娃哈哈飲料營(yíng)銷策劃書(shū)

淺談娃哈哈的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)6/127/12娃哈哈飲料營(yíng)銷策劃書(shū)安徽理工大學(xué)2021/4/25目錄一營(yíng)銷策劃目的 3二市場(chǎng)分析 31.中國(guó)飲料行業(yè)的現(xiàn)狀: 32.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析： 33.消費(fèi)需求： 44.娃哈哈產(chǎn)業(yè)涉及的領(lǐng)域: 45.SWOT分析: 5三．市場(chǎng)定位: 7四．市場(chǎng)開(kāi)發(fā): 7五.創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷策略. 8六.推廣戰(zhàn)略. 81.心理戰(zhàn)術(shù)： 92.銷售心理： 93.具體方案： 94.宣傳策略： 105.銷售管理： 11六、效果評(píng)估. 12

一營(yíng)銷策劃目的通過(guò)對(duì)目前飲料市場(chǎng)分析、消費(fèi)需求，提出一定的電子商務(wù)銷售營(yíng)銷推廣方案，為娃哈哈公司日后的營(yíng)銷策劃活動(dòng)以及其他銷售活動(dòng)提供參考依據(jù)。激發(fā)消費(fèi)需求，擴(kuò)大市場(chǎng)份額，樹(shù)立企業(yè)形象，努力開(kāi)發(fā)網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)。二市場(chǎng)分析1.中國(guó)飲料行業(yè)的現(xiàn)狀:飲料品牌豐富，消費(fèi)者眾多，飲料消費(fèi)正在由防暑降溫型消費(fèi)轉(zhuǎn)向休想享受型消費(fèi)，由生產(chǎn)資料消費(fèi)逐步向享受資料消費(fèi)和發(fā)展資料消費(fèi)轉(zhuǎn)變；中國(guó)飲料消費(fèi)行業(yè)雖然近幾年呈逐步增長(zhǎng)的趨勢(shì)，但是中國(guó)冷飲消費(fèi)量仍然低于世界人均冷飲消費(fèi)量，換句話說(shuō)，中國(guó)飲料行業(yè)有巨大的潛力。2.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析：中國(guó)飲料市場(chǎng)還有很大的成長(zhǎng)空間，所以無(wú)論是轉(zhuǎn)產(chǎn)、新建的飲料企業(yè)，還是原飲料行業(yè)的多元化經(jīng)營(yíng)，都呈現(xiàn)出一派生機(jī)盎然的大生產(chǎn)景象。而且，隨著更多企業(yè)的加入，競(jìng)爭(zhēng)自然會(huì)更激烈。隨著中國(guó)加入WTO,跨國(guó)公司的加入、可口可樂(lè)喝百事可樂(lè)在中國(guó)的飲料大戰(zhàn)，及臺(tái)灣兩大集團(tuán)統(tǒng)一和康師傅的激烈競(jìng)爭(zhēng)，再有法國(guó)達(dá)能和立頓的進(jìn)入，整個(gè)飲料市場(chǎng)面臨著激烈的品牌競(jìng)爭(zhēng)和市場(chǎng)瓜分。同類產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng):乳類企業(yè)發(fā)展勢(shì)頭好，伊利，蒙牛，光明等一些老字號(hào)乳類飲品都是娃哈哈的競(jìng)爭(zhēng)者，且都有一定的市場(chǎng)占有率，更是有一波波的創(chuàng)新沖擊，就酸奶這一塊領(lǐng)域來(lái)說(shuō)，如光明的莫里斯安，伊利的安慕希，打著營(yíng)養(yǎng)，純鮮，地道的旗號(hào)，進(jìn)駐市場(chǎng)，再加上企業(yè)的代表飲品，同類企業(yè)，產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力不容小覷。 3.消費(fèi)需求：飲料市場(chǎng)無(wú)主題，主角只有一個(gè)，那就是消費(fèi)者。對(duì)于消費(fèi)者需求的把握永遠(yuǎn)都是品牌成功的關(guān)鍵。隨著人們健康意識(shí)的提高，茶飲料和果汁型飲料將會(huì)從碳酸飲料市場(chǎng)中爭(zhēng)取更大的空間。從消費(fèi)者特征看，功能性飲料表現(xiàn)出了最為突出的年輕化傾向，而100%純果汁消費(fèi)者高收入的傾向最為顯著。從消費(fèi)者年齡特征看，茶飲料和果蔬汁飲料最為接近，但相比之下，茶飲料的消費(fèi)者更傾向于高收入家庭。碳酸飲料和瓶裝水由于市場(chǎng)滲透率極高，其消費(fèi)者特征并不顯著。各飲料產(chǎn)品重度消費(fèi)者(平均每周飲用4次及以上)特征差異更加突出。碳酸飲料和功能性飲料的重度消費(fèi)者主要集中在15-24歲的年輕群體，15-24歲重度消費(fèi)者比例都超過(guò)40%。茶飲料、果蔬汁飲料、100%純果汁的重度消費(fèi)者在各年齡段分布比較均衡，相對(duì)而言，茶飲料15-24歲消費(fèi)者比例略高于其他兩類飲品。4.娃哈哈產(chǎn)業(yè)涉及的領(lǐng)域:飲品，商場(chǎng)，制衣輕紡等等一些行業(yè)，主要集中在輕工業(yè)這一類中。術(shù)業(yè)有專攻，確實(shí)在這些方面取得了不錯(cuò)的成績(jī):全球第五飲料行業(yè)，開(kāi)發(fā)白酒業(yè)等等，娃歐商場(chǎng)日用百貨的大型商場(chǎng)，娃哈哈童裝品牌等等。最近有涉及收股米蘭，積極走出國(guó)界，與外國(guó)優(yōu)秀企業(yè)合作，將娃哈哈推向世界，同時(shí)，引進(jìn)外國(guó)優(yōu)秀產(chǎn)品，補(bǔ)充娃哈哈的后續(xù)發(fā)展力；生產(chǎn)線廣，360條世界一流的自動(dòng)化生產(chǎn)線，機(jī)械化；等等5.SWOT分析:㈠優(yōu)勢(shì):①娃哈哈已有幾十年的成績(jī)，幾十年的努力得到了人們的信賴和認(rèn)可；②部分產(chǎn)品，如AD鈣，耳熟能詳，幾十年如一見(jiàn)的包裝更是得到了人們的親賴，對(duì)于一部分人來(lái)說(shuō)，更承載了他們對(duì)過(guò)去的懷念；③有安全質(zhì)量保證，生產(chǎn)線和監(jiān)察機(jī)構(gòu)完善；④飲品種類豐富，涉及人群面廣；⑤資金運(yùn)轉(zhuǎn)靈活，通暢；⑥不再滿足于單一的飲品界，開(kāi)始拓展業(yè)務(wù)，拉長(zhǎng)海內(nèi)外發(fā)展線，積極取其精華，去其糟粕；⑦有一批優(yōu)秀的員工及他們熱情的工作行動(dòng)性；⑧企業(yè)有著明確的發(fā)展方向，積極貫徹公司發(fā)展宗旨；⑨優(yōu)秀的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。㈡劣勢(shì):①飲品尚需創(chuàng)新，品種略有單一；②某些產(chǎn)品未深入人心，并非大家耳熟能詳；③同類企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)大，受到同類產(chǎn)品的沖擊；④廣告投入力度不夠，尚需加強(qiáng)宣傳；⑤除歐洲和大洋洲之外，可以深入探進(jìn)其他地區(qū)其他州的飲品界；⑥對(duì)員工的培養(yǎng)不夠，應(yīng)加強(qiáng)鍛煉，開(kāi)會(huì)和教育。如果條件允許的話，可以考慮創(chuàng)補(bǔ)習(xí)班。㈢機(jī)遇:①時(shí)機(jī)正當(dāng)。中國(guó)人均收入的提高，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，于各行各業(yè)來(lái)說(shuō)都是一個(gè)發(fā)展的契機(jī)，再加上飲品行業(yè)的發(fā)展值，前景廣闊；②金融業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好，娃哈哈公司與金融的契合，是一個(gè)發(fā)展方向，有利于資金的運(yùn)轉(zhuǎn)；③經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程迅速，中國(guó)日益打開(kāi)的國(guó)門(mén)，對(duì)娃哈哈走出國(guó)門(mén)，走向國(guó)際，有著極為作用的推動(dòng)和保護(hù)作用；④法律的日益完善和政策的優(yōu)惠，也是一個(gè)極大的契機(jī)；⑤優(yōu)秀員工的后助，高校教育的改革與發(fā)展，為企業(yè)提供源源不斷的優(yōu)秀人才；⑥電子商務(wù)的日益繁榮，對(duì)娃哈哈公司也是一個(gè)契機(jī)，為何不創(chuàng)辦一個(gè)娃哈哈公司的專門(mén)平臺(tái)呢(網(wǎng)上專賣店)？⑦旅游業(yè)日益繁榮。可以創(chuàng)辦一條專門(mén)的娃哈哈生產(chǎn)旅游線路，讓娃哈哈產(chǎn)品的生產(chǎn)透明化，更易得到人們的信任，自然得到了宣傳；⑧考慮餐飲界，即飲品與餐食的結(jié)合，再者，培養(yǎng)人們的意識(shí)習(xí)慣，如:涼茶就喝加多寶等等，營(yíng)養(yǎng)快線，今天，你營(yíng)養(yǎng)了嗎？㈣挑戰(zhàn):①宣傳力度不夠。除幾款產(chǎn)品外，有許多飲品不為消費(fèi)者所熟知，甚至于不清楚不了解。這不單單是廣告宣傳力度不夠的問(wèn)題，與直銷商，零售商宣傳售賣方式不一致也有關(guān)。②雖說(shuō)娃哈哈在飲品界有一席之地，近些年也開(kāi)始關(guān)注除飲品之外的行業(yè)，但是總體看來(lái)，產(chǎn)業(yè)還是有些單一，有保守的傾向，單一是可以專業(yè)化，但是專業(yè)也有巨大的風(fēng)險(xiǎn)，一旦飲品出現(xiàn)問(wèn)題，很難周轉(zhuǎn)資金，飲品會(huì)很快陷入困境；③質(zhì)量問(wèn)題。機(jī)器化的生產(chǎn)，可以說(shuō)是大大減少了此類問(wèn)題的發(fā)生，但是仍不排除有不良商家牟取利益，生產(chǎn)不合格飲品，形象破壞不說(shuō)，更對(duì)人們的健康造成影響；④同類產(chǎn)品，同類企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。隨著人們生活水平的提高，對(duì)乳類的需求也升高了，刺激生產(chǎn)者生產(chǎn)各類飲品，既是機(jī)遇，更是挑戰(zhàn)，如何在競(jìng)爭(zhēng)激烈的飲品界變換策略，適應(yīng)市場(chǎng)才是硬道理；④飲品走向國(guó)際，勢(shì)必會(huì)受到他國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)威脅，如何走，怎么宣傳，合作方的尋求也是極為重要的。⑤危機(jī)處理的方法與工作人員需要具備極高的素質(zhì)。⑥保鮮和囤積問(wèn)題急需解決。三．市場(chǎng)定位:娃哈哈產(chǎn)品豐富，可根據(jù)一定方法進(jìn)行宏觀上的分配把握。如根據(jù)，人群性質(zhì)的不同，年齡的差異，地區(qū)的信仰，偏愛(ài)的口味，等等進(jìn)行靈活變通，學(xué)習(xí)肯德基的營(yíng)銷策略，每至一個(gè)地方，將自己的產(chǎn)品與當(dāng)?shù)叵矏?ài)的口味融合，地區(qū)化，不失為一個(gè)營(yíng)銷的辦法。深入調(diào)查產(chǎn)品受地區(qū)(注意是地區(qū))歡迎程度，根據(jù)受歡迎程度供貨，可有效解決囤貨，過(guò)期等問(wèn)題。以宏觀戰(zhàn)略為方向，結(jié)合當(dāng)?shù)鼐唧w問(wèn)題具體分析；四．市場(chǎng)開(kāi)發(fā):1.保持固有市場(chǎng)占有率，針對(duì)部分銷售不合理的產(chǎn)品進(jìn)行回收處理，開(kāi)發(fā)研究，力爭(zhēng)上游；2.保證研究開(kāi)發(fā)人員的供給需求，保證研發(fā)工作的順利進(jìn)行；3.對(duì)于優(yōu)秀產(chǎn)品也要時(shí)刻保持警惕，關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)；4.注意其他行業(yè)的擴(kuò)展，如:餐飲界，旅游業(yè)，電子商務(wù)界，金融界，等等，注意與他們的溝通與合作，必要時(shí)看準(zhǔn)時(shí)機(jī)果斷投資；5.針對(duì)不同群體，不同地區(qū)，不同需求，進(jìn)行差異化營(yíng)銷策略，與當(dāng)?shù)氐纳钕鄥f(xié)調(diào)；6.除在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有一定比例外，更要注意國(guó)際市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)與挑戰(zhàn)，對(duì)于經(jīng)濟(jì)全球化的現(xiàn)在，無(wú)疑是一個(gè)更為巨大的挑戰(zhàn)，要時(shí)刻關(guān)注經(jīng)濟(jì)走向，關(guān)注各國(guó)政策的變化，貨幣，稅率等等的問(wèn)題，盡快適應(yīng)不斷變化的國(guó)際市場(chǎng)。五.創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷策略.由于網(wǎng)絡(luò)的飛速發(fā)展，人們更加依賴足不出戶的購(gòu)買模式，所以娃哈哈公司應(yīng)該順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展趨勢(shì)，制作一個(gè)屬于娃哈哈的商務(wù)平臺(tái)，通過(guò)此網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，向人們?nèi)轿坏卣宫F(xiàn)娃哈哈的系列產(chǎn)品。首先，便于原飲料行業(yè)的多元化經(jīng)營(yíng)，而且，可以使更多新開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品以最快的速度深入人心。另一方面，娃哈哈公司可以開(kāi)發(fā)類似支付寶的支付平臺(tái)，第一，便于人們網(wǎng)上支付，第二，有利于娃哈哈公司走入金融市場(chǎng)，第三，可以實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者的理財(cái)、消費(fèi)與娃哈哈公司贏利雙豐收的局面。六.推廣戰(zhàn)略.娃哈哈公司的未來(lái)即需要開(kāi)拓網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，也不能遺棄自己多年的實(shí)行的實(shí)戰(zhàn)推廣。我們可以從以下幾種方式，加大娃哈哈產(chǎn)品的宣傳力度和銷量。1.心理戰(zhàn)術(shù)：主要是要吸引人們的注意力，激起興趣，充分利用他們好奇，貪圖小便宜的心理，讓他們產(chǎn)生購(gòu)買欲望，并且付諸行動(dòng)，從而達(dá)到擴(kuò)大銷售的目的。2.銷售心理：在節(jié)假日等特殊時(shí)期通過(guò)對(duì)不同群體，滿足不同需求，采取降價(jià)，買多有禮等方式進(jìn)行促銷，擴(kuò)大銷售量。3.具體方案：（1）兒童節(jié)期間：a（超市，商場(chǎng)）買娃哈哈AD鈣一箱送玩具，買娃哈哈細(xì)列產(chǎn)品滿50送兒童遮陽(yáng)傘（可以在傘上映上娃哈哈圖案）b（小學(xué)）學(xué)校一般會(huì)在兒童節(jié)給孩子發(fā)禮物，利用這個(gè)契機(jī)，跟學(xué)校推銷哇哈哈AD鈣奶，爽歪歪等產(chǎn)品，真是極好了，把握這個(gè)機(jī)會(huì)，那么多小學(xué)，這銷量，蹭蹭就上去了。并且AD鈣征服了孩子的心，家長(zhǎng)那里也就不攻自破了（品牌形象也在那擺著的）c（工廠）跟工廠負(fù)責(zé)人聯(lián)系，在兒童節(jié)這天給工人中有小孩的發(fā)福利，AD鈣，爽歪歪將是絕佳選擇。對(duì)于工廠：工人有福利，積極性自然高了，口碑也會(huì)變好。對(duì)于娃哈哈，肯定會(huì)起到宣傳作用。(2)教師節(jié)：同理，可以聯(lián)系學(xué)校，給家里有小孩的老師們多發(fā)福利，比如一箱AD，一箱爽歪歪。(3)平時(shí)促銷：a不要買同類產(chǎn)品送同類產(chǎn)品，比如我買了一箱AD鈣，絕不希望商家再送一版AD鈣了，換成其他產(chǎn)品更容易接受，也容易吸引人了。b買一箱AD，再加1塊錢送一版爽歪歪，類似這種會(huì)讓人覺(jué)得只要1塊就能有一版爽歪歪，心里很容易受誘惑。而簡(jiǎn)單的買。。送。。沒(méi)有這么吸引人了。4.宣傳策略：(1)廣告：1.個(gè)人覺(jué)得通過(guò)贊助關(guān)注度較高的綜藝節(jié)目，能夠很大程度上打響品牌，吸引更多人關(guān)注。2.廣告詞要新穎，簡(jiǎn)短有內(nèi)涵，最好是朗朗上口，聽(tīng)一次就記住。3.娃哈哈很多廣告都是在介紹一種產(chǎn)品，都是獨(dú)立的，或許可以考慮一個(gè)廣告中融合多種產(chǎn)品，針對(duì)不同年齡段的人，不同的需求，都能滿足到，都能宣傳到。(2)線上：通過(guò)微博，微信，qq等工具進(jìn)行線上宣傳，讓娃哈哈深入網(wǎng)名的心。比如哪個(gè)商場(chǎng)要搞促銷活動(dòng)，前期可以通過(guò)線上宣傳，告訴親朋好友，一傳十，十傳百，不只是簡(jiǎn)單的傳單宣傳。(3)線下宣傳：a.前面提到的在節(jié)假日給員工，老師發(fā)福利，都是宣傳娃哈哈的一種手段。b.贊助學(xué)校的大型晚會(huì)，提供娃哈哈飲品，提供抽獎(jiǎng)等活動(dòng)?？隙〞?huì)讓人對(duì)娃哈哈留下好感。c.在高考中考期間，在考場(chǎng)外設(shè)點(diǎn)，免費(fèi)發(fā)放娃哈哈純凈水等飲品，也可以做一批印有娃哈哈廣告的扇子，分發(fā)給考生和家長(zhǎng)，讓他們對(duì)娃哈哈產(chǎn)生好感，起到宣傳作用。d.在幼兒園，小學(xué)的校車上做娃哈哈的廣告，吸引了小孩子，家長(zhǎng)就好搞定了。e.為娃哈哈做一款傘，可以為大型商場(chǎng)和超市免費(fèi)提供，雨天可供顧客借用，也可以是買多少娃哈哈產(chǎn)品送的。f.大學(xué)有很多社團(tuán)，辦活動(dòng)都需要遮陽(yáng)棚，娃哈哈可以自己設(shè)計(jì)一款遮陽(yáng)棚，專門(mén)為大學(xué)社團(tuán)提供贊助，無(wú)形中成為一種宣傳途徑，當(dāng)然也要從社團(tuán)那里得到利益，這種贊助都是互惠互利的。g.與大學(xué)建立長(zhǎng)期合作，在學(xué)校開(kāi)展?fàn)I銷知識(shí)講座，舉辦營(yíng)銷大賽，讓大學(xué)生更了解營(yíng)銷，以后更好走上營(yíng)銷路，無(wú)形中也對(duì)娃哈哈這個(gè)品牌起到宣傳作用。5.銷售管理：(1)員工激勵(lì)機(jī)制重賞之下必有勇夫，要想員工努力為公司做事，就要讓他看到好處，有動(dòng)力才會(huì)有成績(jī)。(2)獎(jiǎng)懲分明制有獎(jiǎng)有罰，業(yè)績(jī)好的一定要獎(jiǎng)勵(lì)，業(yè)績(jī)差的也不能不罰，但可以采取獎(jiǎng)罰相抵的方式，這個(gè)月業(yè)績(jī)差，給一個(gè)月時(shí)間，看下個(gè)月情況再?zèng)Q定是獎(jiǎng)還是罰，這樣能讓員工有動(dòng)力。(3)學(xué)習(xí)借鑒制不同區(qū)域的負(fù)責(zé)人之間定期會(huì)面，不同區(qū)域的業(yè)務(wù)員也可以定期調(diào)換，相互交流學(xué)習(xí)，分享經(jīng)驗(yàn)，尤其像不同地方的消費(fèi)者對(duì)不同產(chǎn)品的需求，這些都值得了解和思考。六、效果評(píng)估.本次活動(dòng)，我們的效果評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)是以經(jīng)濟(jì)效益為主，兼顧社會(huì)效益和心理效益。本策劃，一定程度上激發(fā)了公眾的需求欲望，提高公司的銷售和收益，提高企業(yè)的市場(chǎng)占有率，但我們的最終目的是樹(shù)立企業(yè)良好的社會(huì)形象和聲譽(yù)，贏得消費(fèi)者支持，拉近消費(fèi)者與產(chǎn)品的距離。因此，本策劃也注重社會(huì)效益，并且社會(huì)效益最終將轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益。安徽理工大學(xué)18號(hào)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)左天鵬隊(duì)員趙玲玲馬玉函李芝微周新華徐鵬鵬2021/4/25

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下。咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫(xiě)在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用。總之，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好。現(xiàn)今咖