實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)控制本

實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)控制本第1頁(yè)/共50頁(yè)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要量：

滿足動(dòng)物維持正常生長(zhǎng)和繁殖所需各種養(yǎng)分的基本需要量。

合理營(yíng)養(yǎng)：

滿足該種動(dòng)物對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要，并略有富裕。第2頁(yè)/共50頁(yè)一、營(yíng)養(yǎng)成份對(duì)動(dòng)物的影響

1、蛋白質(zhì)

營(yíng)養(yǎng)作用：動(dòng)物體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)；修補(bǔ)體

組織的原料；組成活體物質(zhì)

的原料；供給能量；動(dòng)物產(chǎn)

品的原料

需要量：大、小鼠≥

18%豚鼠≥

17%

兔≥

14%犬≥20%

NRC美國(guó)國(guó)家研究會(huì)

ARC英國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)委員會(huì)

AOAC美國(guó)分析化學(xué)家協(xié)會(huì)第3頁(yè)/共50頁(yè)缺乏證：生長(zhǎng)期大鼠缺乏蛋白質(zhì)可導(dǎo)致生長(zhǎng)緩慢、貧血。成年動(dòng)物雄性性欲不振，雌性發(fā)情紊亂，受孕率低，產(chǎn)生死胎和弱胎第4頁(yè)/共50頁(yè)低蛋白飼料誘發(fā)大鼠骨質(zhì)疏松模型的制備

對(duì)照組蛋白質(zhì)20％、去離子水

實(shí)驗(yàn)組低蛋白8％、去離子水

飼喂90天骨量明顯減少，反映骨形成的指標(biāo)骨形成率明顯降低，礦化沉積率有降低的趨勢(shì)，反映骨吸收指標(biāo)細(xì)胞數(shù)量增加

第5頁(yè)/共50頁(yè)氨基酸

必需氨基酸：

體內(nèi)不能合成，或合成不能滿足需要，必須由飼料供給的氨基酸。

10種：賴氨酸蛋氨酸色氨酸

蘇氨酸苯丙氨酸亮

異纈組精

第6頁(yè)/共50頁(yè)2、碳水化合物

營(yíng)養(yǎng)作用：能源物質(zhì)，儲(chǔ)備物質(zhì)等

碳水化合物分為無(wú)氮浸出物和粗纖維

無(wú)氮浸出物玉米、稻米、大麥、

40—60%

纖維素鼠≤5%

兔12~15%

第7頁(yè)/共50頁(yè)3、脂肪

營(yíng)養(yǎng)作用：（1）動(dòng)物熱能來(lái)源的重要原料

（2）是構(gòu)成體組織的重要成份

（3）脂溶性維生素的溶劑

(4）提供必需脂肪酸

需要量：鼠<5%

兔<5%

脂肪缺乏，直接導(dǎo)致必需脂肪酸的缺乏，大鼠將產(chǎn)生脫毛、尾壞死、生長(zhǎng)停滯、甚至死亡，其它動(dòng)物缺乏時(shí)，生殖機(jī)能下降，泌乳量降低，毛無(wú)光澤等。

脂肪過(guò)多，使動(dòng)物過(guò)于肥胖，生殖機(jī)能下降。

第8頁(yè)/共50頁(yè)肥胖模型實(shí)驗(yàn)動(dòng)物：剛斷乳的SD大鼠，體重50克左右方法：高營(yíng)養(yǎng)飼料喂養(yǎng)飼料配制：基礎(chǔ)飼料大麥粉20％玉米粉16％

麩皮16％脫水蔬菜10％豆粉20％魚(yú)粉10％酵母1％骨粉5％食鹽2％營(yíng)養(yǎng)飼料奶粉10克，豬油10克，雞蛋1

只，魚(yú)肝油10滴，豆芽250克

結(jié)果：45天后，體重增加一倍第9頁(yè)/共50頁(yè)動(dòng)脈粥樣硬化動(dòng)物模型1．兔誘發(fā)模型體重2kg左右，每天喂服膽固醇0.4g和蛋黃，2個(gè)月。2．小型豬模型

Gottigen系小型豬較為理想，用含l％～2％的高脂食物喂飼6個(gè)月。3．非人靈長(zhǎng)類其損害和人類疾病在成分和解剖部位方面均相似第10頁(yè)/共50頁(yè)4、礦物質(zhì)

礦物質(zhì)常量元素（占動(dòng)物體重的0.01％以上）（鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂）微量元素（占動(dòng)物體重的0.01％以下）（鐵、銅、鋅、錳、碘）（一）礦物質(zhì)范疇礦物質(zhì)是動(dòng)物生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖等生命活動(dòng)中不可缺少的一些金屬元素和非金屬元素第11頁(yè)/共50頁(yè)（1）

鈣和磷

作用：（1）骨骼的重要組成部分

（2）調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性

（3）參與能量代謝

需要量：鼠兔

鈣0.8~1.8%1.0~1.5%

磷0.6~1.2%0.5~0.8%

缺乏證：當(dāng)飼料中缺乏鈣，出現(xiàn)特征性損

害，如骨鈣化不全，體重增長(zhǎng)緩

慢。嚴(yán)重缺乏時(shí)，動(dòng)物的敏感性

及活動(dòng)率下降……

第12頁(yè)/共50頁(yè)（2）

氯和鈉

作用：（1）維持滲透壓與酸堿平衡

（2）調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)生理功能

（3）活化蛋白酶

需要量：食鹽0.5-1.0%

缺乏證：食欲降低、生長(zhǎng)停滯、營(yíng)養(yǎng)不良，

被毛脫落；繁殖降低，性成熟延

遲；對(duì)噪聲表現(xiàn)緊張不安第13頁(yè)/共50頁(yè)（3）鐵、鋅對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的影響

缺鐵,引起低色素性貧血、精神

不振、抵抗力下降。

缺鋅,則動(dòng)物出現(xiàn)生長(zhǎng)停滯、進(jìn)

行性消瘦、興奮、脫毛等

癥狀。缺鋅一些指示如攝

食量、體重、睪丸重量、

血紅蛋白含量也均明顯下

降。

第14頁(yè)/共50頁(yè)缺鐵性貧血?jiǎng)游锬Ｐ蛯?shí)驗(yàn)動(dòng)物：斷乳SD大鼠，♀♂各半方法：對(duì)照組飼喂低鐵飼料（4mg/㎏）飲去離子水，補(bǔ)充右旋糖酐鐵5mg

缺鐵性貧血組飼喂低鐵飼料

（8周）飲去離子水第15頁(yè)/共50頁(yè)缺鋅動(dòng)物模型實(shí)驗(yàn)動(dòng)物：大鼠、小鼠、恒河猴、雞、家兔方法：對(duì)照組飼喂正常飼料缺鋅組飼喂低鋅飼料（1mg/㎏）飲去離子水第16頁(yè)/共50頁(yè)5、維生素

名稱生理功能缺乏癥

維生素A保護(hù)粘膜上皮健康上皮組織角化

防治夜盲視覺(jué)損害

促進(jìn)生育能力繁殖障礙

維生素D促進(jìn)鈣的吸收軟骨病、

與骨骼形成有關(guān)佝僂病、

骨質(zhì)疏松

維生素E對(duì)動(dòng)物泌乳和睪丸細(xì)胞萎縮

維持內(nèi)分泌的失去生殖能力

正常有關(guān)肌肉萎縮

第17頁(yè)/共50頁(yè)維生素B1

參與糖代謝所必需生長(zhǎng)停滯，代謝

障礙，神經(jīng)肌肉

消化和內(nèi)分泌系

統(tǒng)受破壞

維生素B2

與蛋白質(zhì)合成酶有關(guān)生長(zhǎng)停滯，脫毛

參與生物氧化過(guò)程，角膜血管新生和

對(duì)眼球晶體及角膜白內(nèi)障

呼吸過(guò)程重要作用

維生素C對(duì)蛋白和醇類的代謝豚鼠缺乏，跗肘

對(duì)齒質(zhì)和膠元的生成關(guān)節(jié)腫脹，行動(dòng)

及骨細(xì)胞間質(zhì)的生成困難，甚至輕癱，

有重要作用流產(chǎn)

第18頁(yè)/共50頁(yè)維生素D缺乏性佝僂病動(dòng)物模型

大鼠斷奶大鼠20-21d，給予不含維生素D的飼料，飼養(yǎng)于避光環(huán)境，飼養(yǎng)20-30d制模成功。第19頁(yè)/共50頁(yè)6、水是動(dòng)物最重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

之一，動(dòng)物機(jī)體內(nèi)，水份

約55%～80%，在對(duì)動(dòng)物

機(jī)體的物質(zhì)代謝過(guò)程中，

水份具有重要意義。

◆缺水影響

◆水的來(lái)源

◆水的排泄

第20頁(yè)/共50頁(yè)二實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要量常受動(dòng)物品種、性別、環(huán)境和生理狀態(tài)等因素影響,且由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間的相互作用以致一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)量的變化可以影響其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量。

第21頁(yè)/共50頁(yè)小鼠

小鼠近交系極多，飼料中必需給小鼠充足的營(yíng)養(yǎng)以維持其生物學(xué)特性和保證實(shí)驗(yàn)正常進(jìn)行。飼料中18%粗蛋白，4～8%粗脂肪，KM、ICR、BALB/c、DBA/2等品系小鼠均獲得滿意的繁殖效果。若添加0.47%含硫氨基酸可提高小鼠的生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖性能。小鼠特別需要含亞油酸豐富的日糧。

第22頁(yè)/共50頁(yè)小鼠

小鼠對(duì)鈣及維生素A、D需要量較高，但同時(shí)又對(duì)過(guò)量維生素A敏感。維生素A過(guò)量可導(dǎo)致小鼠繁殖紊亂和胚胎畸形。每公斤飼料中添加維生素E50mg，可顯著提高小鼠受孕率、產(chǎn)仔率。無(wú)菌小鼠還應(yīng)注意補(bǔ)充維生素K。第23頁(yè)/共50頁(yè)大鼠

應(yīng)滿足各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要，在飼料中添加0.4%的蛋氨酸和0.48%的賴氨酸，可提高大鼠的生長(zhǎng)速度，18～20%的粗蛋白質(zhì)可滿足大鼠的生長(zhǎng)、妊娠和泌乳的需要，大鼠對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏敏感，應(yīng)特別注意脂肪酸的供給，必需脂肪酸含量占總能量的1.3%，其中亞油酸在飼料中含量不能低于0.3%第24頁(yè)/共50頁(yè)大鼠

大鼠對(duì)鈣、磷的缺乏耐受力較強(qiáng)，對(duì)鎂需要量較多，尤其是妊娠、哺乳時(shí)需要量明顯增加。每公斤飼料中添加60mg維生素E能提高大鼠繁殖率。無(wú)菌大鼠還應(yīng)注意補(bǔ)充維生素B12

。第25頁(yè)/共50頁(yè)

豚鼠

豚鼠對(duì)粗纖維的消化能力強(qiáng)，飼料中要含12-14%的粗纖維。如果粗纖維不足，豚鼠會(huì)出現(xiàn)排糞障礙和脫毛現(xiàn)象。第26頁(yè)/共50頁(yè)

豚鼠

豚鼠體內(nèi)不能合成維生素C，因此要在飼料中添加，一般每只每天補(bǔ)10mg，妊娠鼠添加30mg。第27頁(yè)/共50頁(yè)兔

日糧應(yīng)補(bǔ)充精氨酸和賴氨酸。對(duì)缺鈣有較強(qiáng)的耐受能力。雖然其腸道微生物可以合成維生素K和大部分B族維生素，但繁殖時(shí)仍需額外補(bǔ)充維生素K。飼料中需要有一定量的粗纖維以維持其正常的消化生理功能，其日糧中粗纖維含量應(yīng)大于11%第28頁(yè)/共50頁(yè)犬

犬是肉食動(dòng)物，犬必須供給足夠的脂肪和蛋白質(zhì)，飼料中動(dòng)物性蛋白應(yīng)占全部蛋白質(zhì)食物的1/3。犬能耐受高脂肪日糧，要求日糧含有一定量的不飽和脂肪酸。維生素A的需要量較大，亦需補(bǔ)充維生素B12。第29頁(yè)/共50頁(yè)猴

雜食性動(dòng)物，其飼料中的蛋白質(zhì)應(yīng)占21%~25%，脂肪4%~5%。體內(nèi)不能合成維生素C，必需由飼料提供，同時(shí)要注意適口性；除主食外，每天要供給一定量的水果和蔬菜。第30頁(yè)/共50頁(yè)三飼料對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的影響1、

飼料的分類

●按物理性狀分類粉狀料

顆粒料

膨化料

●按來(lái)源分類植物性

動(dòng)物性

礦物質(zhì)和添加劑第31頁(yè)/共50頁(yè)加工過(guò)程中高溫作用使蛋白質(zhì)變性和淀粉α化，容易消化吸收；加工過(guò)程中高溫具有殺菌作用，使細(xì)菌數(shù)大量減少，飼料不易變質(zhì)；加工過(guò)程中高溫能滅活原料中有害物質(zhì)；顆粒飼料便于運(yùn)輸、儲(chǔ)存、飼喂；顆粒飼料適合于嚙齒類動(dòng)物啃咬習(xí)性；易掌握每日攝食量，不易造成浪費(fèi)。顆粒飼料的優(yōu)點(diǎn)第32頁(yè)/共50頁(yè)●按營(yíng)養(yǎng)特性分類

青綠飼料水分>60%

青貯飼料水分>45%

粗飼料粗纖維>18%

能量飼料蛋白質(zhì)<20%

蛋白質(zhì)飼料蛋白質(zhì)>20%

礦物質(zhì)飼料

維生素飼料

添加劑飼料

第33頁(yè)/共50頁(yè)青綠飼料特點(diǎn)：天然水分含量≥60%，蛋白質(zhì)較多且品質(zhì)好、尚含多種維生素，鈣磷亦較多且比例適當(dāng)，適口性好代表：天然牧草、樹(shù)葉第34頁(yè)/共50頁(yè)青貯飼料特點(diǎn)：青綠多汁。原理：在厭氧條件下，經(jīng)過(guò)以乳酸菌為主的微生物發(fā)酵后調(diào)制成代表：秸稈秕殼青貯第35頁(yè)/共50頁(yè)粗飼料特點(diǎn)：粗纖維含量高，鈣、磷及維生素D含量亦較多代表：苜蓿干草、脫水蔬菜第36頁(yè)/共50頁(yè)能量飼料

禾本科籽實(shí)特點(diǎn)：能量高，粗纖維少，易消化；蛋白質(zhì)含量偏低，礦物質(zhì)含量亦較少且不平衡

糠麩類特點(diǎn)：能量高，粗纖維含量比禾本科籽實(shí)略高，不易儲(chǔ)存，富含B族維生素，適口性差

代表：淀粉質(zhì)的塊根，如大米、玉米、高粱、大麥、米糠、麥麩、馬鈴薯、甘薯、木薯第37頁(yè)/共50頁(yè)蛋白質(zhì)飼料豆科籽實(shí)類特點(diǎn)：蛋白質(zhì)和粗脂肪含量高；含有一些不良物質(zhì)，代表：大豆、黑豆

餅粕類特點(diǎn)：蛋白質(zhì)含量30-45%，氨基酸組成齊全，B族維生素豐富;含抗胰蛋白酶，棉酚等

動(dòng)物性蛋白特點(diǎn)：蛋白質(zhì)含量高品質(zhì)好，含較多礦物質(zhì)，鈣磷比例適當(dāng)，富含維生素B

代表：魚(yú)粉、肉骨粉、血粉第38頁(yè)/共50頁(yè)礦物質(zhì)飼料特點(diǎn)：含有對(duì)動(dòng)物生命所必需的礦物元素代表：蛋殼粉、石灰石、貝殼粉第39頁(yè)/共50頁(yè)維生素飼料

特點(diǎn)：工業(yè)合成或提純的單一維生素或復(fù)合維生素，但不包括某些維生素含量較多的天然飼料代表：酵母、魚(yú)肝油添加劑

第40頁(yè)/共50頁(yè)2、配合飼料的分類

（1）按營(yíng)養(yǎng)成分分類

全價(jià)配合飼料：又叫全日糧配合飼料。該飼料含有的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量均衡全面，能夠滿足動(dòng)物的各種營(yíng)養(yǎng)需要，不需要添加任何成分就可以直接飼喂。

（2）按組分的精細(xì)程度分類

◆

天然配合飼料

◆

提純配合飼料

第41頁(yè)/共50頁(yè)3、配方設(shè)計(jì)

（1）

原則

◆滿足動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要量

◆因地制宜

◆滿足實(shí)驗(yàn)需要

第42頁(yè)/共50頁(yè)（2）

計(jì)算方法

試差法：

步驟：①掌握動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)