無公害蔬菜病害防治技術(shù)詳解演示文稿

無公害蔬菜病害防治技術(shù)詳解演示文稿當(dāng)前1頁，總共32頁。（優(yōu)選）無公害蔬菜病害防治技術(shù)當(dāng)前2頁，總共32頁。一無公害蔬菜的概念1無公害蔬菜：

是指在生產(chǎn)過程中不使用禁用農(nóng)藥，蔬菜中的農(nóng)藥殘留、重金屬、硝酸鹽等各種污染有害物質(zhì)的含量，控制在國家規(guī)定的范圍內(nèi)，人們食用后不足以對人體健康造成危害的蔬菜。按照無公害技術(shù)進行生產(chǎn)，經(jīng)過專門機構(gòu)監(jiān)測認(rèn)定，使用無公害產(chǎn)品標(biāo)志的蔬菜，稱為無公害蔬菜。

一無公害蔬菜的概念當(dāng)前3頁，總共32頁。問題與現(xiàn)狀：我國無公害蔬菜生產(chǎn)已取得顯著成績農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象仍較嚴(yán)重加入WTO后蔬菜生產(chǎn)要求更加嚴(yán)格當(dāng)前4頁，總共32頁。2無公害食品與綠色食品的區(qū)別綠色食品并非指“綠顏色”的食品，而是特指無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。分為A級（限用農(nóng)藥）和AA級（不用農(nóng)藥）兩類。綠色食品必須同時具備以下條件：1、產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。2、農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程；3、產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；4、產(chǎn)品外包裝必須符合國家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標(biāo)簽規(guī)定。

當(dāng)前5頁，總共32頁。3無公害蔬菜與有機蔬菜的區(qū)別第一，有機食品在其生產(chǎn)和加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素、轉(zhuǎn)基因等人工合成物質(zhì)，而其他優(yōu)質(zhì)食品則允許有限制地使用這些物質(zhì)。第二，有機食品的生產(chǎn)和加工要比其他食品難得多，管理要求要比其他食品嚴(yán)格得多。有機食品在生產(chǎn)中，必須發(fā)展替代常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和食品加工的技術(shù)和方法，建立嚴(yán)格的生產(chǎn)、質(zhì)量控制和管理體系。第三，與其他食品相比，有機食品在整個生產(chǎn)、加工和消費過程中更強調(diào)環(huán)境的安全性，突出人類、自然和社會的持續(xù)和協(xié)調(diào)發(fā)展。

當(dāng)前6頁，總共32頁。發(fā)展無公害蔬菜的意義----有利于消費者身心健康----有利于蔬菜出口和外銷----有利于保護生態(tài)環(huán)境----有利于提高農(nóng)民的經(jīng)濟效益----有利于樹立我國農(nóng)產(chǎn)品的國際形象當(dāng)前7頁，總共32頁。無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)體系無公害蔬菜生產(chǎn)基地環(huán)境優(yōu)化選擇技術(shù)無公害蔬菜栽培技術(shù)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)體系無公害蔬菜施肥技術(shù)

無公害蔬菜病蟲害防治技術(shù)無公害蔬菜收獲、加工、包裝、貯運技術(shù)無公害蔬菜質(zhì)量監(jiān)測技術(shù)當(dāng)前8頁，總共32頁。二無公害蔬菜的要求外觀要求內(nèi)在品質(zhì)要求當(dāng)前9頁，總共32頁。1無公害蔬菜的感官要求

根菜類：不帶莖葉，不帶泥沙、雜物，無腐爛、變質(zhì)現(xiàn)象。

莖菜類：無泥沙，無雜物，馬鈴薯不變青且無發(fā)芽，無腐爛、變質(zhì)現(xiàn)象。

葉菜類：無枯黃葉、無泥沙、無雜物，去菜根。茼蒿、菠菜、莧菜可帶不大于1.5厘米長的根須。無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。

當(dāng)前10頁，總共32頁。無公害蔬菜的感官要求花菜類：無泥沙、無雜物、無根，但可保留不多于5片個葉把。無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。

果菜類：無泥沙、無雜物。無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。其它類無泥沙、無雜物。無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。當(dāng)前11頁，總共32頁。2內(nèi)在品質(zhì)要求---

有害物質(zhì)限量指標(biāo)

檢測項目限量指標(biāo)

總砷（以As計）

≤0.5mg/kg鉛（以Pb計）

≤0.2

mg/kg(薯類≤0.4)

銅（以Cu計）

≤10mg/kg汞（以Hg計）

≤0.01mg/kg氟（以F計）

≤1.0mg/kg硒（以Se計）

≤0.1mg/kg鋅（以Zn計）

≤20mg/kg鉻（以Cr計）

≤0.5mg/kg鎘（以Cd計）≤0.05mg/kg稀土（以稀土氧化物總量計）≤0.7

mg/kg（馬鈴薯≤0.5）

亞硝酸鹽（以NaNo2計）,≤4mg/kg

當(dāng)前12頁，總共32頁。2內(nèi)在品質(zhì)要求---

農(nóng)藥限量指標(biāo)

呋喃丹

mg/kg不得檢出

GB14877

噻嗪酮（優(yōu)得樂）

mg/kg≤0.3GB14970

西維因（甲萘威）

mg/kg≤2.0GB/T5009.21

粉銹寧（三唑酮）

mg/kg≤0.2GB/T14973

滅幼脲

mg/kg≤3GB/T16340

二氯苯醚菊酯mg/kg≤1.0GB14879

溴氰菊酯mg/kg葉菜類≤0.5，果菜類≤0.2GB/T14929.4

氰戊菊酯mg/kg葉菜類≤0.5，果菜類≤0.2,塊根類≤0.05GB/T14929.4

地亞農(nóng)mg/kg≤0.5GB/T14929.1

抗蚜威mg/kg≤1GB14877

百菌清mg/kg≤1.0GB14878

多菌靈mg/kg≤0.5GB/T5009.38

表蔬菜中農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)及其試驗方法

當(dāng)前13頁，總共32頁。表無公害蔬菜中農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)及其試驗方法

項目指標(biāo)試驗方法

林丹mg/kg不得檢出GB/T5009.19

滴滴涕mg/kg不得檢出GB/T5009.19

甲拌磷mg/kg不得檢出GB/T5009.20

氧樂果mg/kg不得檢出GB/T5009.20

水胺硫磷mg/kg不得檢出GB/T5009.20

馬拉硫磷mg/kg不得檢出GB/T5009.20

對硫磷mg/kg不得檢出GB/T5009.20

甲胺磷mg/kg不得檢出GB14876

殺螟硫磷mg/kg≤0.5GB/T5009.20

倍硫磷mg/kg≤0.05GB/T5009.20

敵敵畏mg/kg≤0.2GB/T5009.20

樂果mg/kg≤1.0GB/T5009.20敵百蟲mg/kg≤0.1GB/T5009.20

亞胺硫磷mg/kg≤0.5GB/T16335

辛硫磷mg/kg≤0.05GB14875

乙酰甲胺磷mg/kg≤0.2GB14876當(dāng)前14頁，總共32頁。

必須采取綜合防治措施?。。?選用抗病良種：

選擇適合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的高產(chǎn)、抗病蟲害、抗逆性強的優(yōu)良品種，少施藥或不施藥，這是防病增產(chǎn)，提高經(jīng)濟效益的最有效方法。

三如何進行無公害蔬菜病蟲害防治？？？當(dāng)前15頁，總共32頁。2栽培管理措施是無公害蔬菜病蟲害

防治的基礎(chǔ)一是實行輪作倒茬：如瓜類的輪作不僅可明顯減輕病蟲害而且有良好的增產(chǎn)效果；棚室蔬菜種植兩年后，在夏季種一季大蔥、大蒜也有很好的防病效果。二是清潔田園：徹底消除病株殘體、病果和雜草，集中銷毀深埋，切斷傳播途徑。三是合理灌水：采取地膜覆蓋，膜下灌水，降低大棚濕度。當(dāng)前16頁，總共32頁。四是實行配方施肥：增施腐熟好的有機肥，配合施用磷肥，控制氮肥的施用量，生長后期可使用硝態(tài)氮抑制劑雙氰胺，防止蔬菜中硝酸鹽的積累和污染。五是合理放風(fēng)：并在棚室通風(fēng)口設(shè)置細(xì)紗網(wǎng)，防止白粉虱、蚜蟲等害蟲的入侵。六是合理密植，起壟栽培等措施，改善通風(fēng)透光條件。七是推廣無土栽培和凈沙栽培，減少土傳病蟲害侵染。八是嫁接栽培：利用黑籽南瓜嫁接黃瓜、西葫蘆，能有效防治枯萎病、灰霉病，提高抗病性和豐產(chǎn)性。

當(dāng)前17頁，總共32頁。3生態(tài)防治措施是無公害蔬菜生產(chǎn)的關(guān)鍵主要通過調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫濕度、改善光照條件、調(diào)節(jié)空氣等生態(tài)措施，促進蔬菜健康生長，抑制病蟲害的發(fā)生。一是“五改一增加”，即改有滴膜為無滴膜；改棚內(nèi)露地為地膜全覆蓋種植；改平畦栽培為高垅栽培；改明水灌溉為膜下暗灌；改大棚中部通風(fēng)為棚脊高處通風(fēng)；增加棚前沿防水溝，集棚膜水于溝內(nèi)排除滲入地下，減少棚內(nèi)水分蒸發(fā)。二是在冬季大棚的灌水上，掌握“三不澆三澆三控”技術(shù)，即陰天不澆晴天澆；下午不澆上午澆；明水不澆暗水澆；苗期控制澆水；連續(xù)陰天控制澆水；低溫控制澆水。當(dāng)前18頁，總共32頁。三是在防治病蟲害上，能用煙霧劑和粉塵劑防治的不用噴霧防治，減少棚內(nèi)濕度。四是常擦拭棚膜，保持棚膜的良好透光，增加光照，提高溫度，降低相對濕度。五是在防凍害上，通過加厚墻體、雙膜覆蓋，采用壓膜線壓膜減少洞孔，加大棚體，挖防寒溝等措施，提高棚室的保溫效果，能使相對濕度降到80％以下，可提高棚溫3－4℃，從而有效地減輕蔬菜的凍害和生理病害。當(dāng)前19頁，總共32頁。4大力推廣生物防治措施是無公害蔬菜生產(chǎn)的保證

（1）天敵昆蟲的利用：利用赤眼蜂(人工飼養(yǎng))防治番茄棉鈴蟲、辣椒煙青蟲等害蟲；利用麗蚜小蜂防治溫室白粉虱、草嶺防治蚜蟲；利用植綏螨防治葉螨等都取得良好效果。當(dāng)前20頁，總共32頁。（2）利用有益微生物防治害蟲：蘇云金桿菌防治鱗翅目昆蟲。如高效BT、復(fù)方菜蟲菌、大寶、7216生物農(nóng)藥等；利用蠟介輪枝菌配合麗蚜小蜂防治溫室白粉虱；利用多角體病毒、顆粒體病毒防治鱗翅目昆蟲等都取得一定防治效果。當(dāng)前21頁，總共32頁。（3）利用弱病毒和農(nóng)用抗生素防治病害利用病毒弱株系對強毒株系的干擾作用來防治蔬菜病毒的技術(shù)。在國內(nèi)雖有利用N14、Ｓ52兩種病毒防治番茄病毒??；農(nóng)用鏈霉素、農(nóng)用新植霉素在防治蔬菜細(xì)菌病害。當(dāng)前22頁，總共32頁。（4）利用生防菌劑防治病害：菜豐寧B1防治大白菜軟腐??；厚垣孢輪枝菌防治根結(jié)線蟲；木霉菌防治灰霉病、菌核病當(dāng)前23頁，總共32頁。5.物理防治措施（1）曬種、溫湯浸種

播種或浸種催芽前，將種子曬2－3天，可利用陽光殺滅附在種子上的病菌；茄、瓜、果類的種子用55℃溫水浸種10－15分鐘，均能起到消毒殺菌的作用；用10％的鹽水浸種10分鐘，可將混入云豆、豆角種子里的菌核病殘體及病菌漂出和殺滅，然后用清水沖洗種子，播種，可防菌核病，用此法也可防治種線蟲病。

（2）利用太陽能高溫消毒、滅病滅蟲

菜農(nóng)常用方法是高溫悶棚或烤棚，夏季休閑期間，將大棚覆蓋后密閉，選晴天悶曬增溫，可達(dá)60－70℃，高溫悶棚5－7天就可殺滅土壤中的多種病蟲害。

當(dāng)前24頁，總共32頁。（3）誘殺技術(shù)：

利用白粉虱、蚜蟲的趨黃性，在棚內(nèi)設(shè)置黃油板、黃水盆等誘殺害蟲。（4）噴灑無毒保護劑和保健劑

蔬菜葉面噴灑巴母蘭400－500倍液，可使葉面形成高分子無毒脂膜，起到預(yù)防污染的作用。葉面噴施植物健生素，可增強植株抗病蟲害的能力，且無腐蝕、無污染，安全方便。

當(dāng)前25頁，總共32頁。6.合理的化學(xué)防治

（1）嚴(yán)禁在蔬菜上使用高毒、高殘留農(nóng)藥

：

如呋喃丹、3911、1605、甲基1605、1059、甲基異柳磷、久效磷、磷胺、甲胺磷、氧化樂果、磷化鋅、磷化鋁、殺蟲脒、氟乙酰胺、六六六、ＤＤＴ、有機汞制劑等。

禁止在蔬菜上使用?。?！

當(dāng)前26頁，總共32頁。（2）科學(xué)用藥選用高效低毒低殘留農(nóng)藥

如敵百蟲、辛硫磷、多菌磷、托布津等。嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥的安全使用標(biāo)準(zhǔn)，控制用藥次數(shù)、用藥濃度和注意用藥安全間隔期。特別注意在蔬菜安全采收時期禁止使用農(nóng)藥。

當(dāng)前27頁，總共32頁。禁止施用的農(nóng)藥！??！蔬菜生產(chǎn)過程中禁止施用以下農(nóng)藥：

甲胺磷、甲拌磷（3911）、治冥磷（蘇化203、硫特普）、久效磷（紐瓦克）、磷胺（大滅蟲）、對硫磷（1605）、甲基對硫磷（甲基1605）、甲基異硫磷、水胺硫磷、氧樂果、甲基硫環(huán)磷、殺撲磷（速撲殺）、蠅毒磷、乙基硫環(huán)磷、苯線磷（力滿庫、克線磷）、呋喃丹（克百威、大扶農(nóng)）、鐵滅克（涕滅威）、萬靈（滅多威），以上藥劑及其復(fù)配制劑。

當(dāng)前28頁，總共32頁。推薦農(nóng)藥品種名單---殺蟲，殺螨劑

1、生物制劑和天然物質(zhì)：

蘇云金桿菌，甜菜夜蛾核多角體病毒，銀紋