2023年質(zhì)檢工作計(jì)劃

2023年質(zhì)檢工作計(jì)劃

為加強(qiáng)酒店業(yè)務(wù)質(zhì)量管理，提高酒店整體的競(jìng)爭(zhēng)力。為

保證業(yè)務(wù)質(zhì)量的檢查工作能夠行之有效，整改工作能夠主動(dòng)

和積極落實(shí)完成，特制定質(zhì)量檢查規(guī)定如下：

一、酒店質(zhì)量檢查組織網(wǎng)絡(luò)

酒店質(zhì)量檢查小組（簡(jiǎn)稱質(zhì)檢小組）由領(lǐng)導(dǎo)小組和工作

小組組成，負(fù)責(zé)酒店各部門業(yè)務(wù)質(zhì)量及工作質(zhì)量的檢查、監(jiān)

督，并提出整改意見(jiàn)，進(jìn)行跟進(jìn)考核。

（一）領(lǐng)導(dǎo)小組：組長(zhǎng)：總經(jīng)理。副組長(zhǎng)：副總經(jīng)理。組

員：財(cái)務(wù)總監(jiān)、總經(jīng)理助理、總經(jīng)理助理、質(zhì)檢培訓(xùn)部經(jīng)理、

大堂經(jīng)理。

（二）工作小組：組長(zhǎng)：副總經(jīng)理。副組長(zhǎng)：質(zhì)檢培訓(xùn)部

經(jīng)理、大堂經(jīng)理。組員：行政總廚、工程部經(jīng)理、房務(wù)部經(jīng)

理、總辦副主任、人事經(jīng)理、中餐廳經(jīng)理、西餐廳經(jīng)理、大

堂副理。

二、酒店質(zhì)量檢查項(xiàng)目范圍

酒店質(zhì)量檢查項(xiàng)目范圍：項(xiàng)目范圍。

1、總體要求（包括管理制度與規(guī)范的執(zhí)行情況、員工素

養(yǎng)）O

2、前廳（包括總機(jī)、預(yù)定、入住登記、行李業(yè)務(wù)、叫寫(xiě)

（I務(wù)、結(jié)賬、商務(wù)中心及前廳的維護(hù)修保養(yǎng)與衛(wèi)生清潔）。

3、客房（包括整理客房業(yè)務(wù)、開(kāi)夜床業(yè)務(wù)、洗衣業(yè)務(wù)、

微型酒吧業(yè)務(wù)、客房維護(hù)修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生）。

4、餐飲（包括自助餐早餐業(yè)務(wù)、正餐業(yè)務(wù)、大堂吧業(yè)務(wù)、

送餐業(yè)務(wù)、餐飲區(qū)域維護(hù)修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生）。

5、公共、后臺(tái)區(qū)域（包括周圍環(huán)境、樓梯走廊電梯廳維

護(hù)保養(yǎng)、公共衛(wèi)生間、后臺(tái)區(qū)域）。

6、其他業(yè)務(wù)項(xiàng)目（包括會(huì)議宴會(huì)業(yè)務(wù)、健身房、游泳池、

更衣室）。

三、酒店質(zhì)量檢查運(yùn)行模式

酒店質(zhì)量檢查運(yùn)行模式：

（一）酒店質(zhì)檢小組工作原則：酒店質(zhì)檢小組工作原則：

原則1、參加質(zhì)檢工作的人員在熟知《旅游飯店的劃分

與評(píng)定釋義》前提下要以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，以實(shí)事求是為原

則，并參照《旅游飯店的劃分與評(píng)定釋義》及酒店其它制度

《員工手冊(cè)》，客觀的展開(kāi)質(zhì)檢工作，服從酒店領(lǐng)導(dǎo)及質(zhì)檢

小組的工作安排。

2、質(zhì)檢中如果出現(xiàn)有疑問(wèn)的事端或無(wú)法判定的內(nèi)容，

要如實(shí)的記錄在質(zhì)檢情況表上，并提出個(gè)人看法。

3、在質(zhì)檢過(guò)程中，即時(shí)記錄酒店領(lǐng)導(dǎo)的工作？。

（二）酒店質(zhì)檢工作的運(yùn)作方式：

酒店質(zhì)檢工作的運(yùn)作方式：

1、每周一次定期檢查，參加人員由質(zhì)檢工作小組組長(zhǎng)

確定，并出具2周質(zhì)檢報(bào)告；每?jī)稍乱淮螜z查，由質(zhì)檢工作

小組組長(zhǎng)??安全部、工程部負(fù)責(zé)人或部門指定人員以及相關(guān)

人員參加，進(jìn)行對(duì)酒店安全設(shè)施設(shè)備與維護(hù)保養(yǎng)進(jìn)行全面性

檢查，并指定由被檢部門人員做好現(xiàn)場(chǎng)記錄并出具質(zhì)檢報(bào)

告，屆時(shí)由質(zhì)檢工作小組匯總核對(duì)；每季度一次抽查，邀請(qǐng)

酒店質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組成員或外請(qǐng)業(yè)內(nèi)人士、旅游局專家會(huì)同酒

店質(zhì)檢工作小組一起對(duì)酒店進(jìn)行抽查，并出具業(yè)余報(bào)告。

2、質(zhì)檢時(shí)部門應(yīng)派業(yè)務(wù)人員在現(xiàn)場(chǎng)會(huì)同質(zhì)檢工作小組

接受檢查。

3、檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，質(zhì)檢工作小組組長(zhǎng)應(yīng)指定

人員及被檢部門陪同人員做好詳細(xì)記錄，便于被檢部門調(diào)查

問(wèn)題責(zé)任原因。

4、質(zhì)檢小組將檢查結(jié)果匯總后，將出現(xiàn)的問(wèn)題填寫(xiě)好

質(zhì)檢報(bào)告發(fā)至各部門。

5、各部門經(jīng)理在質(zhì)檢報(bào)告上填寫(xiě)糾正措施及糾正時(shí)間，

并簽字確認(rèn)后質(zhì)檢報(bào)告反饋到質(zhì)檢小組。

6、質(zhì)檢小組依據(jù)質(zhì)檢報(bào)告上的整改計(jì)劃和結(jié)果進(jìn)行復(fù)

查，并將結(jié)果反饋到質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組審閱。

7、如部門未及時(shí)反饋結(jié)果或不予整改、處理、重復(fù)出

現(xiàn)同一問(wèn)題，質(zhì)檢工作小組將提請(qǐng)酒店在行政例會(huì)上進(jìn)行通

報(bào)，并要視情況對(duì)所在部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)考核。

8、質(zhì)檢中如有爭(zhēng)議的問(wèn)題，上報(bào)由酒店質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組

協(xié)調(diào)處理，視情況決定是否處罰。