面條菜譜 菜譜面條的做法

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飯吃多了有時候會想吃點別的，那不如來吃面吧!今天，我為大家整理了好吃的面的做法，大家跟著我一起來看看吧!西紅柿雞蛋面的好吃做法材料面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片。做法1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，假設(shè)你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點);4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。約莫可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油;5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴。炒面的好吃做法材料滑子蘑，瘦肉丁，菠菜，玉米面條，蔥花做法1.鍋內(nèi)放油燒熱，參與蔥花和肉丁，待肉丁變白后參與蘑菇2.倒入面條，翻動幾下后倒入菠菜，結(jié)果放入幾勺醬油和適量鹽，待炒面變成金黃色后即可出鍋。臊子面的做法材料豬肉末200克，熏干1塊，掛面400克，青菜葉6片，姜10克，香醋45毫升，醬油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，鹽5克，紅油15毫升，花椒粉10克，香蔥少許，芝麻少許做法1.豬肉末中參與料酒15ml，鹽2克一起拌勻腌制半小時。熏干切成半厘米見方的小塊備用;2.油鍋參與底油燒熱，放入姜末炒出香味，然后放入豬肉末炒到顏色變白;3.放入熏干塊逐漸炒出香味，然后放入料酒、醬油炒到熏干和豬肉變成紅色;4.放入高湯或者清水，水量沒過材料1/2即可，然后參與鹽、白糖煮到湯汁上色，味道變濃即可;5.另起一個湯鍋，將水燒開后放入面條，將面條煮到約八成熟后撈出。面條盛在碗中，參與之前煮好的料，燙好的青菜，根據(jù)口味參與香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可。小訣竅1.臊子面里還可以添加木耳、黃花等材料，但熏干最好不要省略它分外提味，也可以換成牛肉末來做，最好選用肥3，瘦7的肉末，不僅味道香煮后也不易發(fā)柴;2.參與高湯可以使臊子面更加香濃，實在沒有加清水也可以，煮的時間可以稍稍長一些。有的做法是將香醋參與一起煮，但是醋經(jīng)過煮制后，往往香味就揮發(fā)了，吃起來酸味夠了，但是怎么也不香就這個理由。擔(dān)擔(dān)面的好吃做法材料銀絲面，肉末，豌豆尖，辣椒油，花椒面，鹽，味精，醬油，蒜泥，蔥花，麻油，芽菜末做法1.豌豆尖洗凈泥沙，(我用的是菠菜)，放入沸水中燙一下后盛在碗中。2.鍋中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。3.家辣油，味精，花椒面，鹽，醬油，蒜泥，芽菜末，麻油調(diào)成麻辣味汁