《高中生物必修一》5.1 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課時

活細胞酶：是

產(chǎn)生的具有生物

的有機物。絕大多數(shù)的酶是

，少數(shù)的酶是

。

導(dǎo)蛋白質(zhì)RNA催化作用回顧舊知整理課件那么，酶作為催化劑具有一般催化劑的特點之外又有哪些特性呢？整理課件5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶——酶的特性整理課件思請認真閱讀課本P83-85內(nèi)容，在課本上對重點詞語勾畫圈點。根據(jù)導(dǎo)學(xué)提綱完成其上內(nèi)容整理課件議(1)

酶的特性有哪些？(2)影響酶活性的因素有哪些？(3)

導(dǎo)學(xué)提綱上知識點三整理課件展(1)

酶的特性有哪些？

(2)影響酶活性的因素有哪些？(3)導(dǎo)學(xué)提綱上知識點三高效性、專一性、作用條件較溫和溫度、PH整理課件知識點三(1)分析圖A、B可知，在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性

。溫度和pH偏高或偏低，酶活性都會

。

(2)分析圖A、B中曲線的起點和終點有何特點？思考原因是什么？展最高明顯降低整理課件(3)分析圖C中的曲線，反應(yīng)溶液中pH的變化是否會影響酶作用的最適溫度呢？(4)若將A圖中的橫坐標(biāo)改為底物濃度或酶濃度，曲線

又該如何畫呢？請在下面的坐標(biāo)系中繪出。展不會整理課件每一種酶只能催化一種化合物或一類化合物的化學(xué)反應(yīng)酶的催化效率是無機催化劑的107～1013

倍一、酶的特性：酶的作用條件較溫和1）需要適宜pH值2）需要適宜的溫度酶的高效性酶的專一性評整理課件3443少量肝臟研磨液說明過氧化氫酶比Fe3+的催化效率(活性)高得多。

比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率為什么4號試管的反應(yīng)速率比3號快得多？酶的高效性評整理課件酶的專一性整理課件試驗原理：

淀粉和蔗糖都是非還原性糖，淀粉在酶的催化作用下能水解為麥芽糖和葡萄糖。蔗糖在酶的催化作用下能水解為葡萄糖和果糖。麥芽糖、葡萄糖、果糖均屬還原性糖。還原性糖能夠與斐林試劑發(fā)生氧化還原反應(yīng)，生成磚紅色的沉淀。探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用酶的專一性評整理課件淀粉溶液蔗糖溶液實驗步驟一二三現(xiàn)象結(jié)論分別加入淀粉酶2滴，振蕩，試管下半部浸入60℃左右的熱水中，反應(yīng)5min2號試管中加入2mL蔗糖溶液加入斐林試劑

振蕩約60℃水浴2min1號試管中加入2mL淀粉溶液無變化磚紅色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解整理課件實驗步驟一二1號加入

淀粉酶2號加入

蛋白酶三碘液碘液實驗現(xiàn)象不變藍變藍結(jié)論1、2號試管中分別加入2mL淀粉溶液（兩試管中PH和溫度正常且相同）淀粉酶能催化淀粉水解，蛋白酶不能催化淀粉水解探究淀粉酶和蛋白酶對淀粉的水解作用評整理課件1號試管淀粉溶液實驗步驟一二三四實驗現(xiàn)象結(jié)論2號試管3號試管加入淀粉酶2滴，振蕩試管各加入2mL淀粉溶液藍色保持0℃冰水中約5min加熱至100℃，

約5min加熱至60℃，約5min各加入兩滴碘液振蕩無明顯現(xiàn)象只有在一定溫度下酶的催化效率最好藍色探究溫度對淀粉酶活性的影響整理課件二、影響酶促反應(yīng)速率的因素：1、pH值2、溫度3、酶的濃度4、底物濃度CBACBA評影響酶活性因素反應(yīng)速率V酶的濃度（E）（底物充足時）整理課件檢1.某同學(xué)研究溫度和pH對某酶促反應(yīng)速率的影響，得到如圖的曲線。下列分析正確的是(

)A．該酶催化反應(yīng)的最適溫度為35℃左右，最適pH為8B．當(dāng)pH為8時，影響反應(yīng)速率的主要因素是底物濃度和酶濃度C．隨pH升高，該酶催化反應(yīng)的最適溫度也逐漸升高D．當(dāng)pH為任何一固定值時，實驗結(jié)果都可以證明溫度對反應(yīng)速率的影響A整理課件2.在其他條件不變而酶濃度增加時，下列圖中能正確表示生

成物量變化的是(圖中虛線為酶濃度增加后的變化曲線)C整理課件4.人在發(fā)高燒時，常常不思飲食，其根本原因時

A.消化道內(nèi)食物尚未消化B.發(fā)燒使胃腸蠕動減弱

C.體內(nèi)的食物殘渣排出受阻D.高燒使酶的活性減弱3.下