餐廳廢棄物處置管理制度

第頁(yè)共頁(yè)餐廳廢棄物處置管理制度餐廳廢棄物處置管理制度餐廳廢棄物處置管理制度1為標(biāo)準(zhǔn)餐廚廢棄物處置管理，保障公眾餐飲平安，根據(jù)《食品平安法》、《食品平安法施行條例》和《餐飲效勞食品平安監(jiān)視管理方法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。一、與餐廚廢棄物搜集、運(yùn)輸效勞企業(yè)簽訂餐廚廢棄物搜集、運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)協(xié)議。二、安排專人負(fù)責(zé)餐廚廢棄物的處置、收運(yùn)、臺(tái)賬管理工作。三、餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清。四、制止亂堆餐廚廢棄物，制止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或公共廁所和生活垃圾搜集設(shè)施。五、廢棄物應(yīng)當(dāng)實(shí)行密閉化運(yùn)輸，運(yùn)輸設(shè)備和容器應(yīng)當(dāng)具有餐廚廢棄物標(biāo)識(shí)，整潔完好，運(yùn)輸中不得泄漏、撒落；六、制止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門答應(yīng)或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理。七、不得用未經(jīng)無(wú)害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽。八、建立餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的.種類、數(shù)量、去向、用處等情況，并定期向餐飲監(jiān)視部門及環(huán)保部門報(bào)告。九、發(fā)現(xiàn)餐飲效勞環(huán)節(jié)違法違規(guī)處置餐廚廢棄物的，應(yīng)第一時(shí)間向當(dāng)?shù)夭惋嫳O(jiān)視部門及環(huán)保部門舉報(bào)。十、企業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)單位餐廚廢棄的處置管理，并對(duì)處置行為負(fù)責(zé)。餐廳廢棄物處置管理制度2為加強(qiáng)我校食堂餐廚廢棄物的管理，標(biāo)準(zhǔn)餐廚廢棄物處置，杜絕食品平安隱患，保障廣闊師生的食品平安，特別制定賀州高級(jí)中學(xué)餐廚廢棄物處置管理制度。一、食堂管理人員要自覺遵守《食品平安法》及有關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真履行食品平安直接責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校餐廚廢棄物處置管理規(guī)定。二、食堂必須按要求將餐廚廢棄物進(jìn)展無(wú)害化處理。嚴(yán)禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾搜集設(shè)施。三、餐廚廢棄物實(shí)行分類管理，分別處理。食品原料粗加工產(chǎn)生的垃圾〔菜葉、根須、動(dòng)物內(nèi)臟、毛皮等垃圾物〕按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子，運(yùn)往學(xué)校垃圾站，由環(huán)衛(wèi)工人轉(zhuǎn)運(yùn)處置；泔水類垃圾〔食物殘?jiān)?、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等〕按?guī)定倒入專用泔水桶，回收給養(yǎng)殖戶。四、泔水類垃圾按要求要與回收方簽訂回收協(xié)議書，注明泔水類垃圾回收僅限于養(yǎng)殖用，不得另作他用。五、餐廚廢棄物處置安排專人負(fù)責(zé)，建立完好處置臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用處等情況，定期報(bào)告總務(wù)處，并承受監(jiān)視檢查。六、總務(wù)處加強(qiáng)對(duì)食堂