選修1背書課件

1《創(chuàng)新P268》23、設(shè)計(jì)出本實(shí)驗(yàn)的流程圖P34、教材P4實(shí)驗(yàn)裝置中，充氣口的作用、排氣口的作用、出料口的作用分別是什么？5、排氣口要通過(guò)一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身連接，目的是什么？6、你認(rèn)為應(yīng)該先洗葡萄還是先出去枝梗？為什么？能不能反復(fù)沖洗？7、從哪些方面防止發(fā)酵液被污染？8、制葡萄醋時(shí)，為什么要適時(shí)通過(guò)充氣口充氣？9、葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留有大約1/3的空間，目的是什么？10、實(shí)驗(yàn)過(guò)程如何正確排氣？11、酒精是如何鑒定的？具體怎么操作？12、從哪幾方面對(duì)結(jié)果分析？13、酵母菌菌種的來(lái)源？1、腐乳制作的主要菌種是什么？P62、腐乳制作的原理是什么？3、腐乳制作流程圖如何？4、影響品質(zhì)的因素？5、平時(shí)吃的豆腐，哪種適合用來(lái)做腐乳，為什么？6、吃腐乳時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)腐乳外部有一層致密的“皮”，這層“皮”是怎么形成的？作用是什么？對(duì)人體有害嗎？7、腌制過(guò)程中加鹽的目的是什么？加鹽時(shí)的注意點(diǎn)是什么？8、加酒的量是多少？目的什么？過(guò)多過(guò)少會(huì)怎樣？8、本課題中使用什么方法和標(biāo)準(zhǔn)判斷洗滌效果？9、為什么用后須徹底清洗雙手。10、如何提高洗滌效果？11、影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素酶制劑的種類、污物的類型、水溫、水量、水質(zhì)、衣物的質(zhì)料、大小、洗衣粉的用量、洗滌時(shí)間、浸泡時(shí)間等1、什么是固定化酶？P492、什么是高果糖漿？其生產(chǎn)的反應(yīng)物、產(chǎn)物、所需的酶分別是什么？3、固定化酶和固定化細(xì)胞的常用方法是什么？P504、酶更適合用哪些方法。為什么？5、細(xì)胞更適合用哪些方法，為什么？6、制備固定化酵母細(xì)胞的載體是什么？7、制備固定化酵母細(xì)胞的過(guò)程有哪些？8、選用的容器大小應(yīng)怎樣，為什么？9、什么是酵母細(xì)胞的活化？10、配制海藻酸鈉溶液應(yīng)注意如何加熱？11、海藻酸鈉與酵母細(xì)胞混合，應(yīng)注意什么？為什么12、要形成凝膠珠，必須緩慢滴加到什么溶液中？作用是什么？13、固定好的凝膠珠要用什么沖洗，沖洗幾次？14、發(fā)酵過(guò)程中得溫度最好是多少度左右？15、結(jié)果與分析中，（1）觀察凝膠珠顏色，如果顏色過(guò)淺、呈白色，原因是什么?（2）觀察凝膠珠性狀，如果不是球形或橢球形。原因是什么？12、試劑：（1）提取雞血細(xì)胞中的核物質(zhì)_________（2）溶解核內(nèi)DNA__________（3）析出2mol/LNaCl溶液中的DNA___________(4)DNA粘稠物的再溶解________________（5）提取雜質(zhì)較少的DNA白色絲狀物____________(6)DNA的鑒定_____________13、兩次加入蒸餾水，第一次為了什么

第二次為了什么？14、兩次析出DNA的方法，第一次是什么？第二次是什么？15、因?yàn)镈NA易吸附在玻璃容器上，所以實(shí)驗(yàn)中最好使用塑料的燒杯和試管，以減少DNA的損失。2、凝膠色譜法的原理是什么？P643、先分離出來(lái)的是相對(duì)分子質(zhì)量大還是小的呢？4、蛋白質(zhì)的提取和分離分為哪四步？P665、樣品處理中（1）紅細(xì)胞的洗滌，怎樣去除雜蛋白？P67如果紅細(xì)胞分層不明顯，可能是什么?

如果離心速度過(guò)高或時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致什么結(jié)果？緩慢攪拌的目的是什么？（2）血紅蛋白的釋放中，蒸餾水的作用？

甲苯（有機(jī)溶劑）的作用是什么？

6、粗分離中（1）分離血紅蛋白溶液：離心后四層從上到下分別是什么？(2)透析：將透析袋放在什么溶液中，該溶液的目的是什么？透析的目的是什么？7、純化用的是什么方法？加樣品時(shí)應(yīng)該注意什么？待什么時(shí)，用試管收集流出液？洗脫瓶中的磷酸緩沖液的作用是什么？