餐車整改措施

餐車整改措施篇一：餐車修理車間整改方案餐車修理車間整改方案一、目的：1、提高公司整體形象。2、改善和增加作業(yè)面積；3、減少磕碰的時(shí)機(jī)，保障平安，提高質(zhì)量；4、現(xiàn)場(chǎng)無(wú)雜物，行道通暢，提高工作效率；5、改變作風(fēng)，提高工作情緒。二、整改方法1、整理：區(qū)分要與不要的物品，現(xiàn)場(chǎng)只保存必需的物品。2、整頓：必需品依規(guī)定定位、定方法擺放整齊有序，明確標(biāo)示。3、清掃：去除現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)的臟污、去除作業(yè)區(qū)域的物料垃圾。4、清潔：將整理、整頓、清掃實(shí)施的做法制度化、標(biāo)準(zhǔn)化，維持其成果。5、素養(yǎng)：人人按章操作、依規(guī)行事，養(yǎng)成良好的習(xí)慣，使每個(gè)人都成為有教養(yǎng)的人。三、附圖篇二：食堂整改方案員工食堂整改方案一、食堂現(xiàn)狀：1、食堂現(xiàn)最主要的問(wèn)題是菜品質(zhì)量不過(guò)關(guān)〔主要指色、香、味、衛(wèi)生〕評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)為飯菜浪費(fèi)較多。2衛(wèi)生方面。3、食品平安也是首要考慮的，用餐時(shí)間過(guò)后食堂不能完全封閉的狀況，對(duì)于不適。食材清洗不夠達(dá)標(biāo)，特別到夏季，蔬菜等食材含有大量農(nóng)藥，需進(jìn)行反復(fù)清洗，才能保證入口衛(wèi)生，保證用餐人員食用健康食物。4引起浪費(fèi)。5引起車間工人的不便和不滿，導(dǎo)致工作很忙的沒(méi)有票餓肚子，有票的可能吃不飽，還有不愿意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。公司免費(fèi)給員工提供吃住，雖然不是不計(jì)本錢的，但公司不在飲食上刻扣大家，既然錢花了，大家沒(méi)有吃好，就是浪費(fèi)，這就需要對(duì)廚房工作進(jìn)行整改。(617700元含保險(xiǎn)*3人〔負(fù)責(zé)回漢灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作〕13500元/2022135002700元。*2人〔負(fù)責(zé)回漢灶廚房、餐廳衛(wèi)生清理，洗撿菜、配菜、打飯、1202211800元，11500元。*1衛(wèi)生的清掃〕未轉(zhuǎn)正工資1500元。三、整改方案1定期〔105天一次消毒〕。廚房操作間在用餐時(shí)間結(jié)束后不2、廚房出品的食物即便是大鍋飯也要精細(xì)做，切塊要精細(xì)，〔多以片、絲及10天-15天的數(shù)據(jù)收集來(lái)確定〕3、廚房回漢餐廳的通道，回餐廳通道封閉，二區(qū)三區(qū)間的漢餐廳通道從早8:0021:00關(guān)掉電源、燃?xì)?，食材、調(diào)料收藏保存好，環(huán)境衛(wèi)生整理好。4身上是否有異味，手指甲是否干凈等5大力培訓(xùn)和貫徹節(jié)約精神，打飯?zhí)岢偈⑶诖?，不知自己是否喜歡可先少打些，吃了不飽，還可以再打，這樣才能夠保證員工吃好，吃飽。送進(jìn)車間的飯菜一樣實(shí)行少盛勤打，送餐人員要觀察剩飯量和，大家吃飯情況，吃的香，主動(dòng)詢問(wèn)是否要再加些飯菜。防止飯量大的員工，因?yàn)闆](méi)有餐票而吃不飽。6、加強(qiáng)全體員工素質(zhì)培訓(xùn)。訂立詳盡的員工行為標(biāo)準(zhǔn)〔宿舍、食堂、公共娛樂(lè)室、工作崗位、公共衛(wèi)生間、淋浴間的使用和行為〕集中培訓(xùn)和班組車間的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。員工素質(zhì)提高了，公司內(nèi)部餐票制度就可以取消了，對(duì)于外來(lái)人員用餐，購(gòu)7、所有正式入職的廚房工作人員，必須進(jìn)行體檢。體檢合格留用，不合者辭退。四、人員配置方案1名炒鍋，11名?，F(xiàn)有人員的增金塔汽修中專食堂整改方案為了保障我校食堂飲食平安，為師生提供優(yōu)質(zhì)的膳食，提高食堂效勞質(zhì)量，2022226案。一、整改檢查出的問(wèn)題1、各食堂備餐間應(yīng)該增設(shè)紫外線消毒燈。26mm的金屬網(wǎng)罩(2022315整改完畢)。32022228日前辦理有效內(nèi)的健康證。4、食堂應(yīng)采用食品專用袋。5、消洗池和蔬菜清洗池不得混用。6、從業(yè)人員不得佩戴首飾。7、采購(gòu)的食品原料100%索證，并做好查驗(yàn)登記記錄。8、食堂不得超范圍經(jīng)營(yíng)加工涼菜。9、落實(shí)嚴(yán)格食品留樣制度。二、整改措施學(xué)校接到整改通知書后，積極進(jìn)行了安排部署，做出詳細(xì)整改方法，現(xiàn)已全部整改完畢。具體如下：1、建立完善管理機(jī)構(gòu)。學(xué)校成立了由校長(zhǎng)任主任，分管副校長(zhǎng)任副主任，各處室主任及學(xué)生代表為成員的膳食管理委員會(huì)。嚴(yán)格按照《金塔縣學(xué)校食堂管理2、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。更新和改造炊事設(shè)備，食堂的設(shè)備、設(shè)施根本實(shí)現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化，墻面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全，各加工區(qū)布局合理，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。3、進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)部管理。一是健全組織。開(kāi)學(xué)初，及時(shí)成立了由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，各相關(guān)人員為組員的“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組〞，，負(fù)責(zé)食堂的監(jiān)督、管理、等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。4、進(jìn)一步加強(qiáng)了食品采購(gòu)、貯存、加工的管理。食品采購(gòu)嚴(yán)格按照《食品平安法》的要求進(jìn)行采購(gòu)，所有統(tǒng)一采購(gòu)的食品〔包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味、柴油等〕都進(jìn)行嚴(yán)格的考察把關(guān)，并按國(guó)家規(guī)定進(jìn)行索證。加工程序比擬合理，生熟、縈素分開(kāi)，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度。5、加強(qiáng)食堂證照管理。食堂工作人員每年進(jìn)行體格檢查，進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，并做到持證上崗。6、加強(qiáng)了各種設(shè)備的平安檢查?，F(xiàn)在，學(xué)校食堂配屬的各類炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開(kāi)關(guān)插座的平安狀況都比擬好，管理比擬標(biāo)準(zhǔn)、到位，操作規(guī)程明保證了教師、學(xué)生的飲食平安。四、管理措施1、校長(zhǎng)掛帥，責(zé)任到人。為了強(qiáng)化食堂衛(wèi)生工作的管理，成立了由分管副校長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng)，處室主任為發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理及時(shí)解決，明確提出了，食堂管理做到“三個(gè)到位〞，即考慮布置到位、指導(dǎo)催促到位、檢查落實(shí)到位。2、建立食品衛(wèi)生管理監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。學(xué)校成立了由學(xué)生及家長(zhǎng)組成的“伙食管理委員〞，實(shí)行目標(biāo)監(jiān)督管理。3、、建立完善食堂食品衛(wèi)生平安工作管理制度。我校依據(jù)有關(guān)法規(guī)、條例、要求，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，制定了一系列食堂食品衛(wèi)生平安工作管理的規(guī)章制度。如生平安工作制度化。45時(shí)工作人員嚴(yán)格審查，實(shí)行擔(dān)保人登記制度。食堂二十四小時(shí)安排專人值班。6、定期培訓(xùn)食堂工作人員，提高從業(yè)人員的責(zé)任意識(shí)和技術(shù)水平。進(jìn)行責(zé)任7、認(rèn)真落實(shí)常規(guī)管理工作?！?〕保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔。食堂衛(wèi)生做到天天清掃，每頓飯后有專人及時(shí)清掃餐廳，保證桌面、地面無(wú)油污，無(wú)垃圾，水池五各進(jìn)行一次徹底掃除，做到窗明幾凈?！?〕認(rèn)真做好防蠅、防鼠、防毒工作?！?〕嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)。食品原料的4食品貯存分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。用于保存食品的冷藏設(shè)備，貼有標(biāo)志，原料、半成品和熟食品分柜存放。不制售冷葷冷菜。食堂剩余食品都經(jīng)冷藏，冷24小時(shí)，在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的情況下，經(jīng)高溫徹底加熱后，才繼續(xù)25024以備查驗(yàn)?！?〕嚴(yán)把從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān)。食堂負(fù)責(zé)人和員工都必須持有衛(wèi)生〔7金塔汽修中專2022311港區(qū)初中食堂食品衛(wèi)生整改方案為深入貫徹執(zhí)行《食堂衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集現(xiàn)將整改事項(xiàng)匯報(bào)如下：一、食品處理區(qū)面積不符合要求由于歷史原因，造成了我校食堂建成后學(xué)校生源劇增，導(dǎo)致食品處理區(qū)面積二、無(wú)專用餐具消毒設(shè)施，食品用容器消毒置于落生用水池內(nèi)進(jìn)行由于學(xué)校條件所限，屬于義務(wù)教育階段學(xué)校，資金匱乏，購(gòu)置專用餐具消毒“最重要的還是要面對(duì)現(xiàn)有條件，加強(qiáng)從業(yè)人員的教育。三、索證不全已催促相關(guān)人員做好了食品索證工作，并及時(shí)做好記錄工作，今后要加強(qiáng)這方面的檢查，確保不再發(fā)生。2小時(shí)這個(gè)問(wèn)題的存在其實(shí)原因跟“問(wèn)題一〞一樣，我們將狠抓落實(shí)，決不允許同2主要抓好工作效率，在不違反食品操作流程的前提下，確保師生能準(zhǔn)時(shí)就餐。五、水池和功能間標(biāo)記不全近期立即補(bǔ)全各類標(biāo)記。從以上問(wèn)題中發(fā)現(xiàn)，雖然有歷史等原因造成的問(wèn)題，但從中也折射出我們管生平安，努力構(gòu)建和諧校園。港區(qū)初中篇三：?jiǎn)T工食堂整改方案員工食堂整改方案一、食堂現(xiàn)狀：1、食堂現(xiàn)最主要的問(wèn)題是菜品質(zhì)量不過(guò)關(guān)〔主要指色、香、味、衛(wèi)生〕評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)為飯菜浪費(fèi)較多。2、食品衛(wèi)生不夠好反響在食材存放和廚房、庫(kù)房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生和廚師個(gè)人衛(wèi)生方面。3不適。食材清洗不夠達(dá)標(biāo)，特別到夏季，蔬菜等食材含有大量農(nóng)藥，需進(jìn)行反復(fù)清洗，才能保證入口衛(wèi)生，保證用餐人員食用健康食物。4引起浪費(fèi)。5引起車間工人的不便和不滿，導(dǎo)致工作很忙的沒(méi)有票餓肚子，有票的可能吃不飽，還有不愿意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。公司免費(fèi)給員工提供吃住，雖然不是不計(jì)本錢的，但公司不在飲食上刻扣大家，既然錢花了，大家沒(méi)有吃好，就是浪費(fèi)，這就需要對(duì)廚房工作進(jìn)行整改。(617700元含保險(xiǎn)*3人〔負(fù)責(zé)回漢灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作〕13500元/202213500人還未到期2700元。*2打飯、1202211800元，11500元。*1衛(wèi)生的清掃〕未轉(zhuǎn)正工資1500元。三、整改方案1定期〔105天一次消毒〕。廚房操作間在用餐時(shí)間結(jié)束后不存放任何食材及成品食物。購(gòu)入的食材入庫(kù)保存前需進(jìn)行初次清洗和分解，袋裝存入冰箱和冷柜。肉類購(gòu)210天-15天的數(shù)據(jù)收集來(lái)確定〕3、廚房回漢餐廳的通道，回餐廳通道封閉，二區(qū)三區(qū)間的漢餐廳通道從早8:0021:00關(guān)掉電源、燃?xì)猓巢摹⒄{(diào)料收藏保存好，環(huán)境衛(wèi)生整理好。4身上是否有異味，手指甲是否干凈等5否要再加些