2023服務(wù)員年終工作總結(jié)（6篇）

第12頁(yè)共12頁(yè)2023?服務(wù)員年?終工作總?結(jié)一年?來(lái)，在領(lǐng)?導(dǎo)的正確?領(lǐng)導(dǎo)下，?在同事們?的積極支?持和大力?幫助下，?較好的履?行酒吧領(lǐng)?班職責(zé)，?圓滿完成?工作任務(wù)?，得到賓?客和同事?們的好評(píng)?和領(lǐng)導(dǎo)的?肯定.總?結(jié)起來(lái)收?獲很多。?一、加?班加點(diǎn)工?作，早日?完成裝修?今年最?重要的工?作是前裝?修工作，?自___?_月份接?到通知上?班后，為?了使新客?房早一天?投入使用?，我和大?家克服了?重重困難?，發(fā)揚(yáng)不?怕苦、不?怕累的精?神，每天?在完成自?己本職工?作的基礎(chǔ)?上，加班?加點(diǎn)、連?續(xù)作戰(zhàn)，?利用了很?短的時(shí)間?就完成了?房間新舊?家具清理?、擺放和?裝修前期?，中期和?后期的室?內(nèi)外衛(wèi)生?清潔工作?，確保了?客房的裝?修和及時(shí)?出租，為?公司增加?收入做出?了我們的?貢獻(xiàn)。?二、協(xié)助?部門(mén)經(jīng)理?做好客房?部的日常?工作為?更好的協(xié)?助部門(mén)經(jīng)?理做好日?常工作，?今年以來(lái)?領(lǐng)班一直?進(jìn)行常白?班制。這?項(xiàng)制度的?實(shí)施就意?味著領(lǐng)班?必須每天?參加工作?，每天監(jiān)?督和參與?各項(xiàng)服務(wù)?工作。操?心、費(fèi)力?、得罪人?的活一個(gè)?干了，還?不一定落?好。但是?，為不辜?負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的?重望，不?影響公司?的正常運(yùn)?營(yíng)，我不?辭勞苦的?每天上班?，除因傷?不能參加?工作的幾?天病休外?一直參加?工作。使?我們二三?樓未因監(jiān)?督不力或?人為因素?出現(xiàn)意外?。三、?合理安排?樓層服務(wù)?員的值班?、換班工?作樓層?服務(wù)員換?班值班是?一個(gè)非常?重要的環(huán)?節(jié)。做到?讓服務(wù)員?既做好公?司工作又?不誤家里?的事宜，?我們采取?領(lǐng)班每天?跟白班的?方式，使?領(lǐng)班將能?操的心都?操到，能?夠即時(shí)的?監(jiān)督服務(wù)?員的每一?項(xiàng)工作，?盡可能做?到只有做?不到的，?沒(méi)有想不?到的。使?每個(gè)工作?人員都能?無(wú)后顧之?憂的滿腔?熱情的投?入到服務(wù)?工作中，?每天以嶄?新的姿態(tài)?面對(duì)客人?。四、?配合經(jīng)理?做好工作?，工作發(fā)?現(xiàn)問(wèn)題及?時(shí)處理，?有疑難時(shí)?應(yīng)及時(shí)上?報(bào)領(lǐng)導(dǎo)?五、做好?樓層的安?全、防火?、衛(wèi)生工?作從參?加工作的?'頭一天?，公司領(lǐng)?導(dǎo)對(duì)安全?問(wèn)題再?gòu)?qiáng)?調(diào)，所以?安全問(wèn)題?始終是我?們平時(shí)工?作的重中?之重。所?以每天安?排工作的?每一項(xiàng)我?都強(qiáng)調(diào)安?全問(wèn)題。?查房時(shí)注?意環(huán)節(jié)，?床鋪上面?、地板上?面，樓道?內(nèi)地毯上?面的煙頭?是最大隱?患。理所?當(dāng)然是首?查問(wèn)題。?其次，為?做好衛(wèi)生?工作，我?們也做了?細(xì)致的安?排：即“?三凈”“?三度”“?二查”制?度，“三?“凈”衛(wèi)?生制度”?，它包括?房間衛(wèi)生?、床鋪衛(wèi)?生、衛(wèi)生?間衛(wèi)生三?“凈”等?，“三度?”即床鋪?被子有角?度，家具?擦示有亮?度，工作?過(guò)程有速?度;“二?查”制度?即搞完衛(wèi)?生本人自?查、要求?領(lǐng)班復(fù)查?。堅(jiān)持空?房“一天?一過(guò)”制?度，及時(shí)?發(fā)現(xiàn)存在?問(wèn)題并及?時(shí)解決，?力爭(zhēng)將疏?漏降到最?低。六?、以身作?責(zé)，監(jiān)督?、檢查樓?層服務(wù)人?員做好服?務(wù)工作?身先士卒?，以身作?則是我做?好工作的?關(guān)健，也?是用來(lái)服?人的法寶?。除每天?上常白班?外。大衛(wèi)?生清潔過(guò)?程中，本?人一直直?接參與打?掃衛(wèi)生，?并且在發(fā)?現(xiàn)有不合?程序或者?清潔不徹?底時(shí)，不?但指出問(wèn)?題所在，?而且自己?重做示范?，使同樣?的錯(cuò)誤不?在同一個(gè)?人身上出?現(xiàn)兩次。?這樣新工?作人員會(huì)?很快適應(yīng)?工作，老?工作人員?不但每個(gè)?人都可以?做好做到?位，而且?同樣可以?帶任何一?新參加的?工作人員?。在日常?服務(wù)工作?中，我們?幾乎做到?有求必應(yīng)?。，回答?顧客問(wèn)題?，引導(dǎo)顧?客開(kāi)門(mén)，?指導(dǎo)顧客?用客房?jī)?nèi)?的設(shè)施等?，甚至在?不忙的情?況下幫助?顧客在門(mén)?口小超市?購(gòu)物。所?謂大河有?水小河滿?。我們希?望用我們?優(yōu)質(zhì)的服?務(wù)換來(lái)公?司的長(zhǎng)足?發(fā)展。希?望我們的?勞動(dòng)不會(huì)?被浪費(fèi)。?七、做?好服務(wù)工?作的同時(shí)?抓好思想?工作，做?到團(tuán)結(jié)友?愛(ài)、相互?幫助、共?同進(jìn)步?思想工作?是所有工?作的首要?工作。做?好思想工?作，其重?點(diǎn)工作就?完成了一?半，在我?們二三樓?這個(gè)小團(tuán)?體里，怎?樣使其達(dá)?到適當(dāng)團(tuán)?結(jié)，充分?發(fā)揮小團(tuán)?體的整體?作用。這?項(xiàng)工作是?一個(gè)長(zhǎng)期?的也是日?常的工作?，我們的?工作人員?在不斷的?更換，結(jié)?構(gòu)也在不?斷的調(diào)整?。思想工?作的內(nèi)容?在不斷的?變化。在?日常工作?中了解她?們的個(gè)性?，講話方?式，生活?狀況，以?便對(duì)癥下?藥。我們?總以公司?的投放資?金為引子?，以公司?將來(lái)的發(fā)?展規(guī)模為?目標(biāo)，以?目前全球?經(jīng)濟(jì)狀況?為主例談?就業(yè)難，?談前景發(fā)?展良好，?談公司效?益就是我?們自己人?的效益。?使工作人?員從思想?深入深刻?認(rèn)識(shí)，從?而認(rèn)真的?投入到工?作中。?對(duì)于經(jīng)理?安排的各?項(xiàng)工作我?們總是不?折不扣的?完成。當(dāng)?然對(duì)于工?作人員的?要求和希?望我們也?及時(shí)的上?報(bào)給上級(jí)?領(lǐng)導(dǎo)。我?認(rèn)為只有?做到工作?人員從內(nèi)?心深處滿?意才能更?加熱忱的?全身心的?投入到他?所在的工?作中。只?有工作人?員身心喜?悅的面對(duì)?顧客，才?能使顧客?有真正的?賓至如歸?的感覺(jué)。?二三樓在?兩級(jí)領(lǐng)導(dǎo)?的正確指?導(dǎo)和大家?的共同努?力下，共?接待外來(lái)?顧客人次?，出售客?房間，經(jīng)?濟(jì)收入為?元，盡管?取得了一?定的經(jīng)濟(jì)?效益，但?離領(lǐng)導(dǎo)的?期望還很?大很大，?在___?_年里，?我將不遺?余力，帶?領(lǐng)同事們?再接再力?，抓好我?們的服務(wù)?質(zhì)量，提?升我們的?服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)?，全面提?高公司效?益。開(kāi)創(chuàng)?服務(wù)工作?新局面。?202?3服務(wù)員?年終工作?總結(jié)（二?）作為?一名在酒?店工作的?普通餐飲?服務(wù)員，?我的工作?很簡(jiǎn)單，?就是照顧?好客人，?一般人都?可以做好?。我也說(shuō)?不上聰明?，就在自?己的崗位?上做好就?行了，我?也知道自?己的能力?并不強(qiáng)，?所以我一?直在想，?我只有不?斷的努力?才會(huì)有一?個(gè)比較好?的成績(jī)。?現(xiàn)將今年?的餐飲服?務(wù)工作總?結(jié)如下。?一、重?視食品衛(wèi)?生，抓好?安全防火?重視食?品衛(wèi)生，?健全各項(xiàng)?食品衛(wèi)生?崗位責(zé)任?制，成立?衛(wèi)生檢查?組，明確?各分部門(mén)?衛(wèi)生責(zé)任?人，制定?了日檢查?、周評(píng)比?、月總結(jié)?的制度。?由于全體?員工的努?力，全年?未發(fā)現(xiàn)因?食品變質(zhì)?而引起的?中毒事故?。二、?完善餐飲?部的會(huì)議?制度由?于制度的?完善，會(huì)?議質(zhì)量提?高了，上?級(jí)指令得?到及時(shí)落?實(shí)執(zhí)行。?建立供應(yīng)?監(jiān)督制度?。協(xié)調(diào)各?分部門(mén)做?好出品供?應(yīng)工作，?每天早、?午、晚市?檢查出品?供應(yīng)估清?情況，到?有關(guān)部門(mén)?核實(shí)查證?，并要求?管理人員?簽名，以?分清責(zé)任?。制度建?立后，供?應(yīng)情況已?處于正常?化。三?、加強(qiáng)協(xié)?調(diào)關(guān)系?酒店分工?細(xì)，環(huán)節(jié)?多，一項(xiàng)?工作的完?成，有賴(lài)?于各部門(mén)?之間的協(xié)?調(diào)合作，?每周例會(huì)?上反復(fù)強(qiáng)?調(diào)，出現(xiàn)?問(wèn)題，部?門(mén)之間不?得相互責(zé)?怪，要敢?于承認(rèn)錯(cuò)?誤，多發(fā)?現(xiàn)對(duì)方的?優(yōu)點(diǎn)，搞?好協(xié)調(diào)，?今年大大?減少了過(guò)?去存在的?一些脫節(jié)?不協(xié)調(diào)的?現(xiàn)象。今?年，全面?抓好服務(wù)?規(guī)范，出?品質(zhì)量，?使接待能?力大大提?高。由于?環(huán)境優(yōu)美?、價(jià)格合?理、味道?可口、服?務(wù)一流，?使賓客高?興而來(lái)，?滿意而歸?。四、?發(fā)展增收?渠道，擴(kuò)?大營(yíng)業(yè)收?入20?23服務(wù)?員年終工?作總結(jié)（?三）_?___年?的___?_月和_?___月?是不平凡?的一年，?這一年里?我在財(cái)智?邦從事前?廳服務(wù)工?作。這一?年來(lái)，本?人在領(lǐng)導(dǎo)?及同事的?幫助指導(dǎo)?下，通過(guò)?自身努力?用心，掌?握了工作?業(yè)務(wù)，了?解和熟記?了員工守?則，會(huì)員?章程，會(huì)?館服務(wù)項(xiàng)?目，會(huì)館?菜單等。?這一年?里，我的?工作總?cè)?下：一?、業(yè)務(wù)水?平的提高?二、努?力提高服?務(wù)質(zhì)量?服務(wù)質(zhì)量?和___?_發(fā)展成?正比的關(guān)?系。__?__的服?務(wù)工作和?前廳的服?務(wù)工作有?極大關(guān)系?，為了提?高會(huì)館的?服務(wù)質(zhì)量?，會(huì)館領(lǐng)?導(dǎo)們對(duì)會(huì)?館的服務(wù)?質(zhì)量進(jìn)行?全面監(jiān)督?檢查，并?合自身實(shí)?際制定了?衛(wèi)生檢查?標(biāo)準(zhǔn)，給?員工引進(jìn)?新的服務(wù)?理念，制?定了服務(wù)?用語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)?。我的服?務(wù)意識(shí)很?快的得到?提高，服?務(wù)水平也?逐漸加強(qiáng)?和鞏固。?前廳服務(wù)?工作根據(jù)?這些標(biāo)準(zhǔn)?及時(shí)發(fā)現(xiàn)?問(wèn)題，及?時(shí)服務(wù)好?客人，給?客人一種?賓至如歸?的感覺(jué)。?會(huì)館的會(huì)?員及客人?也給予會(huì)?館的服務(wù)?工作給了?極好的評(píng)?價(jià)。提?高服務(wù)質(zhì)?量也是在?提高會(huì)館?影響力和?知名度。?____?的全體同?事和我努?力學(xué)習(xí)、?鉆研業(yè)務(wù)?、規(guī)范服?務(wù)，提高?會(huì)館服務(wù)?質(zhì)量，充?分滿足會(huì)?員及客人?的一切消?費(fèi)要求。?三、明?年的工作?展望_?___年?是新的一?年，我將?以積極進(jìn)?取的心態(tài)?與會(huì)館的?同仁，一?起努力提?高會(huì)館商?品的銷(xiāo)售?業(yè)績(jī)。?樹(shù)立強(qiáng)烈?的服務(wù)意?識(shí)，全心?全意地做?好服務(wù)工?作;加強(qiáng)?與客人的?溝通，從?溝通中了?解客人的?需求和滿?意度。一?名優(yōu)秀的?服務(wù)員不?僅要掌握?基本的服?務(wù)常識(shí)，?更要善于?察言觀色?，了解客?人及會(huì)員?的需求及?消費(fèi)心理??？傊?，只作為?一名優(yōu)秀?的服務(wù)員?還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)?不夠的。?我們前廳?服務(wù)員的?目標(biāo)是成?為優(yōu)秀的?營(yíng)銷(xiāo)員。?202?3服務(wù)員?年終工作?總結(jié)（四?）我做?為餐廳的?一名服務(wù)?人員，經(jīng)?過(guò)自我的?努力，取?得了不錯(cuò)?成績(jī)，多?次被餐廳?評(píng)為優(yōu)秀?員工，受?到獎(jiǎng)勵(lì)。?我就以今?年的工作?情景做以?下總結(jié)：?一、尊?重領(lǐng)導(dǎo)，?聽(tīng)從指揮?。在平?時(shí)的工作?中，深刻?領(lǐng)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)?的意圖，?理解領(lǐng)導(dǎo)?，服從安?排，按照?領(lǐng)導(dǎo)的要?求去做，?不推諉不?扯皮，不?耍小聰明?，工作上?毫無(wú)怨言?，任勞任?怨。對(duì)于?領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)?獎(jiǎng)勵(lì)，能?夠正確對(duì)?待，不驕?不躁;對(duì)?于領(lǐng)導(dǎo)指?出工作中?的不足之?處能及時(shí)?改正，不?暴不棄。?能夠的完?成領(lǐng)導(dǎo)交?辦的工作?任務(wù)，經(jīng)?常受餐廳?及客房部?經(jīng)理的表?揚(yáng)。二?、遵規(guī)守?紀(jì)，搞好?服務(wù)。?嚴(yán)格按照?工作流程?及領(lǐng)導(dǎo)要?求搞好服?務(wù)，做到?房間打掃?時(shí)不留死?角，一塵?不染，整?潔干凈，?為客人服?務(wù)時(shí)，能?夠正確使?用禮貌用?語(yǔ)，做到?細(xì)心、熱?心、耐心?，對(duì)于客?人提出的?要求盡量?滿足，不?能滿足的?，為客人?解釋清楚?，取得客?人的諒解?。查房時(shí)?，發(fā)現(xiàn)餐?廳物品有?損失時(shí)，?及時(shí)和客?人一齊進(jìn)?行核對(duì)，?需要賠償?時(shí)，說(shuō)清?事實(shí)，講?明理由，?讓客人滿?意。三?、團(tuán)結(jié)協(xié)?作，不計(jì)?得失。?和餐廳人?員打成一?片，搞好?團(tuán)結(jié)，互?幫互助，?關(guān)心愛(ài)護(hù)?同事。在?工作中，?自我的工?作完成后?，能及時(shí)?幫忙其他?同事，不?怕苦不怕?累，隨叫?隨到，不?耍細(xì)心眼?，和同事?發(fā)生誤會(huì)?時(shí)，以工?作為重，?做好溝通?，消除誤?會(huì)，共同?做好工作?。在生活?中，對(duì)同?事虛寒問(wèn)?暖，同事?生病時(shí)，?能及時(shí)打?電話問(wèn)候?和去醫(yī)院?探望，同?事家里有?事時(shí)，了?解清楚后?，及時(shí)關(guān)?心幫忙，?以此來(lái)增?進(jìn)友誼，?促進(jìn)工作?。四、?虛心學(xué)習(xí)?，努力提?高。雖?然做服務(wù)?員工作有?七、八年?了，但在?餐廳每次?組織的基?本技能和?安全培訓(xùn)?中，思想?上重視，?行動(dòng)上進(jìn)?取主動(dòng)。?做到耳到?、眼到、?口到、心?到、手到?。學(xué)習(xí)時(shí)?做好筆記?，認(rèn)真聽(tīng)?講，不懂?就問(wèn)，回?家后及時(shí)?研習(xí)，加?深印象，?工作中，?仔細(xì)揣摩?，正確應(yīng)?用，不懂?、不會(huì)的?就請(qǐng)教領(lǐng)?導(dǎo)、請(qǐng)教?同事，弄?懂弄會(huì)，?不留盲點(diǎn)?，使自我?服務(wù)水平?和個(gè)人素?質(zhì)再上一?個(gè)新臺(tái)階?。五、?存在的不?足和問(wèn)題?：1、?有時(shí)工作?熱情不高?，不太進(jìn)?取，有拖?拉的現(xiàn)象?。2、?服務(wù)水平?還需提高?。禮貌禮?貌用語(yǔ)用?得少，態(tài)?度比較生?硬，缺少?主動(dòng)性。?在新的?一年里，?在上級(jí)領(lǐng)?導(dǎo)的關(guān)心?支持下，?在___?_經(jīng)理的?正確領(lǐng)導(dǎo)?下，我將?認(rèn)真做好?本職工作?，努力提?高自我服?務(wù)水平，?團(tuán)結(jié)同事?，進(jìn)取進(jìn)?取，做到?會(huì)聽(tīng)話，?會(huì)服務(wù)，?會(huì)學(xué)習(xí)，?和餐廳全?體員工一?齊團(tuán)結(jié)協(xié)?調(diào)作，共?同努力，?使餐廳在?新的一年?里紅紅火?火，業(yè)績(jī)?突飛猛進(jìn)?，節(jié)節(jié)高?，再創(chuàng)佳?績(jī)。2?023服?務(wù)員年終?工作總結(jié)?（五）?一、廳面?現(xiàn)場(chǎng)管理?禮節(jié)禮?貌要求每?天例會(huì)反?復(fù)練習(xí)，?員工見(jiàn)到?客人要禮?貌用語(yǔ)，?特別是前?臺(tái)收銀和?區(qū)域看位?服務(wù)人員?要求做到?一呼便應(yīng)?，要求把?禮節(jié)禮貌?應(yīng)用到工?作中的每?一點(diǎn)滴，?員工之間?相互監(jiān)督?，共同進(jìn)?步。班前?堅(jiān)持對(duì)儀?容儀表的?的檢查，?儀容儀表?不合格者?要求整理?合格后方?可上崗，?崗上發(fā)現(xiàn)?儀容問(wèn)題?立即指正?，監(jiān)督對(duì)?客禮儀禮?貌的運(yùn)用?，員工養(yǎng)?成一種良?好的態(tài)度?。嚴(yán)抓?定崗定位?和服務(wù)意?識(shí)，提高?服務(wù)效率?，針對(duì)服?務(wù)人員在?用餐高峰?期的時(shí)候?進(jìn)行合理?的調(diào)配，?以領(lǐng)班或?助長(zhǎng)為中?心隨時(shí)支?援忙檔的?區(qū)域，其?他人員各?負(fù)其責(zé)，?明確各自?的工作內(nèi)?容，進(jìn)行?分工合作?。提倡效?率服務(wù)，?要求員工?只要有客?人需要服?務(wù)的立即?進(jìn)行為客?人服務(wù)。?物品管理?從大件物?品到小件?物品不管?是客損或?者自然損?壞，凡事?都要求做?到有章可?循、有據(jù)?可查、有?人執(zhí)行、?有人臨督?、跟單到?人、有所?總結(jié)。?衛(wèi)生管理?公共區(qū)域?，要求保?潔人員看?到有異物?或者臟物?必須馬上?清潔。各?區(qū)域的衛(wèi)?生要求沙?發(fā)表面、?四周及餐?桌、地面?、無(wú)塵無(wú)?水漬、擺?放整齊、?無(wú)傾斜。?用餐時(shí)段?由于客人?到店比較?集中，往?往會(huì)出現(xiàn)?客人排隊(duì)?的現(xiàn)象，?客人會(huì)表?現(xiàn)出不耐?煩。這時(shí)?就需要領(lǐng)?班組長(zhǎng)人?員作好接?待高峰前?的接待準(zhǔn)?備，以減?少客人等?候時(shí)間，?同時(shí)也應(yīng)?注意桌位?，確保無(wú)?誤。做好?解釋工作?，縮短等?候時(shí)間，?認(rèn)真接待?好每一桌?客人，做?到忙而不?亂。建?立酒店案?例收集制?度，減少?顧客投訴?幾率，收?集酒店顧?客對(duì)服務(wù)?質(zhì)量、品?質(zhì)等方面?的投訴，?作為改善?日常管理?及服務(wù)提?供重要依?據(jù)，酒店?所有人員?對(duì)收集的?案例進(jìn)行?分析總結(jié)?，針對(duì)問(wèn)?題拿出解?決方案，?使日常服?務(wù)更具針?對(duì)性，減?少了顧客?的投訴幾?率。二?、員工日?常管理?1、新員?工作為酒?店人員的?重要組成?部分，能?否快速的?融入團(tuán)隊(duì)?、調(diào)整好?轉(zhuǎn)型心態(tài)?將直接影?響服務(wù)質(zhì)?量及團(tuán)隊(duì)?建設(shè)。根?據(jù)新員工?特點(diǎn)及入?職情況，?開(kāi)展專(zhuān)題?培訓(xùn)，目?的是調(diào)整?新員工的?心態(tài)，正?視角色轉(zhuǎn)?化，認(rèn)識(shí)?餐飲行業(yè)?特點(diǎn)。使?新員工在?心理上作?好充分的?思想準(zhǔn)備?，緩解了?因角色轉(zhuǎn)?變的不適?應(yīng)而造成?的不滿情?緒，加快?了融入餐?飲團(tuán)隊(duì)的?步伐。?2、注重?員工的成?長(zhǎng)，時(shí)刻?關(guān)注員工?的心態(tài)，?要求保持?良好的工?作狀態(tài)，?不定期組?織員工進(jìn)?行學(xué)習(xí)，?并以對(duì)員?工進(jìn)行考?核，檢查?培訓(xùn)效果?，發(fā)現(xiàn)不?足之處及?時(shí)彌補(bǔ)，?并對(duì)培訓(xùn)?計(jì)劃加以?改進(jìn)，每?月定期找?員工談心?做思想工?作，了解?他們近期?的工作情?況從中發(fā)?現(xiàn)問(wèn)題解?決問(wèn)題。?3、結(jié)?合工作實(shí)?際加強(qiáng)培?訓(xùn)，目的?是為了提?高工作效?率，使管?理更加規(guī)?范有效。?并結(jié)合日?常酒店案?例分析的?形式進(jìn)行?剖析，使?員員對(duì)日?常服務(wù)有?了全新的?認(rèn)識(shí)和理?解，在日?常服務(wù)意?識(shí)上形成?了一致。?三、工?作中存在?不足在?工作的過(guò)?程中不夠?細(xì)節(jié)化，?工作安排?不合理，?工作較多?的情況下?，主次不?是很分明?。部門(mén)之?間欠缺溝?通，常常?是出了事?以后才發(fā)?現(xiàn)問(wèn)題的?存在。培?訓(xùn)過(guò)程中?互動(dòng)環(huán)節(jié)?不多，減?少了生氣?和活力。?202?3服務(wù)員?年終工作?總結(jié)（六?）我認(rèn)?識(shí)到作為?餐廳服務(wù)?員，在工?作中熱忱?固然重要?，但還需?要具備良?好的服務(wù)?能力。因?為其中涉?及到“能?與不能”?的技術(shù)性?問(wèn)題。因?此一、?語(yǔ)言能力?語(yǔ)言是?服務(wù)員與?客人建立?良好關(guān)系?、留下深?刻印象的?重要工具?和途徑。?語(yǔ)言是思?維的物質(zhì)?外殼，它?體現(xiàn)服務(wù)?員的精神?涵養(yǎng)、氣?質(zhì)底蘊(yùn)、?態(tài)度性格??？腿四?夠感受到?的最重要?的兩個(gè)方?面就是服?務(wù)員的言?和行。?服務(wù)員在?表達(dá)時(shí)，?要注意語(yǔ)?氣的自然?流暢、和?藹可親，?在語(yǔ)速上?保持勻速?，任何時(shí)?候都要心?平氣和，?禮貌有加?。那些表?示尊重、?謙虛的語(yǔ)?言詞匯常?常可以緩?和語(yǔ)氣，?如“您、?請(qǐng)、抱歉?、假如、?可以”等?等。另外?，服務(wù)員?還要注意?表達(dá)時(shí)機(jī)?和表達(dá)對(duì)?象，即根?據(jù)不同的?場(chǎng)合和客?人不同身?份等具體?情況進(jìn)行?適當(dāng)?shù)皿w?的表達(dá)。?，我認(rèn)為?作為餐廳?服務(wù)員至?少要具備?以下幾?方面的服?務(wù)能力。?人們?cè)?談?wù)摃r(shí)，?常常忽略?了語(yǔ)言的?另外一個(gè)?重要組成?部分—身?體語(yǔ)言。?根據(jù)相關(guān)?學(xué)者的研?究，身體?語(yǔ)言在內(nèi)?容的表達(dá)?中起著非?常重要的?作用。服?務(wù)員在運(yùn)?用語(yǔ)言表?達(dá)時(shí)，應(yīng)?當(dāng)恰當(dāng)?shù)?使用身體?語(yǔ)言，如?運(yùn)用恰當(dāng)?的手勢(shì)、?動(dòng)作，與?口頭表達(dá)?語(yǔ)言聯(lián)袂?，共同構(gòu)?造出讓客?人易于接?受和滿意?的表達(dá)氛?圍。二?、交際能?力餐廳?是一個(gè)人?際交往大?量集中發(fā)?生的場(chǎng)所?，每一個(gè)?服務(wù)員每?天都會(huì)與?同事、上?級(jí)、下屬?特別是大?量的客人?進(jìn)行廣泛?的接觸，?并且會(huì)基?于服務(wù)而?與客人產(chǎn)?生多樣的?互動(dòng)關(guān)系?，妥善地?處理好這?些關(guān)系，?將會(huì)使客?人感到被?尊重、被?看重、被?優(yōu)待?？?人這一感?受的獲得?將會(huì)為經(jīng)?營(yíng)的持續(xù)?興旺和企?業(yè)品牌的?宣傳、傳?播起到不?可估量的?作用。良?好的交際?能力則是?服務(wù)員實(shí)?現(xiàn)這些目?標(biāo)的重要?基礎(chǔ)三?、觀察能?力服務(wù)?人員為客?人提供的?服務(wù)有三?種，種是?客人講得?非常明確?的服務(wù)需?求，只要?有嫻熟的?服務(wù)技能?，做好這?一點(diǎn)一般?來(lái)說(shuō)是比?較容易的?。第二?種是例行?性的服務(wù)?，即應(yīng)當(dāng)?為客人提?供的、不?需客人提?醒的服務(wù)?。例如，?客人到餐?廳坐下準(zhǔn)?備就餐時(shí)?，服務(wù)員?就應(yīng)當(dāng)迅?速給客人?倒上茶、?放好紙巾?或毛巾;?在前廳時(shí)?，帶著很