自制豆腐乳注意事項(xiàng)

本文格式為Word版，下載可任意編輯——自制豆腐乳注意事項(xiàng)豆腐做法及留神事項(xiàng)做鹵水豆腐留神事項(xiàng)鍋塌豆腐的做法

豆腐怎么做?豆腐有哪些好吃做法?今天，我為大家整理了豆腐的一些簡(jiǎn)樸又好吃的做法，夢(mèng)想大家熱愛!

消脂番茄木耳豆腐湯的做法

材料

主料：番茄320克，木耳(干)13克，豆腐(南)100克，

調(diào)料：姜3克，鹽2克，胡椒粉2克

做法

1.番茄洗凈，切件去核，木耳浸發(fā)后，洗凈撕成小塊，放入開水中煮5分鐘，撈起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入開水中煮2分鐘撈起。

2.下油一湯匙，爆香姜，下番茄兜炒，參與上湯4杯煮開，下木耳及嫩板豆腐煮10分鐘，下調(diào)味煮開即成。

小訣竅

健康提示：

清熱潤(rùn)燥，抗壞血酸，降膽固醇。

食物相克：

番茄：西紅柿忌與石榴同食。

木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。

魚香豆腐的做法

材料

豆腐一塊木耳3朵胡蘿卜一根糖鹽醋淀粉大蒜瓣3枚香蔥番茄醬

做法

1、先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘(防止一會(huì)兒炒碎)

2、木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。

3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄醬、2勺水、1勺醬油調(diào)成汁，待用。

4、豆腐從鹽水中撈出瀝干水分。

5、熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜、木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒至金黃色。

6、放調(diào)好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽。

7、待湯汁濃稠后關(guān)火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。

肉末燒豆腐的做法

材料

主料：豆腐500g，五花肉末50g

輔料：玉米油，鹽，生抽，料酒，西紅柿，尖椒，水淀粉，味精

做法

1、豆腐、尖椒、西紅柿切塊，蔥切段。

2、炒鍋熱油，爆香蔥段，放入豬肉末，大火煸炒肉末。

3、參與西紅柿、料酒、生抽急速翻炒，放入豆腐塊輕輕的翻拌平勻。

4、加適量的水，放入尖椒塊燒開后，轉(zhuǎn)中火燜5分鐘。

5、起鍋前加點(diǎn)味精，用水淀粉收汁即可。

小訣竅

出鍋時(shí)勾點(diǎn)水淀粉裹住豆腐，豆腐彌漫肉汁香味。

豆腐的食用留神事項(xiàng)

1.過多食豆腐會(huì)導(dǎo)致碘缺乏：

大豆中含有皂角苷，能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期過量食用豆腐很輕易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。

2.過多食豆腐促使動(dòng)脈硬化形成：

豆制品中的蛋氨酸，在酶的作用下轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，過多食用豆腐易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成。

3.過多食豆腐引起消化不良：