細胞中的無機物

關于細胞中的無機物PPT課件第一頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三一、細胞中的水（一）水的含量（二）水的存在形式和功能（三）結合水與自由水的轉化二、細胞中的無機鹽1、無機鹽的含量和存在形式2、無機鹽的功能本節(jié)聚焦第二頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三干燥的種子必須吸足水才能萌發(fā)；人的胚胎也要浸潤在羊水中發(fā)育；仙人掌身處如此干旱的環(huán)境，它那肥碩的變態(tài)莖中仍貯存著大量的水分。思考：以上種種現象說明什么問題?水是生物生存必不可少的，水是構成細胞的重要無機化合物。第三頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三化合物水無機鹽蛋白質脂質糖類核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.5結論1、細胞中水含量可以達到85％－90％，是所有化合物中含量最高的。（一）水的含量第四頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三幾種不同生物體水的含量生物水母魚類蛙哺乳動物藻類高等植物含水量%9780-8578659060-80結論2、生物種類不同含水量不同。（一）水的含量第五頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三結論3、同一生物生長發(fā)育不同時期含水量也不同。（一）水的含量第六頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三結論3、同一生物生長發(fā)育不同時期含水量也不同。（一）水的含量第七頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三

人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983結論4、同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同。（一）水的含量第八頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三自然界中水的存在形式：液態(tài)、氣態(tài)、固態(tài)第九頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三自由水：結合水：特點：容易流動，容易蒸發(fā)。

特點：不能自由流動，也不容易散失。

（二）水在細胞中的存在形式

含量：占細胞內全部水的95％以上。含量：約占細胞內全部水的4.5％?？梢宰杂闪鲃?，以游離形式存在與細胞內其它物質相結合視頻第十頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三

血液與心肌的比較形態(tài)含水量%血液液態(tài)83心肌堅韌的固態(tài)79

分析討論

血液是流動的，心肌是堅實的，為什么兩者含水量這么接近？血液主要以自由水比例高；心肌主要以結合水比例高。第十一頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三結論：一般而言，代謝越旺盛，自由水含量越高。哪一個新陳代謝旺盛？哪一個自由水含量更多呢？第十二頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三結論：結合水含量越高，抗逆性相對越強。誰的結合水含量更多呢？誰的抗逆性更強呢?熱帶雨林植物沙漠植物第十三頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三自由水與結合水間的轉化冬眠中的北極熊提問：種子的萌發(fā)與休眠中，結合水和自由水又是怎么變化的？種子的萌發(fā)與休眠第十四頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三自由水結合水（三）自由水與結合水間的轉化代謝緩慢代謝旺盛總結自由水與結合水的比值升高，代謝

自由水與結合水的比值降低，代謝旺盛緩慢第十五頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三1:細胞中的良好溶劑

；3:運輸營養(yǎng)物質和代謝廢物。

2:參與生物化學反應；

構成細胞重要的組成成分水的重要功能

自由水的功能：結合水的功能：第十六頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三細胞內含量最多的化合物——水地球表面約3/4的部分是水；一個人在極限狀況下，可堅持20d以上不進食。一個人不喝水，1d后就會喪失意識,生命瀕臨終點水-生命之源第十七頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三每日需水量：排出量：

飲水1300ml腎排出1500ml

食物中水900ml腸道100ml

代謝產生水300ml皮膚蒸發(fā)500ml

肺呼出400ml人體補水和失水的途徑分別有哪些？第十八頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三人體過度失水會有哪些癥狀？2％輕度脫水口渴、尿液量少色深、皮膚起皺、身體疲勞、食欲下降等

6％中度脫水情緒煩燥、體溫升高、心率加快、反應遲鈍、注意分散等15％重度脫水生理活動紊亂、昏睡、呼吸急促、無尿液與淚水、皮膚蒼白、休克20%生命活動終止第十九頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三渴望第二十頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三“節(jié)水刻不容緩”、“節(jié)水從每個人做起”！不要讓最后一滴水成為你的眼淚第二十一頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三思考與討論：收割的小麥種子曬干后重量會減輕，若將曬得很干的種子盛在試管內，放在酒精燈上加熱，在試管壁上仍然有水珠的出現．以上事實說明了哪些問題？１.水的兩種存在形式曬干后失去的水，以游離的形式存在，能自由流動自由水結合水烤干后失去的水，與細胞內的其它物質相結合第二十二頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三

將烘干的種子點燃燒盡，最終得到的灰白色的灰燼是什么？問題探討：1.曬干后用來儲藏的種子不會發(fā)芽，但浸水后又會萌發(fā)，這與細胞中那種物質有關？

2.烘干后的種子浸水后還能萌發(fā)嗎？其原因是？自由水不能，失去了結合水，破壞了細胞的結構

無機鹽第二十三頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三下面的廣告中提到哪些無機鹽？有何作用？廣告一：健康體魄，來源于“碘碘”滴滴！廣告二：高鈣片，一片頂兩片！廣告三：補鐵、補血，效果好！樸雪口服液！第二十四頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三成分質量濃度/g.L-1蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1運動員飲料中的化學成分2.表中哪些成分屬于無機鹽？占多少?它們以什么形式存在？1.計算每升飲料中水占多少。3.為什么要在運動員的飲料中添加無機鹽？各種無機鹽有什么作用？第二十五頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三（一）無機鹽在細胞中的主要存在形式：——離子形式陽離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等；陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等；二、細胞中的無機鹽（二）含量：很少，僅占1％－1.5％第二十六頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三為什么缺鐵會導致貧血？鐵是血紅蛋白的重要組分Fe第二十七頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三植物缺鎂為什么會影響光合作用？鎂是葉綠素的重要組分第二十八頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三現在有許多食鹽都是加碘的。為什么要在食鹽中加碘？

碘是構成甲狀腺激素的原料。第二十九頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三鐵是血紅蛋白的重要組分；鎂是葉綠素的重要組分；功能1：構成細胞內化合物的重要組成成分（三）無機鹽的功能碘是構成甲狀腺激素的原料。第三十頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三

鈣具有約束神經、肌肉活動的本領。缺鈣引起神經肌肉的興奮性增加而導致痙攣。

富含鈣的食物：牛奶、豆制品、蝦、芝麻。腰酸背痛腿抽筋，請服**高鈣片（三）無機鹽的功能功能2：維持細胞和生物體的生命活動第三十一頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三

某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？為什么要配制這一濃度，用0.09%或9%濃度可以嗎？為什么？質量分數為0.9%的氯化鈉溶液9%0.09%皺縮膨脹第三十二頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三生理鹽水醫(yī)生為患者輸入0.9%的氯化鈉溶液有利于維持機體的滲透壓平衡。

功能3：維持生物體內水鹽平衡（三）無機鹽的功能第三十三頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三如果你們很長時間沒有運動了，突然你們上體育課跑了1000米，第二天你們會有什么感覺呢？人體內血液的pH值會不會有較大的變化？（三）無機鹽的功能第三十四頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三想一想：酸性物質＋NaHCO3一種鹽＋H2CO3

H2O＋CO2H2CO3

呼吸運動排出維持細胞的酸堿平衡運動員飲料中加入的NaHCO3有何作用呢？生物化學一瞥：在正常人的血漿中，NaHCO3含量約為H2CO3含量的20倍，當血漿中的NaHCO3含量減少時，會形成酸中毒；當血漿中H2CO3含量減少時，則形成了堿中毒。第三十五頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三各種蛋白質對于pH的改變異常敏感，人體血漿pH降低0.5個單位，立即發(fā)生酸中毒。無機離子如HPO42-/H2PO4-和H2CO3/HCO3-等組成重要的緩沖體系來調節(jié)并維持pH平衡。功能4：維持細胞和生物體的酸堿平衡第三十六頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三細胞中的水小結（一）水的含量結論：1：生物體內水的含量最多；2：不同生物的含水量不同；3：同種生物，不同的生長發(fā)育時期含水量不同。4：同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同；第三十七頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三細胞中的水小結（二）水的存在形式和功能1：存在形式：自由水和結合水3：結合水的功能構成細胞的組成成分2：自由水的重要功能（1）細胞內的良好溶劑（2）運輸營養(yǎng)和廢物（3）參與各種代謝作用（4）為細胞提供液體生活環(huán)境。第三十八頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三（三）結合水與自由水的轉化結論2：結合水含量越高，抗逆性相對越強；細胞中的水小結

結論3：代謝旺盛結合水向自由水轉化；代謝緩慢自由水向結合水轉化。

結論1：一般而言，代謝越旺盛，自由含量越高；第三十九頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三1.曬干的種子烤干后就不能萌發(fā)了

2.人吃糖感覺甜,如用毛巾將舌頭擦干，糖放舌頭上，人就感覺不到甜味

3.人的營養(yǎng)物質靠血液循環(huán)運送到細胞,細胞產生的代謝廢物也要靠循環(huán)系統(tǒng)運送到排泄器官4.光合作用利用光能，ＣＯ２和Ｈ２Ｏ反應,合成了有機物5.對于多細胞生物來說，多數細胞生活在內環(huán)境這個液體環(huán)境中

a.運送營養(yǎng)物質和代謝廢物

b.為細胞提供生存必須的液體環(huán)境

c.良好溶劑

e.參與細胞內生化反應

f.細胞結構的重要組成成分

第四十頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三無機鹽的小結

1、主要存在形式——以離子形式存在

2、功能1：構成細胞內化合物的重要組成成分4：維持細胞和生物體的酸堿平衡3：維持生物體內水鹽平衡2：維持細胞和生物體的生命活動第四十一頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三水和無機鹽的比較體內含量存在形態(tài)作用水無機鹽多少結合水自由水離子良好的溶劑，運輸營養(yǎng)和廢物，參與化學反應?；衔锏闹匾M成成分；酶的活化因子和調節(jié)因子；維持細胞的滲透壓和調節(jié)PH。第四十二頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三

剛收獲的新鮮玉米種子在陽光下曬干，重量減輕，這個過程損失的主要是

水，這樣的種子在條件適宜時，仍能萌發(fā)成幼苗。把曬干的種子放在一潔凈的試管中加熱，試管壁上有水珠出現，這些水主要是

水，這樣的種子將不能萌發(fā)。代謝旺盛的細胞內

水的含量相對高些。練一練自由結合自由第四十三頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三1、沙漠中的植物，其細胞中含量最多的化合物是_____。2、無機鹽通常以_____形式存在，_____是合成血紅蛋白的關鍵成分，_____是葉綠素分子必需的成分，______是構成動物的骨骼和牙齒的重要成分。3．下列各項中，不屬于對細胞內自由水的描述的是（）。A．吸附或結合在蛋白質等物質上B．能夠流動，可以運輸營養(yǎng)物質和廢物C．是生物體代謝活動的介質D．是良好的溶劑

水

離子FeMgCa第四十四頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三(4)下列屬于結合水的是（）

A.血液中的水B.細胞液中的水

C.干種子細胞中的水D.蒸騰作用散失的水5.現有含水量①10%②12%③14%④16%的小麥分別儲存于條件相同的四個糧倉中，在儲存過程中，有機物損耗最少的是（

）。A．①

B．②

C．③

D．④6小麥萌發(fā)時，細胞內自由水和結合水的比例（）。A、升高B、降低C、不變D、無法判斷第四十五頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三7.酷暑季節(jié)，室外作業(yè)的工人應多喝（

）。A．鹽汽水

B．碳酸型飲料

C．蛋白型飲料

D．純凈水8．甲狀腺激素、血紅蛋白和葉綠素中含有的重要元素依次是（

）。A．I、Fe、Mg

B．Cu、Mg、I

C．I、Mg、Fe

D．Fe、Mg、I第四十六頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三9.一頭牛突然得病，并全身抽搐，獸醫(yī)除必須對癥下藥外，還需注射一定量的（）Ａ.生理鹽水Ｂ.葡萄糖液Ｃ.葡萄糖酸鈣Ｄ.淀粉和蔗糖

10體液中C2+含量太低時，神經肌肉的興奮性升高而出現抽搐，這一事實說明C2+的生理功能之一是（）

A.構成細胞結構的成分之一

B.維持細胞的正常形態(tài)

C.維持細胞的正常生理功能

D.調節(jié)滲透壓和酸堿平衡第四十七頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三生物體需要適量的化學元素

1、鈣（常量元素）

神經肌肉的興奮，手足抽搐，嚴重時引起心臟、呼吸衰竭。嬰兒的佝僂病;成人骨質軟化癥；老年骨質疏松癥形成腎結石，并抑制鐵的吸收。

1000-1200g;血鈣濃度45-55mg/l含量：不足過量：豆類、綠色蔬菜、硬果類、小魚、小蝦、奶及其制品。

富含鈣的食物：第四十八頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三第四十九頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三生長發(fā)育不良、認知能力缺陷、精神發(fā)育遲緩、行為障礙。

>45mg/d貧血、免疫功能低下。

牛肉、豬肉、小麥胚芽、蛋、魚類、海產品特別是牡蠣

不足：過量：富含鋅的食物：2、鋅（微量元素）200多種酶的組成元素標準：15mg/d第五十頁，共五十八頁，編輯于2023年，星期三3、