初中化學(xué)-初中化學(xué)第十單元第三節(jié)遠離有毒物質(zhì)教學(xué)設(shè)計學(xué)情分析教材分析課后反思

PAGE3PAGE10.3《遠離有毒物質(zhì)》教學(xué)設(shè)計課題第十單元第三節(jié)遠離有毒物質(zhì)課時1課型新授課教學(xué)目標知識與技能知道一氧化碳、甲醛、重金屬鹽、黃曲霉毒素、毒品等對人體及其生理活動造成的危害。過程與方法通過“蛋白質(zhì)變性”的實驗探究，了解蛋白質(zhì)的一些重要性質(zhì)。情感態(tài)度與價值觀初步形成關(guān)心健康，珍愛生命，遠離有毒、有害物質(zhì)的意識。認識掌握化學(xué)知識能幫助人體抵御有害物質(zhì)的侵害，樹立合理利用化學(xué)物質(zhì)的觀念。教學(xué)重點與難點重點1、了解蛋白質(zhì)、黃曲霉毒素、CO、毒品等物質(zhì)對人體健康的危害2、培養(yǎng)學(xué)生運用比較、對比等思維學(xué)習(xí)方法難點讓學(xué)生形成關(guān)心健康、關(guān)愛生命、遠離有毒有害物質(zhì)、珍愛生命的生活意識教學(xué)流程圖創(chuàng)設(shè)情景創(chuàng)設(shè)情景引入新課信息交流討論交流分類探究看視頻：日本水俁病事件引發(fā)對有毒物質(zhì)的危害的認識交流哪些物質(zhì)會對我們的健康造成危害通過影像，實驗，圖片、表演了解重金屬鹽、霉變食品、吸煙、毒品的危害性以“吸煙吸毒的危害”為題在全班展開交流歸納總結(jié)認識有毒物質(zhì)的毒害作用，形成關(guān)愛生命，遠離有毒有害物質(zhì)的意識。教學(xué)過程教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖【創(chuàng)設(shè)情景導(dǎo)入新課】1、觀看視頻：日本水俁病事件2、像這樣由重金屬以及其它有毒有害物質(zhì)引發(fā)的相關(guān)事件，大家還知道多少？交流自己看法和見解，各抒己見。激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，讓生活走進化學(xué)，初步了解人類生命健康與化學(xué)的關(guān)系?！拘畔⒔涣鳌空?wù)勀愣贾滥男┪镔|(zhì)對我們的健康造成危害回答交流資源共享【引入新課】今天這節(jié)課從四個方面展開對有毒物質(zhì)的學(xué)習(xí)，首先來看重金屬鹽?！景鍟n題】第三節(jié)遠離有毒物質(zhì)一預(yù)防重金屬鹽中毒【引入問題】1.有毒、有害物質(zhì)有哪些種類？2.什么是重金屬鹽？3.重金屬鹽等有毒有害的物質(zhì)是通過何種途徑進入人體的？4.重金屬鹽是如何使人中毒的？閱讀交流，回答問題【實驗探究】重金屬鹽是否能破壞蛋白質(zhì)？小組討論設(shè)計實驗方案交流實驗方案動手實驗交流實驗現(xiàn)象培養(yǎng)學(xué)生探究合作能力【得出結(jié)論】【提出問題】如果我們周圍確實發(fā)生了重金屬鹽中毒事故，如何解毒？【一試身手】1.鋇餐透視檢查胃腸疾病時，病人需口服硫酸鋇，若誤服碳酸鋇就會中毒，為什么？2.若不慎誤服重金屬鹽，在去醫(yī)院之前可采取哪些方法來緩解癥狀？3.醫(yī)院常用下列手段來殺菌消毒，請解釋原因：煮沸法消毒醫(yī)療器械?注射時用酒精棉球擦皮膚?4.豆?jié){中加鹽鹵制成豆腐?過渡：同學(xué)們喜歡吃水果嗎？現(xiàn)在你吃的最主要水果是什么？老師這兒也有一個蘋果（出示一個爛蘋果），這種現(xiàn)象在化學(xué)上叫變質(zhì)。說到變質(zhì)食品，你能想到什么？思考、討論、交流聽講，回答問題擴展視野，培養(yǎng)學(xué)生的知識遷移的應(yīng)用能力培養(yǎng)學(xué)生辯證看待問題用一個爛蘋果過渡到變質(zhì)食品，激發(fā)興趣【板書課題】二不吃變質(zhì)食物【引入問題】1.霉菌毒素有哪些性質(zhì)？2.變質(zhì)食品的特征？3.變質(zhì)食品有哪些危害？4.變質(zhì)食品的識別？閱讀課本主動討論大膽交流了解變質(zhì)食品危害培養(yǎng)學(xué)生的問題意識提高學(xué)生的自學(xué)能力【過渡】重金屬鹽、變質(zhì)食品我們在生活中都可以做到避免接觸，但有的物質(zhì)我們明明知道不好但許多人還都在碰—吸煙同學(xué)們贊成吸煙還是反對吸煙？【板書課題】三遠離煙草如果有的同學(xué)還在偷偷支持吸煙的話，再看老師這兩張圖片和一段新聞：法國舉行的吸煙比賽【自學(xué)閱讀】課本相關(guān)內(nèi)容依據(jù)課本知識和上網(wǎng)查閱的資料以小組形式展開競賽交流。看圖片：吸煙者的肺和不吸煙者的肺看新聞：法國舉行的吸煙比賽通過圖片，讓學(xué)生鮮活地感受到吸煙對生命活動危害的嚴重程度讓學(xué)生切實感受香煙的危害【問題引入】1.CO的毒性原理是什么？2.尼古丁和焦油有什么危害？3.如何看待主動吸煙和被動吸煙？【過渡】煙癮可以戒掉，但一旦沾上了毒癮，就不容易戒掉了，同學(xué)知道吸毒有哪些危害呢？【板書課題】四拒絕毒品【觀看視頻】拒絕毒品觀看吸毒者圖片1.常見的毒品有哪些？2.毒品有哪些危害？3.拒絕毒品的最佳辦法是什么？交流回答讓學(xué)生通過交流深切的感受到吸煙的危害【在線測試】1.所有的重金屬鹽都有毒，絕對不能攝入，正確嗎？你的觀點是什么？2.游泳池中的水呈藍色，你知道在水中加入了什么物質(zhì)嗎？加入的這種物質(zhì)起到什么作用？……討論交流完成培養(yǎng)學(xué)生分析問題解決問題的能力【反思總結(jié)】引導(dǎo)學(xué)生暢談對這一節(jié)學(xué)習(xí)內(nèi)容的體會和感想交流學(xué)習(xí)過程中的體會、感想、收獲培養(yǎng)學(xué)生反思性學(xué)習(xí)的能力【板書設(shè)計】10.3遠離有毒物質(zhì)一、預(yù)防重金屬鹽中毒二、不吃變質(zhì)食品猜想：方案設(shè)計：實驗現(xiàn)象：結(jié)論：三、遠離煙草四、拒絕毒品學(xué)情分析學(xué)生通過前兩節(jié)課的學(xué)習(xí)，已經(jīng)初步了解了有機物的化學(xué)組成（糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素等）及其在人體內(nèi)的變化，了解了組成人體的主要化學(xué)元素以及某些化學(xué)元素對人體健康的作用；并能初步體會化學(xué)對生命活動所具有的重要意義，初步形成人體內(nèi)存在元素平衡的觀念和養(yǎng)成均衡膳食的意識，初步認識化學(xué)學(xué)科的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病方面的重要貢獻。目前社會上食物中毒現(xiàn)象時有發(fā)生，中學(xué)生對此類現(xiàn)象頗為關(guān)注，但對于食物中毒的本質(zhì)原因、哪些物質(zhì)有毒、通過怎樣的途徑使人中毒及怎樣才能避免有毒物質(zhì)危害我們的身體健康等知識了解不多，所有這些疑惑都時時縈繞在青少年的心頭。因此引導(dǎo)他們從化學(xué)的角度認識有毒、有害物質(zhì)對人體的危害是非常必要的。效果分析素質(zhì)教育理念中的“全面發(fā)展”，體現(xiàn)在具體的學(xué)科課程中，那就是要從多個不同的維度上，制定多元目標，實現(xiàn)全面發(fā)展。所以本節(jié)課我從知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度與價值觀的三維課程目標進行設(shè)計。以期通過教學(xué)目標、課程目標的梯次完成，實現(xiàn)素質(zhì)教育的培養(yǎng)目標，實現(xiàn)學(xué)生的全面發(fā)展。新課程標準中特別強調(diào)要設(shè)計以科學(xué)探究為主要形式的多樣化的學(xué)習(xí)方式，促進學(xué)生的主動發(fā)展。所以在本節(jié)課的教學(xué)中，我充分挖掘教材內(nèi)容各方面的價值，特別注重培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)精神、科學(xué)態(tài)度和科學(xué)素養(yǎng)，引導(dǎo)學(xué)生善于觀察，積極參與過程體驗，倡導(dǎo)學(xué)生自主、協(xié)作、勇于探究的學(xué)習(xí)精神和情感體驗。如：在講解哪些物質(zhì)能使蛋白質(zhì)的性質(zhì)發(fā)生改變時，我不再以講授的方式直接告訴學(xué)生，而是設(shè)置一定的情景，讓學(xué)生自己主動提出問題，然后順水推舟，向?qū)W生提供了一些儀器和藥品，讓學(xué)生通過充分的自主探究與合作探究，設(shè)計實驗方案并進行實驗，解決了蛋白質(zhì)的性質(zhì)問題。這讓學(xué)生感到知識是他自己學(xué)到的，而不是老師強加給他的。整個課堂氣氛寬松、活躍，同學(xué)們手腦并用、積極參與、樂在其中，這種親身經(jīng)歷使他們學(xué)會探究解決問題的策略，充分地體現(xiàn)了學(xué)生的主動發(fā)展，并且為他們終身的學(xué)習(xí)和生活打好基礎(chǔ)。本節(jié)課的內(nèi)容有著極大的社會價值，在本節(jié)課的教學(xué)中更要重視學(xué)生正確的情感態(tài)度及價值觀的形成。所以我充分挖掘能刺激學(xué)生心理的情感源泉，充分利用多媒體的優(yōu)勢，給學(xué)生播放了大量生動的視頻、圖片，讓學(xué)生清醒的認識到：煙草、毒品等物質(zhì)給我們的身體健康帶來了極大的危害。在這樣平等和諧的氛圍中，全體學(xué)生都沒有過重的思想包袱，他們有時竊竊私語，有時群情激昂，積極主動地在老師設(shè)計的活動中探究學(xué)習(xí)。為了突出重點，突破難點，提高課堂教學(xué)效率，我采用了問題組教學(xué)。這樣即激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又提高教學(xué)的針對性、有效性。在教學(xué)過程中，及時組織課堂訓(xùn)練，反饋學(xué)習(xí)效果，提高了課堂效率。當然由于自身經(jīng)驗有限，在本節(jié)課的設(shè)計中也存在著一些問題，我將在以后的教學(xué)中，更加注重面向全體，尊重差異；更加注重優(yōu)化教學(xué)過程，提高課堂教學(xué)效益。力爭促進每一個學(xué)生在原有基礎(chǔ)上都能有所發(fā)展！教材分析本節(jié)是在學(xué)生了解食物中有機物的化學(xué)元素組成及其在人體內(nèi)的變化、人體中的化學(xué)元素及其對人體健康的作用的基礎(chǔ)上展開的。在日常生活中，學(xué)生通過報紙、新聞、網(wǎng)絡(luò)等媒體以及生物、政治等教材中知道一些食物中毒及毒品的有關(guān)知識，但對于食物中毒的原理及預(yù)防和應(yīng)用方面的知識不大了解，教學(xué)中通過問題引入及對蛋白質(zhì)性質(zhì)的實驗探究，經(jīng)過交流反思使學(xué)生了解有毒物質(zhì)使人中毒的原理，知道蛋白質(zhì)對生命活動的重要性，從而引導(dǎo)學(xué)生認識到：為了維持人的正常生命活動，必須注意防止有害物質(zhì)(如甲醛、重金屬鹽、濃硝酸等)對人的肌體蛋白質(zhì)的侵害。使學(xué)生逐步形成關(guān)心健康、珍愛生命、遠離有毒有害物質(zhì)的意識，并通過實驗探究，認識類比實驗法，進一步體驗探究的樂趣。第十單元第三節(jié)遠離有毒的物質(zhì)測評練習(xí)1.所有的重金屬鹽都有毒，絕對不能攝入，正確嗎？你的觀點是什么？2.游泳池中的水呈藍色，你知道在水中加入了什么物質(zhì)嗎？加入的這種物質(zhì)起到什么作用？3．如圖為香煙中有害物質(zhì)尼古丁的結(jié)構(gòu)式(短線代表電子對)，則該物質(zhì)的化學(xué)式為，其中含有種元素。該物質(zhì)的相對分子質(zhì)量為。4.生活中的下列物質(zhì)，都含有對人體健康構(gòu)成威脅的有毒成分。其中，通過呼吸導(dǎo)致中毒的是（）A、煤氣（一氧化碳）B、假酒（甲醇）

C、霉米（黃曲霉毒素)D、假鹽（亞硝酸鈉）6.食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān)。下列做法會導(dǎo)致食品對人體有害的是：()①用石灰水保存鮮蛋，②為保持肉制品鮮美，在香腸中添加過量的亞硝鈉，③蒸饅頭時加入適量的純堿，④為了讓豬長得瘦，用“瘦肉精”（一種含激素的飼料）飼養(yǎng)生豬A①④B①③ C②③ D①②7.吸煙有害健康，科學(xué)實驗表明香煙所產(chǎn)生的煙霧中，至少有300多種化合物不同程度對人體有害。為了檢驗該煙霧中是否存在CO2和CO，在對香煙燃燒產(chǎn)生的煙霧進行適當處理后，依次通過足量的以下試劑：①澄清石灰水，②濃硫酸，③灼熱的紅色氧化鐵粉末，④澄清石灰水，發(fā)現(xiàn)①④變渾濁。試回答：(1)①中發(fā)生的現(xiàn)象說明。(2)煙霧中是否存在CO？做出此判斷依據(jù)的實驗現(xiàn)為。8．誤食重金屬鹽可服用牛奶或雞蛋清解毒，為什么？9．在日常生活中，怎樣區(qū)分化纖產(chǎn)品和羊毛產(chǎn)品？10．在生物實驗室中有大量的生物標本，通常將它們保存在福爾馬林溶液中，這是為什么？實驗探究——蛋白質(zhì)的變性實驗用品：試管、試管、試管架、膠頭滴管、燒杯、酒精燈、玻璃棒；雞蛋清、蒸餾水、醋酸鉛溶液、硫酸銅溶液、濃硝酸、甲醛溶液。探究過程提出問題（1）蛋白質(zhì)在高溫或被加入醋酸鉛溶液、硫酸銅溶液、濃硝酸、甲醛溶液時會失去生理活性嗎？（2）蛋白質(zhì)在燃燒時會發(fā)出什么氣味？2.建立假設(shè)蛋白質(zhì)在高溫下或被加入醋酸鉛溶液、硫酸銅溶液、濃硝酸、甲醛溶液時（會/不會）失去生理活性。3.實驗探究（1）制備雞蛋清液雞蛋清的主要成分是蛋白質(zhì)。將約3ml的雞蛋清倒入燒杯中，再加入約15ml蒸餾水，用玻璃棒輕輕攪拌均勻，再將所得雞蛋清液均分到四只試管中。（2）將其中一只試管在酒精上加熱，觀察現(xiàn)象。（3）向其余的三只試管中分別加入醋酸鉛溶液、硫酸銅溶液、濃硝酸，觀察現(xiàn)象。（4）另取一只試管，加入約2ml的雞蛋清，再加入約2ml的甲醛溶液，觀察現(xiàn)象。（5）用玻璃棒蘸取凝結(jié)了的雞蛋清，放在酒精燈火焰上灼燒，觀察現(xiàn)象。按照以上實驗內(nèi)容進行實驗，記錄實驗現(xiàn)象。實驗步驟實驗現(xiàn)象加熱雞蛋清向雞蛋清中滴加醋酸鉛溶液向雞蛋清中滴人幾滴CuS04溶液向雞蛋清中滴加濃硝酸向雞蛋清中滴入兒滴甲醛用玻璃捧蘸取少量凝結(jié)了的雞蛋清，放在酒精燈火焰上灼燒4．得出結(jié)論（1）蛋白質(zhì)在或遇到、、等化學(xué)物質(zhì)時，會被破壞，也隨之消失。（2）蛋白質(zhì)在灼燒時會發(fā)出的氣味。課后反思學(xué)生對有害物質(zhì)的的最初認識比較表面化。在本節(jié)課中，給學(xué)生提供的大量的資料，特別是視頻，為學(xué)生創(chuàng)建了一個健康生活意識的知識和信息平臺。同時加深了對無機鹽，煙草，毒品的正確認識，建立了健康的生活觀。本節(jié)教學(xué)容量多，教學(xué)中的有些內(nèi)容只是蜻蜓點水一筆帶過，大量信息給學(xué)生帶來新鮮感同時破壞了他們自主思考的空間。學(xué)生開始活動后，教師少插嘴。在組織學(xué)生進行各種活動中，應(yīng)該在活動前提出具體、完整的目標和要求，不要在學(xué)生活動過程中一次一次的補充更正，這樣很容易使學(xué)生的活動受到干擾而影響活動效果。還有，實驗中沒有危險的實驗可以放手給學(xué)生自己做，出現(xiàn)錯誤等到實驗結(jié)束后集體糾正，但對于有危險的實驗（比如本節(jié)中濃硝酸使用）必須嚴格強調(diào)，防止出現(xiàn)危險。適時培養(yǎng)學(xué)生的基礎(chǔ)知識和基本能力。在教學(xué)過程中，發(fā)現(xiàn)能培養(yǎng)雙基的素材時，要充分利用，比如講有毒物質(zhì)時結(jié)合胃腸疾病檢測時若誤服碳酸鋇就會中毒，讓學(xué)生寫出化學(xué)方程式等。化學(xué)用語非常重要，要在課堂上利用一切可能的機會中加以練習(xí)鞏固。另外，對于哪些是重金屬鹽要給學(xué)生解釋清楚，尤其是常見的如含鉛、汞、鋇、銅、銀等元素的鹽類。不斷加強教師自身的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。尤其是有關(guān)新課程的知識，可以通過網(wǎng)絡(luò)和書籍及報刊等資料獲取新知識，緊跟時代的步伐，多從生活中提取有用信息，豐富教的素材。課標分析本節(jié)課是《化學(xué)與社會發(fā)展》中二級主題（化學(xué)與健康）中的內(nèi)容，要求學(xué)生知道某些物質(zhì)（如一氧化碳、甲醛、黃曲霉素等）對人體健康的影響，能夠認識到掌握化學(xué)知識能幫助人們提高自我保護意識。近年來有關(guān)違規(guī)或超量使用食品添加劑、農(nóng)藥、化肥，以及環(huán)境污染對人類造成的危害的例子屢有報道；此外，吸煙、吸毒也