餐飲服務(wù)員年終總結(jié)

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餐飲業(yè)近些年高速增長(zhǎng),服務(wù)員需求不斷增加,服務(wù)員離職率高,服務(wù)員的管理逐步引起餐飲企業(yè)管理者重視。今天我給大家?guī)?lái)了服務(wù)員年終總結(jié)范文，夢(mèng)想對(duì)大家有所扶助。

服務(wù)員年終總結(jié)范文篇一

20xx年即將過(guò)去，這一年在賓館各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們扶助關(guān)切激勵(lì)下，使我抑制了種種困難，較為卓越的完成了全年的工作，得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的斷定。全年保持全勤上班，無(wú)請(qǐng)假、遲到、早退現(xiàn)象;服務(wù)質(zhì)量及工作水平有所提高，無(wú)客人投訴處境;能夠崇敬領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，做到禮讓三分，工作為重。現(xiàn)將我在2022年做的主要工作及明年的計(jì)劃做以匯報(bào)，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)和同事指正。

一、今年的主要工作

1、虛心學(xué)習(xí)，不懂就問(wèn)。在這一年，我積極加入了賓館組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，專(zhuān)心學(xué)習(xí)服務(wù)技巧和禮貌用語(yǔ)，不懂的地方就向經(jīng)理和其他的老同事請(qǐng)教，回家后留心琢磨練習(xí)，平日在日常生活中也能經(jīng)常使用禮貌用語(yǔ)，改掉原來(lái)的陋俗，養(yǎng)成了良好的習(xí)慣。就這樣在不知不僅覺(jué)中，我的服務(wù)水平得到了提高，行為舉止更加文明，在客人之中迎得了好評(píng)，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事稱(chēng)贊。

2、端正態(tài)度，愛(ài)崗敬業(yè)。通過(guò)這一年的鍛練，我逐步抑制了心浮氣躁，做事沒(méi)有細(xì)心，敷衍了事的毛病，養(yǎng)成了細(xì)心細(xì)致、周到的工作作風(fēng)，一年當(dāng)中客人對(duì)我的投訴少，表?yè)P(yáng)多，和同事之間的關(guān)系也融洽了，之間的爭(zhēng)吵少了，風(fēng)涼話少，取而代之的是彼此激勵(lì)和關(guān)切的話語(yǔ)。使我對(duì)工作更加彌漫信仰。對(duì)于賓館的日常工作來(lái)說(shuō)除了接待客人，主要就是清潔客房和環(huán)境衛(wèi)生，雖然全日都在清潔衛(wèi)生，原來(lái)總是會(huì)由于太高了、不起眼、不好移動(dòng)等借口，放棄了一些地方的清掃，留下了死角，在這一年里在清潔房間和環(huán)境衛(wèi)生時(shí)每處地方時(shí)都備加細(xì)心不放過(guò)每點(diǎn)污漬和每?；覊m、毛發(fā)，高處夠不著的就凳子落凳子，抬不動(dòng)的就和同事一起抬，原來(lái)不留神的墻角、窗戶(hù)角、抽屜角以及手放不進(jìn)去的縫隙都想手段用抹布擦明凈，讓臟物無(wú)處可逃。

3、按照安置，任勞任怨。平日做到崇敬領(lǐng)導(dǎo)，不耍心眼，對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)安置的事情，不打折扣，保質(zhì)保量。今年除做好客房服務(wù)工作，同時(shí)在前臺(tái)人員不齊的處境下，加入了前臺(tái)接待的工作，開(kāi)頭由于對(duì)前臺(tái)工作不了解，沒(méi)有信仰、有畏難心緒，后在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)切扶助下，抑制自身困難，專(zhuān)心學(xué)習(xí)、多方請(qǐng)教，不斷演練，做到胸有成竹，遇事不亂，較為卓越的完成了前臺(tái)的工作任務(wù)，期間被評(píng)為當(dāng)月的優(yōu)秀員工。

二、明年工作計(jì)劃

在即將過(guò)去的一年中，使我變得更加成熟，服務(wù)質(zhì)量和水平有了很大的提高，對(duì)客人的服務(wù)熱心也更加高漲，工作信仰大增，對(duì)以后的工作彌漫了信仰。這一年總體上能夠做到恪盡職守，遵守單位的各項(xiàng)規(guī)章制度，做到讓領(lǐng)導(dǎo)放心，讓客人合意，但我也有一些不好的地方需要改正，譬如做事斤斤計(jì)較，為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭(zhēng)執(zhí)，工作中存在著惰性，工作的熱心不夠飽滿(mǎn)，消極怠工。在新的一年里，我要堅(jiān)決抑制這些不好的工作作風(fēng)，乘著去年這股東風(fēng)，嚴(yán)格約束自己，專(zhuān)心學(xué)習(xí)研究工作服務(wù)中的技巧，提高自身的服務(wù)水平，從小事做起，高起點(diǎn)、高要求，讓每一個(gè)客人都合意，和賓館其他同事一起為每一位客人供給一個(gè)舒適、平靜、溫馨的家。

三、對(duì)酒店建議和觀法

現(xiàn)在信息網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，知訊者生存，然而賓館在信息收集和利用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，井底之蛙永遠(yuǎn)只知道那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，夢(mèng)想賓館多組織員工走出去學(xué)習(xí)本行業(yè)先進(jìn)的服務(wù)和管理水平，以提高賓館自身的競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)也夢(mèng)想賓館領(lǐng)導(dǎo)平日多關(guān)切員工作日常生活，多為員工著想。多組織一些文化體育活動(dòng)，不僅能使員工身體得到磨練而且也豐富了業(yè)余生活。使每位員工每天能夠以飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)投入到賓館的工作之中，為賓館的興旺興隆做出自己的付出。

服務(wù)員年終總結(jié)范文篇二

20xx年是我實(shí)現(xiàn)自我挑戰(zhàn)的一年，在這一年中，我有收獲，也有缺乏。在2022年，我將努力改正過(guò)去一年工作中的缺乏，把新一年的工作做好，過(guò)去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)切和同事的熱心扶助，通過(guò)自身的不懈努力，在工作上取得了確定的成果，但也存在了諸多缺乏?；叵脒^(guò)去的一年，過(guò)去的一年可能有失落的、悲傷的，有告成的、開(kāi)心的，不過(guò)那不重要了，是過(guò)去的了，我們要努力的是未來(lái)，有好多人說(shuō)我天性變了，我相信。

我真的很合意，有好多好多的事壓著我，我還是堅(jiān)持挺過(guò)，我的生活，心緒都是一樣照就，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落，至少也體驗(yàn)了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的艱難和困難，有時(shí)候我真的懷凝我，我一向在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來(lái)，我在想，就算沒(méi)有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌管在自己手中，我相信明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好的。現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、培訓(xùn)方面：

1、托盤(pán)要領(lǐng)，房間送餐流程。

2、大、中、小型宴會(huì)各部門(mén)協(xié)助跑菜的相關(guān)學(xué)識(shí)講解。

3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。

4、出菜途徑相關(guān)安好意識(shí)。

5、對(duì)本班組舉行學(xué)習(xí)醬料制作。

二、管理方面:

1、上級(jí)是下級(jí)的模范，我一向堅(jiān)持以身作那么，所以我的班組分外團(tuán)結(jié)。

2、我對(duì)任何人都一樣，公允、公正、公開(kāi)做事。

3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。

4、2022年傳菜全年離職人數(shù)23人，2022年傳菜全年離職人數(shù)4人，2022年是對(duì)比穩(wěn)定的一年。

三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作。

1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。

2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與操縱。

3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

四、在操作方面的幾點(diǎn)。

1、人手缺乏，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，表達(dá)不了本公司的精華。

2、由于國(guó)家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶物，越來(lái)越不會(huì)干活，越來(lái)越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢(qián)、不知道為他人換位斟酌，做今天的我真難啊!

3、為什么招不進(jìn)人的理由、這是須實(shí)時(shí)解決的最大問(wèn)題。

4、什么叫編制、什么叫進(jìn)展、什么叫進(jìn)步、什么叫提升、什么叫管理、什么叫誰(shuí)管誰(shuí)、什么叫誰(shuí)為誰(shuí)維護(hù)誰(shuí)、要怎樣才能穩(wěn)定。

5、望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

五、本班組在本年度做的不到位。

1、片面員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。

2、有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。

3、由于后勤片面人員思想過(guò)于反常，沒(méi)法溝通，導(dǎo)致監(jiān)視力度不到位?？傊?022年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，在新的一年中持續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，結(jié)果祝愿我們賓館生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新

的一年里續(xù)寫(xiě)人生新的輝煌。

服務(wù)員年終總結(jié)范文篇三

20xx年即將過(guò)去，這一年是繁忙的一年，是輝煌的一年，酒店在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)切支持下，在某某經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，通過(guò)全體員工齊心協(xié)力，勤奮工作，取得了巨大的勞績(jī)，入住率始終保持在90%以上，酒店業(yè)績(jī)連創(chuàng)新高，在安好、衛(wèi)生、服務(wù)等方面得到了相關(guān)的部門(mén)斷定和客人的一致好評(píng)。我做為酒店的一名員工，通過(guò)自己的努力，也取得了不錯(cuò)勞績(jī)，屢屢被酒店評(píng)為優(yōu)秀員工，受到賞賜。我主要從以下四個(gè)方面做好本職工作的。

一、崇敬領(lǐng)導(dǎo)，聽(tīng)從指揮。

在平日的工作中，深刻領(lǐng)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的意圖，采納領(lǐng)導(dǎo)，按照安置，按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無(wú)怨言，任勞任怨。對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)賞賜，能夠正確對(duì)待，不驕不躁;對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)指出出國(guó)留學(xué)網(wǎng)工作中的缺乏之處能實(shí)時(shí)改正，不暴不棄。能夠的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù)，經(jīng)常受酒店及客房部經(jīng)理的表?yè)P(yáng)。

二、遵規(guī)守紀(jì)，搞好服務(wù)。

遵守酒店制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，做到不遲到，不早退，按時(shí)上下班，處理好家庭和工作的關(guān)系，全年無(wú)請(qǐng)假記錄，做到全勤上班。嚴(yán)格按照工作流程及領(lǐng)導(dǎo)要求搞好服務(wù)，做到房間清潔時(shí)不留死角，一塵不染，感激明凈，為客人服務(wù)時(shí)，能夠正確使用文明用語(yǔ)，做到細(xì)心、熱心、細(xì)心，對(duì)于客人提出的要求盡量得志，不能得志的，為客人解釋領(lǐng)會(huì)，取得客人的諒解。查房時(shí)，察覺(jué)酒店物品有損失時(shí)，實(shí)時(shí)和客人一起舉行核對(duì)，需要賠償時(shí)，說(shuō)清事實(shí)，講明理由，讓客人合意。

三、團(tuán)結(jié)協(xié)作，不計(jì)得失。

和酒店人員打成一片，搞好團(tuán)結(jié)，互幫互助，關(guān)切保護(hù)同事。在工作中，自己的工作完成后，能實(shí)時(shí)扶助其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍提防眼，和同事發(fā)生誤會(huì)時(shí)，以工作為重，做好溝通，消釋誤會(huì)，共同做好工作。在生活中，對(duì)同事虛寒問(wèn)暖，同事生病時(shí)，能實(shí)時(shí)打電話問(wèn)候和去醫(yī)院探望，同事家里有事時(shí)，了解領(lǐng)會(huì)后，實(shí)時(shí)關(guān)切扶助，以此來(lái)增進(jìn)情誼，促進(jìn)工作。

四、虛心學(xué)習(xí)，努力提高。

雖然做客房服務(wù)工作有七、八年了，但在酒店每次組織的根本技能和安好培訓(xùn)中，思想上重視，行動(dòng)上積極主動(dòng)。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學(xué)習(xí)時(shí)做好筆記，專(zhuān)心聽(tīng)講，不懂就問(wèn)，回家后實(shí)時(shí)研習(xí)，加深印象，工作中，留心揣摩，正確應(yīng)用，不懂、不會(huì)的就請(qǐng)教領(lǐng)導(dǎo)、請(qǐng)教同事，弄懂弄會(huì)，不留盲點(diǎn)，使自己服務(wù)水平和個(gè)人素質(zhì)再上一個(gè)新臺(tái)階。

存在的缺乏和問(wèn)題：

1、有時(shí)工作熱心不高，不太積極，有拖拉的現(xiàn)象。有時(shí)退房對(duì)比多，時(shí)間對(duì)比緊，房間衛(wèi)生清潔得不留心，還有遺漏的地方。查房時(shí)，用品較多，有時(shí)有忘卻登記的現(xiàn)象，給個(gè)人和單位造成了損失。

2、服務(wù)水平還需提高。文明禮貌用語(yǔ)用得少，態(tài)度對(duì)比生硬，缺少主動(dòng)性。

在新的一年里，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)切支持下，在某某經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我將專(zhuān)心做好本職工作，努力提高自己服務(wù)水平，團(tuán)結(jié)同事，積極進(jìn)取，做到會(huì)聽(tīng)話，會(huì)服務(wù)，會(huì)學(xué)習(xí)，和酒店全體員工一