作物的營養(yǎng)元素大量元素

作物的營養(yǎng)元素大量元素第1頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三作物必須營養(yǎng)元素作物營養(yǎng)失調(diào)第2頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三作物必需營養(yǎng)元素一、植物體內(nèi)的元素

目前在灰分中已發(fā)現(xiàn)70多種礦質(zhì)元素。植物材料水分干物質(zhì)有機(jī)物灰分105°C600°C（10%—95%）（5%—95%）（90%—95%）（5%—10%）揮發(fā)殘留第3頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三第4頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三二、植物必需的礦質(zhì)元素和確定方法（一）植物必需的礦質(zhì)元素所謂必需元素（essentialelement）：指植物生長發(fā)育必不可少的元素。植物必需元素的三條標(biāo)準(zhǔn)是：第一，由于缺乏該元素，植物生長發(fā)育受阻，不能完成其生活史；第二，除去該元素，表現(xiàn)為專一的病癥，這種缺素病癥可用加入該元素的方法預(yù)防或恢復(fù)正常；第三，該元素物營養(yǎng)生理上能表現(xiàn)直接的效果，而不是由于土壤的物理、化學(xué)、微生物條件的改善而產(chǎn)生的間接效果。第5頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三

1、大量元素（majorelement，macroelement）植物對此類元素需要的量較多。它們約占物體干重的0.01%～10%，有C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S。

2、微量元素（minorelement,microelement，traceelement）約占植物體干重的10-5%～10-3%。它們是Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo、Cl、Ni。植物對這類元素的需要量很少，但缺乏時植物不能正常生長；若稍有過量，反而對植物有害,甚至致其死亡。

3、有益元素：某種元素并非植物必需的，但常在植物體內(nèi)存在，對植物生長發(fā)育生理功能表現(xiàn)有利作用，并能部分代替某一必需元素的作用，減緩缺素癥的元素。如Ni（也有的將其視為必需元素），Na，Si，Co，Se等。第6頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三（二）確定植物必需礦質(zhì)元素的方法

1、溶液培養(yǎng)法（或砂基培養(yǎng)法），亦稱水培法，是在含有全部或部分營養(yǎng)元素的溶液中培養(yǎng)植物的方法；而砂基培養(yǎng)法則是在洗凈的石英砂或玻璃球等基質(zhì)中加入營養(yǎng)液來培養(yǎng)植物的方法。

2、氣培法將根系置于營養(yǎng)液氣霧中栽培植物的方法稱為氣培法。第7頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三圖幾種營養(yǎng)液培養(yǎng)法A、水培法：使用不透明的容器（或以錫箔包裹容器）,以防止光照及避免藻類的繁殖,并經(jīng)常通氣;B、營養(yǎng)膜法：營養(yǎng)液從容器a流進(jìn)長著植株的淺槽b,未被吸收的營養(yǎng)液流進(jìn)容器c,并經(jīng)管d泵回a。營養(yǎng)液pH和成分均可控制。C、氣培法：根懸于營養(yǎng)液上方，營養(yǎng)液被攪起成霧狀。第8頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三作物必需營養(yǎng)元素碳（C）、氫（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、鉀（K）、鈣（Ca）、鎂（Mg）、硫（S）、鐵（Fe）、錳（Mn）、鋅（Zn）、銅（Cu）、鉬（Mo）、硼（B）、氯（Cl）。必需營養(yǎng)元素16種大量元素中量元素微量元素第9頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三作物營養(yǎng)失調(diào)第10頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三大量元素缺素癥大量元素：氮磷鉀第11頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三氮生理功能氮是構(gòu)成蛋白質(zhì)的主要成分，核酸、葉綠素、某些植物激素、維生素等也含有氮。蛋白質(zhì)８０%~８５%Ｎ

核酸、磷脂、酶１０%N葉綠素５%N激素、維生素類極少氮在植物生命活動中占有首要的地位，故又稱為生命元素。第12頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三缺乏癥植株缺氮時，生長受阻，植株矮?。ㄉL激素），多木質(zhì)，直立，分枝、分蘗少（激素，細(xì)胞分裂素），出現(xiàn)早衰現(xiàn)象。葉片小而薄；葉片發(fā)黃發(fā)生早衰，葉色由淡綠發(fā)展到淡黃、橙黃或黃紅干燥時呈褐色（N易轉(zhuǎn)移，是葉綠素的組成成分。開始葉脈間黃化，葉脈凸出可見，最后全葉變黃）根長而纖細(xì)，根的分枝少，且色白禾本科穗小，穗粒少，秕粒多，早衰若果樹缺氮則表現(xiàn)為果小、果少（蛋白質(zhì)的組成成分）、果皮硬、易脫落（細(xì)胞分裂素）等現(xiàn)象。第13頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三左為正常的油菜植株；右為缺氮的油菜，植株矮小，葉色呈黃紅色，根長而纖細(xì)，根的分枝少，且色白。第14頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三

田間水稻缺氮第15頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三第16頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三第17頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三第18頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三第19頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三缺氮植株：下部老葉黃化，逐漸向上部擴(kuò)展，葉尖枯萎，從葉尖沿中脈葉片變黃。第20頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三第21頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三玉米缺N穗小粒少第22頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三蘋果缺N葉小、果小果小皮硬葉片較小，葉片呈黃綠色第23頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三蘋果缺氮嚴(yán)重時造成早期落葉第24頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三第25頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三第26頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三小麥缺氮蘋果缺氮第27頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三馬鈴薯缺氮菜豆缺氮第28頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三玉米缺氮亞麻缺氮第29頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三

作物缺氮的防治方法:①土壤施氮.常用的氮肥有:尿素、硝銨、硫銨等,把它們均勻地施在植株兩旁后覆土,澆水即可.②根外追肥.如果在植物生長期間發(fā)現(xiàn)缺氮癥狀,可葉面噴施尿素水溶液,能夠迅速幫助植物補(bǔ)充氮素.第30頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三過量葉片大而深綠,柔軟披散，植株徒長，影響通風(fēng)透光，易遭病蟲害。另外，氮素過多時，植株體內(nèi)含糖量相對不足,莖稈中的機(jī)械組織不發(fā)達(dá),莖桿柔弱，易造成倒伏然而對葉菜類作物多施一些氮肥，還是有好處的。加重缺鉀第31頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三水稻田氮肥過多，群體太大，遇風(fēng)倒伏第32頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三蘋果N過剩，葉子濃綠變皺第33頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三磷生理作用磷脂和核酸的組分，參與生物膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核的構(gòu)成。磷是核苷酸的組成成分。核苷酸的衍生物（如ATP、FMN、NAD+、NADP+和CoA等）在新陳代謝中占有極其重要的地位，磷在糖類代謝、蛋白質(zhì)代謝和脂肪代謝中起著重要的作用。第34頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三缺乏植株矮小，直立，多木質(zhì)，（僵苗）分蘗或分枝少，根不發(fā)育，主根瘦長，次生根杈少或沒有首先老葉葉片暗綠色（與N多的區(qū)別）或灰色，缺少色澤。這主要是植株葉細(xì)胞發(fā)育不良，細(xì)胞變小，葉綠素減少。而細(xì)胞變小的程度又大于葉綠素減少的程度，致使葉綠素密度相對提高。第35頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三蛋白質(zhì)合成下降，種子小而不飽滿，粒重下降。易出現(xiàn)禿尖、脫莢或落花蕾。玉米果穗常產(chǎn)生禿尖，油菜落莢．果樹花果脫落當(dāng)缺磷嚴(yán)重時．植株內(nèi)糖類相對累積，會形成較多的花青素。如玉米、番茄和油菜缺磷時．莖葉上明顯地呈現(xiàn)紫紅色的條紋或斑點。同時，植株缺磷，有利于鐵的吸收和利用，間接地促進(jìn)葉綠素的合成，使葉色變深暗。第36頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三水稻缺磷生長滯緩，不分蘗呈“一柱香”的僵態(tài)第37頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三第38頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三小麥第39頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三左為施氮磷鉀的正常油菜；中為不施肥的對照為缺磷的油菜，表現(xiàn)為生長停滯，其生長量與對照相差無幾。油菜對缺磷很敏感，可以作為土壤缺磷的指示作物。第40頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三自左至右，依次為油菜幼葉至老葉，缺磷油菜葉片從暗綠、暗紫發(fā)展至紫紅色。第41頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三第42頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三第43頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三第44頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三第45頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三第46頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三第47頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三第48頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三圖為花椰菜缺磷的癥狀：紅色花序，葉片硬化，尖角，并有紫邊。第49頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三白菜缺磷油菜缺磷第50頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三玉米缺磷大麥缺磷第51頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三

水稻缺磷出現(xiàn)僵苗缺磷植株矮小，不分蘗或分蘗少。莖部緊束，葉片直立，細(xì)窄，葉色暗綠，老葉焦枯，遲遲不抽新葉，俗稱“僵苗”。第52頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三

小麥缺磷葉銹病小麥缺磷植株細(xì)小，葉色暗綠或略帶紫色，無光澤，分蘗少。前期生長緩慢，出現(xiàn)縮苗，莖基部呈紫紅色，葉鞘上紫色較明顯。老葉尖端先干枯，然后擴(kuò)展到葉片基部。莖矮小纖細(xì)，抽穗和成熟較遲，穗小，粒少。嚴(yán)重缺磷時易引起小麥旗葉染上葉銹病。第53頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三①土壤施磷，對缺磷的土壤，要增施農(nóng)家肥或磷肥，可預(yù)防缺磷癥。在酸性土壤上應(yīng)配施有機(jī)肥料和碳，以減少土壤對磷的固定，提高土壤中磷的有效性。常用的磷肥有：二銨、過磷酸鈣等。作物缺磷的防治方法:

②根外追肥。如果在作物生長期間發(fā)現(xiàn)缺磷，可葉面噴施1%的過磷酸鈣，或0.1%-0.3%磷酸二氫鉀也有一定效果。第54頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三過量因為磷素過多時，強(qiáng)烈地促進(jìn)了作物的呼吸作用，消耗大量糖分。所以谷類作物無效分蘗和秕粒增加；葉肥厚而密集，植株矮?。环敝称鞴僭缡靷€?。磺o葉生長受到抑制；早衰；根系與莖葉之比變大。葉菜類纖維增多，煙草的燃燒程度差．豆科作物子粒中蛋白質(zhì)含量降低，品質(zhì)變劣。磷素過多，能阻礙硅的吸收，水稻容易發(fā)生稻瘟病。水溶性磷酸鹽可與上壤中鋅、鐵、鎂等營養(yǎng)元素生成溶解度較小的化合物．降低這些元素的有效性．不能滿足作物的需求。因此，作物因磷素過多而引起的病癥，通常以缺鋅，缺鐵、缺錳等的失綠癥表現(xiàn)出來。第55頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三磷肥過多時,葉上又會出現(xiàn)小焦斑,系磷酸鈣沉淀所致磷過多，在葉片部位會產(chǎn)生小焦斑，影響其它元素吸收。Si，Zn。第56頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三鉀生理作用鉀含量>磷含量，與氮相當(dāng)，主要在莖桿中。鉀隨生長中心的轉(zhuǎn)移而轉(zhuǎn)移很多酶的活化劑，是40多種酶的輔助因子。在碳水化合物代謝、呼吸作用及蛋白質(zhì)代謝中起重要作用增強(qiáng)植物抗逆性鉀能促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，鉀與蛋白質(zhì)在植物體中的分布是一致的。例如在生長點、形成層等蛋白質(zhì)豐富的部位,鉀離子含量也較高。富含蛋白質(zhì)的豆科植物的籽粒中鉀的含量比禾本科植物高。第57頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三鉀與糖類的合成有關(guān)。缺鉀時,淀粉和蔗糖合成緩慢,從而導(dǎo)致單糖大量積累；鉀也能促進(jìn)糖類運(yùn)輸?shù)劫A藏器官中，所以在富含糖類的貯藏器官(如馬鈴薯塊莖、甜菜根和淀粉種子)中鉀含量較多。調(diào)節(jié)水分代謝。K+是構(gòu)成細(xì)胞滲透勢的重要成分。在根內(nèi)K+從薄壁細(xì)胞轉(zhuǎn)運(yùn)至導(dǎo)管,從而降低了導(dǎo)管中的水勢,使水分能從根系表面轉(zhuǎn)運(yùn)到木質(zhì)部中去；K+對氣孔開放有直接作用,離子態(tài)的鉀,有使原生質(zhì)膠體膨脹的作用,故施鉀肥能提高作物的抗旱性。鉀是品質(zhì)元素第58頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三缺乏缺鉀時植株較正常植株小，植株的維管束木質(zhì)化程度低（缺N/P時莖木質(zhì)化程度高），厚壁組織不發(fā)達(dá)，植株莖細(xì)小，節(jié)間短，莖桿柔弱,易倒伏，抗旱、抗病、抗蟲性、抗寒性降低，葉片失水（缺鉀的植物葉片氣孔不能開閉自如，因此在水分脅迫的條件下，尤其是高溫、干旱的季節(jié)，植株失水多而出現(xiàn)萎蔫。）,蛋白質(zhì)、葉綠素破壞,葉色變黃而逐漸壞死。缺鉀有時也會出現(xiàn)葉緣焦枯、有時出現(xiàn)斑點狀褐斑，生長緩慢的現(xiàn)象，由于葉中部生長仍較快,所以整個葉子會形成杯狀彎曲,或發(fā)生皺縮。第59頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三在大豆結(jié)莢成熟后，植株仍保持綠色，是缺鉀的典型癥狀。在供氮過量而鉀不足時，雙子葉植物葉片上，常會出現(xiàn)葉脈緊縮而脈間凹凸不平的現(xiàn)象。這是由于氮素充足使細(xì)胞內(nèi)原生質(zhì)汁液豐富，鉀不足使纖維素合成受阻所致。禾本科作物分蘗多而結(jié)穗少。種子瘦小。果肉不飽滿。有時果實出現(xiàn)畸形，有棱角。子粒皺縮。雙子葉植物葉脈間黃化第60頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三水稻缺鉀葉片癥狀老葉披散，心葉挺直。中下部老葉沿葉緣葉尖焦枯，并逐漸擴(kuò)展呈“Ｖ”形，分蘗期后，老葉上有棕褐色斑點。缺鉀加速下部老葉衰老，老葉死亡率高。分蘗前期易患胡麻葉斑病或赤枯病。第61頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三小麥缺鉀下部葉片癥狀小麥缺鉀植株矮小，老葉葉尖及邊緣逐漸黃枯，繼而壞死。褪綠區(qū)逐漸向葉基部擴(kuò)展，由于沿葉緣褪綠區(qū)向下移動比沿中脈快，結(jié)果中脈附近葉組織保持的綠色呈“箭頭狀”。第62頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三玉米吐絲期的老葉缺鉀癥狀玉米缺鉀葉片特寫注意葉尖和葉緣呈灼燒狀第63頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三第64頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三第65頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三第66頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三棉花紅葉莖枯病第67頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三第68頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三梨樹第69頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三花生缺鉀第70頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三白菜缺鉀的癥狀：在開始結(jié)球時其下部葉片黃化，并枯葉脈間出現(xiàn)壞死斑點。第71頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三油菜缺鉀的癥狀：從葉緣開始黃化，沿脈間失綠有褐色斑點或局部有白色干枯組織第72頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三第73頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三第74頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三第75頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三油菜缺鉀沿脈間失綠第76頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三甘藍(lán)缺鉀外葉焦枯第77頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三輕度缺鉀與嚴(yán)重缺鉀第78頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三菠菜缺鉀老葉脈間產(chǎn)生小白斑第79頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三萵苣缺鉀葉緣發(fā)焦葉片發(fā)皺第80頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三

芹菜嚴(yán)重缺鉀第81頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三番茄缺鉀葉緣黃化第82頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三缺鉀鎂的番茄葉第83頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三黃瓜缺鉀癥狀第84頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三甜椒缺鉀葉片癥狀第85頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三缺鉀逐漸加重的蘿卜葉片第86頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三蔥頭缺鉀葉尖枯黃第87頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三缺鉀的胡蘿卜葉第88頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三拔節(jié)期缺鉀的水稻：葉尖焦枯，葉緣枯黃，葉片有褐斑第89頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三第90頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三第91頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三胡麻葉斑病第92頁，共109頁，2023年，2月20日，星期三-K+K鉀對調(diào)節(jié)“庫-源”關(guān)系有著良好的作用！素有“品質(zhì)元素”的美譽(yù)！經(jīng)濟(jì)作物塊根小-K+K第9