酒店管理經(jīng)驗分享

一碗豆面引出的話題酒店管理經(jīng)驗分享人本管理就是以人為本的管理。它是當前酒店管理的黃金準則。人本管理的主導方式已由傳統(tǒng)酒店管理(靠金錢及懲罰的胡蘿卜加大棒的管理方式)轉(zhuǎn)變?yōu)橐约钤瓌t為主導的酒店管理方式。激勵不僅是物質(zhì)形態(tài)上的表現(xiàn)而且也是精神形態(tài)上的表現(xiàn)，兩者相結合，形成全方位的激勵。酒店管理者應重視激勵原1)目標激勵(6)參與激勵(2)管理激勵(7)尊重激勵(3)感情激勵(8)危機激勵(4)榜樣激勵(9)歸宿激勵(5)獎罰激勵(10)物質(zhì)激勵效益就是效果和利益。效益既包括經(jīng)濟效益，又是提高“效”的目的和動力。兩者相適應才能促進效益的提高，兩者相違背就會阻礙效益的增長。由此可見，效益觀念的提出，不僅是管理的新觀念，同時又④根據(jù)任務要求，把人物財物組織起來實行優(yōu)化組合，堅持以“事”為中心因“事”設人。⑤分工協(xié)作，即明確各部門、各崗位工種和各員工的職責進行分工和協(xié)作，即明確每個有所在的崗位后“干什么”和“如何干”等問題。分工后一定要注意解決好協(xié)作問題和制約問題。為了實現(xiàn)的目標和任⑥統(tǒng)一指揮、組織，是統(tǒng)一指揮的基礎。沒有組呢知識是客觀事物及規(guī)律在人腦的反映是人們在改造世界的實踐中反獲得的認識和經(jīng)驗的總和。④自然科學和社會科學基礎知識，這是最基本的層次酒店管理者要與自己擔任的職務相適應的政治理論和科學文化基礎還要了解我國經(jīng)濟民族游業(yè)的政策⑤本專業(yè)酒店管理所需的基礎知識，如具有一定酒店管理科學和有關的技術科學知識，以及一門外語⑥專業(yè)知識應懂得酒店管理學的基本理論和同本所謂酒店管理就是管理者為了使酒店達到經(jīng)營的控制、調(diào)節(jié)等管理活動的總稱。酒店管理是包括經(jīng)營與管理酒店管理的重要實踐是管理者要履行管理的職能，充分發(fā)揮管理的作用，以保證酒店的經(jīng)濟效益與因此，酒店管理很重要一條就是：酒店管理者使下屬把自己所負責的那一部份做好。什么叫崗位責任制所謂崗位責任制就是通過一定的規(guī)章制度，具體規(guī)定每個崗位人員的職責權限，作業(yè)標準，量以及要(1)五定——定崗、定、定人員、定權限、定責任(2)五有——理事事有人管、人人有專責、辦事(1)每個崗位的職責范圍和具體任務(2)規(guī)定每項的基本標準要求(3)明確因失誤造成的損失應承擔的責任(4)為執(zhí)行職責所必須的權力(5)明確與有關崗位之間的協(xié)作關系及應盡的責任崗位責任制強調(diào)崗位、個人、責任，它涉及到每全體職工參與。貫徹崗位責任制，必須堅持嚴格的考核和監(jiān)督制度，考核還要與經(jīng)濟責任制的結合起來，重點對個人的考核。作為管理者對此必須提高認識，如果沒有考核制度就沒有科學的根據(jù)去監(jiān)督執(zhí)行，沒有嚴格的監(jiān)形式。什么叫激勵所謂激勵就是酒店管理者想方設法把下屬的積極性調(diào)動起來，讓他們把儲存的潛能發(fā)揮出來。它是酒店管理的關鍵。這里管理者須明確酒店管理者執(zhí)行指揮職能的核心，在于鼓勵下屬，為實現(xiàn)酒店目標而主什么叫競爭我國正處在經(jīng)濟體制轉(zhuǎn)換過程中，社會主義市場體系正在逐步發(fā)育成長，酒店必須適應市場經(jīng)濟的要求，在市場競爭中求存在，求發(fā)展，因此酒店管理者1)立足市場。(3)重視各種信息，研究市場變化，加強風險意識，在酒店的服務項目、服務設施、服務特色、服務(4)現(xiàn)貨酒店競爭很大程度上是人才的競爭。人才對于酒店提高服務質(zhì)量、改善經(jīng)營管理、參與市場在努力提高自身素質(zhì)的同時抓好員工的素質(zhì)提高把員工的精神狀態(tài)，思想道德科學技術和專業(yè)知識水平提酒店管理者在擔當?shù)慕巧敽媒?jīng)理咨詢參謀酒店管理者要