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文檔簡介
冬至到了,餃子是必不可少的節(jié)日飯。有句民謠是“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管。所以,今天中午一放學(xué),媽媽就說包餃子,并且牟星宇媽媽也一起過來包餃子。我高興的說。我們也學(xué)包餃子,媽媽同意了。我們先學(xué)第一步,媽媽教我們把面放在盆里,然后一邊往面粉里澆水,攪動(dòng)面粉和面,我照媽媽說的做,可是一會(huì)兒兩只手就被粘住了,媽媽往我手上撒了一些干面粉才把面弄干凈。原來看媽媽和面時(shí)覺得很簡單,現(xiàn)在覺得真難?。≡趮尩膵屩笇?dǎo)下,我們笨拙的把面終于揉到一起。第二步是切餡,今天的餡是藕和胡蘿卜的,我們先把藕和胡蘿卜插成細(xì)條,又剁成沫,然后阿姨放上較好的肉和佐料,餡就弄好了。第三步是揉面和搟皮,首先媽媽在面板上把面揉勻,切成四虛,又把一虛面拉成長條,切成一小段一小段的,再把小段壓扁,搟成一個(gè)一個(gè)小面片。我們也學(xué)著媽的媽樣子做起來,可一到我手上,它們就變得不聽話了,尤其是搟面片,我右手拿著搟面杖,左手拿著面餅,可是怎么搟也搟不圓,不是粘在面杖上,就是不聽使喚地?fù){成各種各樣的形狀。我說。唉,真難。媽媽和阿姨包著水餃說。挺好,挺好。聽著她們的鼓勵(lì),真希望搟得一個(gè)比一個(gè)好。第四步就是學(xué)包水餃了,我把面片放在手上,又用勺子弄了一點(diǎn)餃子餡,可是這邊捏好,那邊漏餡了。我想:我再包一個(gè),要少放一點(diǎn)餡,我捏好一看,沒漏餡,可放在那,就像一個(gè)半圓的面餅,真難看。媽媽看我泄氣的樣子,就手把手教起來,他讓我拿起一個(gè)面片,放上餡,然后把皮合起來,先再中間一捏,在向兩邊一捏,直到?jīng)]有縫兒,我包了一個(gè)又一個(gè),媽媽說我有進(jìn)步,我心里美滋滋的。在我們共同努力下,餃子終于包好了。這時(shí),鍋里的水也燒開了,我還學(xué)著大人的樣子煮水餃,一會(huì)功夫,一盤盤熱氣騰騰的餃子就端了上來,我吃了一個(gè)水餃,覺得今天的餃子格外香。我第一次包餃子,真開心啊!又一年冬至到了,早晨,我懶散地躺在床上,耳邊是媽媽催我起床的嘮叨聲。我心里想:今年冬至肯定又是老一套——吃餃子。起床洗漱完畢,我跑進(jìn)廚房,看餃子是否下鍋了,因?yàn)槲业亩瞧ぐT著唱起了“空城計(jì)。我向案板上瞥了一眼,愣住了,哪有餃子啊,而是爬滿了各種形狀的“蛆蟲。正在忙活的爺爺見狀笑了,慈祥地對我說。很吃驚是吧?今天是冬至,我們不吃餃子,按照爺爺老家的習(xí)俗,在冬至節(jié)吃'蛆蟲飯。接下來,爺爺動(dòng)情地給我講老家吃“蛆蟲飯”的由來。以前,人們生活水平普遍很差,很多時(shí)候人們都吃不飽穿不暖,盡管如此,很多人不愛惜糧食,吃飯很浪費(fèi),不懂得節(jié)約。上帝知道此事后,很生氣。為了懲戒人們不懂得愛惜糧食節(jié)約糧食的壞習(xí)慣,下令每年冬至,萬物蘇醒的時(shí)節(jié),讓凡間的人們家家捕吃蛆和蟲,這樣一來,對莊稼有害的蛆和蟲被人們吃掉后,來年莊稼就會(huì)長得更好,更會(huì)有一個(gè)豐收的結(jié)果,并以此警示人們保持來年節(jié)約糧食的清醒頭腦。蛆和蟲在冬季很難尋覓,并且難以下咽。但是,上帝的旨意又不能違抗,該怎么辦呢?于是,有人想出了一個(gè)辦法,用面做成蛆和蟲吃下去,這樣既不違抗上帝的旨意,又按照上帝的旨意吃了蛆和蟲。一代一代流傳,便形成了今天人們吃“蛆蟲飯”的習(xí)俗。今天的“蛆蟲板。已經(jīng)沒有了當(dāng)年難以下咽的影子,而是讓人們演變成了一種美味佳肴,除了用篦子碾成形狀各異的蛆和蟲小動(dòng)
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