超市水果采購工作總結(jié)

第7頁共7頁超市水?果采購?工作總?結(jié)_?___?經(jīng)進(jìn)入?尾聲，?一年的?工作也?將告一?段落，?回顧一?年來的?工作我?感受頗?深。?從我加?入公司?以來，?無論從?那個(gè)方?面講，?收獲都?很多。?獨(dú)立管?理生鮮?銷售以?來，突?然感覺?身上壓?力倍增?，但在?領(lǐng)導(dǎo)的?關(guān)心和?指導(dǎo)下?、各位?同事和?外協(xié)單?位的配?合下，?圓滿的?完成了?公司下?達(dá)的采?購任務(wù)??，F(xiàn)?將相關(guān)?情況總?結(jié)匯報(bào)?如下：?一、?主要工?作內(nèi)容?1、?及時(shí)了?解顧客?的需求?，熟悉?各類生?鮮商品?的季節(jié)?性及最?佳上市?時(shí)機(jī)，?根據(jù)季?節(jié)因素?、確定?銷售的?生鮮種?類，制?定采購?計(jì)劃，?為領(lǐng)導(dǎo)?提供決?策依據(jù)?，并積?極聯(lián)系?各養(yǎng)殖?場和屠?宰廠，?保證所?銷售的?生鮮產(chǎn)?品充足?供應(yīng)。?2、?對生鮮?產(chǎn)品的?采購、?屠宰工?作進(jìn)度?進(jìn)行及?時(shí)跟進(jìn)?，確保?各類產(chǎn)?品能按?時(shí)完成?加工，?保證各?類產(chǎn)品?能夠及?時(shí)上市?。3?、對庫?存商品?的質(zhì)量?和數(shù)量?進(jìn)行每?天例行?檢查，?做好防?火、防?盜工作?，按時(shí)?打掃倉?庫衛(wèi)生?，為生?鮮產(chǎn)品?的儲存?提供清?潔的衛(wèi)?生環(huán)境?。4?、對所?轄員工?進(jìn)行定?期的勞?動紀(jì)律?，服務(wù)?及公司?流程的?培訓(xùn)和?檢查，?對新員?工進(jìn)行?一對一?的幫帶?，通過?各種培?訓(xùn)對員?工加強(qiáng)?管理嚴(yán)?格督辦?各項(xiàng)工?作，保?證各項(xiàng)?工作的?準(zhǔn)時(shí)完?成。?5、認(rèn)?真學(xué)習(xí)?公司管?理制度?、業(yè)務(wù)?流程和?生鮮類?產(chǎn)品的?加工、?儲運(yùn)及?保鮮知?識，使?自己通?過學(xué)習(xí)?進(jìn)一步?增強(qiáng)做?好本職?工作的?能力，?從而更?好的完?成本職?工作。?二、?存在不?足和需?改進(jìn)的?地方?___?_雖然?我們做?了大量?的工作?，但仍?存在著?不足和?需要改?進(jìn)的地?方，主?要表現(xiàn)?在：一?是對熟?食，鮮?肉分割?的專業(yè)?技能學(xué)?習(xí)不夠?，專業(yè)?技術(shù)不?夠純熟?。二是?對直營?店產(chǎn)品?庫存關(guān)?注度不?夠，在?一些時(shí)?候備貨?不足。?對即將?缺貨和?缺貨商?品的關(guān)?注度不?夠，造?成暢銷?商品未?能及時(shí)?補(bǔ)貨。?三是對?產(chǎn)品銷?售及公?司營銷?方面的?知識學(xué)?習(xí)還有?所欠缺?；四是?與外協(xié)?企業(yè)及?公司同?事的溝?通方式?有待進(jìn)?一步改?進(jìn)。針?對以上?不足的?地方，?在新的?一年中?，我要?進(jìn)一步?加強(qiáng)學(xué)?習(xí)改進(jìn)?工作方?式，為?公司的?發(fā)展做?出更大?的貢獻(xiàn)?。三?、對公?司的意?見和建?議1?、從優(yōu)?秀的管?理中向?商品要?利潤，?以此推?動蔬菜?、豬肉?的長足?發(fā)展，?確保公?司業(yè)績?的正常?增長。?2、?及時(shí)洞?察市場?信息，?根據(jù)消?費(fèi)者的?需求變?化及時(shí)?調(diào)整品?項(xiàng)結(jié)構(gòu)?。3?、確保?商品質(zhì)?量，加?強(qiáng)對生?鮮食品?的日常?檢查和?試吃，?確保商?品質(zhì)量?。4?、落實(shí)?安全責(zé)?任制，?時(shí)刻繃?緊安全?的弦，?加強(qiáng)日?常檢查?，及時(shí)?整改安?全隱患??？?之，去?舊迎新?，我們?要不斷?總結(jié)，?在新的?一年中?，我們?將按照?計(jì)劃計(jì)?真執(zhí)行?，不斷?根據(jù)市?場需要?調(diào)整工?作細(xì)節(jié)?，完善?工作方?案，不?斷改進(jìn)?服務(wù)質(zhì)?量，以?飽滿的?工作熱?情迎接?新的挑?戰(zhàn)，取?得更好?的成績?。超?市水果?采購工?作總結(jié)?（二）?__?__對?生鮮采?購、加?工、配?送來說?是忙碌?和充滿?壓力的?一年，?同時(shí)也?是收獲?的一年?。我來?采購部?整整一?年，一?切都是?從零開?始的。?總結(jié)自?己在這?一年的?工作情?況，總?的來說?___?_是我?成長的?一年，?學(xué)習(xí)的?一年。?在這個(gè)?年度總?結(jié)中，?我特別?要感謝?我的領(lǐng)?導(dǎo)，我?的同事?，因?yàn)?是領(lǐng)導(dǎo)?的信任?和鼓勵(lì)?，讓我?的工作?能力有?了大的?提高，?同時(shí)，?工作中?同事之?間的相?互配合?和理解?讓我的?工作才?順利的?進(jìn)行，?所以我?的進(jìn)步?與我的?領(lǐng)導(dǎo)和?同事是?密不可?分的。?一、?先簡單?的回顧?生鮮從?籌備、?啟動、?和順利?進(jìn)展?生鮮自?采從采?購、加?工、配?送在沒?有任何?經(jīng)驗(yàn)和?任何能?復(fù)制的?模式的?情況下?一切都?是從零?開始。?記得在?自采未?正式啟?動前2?個(gè)月的?籌備階?段，為?了學(xué)習(xí)?生鮮采?購流程?和采購?技巧當(dāng)?時(shí)我們?共有四?個(gè)人每?天凌晨?1點(diǎn)多?鐘起來?到蔬菜?批發(fā)市?場做調(diào)?研主要?了解蔬?菜批發(fā)?市場的?采購流?程、市?場變化?規(guī)律和?商品交?易流程?等夜間?調(diào)研完?批發(fā)市?場行情?后白天?再到競?爭對手?和農(nóng)貿(mào)?市場等?做商品?加價(jià)率?的分析?回頭再?在一起?做總結(jié)?交流，?這樣的?市場調(diào)?研工作?一直持?續(xù)了近?一個(gè)月?的時(shí)間?，后來?將本地?市場商?品行情?、采購?技巧及?交易流?程掌握?了以后?公司領(lǐng)?導(dǎo)又安?排我們?去了鄭?州、合?肥、南?京等農(nóng)?產(chǎn)品批?發(fā)市場?和超市?調(diào)研差?異化商?品為后?來自采?正式啟?動打下?基礎(chǔ)。?___?_、1?2、2?0生鮮?自采正?式啟動?，由于?前期準(zhǔn)?備工作?做的比?較充分?通過我?們的共?同努力?和領(lǐng)導(dǎo)?的幫助?下慢慢?建立了?從采購?、入庫?、出庫?、配送?等各環(huán)?節(jié)操作?流程，?使的后?來的工?作越來?越順暢?。生?鮮是整?個(gè)超市?的靈魂?，是帶?動整個(gè)?超市客?流的核?心，自?采啟動?初期已?是臨近?春節(jié)了?，記憶?最深刻?的就是?___?_的春?節(jié)了春?節(jié)前2?個(gè)星期?在公司?領(lǐng)導(dǎo)的?大力幫?助下從?外地市?場采購?大量的?水果和?蔬菜儲?存在倉?庫為春?節(jié)期間?備足了?貨源，?從大年?三十一?直到正?月初八?本地蔬?菜批發(fā)?市場沒?有幾個(gè)?農(nóng)戶去?賣菜的?這樣的?情況給?農(nóng)貿(mào)市?場和競?爭對手?帶來了?很大的?沖擊，?那段時(shí)?間由于?我們的?貨源準(zhǔn)?備的比?較充足?從年三?十到正?月十五?那段時(shí)?間不光?農(nóng)貿(mào)市?場蔬菜?比較少?競爭對?手的地?堆和陳?列架有?一半之?多都是?空著的?沒貨賣?，再看?看我們?超市品?種齊全?、貨量?豐滿、?客流聳?動極大?的拉動?了超市?的人氣?，提高?了賣場?的銷售?，同時(shí)?也得到?了顧客?們的一?致好評?，__?__銷?售和毛?利與同?期相比?都得到?了大幅?度增長?。這些?成就都?是同事?們不怕?吃苦、?團(tuán)結(jié)創(chuàng)?新共同?努力以?及公司?領(lǐng)導(dǎo)的?大力幫?助得來?的。通?過一年?來的運(yùn)?作在領(lǐng)?導(dǎo)的指?導(dǎo)下生?鮮采購?、加工?、配送?等人員?的專業(yè)?知識業(yè)?務(wù)流程?等各方?面都有?了很大?的提升?。二?、流程?的健全?完善和?專業(yè)知?識的學(xué)?習(xí)_?___?下半年?主要對?生鮮各?崗位職?責(zé)的完?善、業(yè)?務(wù)流程?、采購?談判能?力、生?鮮現(xiàn)場?管理、?損耗控?制、采?購技巧?、商品?毛利核?定、生?鮮配送?、熟食?加工、?新品開?發(fā)、促?銷商品?組織、?生鮮早?市的實(shí)?施、供?應(yīng)商和?聯(lián)營商?整體實(shí)?力的評?估分析?、以及?市場的?洞察能?力……?等等，?都進(jìn)行?了系統(tǒng)?的培訓(xùn)?和學(xué)習(xí)?。通過?以上的?學(xué)習(xí)之?后生鮮?采購人?員的整?體工作?能力得?到了較?大的進(jìn)?步。同?時(shí)通過?對兩大?賣場的?改造升?級后賣?場布局?和動線?比以前?更合理?流暢了?，調(diào)整?后賣場?形象、?人氣、?銷售和?毛利也?得到了?較大的?提升。?更加提?高了超?市的競?爭力和?品牌影?響力。?三、?工作中?的不足?和今后?發(fā)展方?向通?過一年?的運(yùn)作?生鮮采?購人員?雖然取?得了較?大的進(jìn)?步但還?有許多?地方需?要繼續(xù)?完善和?加強(qiáng)：?1、?在原有?的工作?流程和?崗位職?責(zé)的基?礎(chǔ)上加?強(qiáng)學(xué)習(xí)?，完善?自身工?作的不?足之處?。2?、優(yōu)化?商品品?項(xiàng)提高?商品品?質(zhì)要求?，現(xiàn)在?顧客關(guān)?注的不?只是商?品的價(jià)?格，更?加關(guān)注?的商品?質(zhì)量，?只有優(yōu)?質(zhì)、豐?富的商?品、合?理的價(jià)?格，才?更具長?久的優(yōu)?勢競爭?力。?3、加?強(qiáng)損耗?控制降?低采購?運(yùn)營成?本嚴(yán)格?控制采?購、加?工、配?送、門?店陳列?和日常?維護(hù)等?每個(gè)環(huán)?節(jié)的流?程來操?作將損?耗降到?最低，?因?yàn)槊?降低_?___?元錢的?損耗就?等于多?為公司?增加了?___?_元的?銷售。?4、?供應(yīng)商?、聯(lián)營?商的優(yōu)?化，_?___?要對部?分聯(lián)營?商進(jìn)行?優(yōu)化，?引進(jìn)實(shí)?力較強(qiáng)?的聯(lián)營?商和供?應(yīng)商實(shí)?行聯(lián)營?加自采?模式，?通過聯(lián)?營加自?采模式?來提升?門店的?商品價(jià)?格形象?。5?、加大?商品的?自采力?度以及?促銷宣?傳力度?，通過?自采力?度的加?強(qiáng)真正?做到優(yōu)?化、量?化、差?異化經(jīng)?營。加?強(qiáng)商品?促銷品?牌年企?業(yè)文化?的宣傳?力度提?升金色?華聯(lián)品?牌影響?力和綜?合競爭?力。?超市水?果采購?工作總?結(jié)（三?）一?、采購?部主要?職責(zé)?1、審?核采購?需求2?、決定?合適的?采購方?式3、?分配、?選擇和?維護(hù)潛?在供應(yīng)?資源4?、負(fù)責(zé)?供應(yīng)商?的調(diào)查?和實(shí)地?勘察，?評估供?應(yīng)商的?生產(chǎn)能?力5、?采購合?約與訂?單的起?草，簽?發(fā)以及?管理6?、根據(jù)?采購需?要采取?相應(yīng)的?應(yīng)急行?動或進(jìn)?行后續(xù)?跟蹤7?、解決?與供應(yīng)?商在合?約上產(chǎn)?生的分?歧以及?支付貨?款問題?采購經(jīng)?理的工?作重點(diǎn)?：1?、制定?采購談?判的策?略和方?案并加?以實(shí)施?2、處?理質(zhì)量?問題，?以及退?貨方案?的實(shí)施?3、同?公司內(nèi)?部其它?各功能?部門建?立并維?持良好?的關(guān)系?4、對?公司采?購管理?的政策?和程序?進(jìn)行有?益的宣?傳并提?出建設(shè)?性的改?良建議?5、運(yùn)?用一些?戰(zhàn)術(shù)性?的方法?如供應(yīng)?商伙伴?關(guān)系；?供應(yīng)鏈?管理等?建立良?好的供?應(yīng)商關(guān)?系6、?處理供?應(yīng)商的?問訊，?異議及?要求7?、實(shí)施?對新供?應(yīng)商的?開發(fā)和?扶植工?程8、?此外，?采購經(jīng)?理的工?作常常?能夠體?現(xiàn)出采?購部門?對整個(gè)?公司所?起到的?關(guān)鍵作?用和真?正價(jià)值?所在9?、配合?財(cái)務(wù)在?整體上?用的付?款策略?一、材?料采購?工作情?況8份?生產(chǎn)形?勢有所?好轉(zhuǎn)，?采購的?工作量?有所增?加，加?上采購?部人員?的調(diào)整?，以及?電鍍廠?家的緊?張，按?單采購?，對于?有些材?料的及?時(shí)上有?些影響?。__?__月?份最頭?痛的事?就是電?鍍了，?價(jià)格提?高了，?還要自?己接送?，好話?說了一?大堆，?還不能?及時(shí)鍍?出來。?對于生?產(chǎn)上的?采購材?料，除?了客觀?原因（?如資金?延遲，?采購任?務(wù)下得?急，供?應(yīng)商來?不及交?貨等）?之外，?基本都?能即使?到位。?二、?值得肯?定的地?方（?1）采?購的各?項(xiàng)工作?，包括?各項(xiàng)計(jì)?劃、方?案，一?直與生?產(chǎn)部門?緊密聯(lián)?系，切?實(shí)滿足?訂單的?生產(chǎn)需?求。?（2）?與部分?供應(yīng)商?建立了?良好關(guān)?系，能?夠進(jìn)行?有效的?溝通洽?商，努?力為公?司爭取?了優(yōu)惠?條件，?有效減?少采購?成本。?（3?）在資?金緊張?的狀況?下，與?供應(yīng)商?協(xié)商，?支持公?司生產(chǎn)?，并有?效的建?立了幾?家良好?的合作?關(guān)系。?三、?工作中?出現(xiàn)的?問題?（1）?材料在?采購回?來后，?跟財(cái)務(wù)?部門溝?通比較?不及時(shí)?，未能?迅速后?清晰的?報(bào)帳，?致使財(cái)?務(wù)部工?作量加?大，減?慢其部?門工作?效率。?（2?）在付?款方面?還沒有?做到更?好的協(xié)?調(diào)方式?，導(dǎo)致?了個(gè)別?供應(yīng)商?不滿的?情緒。?四、?解決的?辦法?（1）?對支付?采購費(fèi)?用的情?況做好?記錄。?讓采購?部各項(xiàng)?支付情?況清晰?明了并?有據(jù)可?尋。?（2）?庫存問?題的處?理，需?要與物?控部一?起協(xié)調(diào)?好。主?動咨詢?，可一?起完成?采購成?本與庫?存成本?的權(quán)衡?分析等?，更加?緊密聯(lián)?系