食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作總結(jié)（2篇）

第頁共頁食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作總結(jié)公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理是繼食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理之后，又一項(xiàng)新的監(jiān)督管理模式，為進(jìn)一步規(guī)范對(duì)城區(qū)公共浴室的衛(wèi)生監(jiān)督管理工作，提高各浴室的衛(wèi)生管理水平，保障洗浴者身體健康，落實(shí)長(zhǎng)效管理機(jī)制，防止公共衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，維護(hù)正常的社會(huì)秩序，我市在全國(guó)率先開展了公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作。具體做法是：成立量化分級(jí)評(píng)定領(lǐng)導(dǎo)小組、專家組和評(píng)審組，做到有____、有方案，研究分析姜堰城區(qū)公共浴室衛(wèi)生管理工作中存在的問題，充分認(rèn)識(shí)做好公共浴室衛(wèi)生管理工作的重要性和緊迫性，并且通過報(bào)紙、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體，廣泛宣傳浴室業(yè)實(shí)行衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理的目的、定義、評(píng)審內(nèi)容和方法，以引起社會(huì)____形成廣泛的輿論氛圍，調(diào)動(dòng)了廣大浴室業(yè)經(jīng)營(yíng)者的積極性，積極投身到這場(chǎng)衛(wèi)生現(xiàn)狀改革的運(yùn)動(dòng)中來。結(jié)合我市實(shí)際，城區(qū)公共浴室衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作分三個(gè)階段進(jìn)行：1、自查自糾、申報(bào)階段。各公共浴室根據(jù)《姜堰城區(qū)浴室衛(wèi)生許可____評(píng)分表》和《姜堰城區(qū)公共浴室經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)評(píng)分表》的內(nèi)容進(jìn)行自查、逐條落實(shí)，對(duì)存在的問題，充分利用時(shí)間進(jìn)行整改，力爭(zhēng)在短期內(nèi)使各單位的硬件條件和軟條件都有一個(gè)質(zhì)的提高，城區(qū)共有____家公共浴室根據(jù)申報(bào)要求進(jìn)行了申報(bào)；2、衛(wèi)生許可____階段。____衛(wèi)生監(jiān)督員，根據(jù)《衛(wèi)生許可____量化評(píng)分表》，對(duì)城區(qū)所有申報(bào)的公共浴室進(jìn)行衛(wèi)生許可____的量化評(píng)分，重點(diǎn)對(duì)衛(wèi)生管理、建筑布局、衛(wèi)生設(shè)施等三個(gè)方面進(jìn)行量化評(píng)分，并做好良好、一般的____結(jié)論，凡不符合衛(wèi)生許可證發(fā)放條件的，一律不予發(fā)證，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，制作衛(wèi)生監(jiān)督意見書，責(zé)令限期整改；3、考核驗(yàn)收階段。組成考核驗(yàn)收小組，對(duì)照《經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)分表》，對(duì)城區(qū)所有申報(bào)的公共浴室進(jìn)行考核驗(yàn)收，并根據(jù)衛(wèi)生許可____和考核驗(yàn)收結(jié)論進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，確定公共場(chǎng)所衛(wèi)生信譽(yù)度a、b、c、d四個(gè)等級(jí)。最后共評(píng)出a級(jí)單位____家、b級(jí)單位____家、c級(jí)單位____家，并且及時(shí)通過電視、報(bào)紙、網(wǎng)站等媒體將評(píng)審結(jié)果向社會(huì)公布。取得的成效。食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作總結(jié)（二）食品衛(wèi)生涉及到我們每一個(gè)人的健康。食品衛(wèi)生水平的提高，需要政府部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及消費(fèi)者三方面合作。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的自律至關(guān)重要。因此，在食品衛(wèi)生監(jiān)督模式上，應(yīng)盡可能調(diào)動(dòng)和保護(hù)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品衛(wèi)生意識(shí)和守法的積極性，自覺爭(zhēng)取達(dá)到食品衛(wèi)生良好水平?！妒称沸l(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理指南》是在總結(jié)國(guó)內(nèi)外食品衛(wèi)生監(jiān)督經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，按照危險(xiǎn)性評(píng)估的原則，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)法律法規(guī)制定。一、總體目標(biāo)合理配置衛(wèi)生人力資源，科學(xué)監(jiān)督管理，提高食品衛(wèi)生監(jiān)督水平和效能;鼓勵(lì)企業(yè)自律，加強(qiáng)對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)、食品衛(wèi)生信譽(yù)度低的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督，提高食品衛(wèi)生的整體水平。二、原則食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理是根據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生許可____和經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)價(jià)的情況將其分級(jí)，并確定相應(yīng)的監(jiān)督檢查頻率。推行量化分級(jí)管理應(yīng)遵循如下原則：（一）全程監(jiān)督的原則。將衛(wèi)生許可____與經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督有機(jī)結(jié)合，共同決定風(fēng)險(xiǎn)級(jí)別、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位信譽(yù)度級(jí)別及監(jiān)督的頻率，兩者相互制約，密不可分。不能只重視衛(wèi)生許可____，忽略經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督，反之亦然。兩者缺一，都不能確定食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位信譽(yù)度分級(jí)。（二）量化評(píng)價(jià)，分級(jí)管理的原則。無論是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生許可____，還是經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督，均應(yīng)采用危險(xiǎn)性評(píng)估原則，考慮影響食品衛(wèi)生安全的可能性及對(duì)人體健康危害程度，對(duì)每一監(jiān)督項(xiàng)目量化評(píng)價(jià)（設(shè)____分、____分、____分三個(gè)檔次，不符合要求的，該項(xiàng)不得分），據(jù)此對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)和食品衛(wèi)生信譽(yù)度分級(jí)，確定監(jiān)督所采取的類別和頻率。（三）動(dòng)態(tài)監(jiān)督的原則。食品衛(wèi)生信譽(yù)度分級(jí)不是固定不變的。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中除嚴(yán)重違反《食品衛(wèi)生法》需吊銷衛(wèi)生許可證外，凡違反關(guān)鍵監(jiān)督項(xiàng)目的，應(yīng)采取降低等級(jí)的辦法;對(duì)于輕微的違規(guī)，如果生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者能夠在限定時(shí)間內(nèi)整改并達(dá)到衛(wèi)生要求，可保持其等級(jí)；在日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中保持良好記錄的單位也可向衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申請(qǐng)?zhí)岣咂涞燃?jí)。（四）公開透明的原則。消費(fèi)者享有對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生狀況的知情權(quán)。各地____部門應(yīng)以各種方法提供這方面的資料，以便消費(fèi)者在知情的前提下做出消費(fèi)選擇。公開透明制度有利于消費(fèi)者進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督，從而推動(dòng)和加強(qiáng)食品衛(wèi)生工作。（五）衛(wèi)生安全的原則。無論是衛(wèi)生許可____量化評(píng)分，還是經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)分，均以現(xiàn)行的食品衛(wèi)生法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范為依據(jù)，考慮與食品衛(wèi)生安全有關(guān)的事項(xiàng)。其它諸如價(jià)格、服務(wù)水平等則不在考慮之列。三、工作步驟實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理是對(duì)取得衛(wèi)生許可的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督的量化評(píng)分，根據(jù)衛(wèi)生許可和經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督____結(jié)果對(duì)其進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)性分級(jí)和食品衛(wèi)生信譽(yù)度分級(jí)，并確定次年食品衛(wèi)生監(jiān)督的頻率。（一）衛(wèi)生許可____和經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)價(jià)。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)衛(wèi)生管理辦法》和各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生規(guī)范（良好企業(yè)生產(chǎn)規(guī)范）的要求，進(jìn)行衛(wèi)生許可____和經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督的量化評(píng)價(jià)。衛(wèi)生許可____的量化評(píng)價(jià)是對(duì)食品衛(wèi)生管理、布局、衛(wèi)生設(shè)施等方面進(jìn)行量化評(píng)分，利用衛(wèi)生許可____量化評(píng)分表（見附件2-1、2-2、2-3）進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)____，凡不符合發(fā)放衛(wèi)生許可證條件的，各地衛(wèi)生行政部門一律不予發(fā)放衛(wèi)生許可證；符合發(fā)證條件的應(yīng)分別做出良好、一般的____結(jié)論，并在發(fā)放衛(wèi)生許可證的一年內(nèi)，進(jìn)行常規(guī)的衛(wèi)生監(jiān)督。經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督的量化評(píng)價(jià)除對(duì)衛(wèi)生許可____項(xiàng)目仍需進(jìn)行量化評(píng)分外，還要對(duì)衛(wèi)生管理制度落實(shí)情況、從業(yè)人員實(shí)際衛(wèi)生狀況、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程衛(wèi)生等方面進(jìn)行量化評(píng)分，利用經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)分表（見附件3-1、3-2、3-3）進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)____，做出良好、一般或差的____結(jié)論。屬合理缺少的項(xiàng)目應(yīng)進(jìn)行標(biāo)化，計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)分。1、發(fā)放衛(wèi)生許可證的標(biāo)準(zhǔn)。（1）衛(wèi)生許可____量化表中所有關(guān)鍵項(xiàng)目均符合基本要求;（2）得分不低于總分的____%。各省級(jí)衛(wèi)生行政部門可依據(jù)本省制定的《食品衛(wèi)生許可證發(fā)放管理辦法》，結(jié)合本地實(shí)際情況，制定食品衛(wèi)生許可條件或要求，但不得低于衛(wèi)生許可____量化表的要求，嚴(yán)把衛(wèi)生許可關(guān)。2、經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)價(jià)。衛(wèi)生監(jiān)督員實(shí)施衛(wèi)生監(jiān)督的規(guī)范及程序仍按____部公布的《全國(guó)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)工作規(guī)范》進(jìn)行。對(duì)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，應(yīng)依據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，按《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》進(jìn)行行政處罰，尚構(gòu)不成吊銷衛(wèi)生許可證的，同時(shí)要按照附表中相應(yīng)的經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)分表進(jìn)行評(píng)分，做出____結(jié)論。3、____結(jié)論的判定依據(jù)。根據(jù)衛(wèi)生許可____量化得分和經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督量化得分，分別做出良好、一般、差的____結(jié)論。（1）得分為總分的____%以上者，評(píng)為良好；（2）得分為總分的____%者，評(píng)為一般;（3）得分低于總分的____%者，評(píng)為差。（二）食品衛(wèi)生信譽(yù)度評(píng)級(jí)及監(jiān)督頻率。根據(jù)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生許可____和一年內(nèi)經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督____結(jié)論的平均情況綜合評(píng)價(jià)（見表1），確定食品衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí)，新領(lǐng)取衛(wèi)生許可證的一年內(nèi)不評(píng)級(jí)，按常規(guī)監(jiān)督進(jìn)行。食品衛(wèi)生信譽(yù)度分a、b、c、d四個(gè)等級(jí)，并按下列標(biāo)準(zhǔn)確定：1、衛(wèi)生許可____和經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督____結(jié)論均良好的，為低風(fēng)險(xiǎn)，評(píng)為a級(jí)，進(jìn)行簡(jiǎn)化監(jiān)督；2、衛(wèi)生許可和經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督有一個(gè)良好，另一個(gè)一般的，為中風(fēng)險(xiǎn)，評(píng)為b級(jí)，進(jìn)行常規(guī)監(jiān)督；3、衛(wèi)生許可和經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督均一般的，為高風(fēng)險(xiǎn)，評(píng)為c級(jí)，強(qiáng)化監(jiān)督；4、衛(wèi)生許可____結(jié)論為差的或者衛(wèi)生許可____結(jié)論為良好/一般，但是經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督為差的，評(píng)為d級(jí)，不予許可或次年不予驗(yàn)證；違反關(guān)鍵監(jiān)督項(xiàng)目之一的，a、b級(jí)在原有級(jí)別基礎(chǔ)上降低一個(gè)等級(jí)。c級(jí)根據(jù)情況停業(yè)整頓或依法吊銷衛(wèi)生許可證。對(duì)于違反關(guān)鍵監(jiān)督項(xiàng)目做出降級(jí)處理的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要限期改進(jìn)，其生產(chǎn)、質(zhì)量負(fù)責(zé)人應(yīng)重新參加崗位的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。表1食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)表食品衛(wèi)生衛(wèi)生許可經(jīng)常性衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)性分級(jí)監(jiān)督類別信譽(yù)度分級(jí)ab____結(jié)論良好良好一般監(jiān)督____結(jié)論良好一般良好低度中度中度簡(jiǎn)化監(jiān)督常規(guī)監(jiān)督cd一般良好或差一般高度極高強(qiáng)化監(jiān)督不予驗(yàn)證或一般差極高停業(yè)整頓不予許可注。得分為總分的____%以上者為良好，____%者為一般，____%以下者為差。四、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位：一類。餐飲業(yè)、學(xué)校食堂、學(xué)生____供餐單位、乳制品廠、肉制品廠、飲料廠（包括冷飲）、保健食品（新資源食品）等。二類：企業(yè)事業(yè)單位____食堂、咖啡廳、茶館、酒吧、面包、餅干廠、糕點(diǎn)廠、罐頭廠、酒廠、膨化食品廠、調(diào)味品