D、通力協(xié)作51、控制蚊子的方法是保持室內(nèi)外環(huán)境清潔，消滅蚊子孳生的死角，廢舊容器、臭水河、（B）、定期噴灑殺蟲劑、在室內(nèi)外合適地點(diǎn)安置滅蚊燈，誘殺成蚊。A、隨見隨滅B、安裝紗門窗C、噴灑空氣清新劑D、紗窗紗門刷藥52、下列不屬于控制甲蟲的方法是（C）。A、保持木制品表面清潔，對(duì)其進(jìn)行油漆、打蠟或上塑B、用專門殺蟲劑噴涂所有可能發(fā)生蟲害的地方C、保證室內(nèi)通風(fēng)、干燥D、定期使用殺蟲、防蟲作用的拋光蠟劑控制螨的方法是改善室內(nèi)通風(fēng)和空調(diào)效果、及時(shí)處理廢棄的食物和包裝、（A）、噴灑殺蟲劑。保持家具和床上用品的清潔，定期翻曬床墊B、噴灑空氣清新劑C、儲(chǔ)存物中放入驅(qū)蟲藥盒D、經(jīng)常紫外線消毒霉菌喜生存于潮濕環(huán)境。嚴(yán)重的地方霉菌會(huì)造成（A）、墻面涂料剝落或退色，墻面上的磚頭或泥灰有鹽析出，物體長(zhǎng)出絨毛狀物來。A、墻紙變化或蹺起B(yǎng)、墻紙變黃C、墻紙出現(xiàn)灰黑色D、木護(hù)墻板裂縫55、下列不屬于住店賓客醉酒處理內(nèi)容的是（C）。A、將房間火柴、打火機(jī)撤出，以防意外B、輕度醉酒應(yīng)勸客人回房間休息C、醒酒后再回房間，避免弄臟臥具、地毯D、重度醉酒應(yīng)及時(shí)報(bào)告上級(jí)下列不屬于店外賓客醉酒處理內(nèi)容的是（D）。提供一個(gè)閑置的空間供客人暫時(shí)休息B、事后記錄，向上級(jí)匯報(bào)C、注意其醉酒的程度及行為D、督促醉客離開飯店，以免鬧事下列不屬于做好客衣分送要求的是（B）。及時(shí)送交客人B、做好交接C、看清、認(rèn)準(zhǔn)房號(hào)并進(jìn)行核對(duì)D、講明件數(shù)、金額皮革保養(yǎng)內(nèi)容應(yīng)該做到（A），避免與硬物碰擦，存放要直掛，被水打濕應(yīng)立即擦干。避免與化學(xué)物品接觸B、勤上油、勤擦拭C、褶皺后，用高于50度熨斗熨平D、日照好的地方存放規(guī)范合格的會(huì)見廳，應(yīng)該布置的內(nèi)容是美觀，雅致，（D），視聽效果良好，還可適當(dāng)點(diǎn)綴一些花卉。特別、莊重B、安全、高雅C、文具用品齊全D、桌椅擺放主次分明、協(xié)調(diào)對(duì)稱根據(jù)我國(guó)的習(xí)慣，會(huì)見廳主賓與主人安排座位是（A）。A、主賓在主人右側(cè)B、主賓在主人左側(cè)C、對(duì)面而坐D、隨意而坐61、長(zhǎng)條桌呈橫一字或豎一字型擺放，在布置會(huì)談廳時(shí)是以（C）為形式。A、裝飾風(fēng)格B、朝向C、門的位置D、方位62、會(huì)談室擺設(shè)物品的種類有鮮花、或綠色植物、礦泉水、（C）、咖啡杯、勺。A、香煙B、點(diǎn)心C、杯子、杯墊D、水果63、下列不屬于物品擺設(shè)要求的是（A）。A、礦泉水放左上方B、文件夾放于座位的正前方C、杯把與桌面成45度角D、咖啡蝶邊與文件夾底部成一直線物品擺放標(biāo)準(zhǔn)為（C），文件夾，咖啡，礦泉水，茶包，檸檬片。A、煙灰缸B、小香巾C、文具一套D、鮮花65、政治性會(huì)見一般議題較為（C）。A、簡(jiǎn)單B、時(shí)間較短C、重要D、復(fù)雜66、參見會(huì)見的主人一般在會(huì)見開始前（D）左右到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。A、3分鐘B、一刻鐘C、20分鐘D、半小時(shí)會(huì)談桌呈一字形擺放，主談人的席位居中，而我國(guó)習(xí)慣將會(huì)談的譯員安排在（D）。A、主談人的右側(cè)B、主談人的左側(cè)C、主談人的左身后D、主談人的右身后68、會(huì)談服務(wù)用品應(yīng)在開會(huì)前半小時(shí)擺上（A）等。A、鉛筆、便箋、名卡、墊碟、方巾托B、茶杯、鉛筆、煙缸、便箋C、冷飲、小毛巾、鉛筆、便箋D、茶杯、鉛筆、便箋、煙缸下列不屬于簽字儀式后的服務(wù)內(nèi)容是（D）。A、撤除簽字椅B、及時(shí)上香檳酒C、用托盤收回酒杯D、整理簽字臺(tái)70、投影儀設(shè)置避免在大于（B）度的傾坡上，不然投影燈可能會(huì)出現(xiàn)故障。A、22B、20C、25D、27樓層庫(kù)房的物品保管，要做到（D），專人保管，責(zé)任到人。A、誰用誰領(lǐng)B、平時(shí)上鎖C、隨用隨領(lǐng)D、專人領(lǐng)發(fā)72、下列不屬于物品保管措施內(nèi)容是（D）。A、防止流失B、合理使用C、避免庫(kù)存積壓，防止自然損耗D、嚴(yán)格登記制度73、表格填寫常識(shí)的內(nèi)容要求是（A），內(nèi)容完整，報(bào)送及時(shí)和特殊要求。A、數(shù)據(jù)真實(shí)B、節(jié)省文字C、文字清晰D、內(nèi)容詳細(xì)74、表格填寫常識(shí)的特殊要求需要一式（A）份，同時(shí)在表格上要使用統(tǒng)一的編號(hào)，填制人姓名和填制的具體時(shí)間，批準(zhǔn)人姓名和批準(zhǔn)時(shí)間、接收人簽章和時(shí)間都應(yīng)按照特殊要求正確填寫。A、2-3B、1-2C、3-4D、4-5客房用品的消費(fèi)量應(yīng)（C）匯總，（）統(tǒng)計(jì)、定期分析比較。A、每半月、每季度B、每周、每月C、每天、每月D、每季度、每半年76、盤點(diǎn)的目的就是使倉(cāng)庫(kù)管理員隨時(shí)掌握倉(cāng)庫(kù)客房用品的收發(fā)、儲(chǔ)存、（C）情況，同時(shí)根據(jù)盤庫(kù)結(jié)果，編制下一年物資采購(gòu)計(jì)劃，為補(bǔ)充庫(kù)房?jī)?nèi)短缺物品做準(zhǔn)備。A、數(shù)量B、損耗C、記賬D、質(zhì)量77、客房雙人床使用的特大床單規(guī)格一般選擇（D）為宜。A、240×260厘米B、230×270厘米C、230×290厘米D、270×290厘米國(guó)家星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，一至二星級(jí)飯店客房使用的面巾尺寸為（B）。A、60×30厘米B、55×30厘米C、40×30厘米D、45×30厘米凡是與布草使用和保管等有關(guān)的員工，都必須知道布草應(yīng)該存放的地點(diǎn)，放置的具體位置、種類、（D）及擺放方法。A、常識(shí)B、規(guī)定C、要求D、數(shù)量80、使用中的布草應(yīng)能夠滿足客房一天（B）小時(shí)運(yùn)營(yíng)的使用和周轉(zhuǎn)需要。A、18B、24C、16D、12職業(yè)道德與規(guī)章制度的（C）在于：道德自覺性的提高有利于貫徹執(zhí)行規(guī)章制度；遵章守紀(jì)作風(fēng)的形成又有助于道德修養(yǎng)的提高。A、同一性和差異性B、主觀性和客觀性C、一致性和互補(bǔ)性D、相關(guān)性和差異性82、應(yīng)該將企業(yè)精神、經(jīng)營(yíng)理念、職業(yè)道德、員工信念和各種規(guī)章制度，由企業(yè)家的追求變?yōu)椋ˋ）。A、全店上下的共同意志B、基層員工的行動(dòng)C、企業(yè)的根本大法D、全店員工的行動(dòng)準(zhǔn)則尊重客人，客人是上帝，是國(guó)際飯店業(yè)（D）普遍遵守的原則。A、服務(wù)人員B、管理人員C、銷售人員D、從業(yè)人員84、新世紀(jì)的飯店業(yè)需要?jiǎng)?chuàng)造一種全新的服務(wù)模式，就是（C）的方式。A、微笑服務(wù)與敬語服務(wù)相結(jié)合B、一站服務(wù)與管家服務(wù)相結(jié)合C、規(guī)范化服務(wù)與個(gè)性化服務(wù)相結(jié)合D、主動(dòng)服務(wù)與應(yīng)答服務(wù)相結(jié)合85、要重事業(yè)、淡名利，做到不利于團(tuán)結(jié)的話不說，不利于團(tuán)結(jié)的事不做，共同創(chuàng)造一個(gè)（A）A、良好的工作環(huán)境B、高效的工作團(tuán)隊(duì)C、良好的工作秩序D、知名的服務(wù)品牌86、連續(xù)性會(huì)議和展覽一般要?dú)v時(shí)多天，甚至需要在一段時(shí)間內(nèi)包租場(chǎng)地，可以“場(chǎng)/日”為計(jì)價(jià)單位?！叭铡钡挠?jì)算以每日中可利用的“次”數(shù)為依據(jù)，一般（B）換算為1“日”。A、2次B、2-3次C、4次D、6次87、宴會(huì)、便餐使用單獨(dú)的廳堂或包間一般（D）。遇到集會(huì)活動(dòng)的訂餐標(biāo)準(zhǔn)偏低，如茶話會(huì)、低標(biāo)準(zhǔn)酒會(huì)、便餐、專場(chǎng)舞會(huì)等，或者就餐人數(shù)很少不能充分發(fā)揮場(chǎng)地效用，而主辦者有又要求必須安排獨(dú)立環(huán)境的，也可（）。A、不再另行收取租金；另外加收?qǐng)龅刈饨養(yǎng)、需要另行收取租金；不再加收?qǐng)龅刈饨餋、少量收取租金；另外加收?qǐng)龅刈饨餌、不再另行收取租金；另外加收?qǐng)龅刈饨?8、下列不屬于機(jī)器清潔設(shè)備的是（C）。A、洗地機(jī)B、打蠟機(jī)C、擠水機(jī)D、洗地毯機(jī)89、打蠟機(jī)打蠟時(shí)，落蠟要均勻，上下互疊（A），每推（），噴蠟一次。A、10厘米；100厘米B、20厘米；150厘米C、5厘米；50厘米D、25厘米；150厘米客房床的種類很多，一般普通雙人床的長(zhǎng)度為（C）厘米，寬度為（）厘米。A、200，130B、200，180C、200，150D、200，200臺(tái)燈一般置于寫字臺(tái)（桌），床頭柜與茶幾上，燈的（C），色調(diào)要與室內(nèi)（）、窗簾、床罩、沙發(fā)面、臺(tái)布等相協(xié)調(diào)。A、檔次、地面B、價(jià)格、家具C、樣式、墻面D、材料、整體92、勞動(dòng)法是指（D）的總稱，包括中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法及其他相關(guān)法律、法規(guī)。A、調(diào)整生產(chǎn)關(guān)系與生產(chǎn)力的法律規(guī)范B、調(diào)整人事勞資關(guān)系的法律規(guī)范C、調(diào)整勞動(dòng)關(guān)系以及其他社會(huì)關(guān)系的法律規(guī)范D、調(diào)整勞動(dòng)關(guān)系以及與勞動(dòng)關(guān)系密切聯(lián)系的法律規(guī)范勞動(dòng)者解除勞動(dòng)合同，應(yīng)當(dāng)（C）通知用人單位。提前10日以書面形式B、提前20日以口頭形式C、提前30日以書面形式D、提前30日以口頭形式勞動(dòng)法規(guī)定：國(guó)家對(duì)（D）實(shí)行特殊保護(hù)。A、老職工和未成年工B、特殊崗位C、高溫崗位D、女職工和未成年工95、當(dāng)事人一方（A）勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。對(duì)仲裁裁決不服的，可以向（）提出訴訟。A、可以直接向；人民法院B、也可以向；人民法院C、可以直接向；人民檢察院D、也可以向；人民檢察院飯店要把安全教育、職工培訓(xùn)（C），培養(yǎng)職工的安全意識(shí)，普及安全常識(shí)，提高安全技能。A、專業(yè)化、程序化B、普及化、規(guī)范化C、制度化、經(jīng)?；疍、專業(yè)化、制度化97、重大事故是指一次性事故造成旅游者死亡或旅游者（D），或經(jīng)濟(jì)損失在（）者。A、重傷或死亡；10萬元至100萬元（含10萬元）B、重傷致殘；1萬元至10萬元（含1萬元）C、重傷或死亡；10萬元至50萬元（含10萬元）D、重傷致殘；10萬元至100萬元（含10萬元）根據(jù)職責(zé)，單位消防安全負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行消防安全法規(guī)，保障單位（A），掌握本單位、本崗位的消防安全情況。消防安全符合規(guī)定B、消防安全不發(fā)生事故C、安全生產(chǎn)符合規(guī)定D、勞動(dòng)保護(hù)符合規(guī)定單位應(yīng)當(dāng)對(duì)動(dòng)用明火實(shí)行嚴(yán)格的消防安全管理，禁止在（D）的場(chǎng)所使用明火。A、沒有消防器材B、有客人活動(dòng)C、未設(shè)安全標(biāo)志D、具有火災(zāi)、爆炸危險(xiǎn)100、單位應(yīng)當(dāng)保障（C）暢通，并設(shè)置符合國(guó)家規(guī)定的消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施，保持防火門、防火卷簾、消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、機(jī)械排煙送風(fēng)、火災(zāi)事故廣播等設(shè)施處于正常狀態(tài)。A、周邊道路B、大門C、疏散通道、安全出口D、上下水管道101、外國(guó)人在中國(guó)境內(nèi)，必須遵守中國(guó)法律，不得危害（A）、損壞社會(huì)公共利益、破壞（）。A、中國(guó)國(guó)家安全；社會(huì)公共秩序B、地方社會(huì)治安；社會(huì)公共財(cái)物C、中國(guó)公民利益；社會(huì)公共秩序D、地方環(huán)境保護(hù)；社會(huì)公共秩序客房服務(wù)員應(yīng)嚴(yán)格按照員工行走路線出入，乘員工專業(yè)電梯，使用（B）衛(wèi)生間。A、公共B、員工指定C、開放D、非公共103、飯店根據(jù)工作需要，可調(diào)動(dòng)員工作的（D）。任職期間因工作不勝任或出現(xiàn)較大過失的，飯店可視情況做出（）的決定。A、工作關(guān)系；調(diào)出飯店B、積極性；脫產(chǎn)培訓(xùn)C、工資關(guān)系；停薪留用D、工作部門或工作崗位；免職或降職飯店房間狀態(tài)（D）是干凈空房。A、CL/AE

B、SLEEP

C、ASSINGED

D、CL/VA105、轉(zhuǎn)換房態(tài)可以使用（A）。A、飯店前臺(tái)系統(tǒng)B、飯店后臺(tái)系統(tǒng)C、空調(diào)系統(tǒng)D、電視系統(tǒng)106、鎖對(duì)磁卡的反應(yīng)是紅綠燈同時(shí)閃亮，表示（D）。A、卡無效或讀卡錯(cuò)誤B、測(cè)電池卡時(shí)低電提示C、卡有效但門被反鎖D、使用飯店內(nèi)部開門卡時(shí)低電提示樓層服務(wù)員對(duì)電子門鎖要做到（A）。A、發(fā)現(xiàn)問題報(bào)修B、拆卸電子門鎖C、安裝電子門鎖D、修理電子門鎖108、（A）一般可維持供電20分鐘左右。A、單機(jī)的UPS

B、集中供電UPS

C、雙路電源D、發(fā)電機(jī)109、（B）客房服務(wù)中心的工作具有挑戰(zhàn)性。A、商務(wù)飯店B、大型飯店C、旅游飯店D、小型飯店110、普通團(tuán)隊(duì)的特點(diǎn)是（C）。A、個(gè)性差異大、日程安排緊湊、服務(wù)要求快捷、準(zhǔn)確、吃、住、玩好B、店外活動(dòng)多、來去集中C、人數(shù)多、成員差異大、日程緊、店外活動(dòng)多、來去集中、服務(wù)快捷、準(zhǔn)確、吃住、玩好D、行李較少、進(jìn)出頻繁且無規(guī)律、消費(fèi)水平相對(duì)較高正確散客的特點(diǎn)選項(xiàng)是（C）。個(gè)性差異大、行李少且活動(dòng)多B、逗留時(shí)間短且消費(fèi)水平相對(duì)較高C、進(jìn)出飯店頻繁且無規(guī)律、個(gè)性差異大且行李少、逗留時(shí)間短且消費(fèi)水平高D、行李少且活動(dòng)多、消費(fèi)水平相對(duì)較高且進(jìn)出飯店頻繁無規(guī)律磁卡門鎖的性能是（A）。開啟房門、提示關(guān)門、取電和記錄進(jìn)房時(shí)間、次數(shù)B、開啟房門與取電C、消費(fèi)記賬和開啟房門D、點(diǎn)播CDOO系統(tǒng)中央空調(diào)的性能特點(diǎn)是（D）。噪音小、造價(jià)低B、調(diào)節(jié)方便、舒適度好C、省電又經(jīng)濟(jì)D、恒溫恒濕、空氣潔凈、干濕平衡、室內(nèi)空氣不受外界影響、調(diào)節(jié)方便客房軟床擺放的位置應(yīng)是（D）。A、窗前擺放B、迎門擺放C、房間較暗處D、房間光線最暗處115、客房擺件的布置特點(diǎn)是（D）。A、輕重均勻，使人產(chǎn)生勻稱的感覺B、相映成趣、有整體感、靈活不凌亂C、色彩明暗相互襯托，有規(guī)律不呆板D、大兼小、高兼低、相互襯托、相映成趣、輕重均勻Howareyoutotoday,sir?的中文譯法是（A）。先生，您今天感覺怎么樣B、先生，您吃了嗎C、先生，您多大了D、先生，您有什么事香港人喜歡（B）的顏色。A、紅和黃B、白和綠C、灰和粉D、黑和藍(lán)118、日本人行鞠躬禮，相互之間是行（B）的鞠躬禮。A、15度至30度B、30度至45度C、90度D、45度至60度下列說法正確的是（D）。日本人忌諱煙做為禮品送人B、日本人忌諱服裝做為禮品送人C、日本人忌諱手飾做為禮品送人D、日本人忌諱菊花和裝飾有菊花圖案的做為禮品送人下列說法正確的是（D）。消防過濾式自救呼吸器，放毒時(shí)間大于等于30分鐘B、消防過濾式自救呼吸器，防火，防煙C、消防過濾式自救呼吸器，防毒、防熱輻射D、消防過濾式自救呼吸器，防毒、防火、防煙、防熱輻射，防毒時(shí)間大于等于30分鐘下列說法正確的是（A）。電熱水壺的功率為950瓦左右，水容量不大于2升，電壓220~240伏B、電熱水壺的功率為2000瓦左右，水容量不大于2升，電壓220~240伏C、電熱水壺的功率為950瓦左右，水容量不大于2升，電壓110~220伏D、電熱水壺的功率為500瓦左右，水容量不大于2升，電壓220~240伏國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布GB6952—99標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，高檔衛(wèi)生間噪音不大于（D），峰值不超過65分貝。A、45分貝B、30分貝C、65分貝D、55分貝

前廳部是（C）。具有一定的經(jīng)濟(jì)功能B、營(yíng)業(yè)部門C、第一印象和銜接內(nèi)外聯(lián)系的崗位D、銜接部門關(guān)于宴會(huì)廳的功能特點(diǎn)說法正確的是（A）?，F(xiàn)代化的燈光、音響、視聽甚至多種語言同聲傳譯B、區(qū)別與影劇院C、面積大、多在100~500平方米之間D、有小型舞臺(tái)，能演出（B）才是安裝在飯店重要部位的安全報(bào)警裝置。A、手動(dòng)報(bào)警器B、微波報(bào)警器C、煙感器D、熱感器126、為了把好質(zhì)量關(guān)，要做到（D）、經(jīng)得起上級(jí)檢查、讓賓客滿意。A、領(lǐng)班檢查B、經(jīng)理檢查C、同行業(yè)人員檢查D、認(rèn)真自查127、應(yīng)該由（C）來完成清潔貴賓房的工作。A、自身業(yè)務(wù)強(qiáng)的服務(wù)員B、個(gè)人修養(yǎng)好的服務(wù)員C、中級(jí)服務(wù)員D、知識(shí)面寬的服務(wù)員分項(xiàng)限時(shí)大清潔半月計(jì)劃是（D）、冰箱除霜清潔、酒精棉球清潔電話和清潔空調(diào)出風(fēng)口、百葉窗。A、翻床墊B、清潔被罩C、清潔燈罩D、清潔熱水器129、做好病蟲害與房改預(yù)防工作的內(nèi)容有外來貨物必須檢查、吃剩食物不許亂丟，必須放進(jìn)垃圾袋存放、垃圾房嚴(yán)格管理、定期消毒、（D）、角落必須保持通風(fēng)，前臺(tái)、后臺(tái)區(qū)域和室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，員工個(gè)人衛(wèi)生。A、外來人員進(jìn)行消毒B、教育員工C、加強(qiáng)巡視D、地下室、庫(kù)房、陽(yáng)臺(tái)等130、請(qǐng)專業(yè)殺滅害蟲的人員來做殺滅和消除工作，客房部的有關(guān)人員一定要自始至終陪同、引導(dǎo)、指引、（D）、將殺滅工作做得干凈徹底、不留后患。A、督導(dǎo)B、指揮C、跟隨D、通力合作131、控制蚊子的方法是保持室內(nèi)外環(huán)境清潔，消滅蚊子孳生的死角，廢棄容器、臭水河、安裝紗門窗、定期噴灑殺蟲劑、（C），誘殺成蚊。A、隨見隨滅B、噴灑空氣清新劑C、在室內(nèi)外安置滅蚊燈D、紗窗紗門刷藥132、控制蟑螂的方法是（A）。向右蟑螂出沒的地方噴灑專門殺蟲劑，專家指導(dǎo)布放藥物、誘餌。A、保持環(huán)境清潔，食物收藏好，死角定期打掃B、布放粘蟑螂的架C、通風(fēng)、噴灑空氣清新劑D、隨見誰滅控制蠧蟲的方法是保持衣物、布料、床上用品、皮革制品及軟木制品等干凈無異味、儲(chǔ)存物品時(shí)，將其密封于聚乙烯口袋中、（C）、經(jīng)常清洗地毯并定期在地毯邊緣和家具底下噴灑殺蟲藥劑。A、室內(nèi)通風(fēng)B、噴灑空氣清新劑C、儲(chǔ)存物中放樟腦丸、防蛀藥物D、煙熏134、控制螨的方法是（A）、及時(shí)處理廢棄的食物和包裝物，保持家具和床上用品的清潔，定期翻曬床墊，噴灑殺蟲劑。A、改善室內(nèi)通風(fēng)和空調(diào)效果B、經(jīng)常紫外線消毒C、噴灑空氣清新劑D、儲(chǔ)存物中放入驅(qū)蟲藥盒白蟻喜歡在陰暗潮濕和不通風(fēng)的地方生活，對(duì)（A）、動(dòng)植物制品、皮革制品、紙制品、化纖塑料制品都有嚴(yán)重的危害。A、竹木制品B、食品C、庫(kù)房D、廚房136、幫助和照顧生病住店賓客的內(nèi)容是征詢客人意見是否去醫(yī)院、（B）、了解客人的生病原因，隨時(shí)留意房?jī)?nèi)動(dòng)靜。A、根據(jù)病情，采取相應(yīng)措施B、禮貌詢問客人病情C、買藥D、簡(jiǎn)單救治137、下列不屬于擦鞋服務(wù)的注意事項(xiàng)是（D）。A、避免將鞋送錯(cuò)房間B、沒有相同顏色的鞋油，可以用無色鞋油C、使用規(guī)范的鞋籃D、真皮表皮及其脆薄，勿與堅(jiān)硬物碰擦138、常規(guī)會(huì)議室的布置內(nèi)容是會(huì)場(chǎng)布置成排桌排椅，（C）座位與人數(shù)相符，桌椅距離規(guī)范。A、報(bào)告會(huì)議形式B、會(huì)議形式C、提供投影機(jī)、放像機(jī)D、研討形式139、會(huì)見廳的布置形式一般為（C）。A、正方形B、半圓形C、馬蹄型D、丁字形140、簽字儀式就國(guó)家之間談判，內(nèi)容包括政治，軍事，（B），技術(shù)，文化等各領(lǐng)域達(dá)成協(xié)議，舉行簽字儀式。A、教育B、經(jīng)濟(jì)C、事物D、意向141、會(huì)談室擺設(shè)物品的要求為（A），杯把與桌面成45度角，咖啡匙放在茶杯右上方，與杯把平行。A、文件夾放于座位的正前方B、信紙鉛筆放右側(cè)C、小香巾放左側(cè)D、礦泉水放左上方物品擺放標(biāo)準(zhǔn)為（C），文件夾，咖啡，礦泉水，茶包，檸檬片等。A、煙灰缸B、小香巾C、文具一套D、鮮花143、會(huì)見服務(wù)所需服務(wù)用品包括茶杯、墊碟、墊碟巾、煙灰缸，（C），火柴，圓珠筆或鉛筆等。A、香煙B、鮮花C、小香巾D、水果144、如果會(huì)見時(shí)間較長(zhǎng)，中途應(yīng)為賓主雙方上小香巾，一般每隔（D）左右續(xù)一次