作物的營(yíng)養(yǎng)元素大量元素

作物的營(yíng)養(yǎng)元素大量元素第1頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三作物必須營(yíng)養(yǎng)元素作物營(yíng)養(yǎng)失調(diào)第2頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三作物必需營(yíng)養(yǎng)元素一、植物體內(nèi)的元素

目前在灰分中已發(fā)現(xiàn)70多種礦質(zhì)元素。植物材料水分干物質(zhì)有機(jī)物灰分105°C600°C（10%—95%）（5%—95%）（90%—95%）（5%—10%）揮發(fā)殘留第3頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三第4頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三二、植物必需的礦質(zhì)元素和確定方法（一）植物必需的礦質(zhì)元素所謂必需元素（essentialelement）：指植物生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的元素。植物必需元素的三條標(biāo)準(zhǔn)是：第一，由于缺乏該元素，植物生長(zhǎng)發(fā)育受阻，不能完成其生活史；第二，除去該元素，表現(xiàn)為專(zhuān)一的病癥，這種缺素病癥可用加入該元素的方法預(yù)防或恢復(fù)正常；第三，該元素物營(yíng)養(yǎng)生理上能表現(xiàn)直接的效果，而不是由于土壤的物理、化學(xué)、微生物條件的改善而產(chǎn)生的間接效果。第5頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三

1、大量元素（majorelement，macroelement）植物對(duì)此類(lèi)元素需要的量較多。它們約占物體干重的0.01%～10%，有C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S。

2、微量元素（minorelement,microelement，traceelement）約占植物體干重的10-5%～10-3%。它們是Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo、Cl、Ni。植物對(duì)這類(lèi)元素的需要量很少，但缺乏時(shí)植物不能正常生長(zhǎng)；若稍有過(guò)量，反而對(duì)植物有害,甚至致其死亡。

3、有益元素：某種元素并非植物必需的，但常在植物體內(nèi)存在，對(duì)植物生長(zhǎng)發(fā)育生理功能表現(xiàn)有利作用，并能部分代替某一必需元素的作用，減緩缺素癥的元素。如Ni（也有的將其視為必需元素），Na，Si，Co，Se等。第6頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三（二）確定植物必需礦質(zhì)元素的方法

1、溶液培養(yǎng)法（或砂基培養(yǎng)法），亦稱(chēng)水培法，是在含有全部或部分營(yíng)養(yǎng)元素的溶液中培養(yǎng)植物的方法；而砂基培養(yǎng)法則是在洗凈的石英砂或玻璃球等基質(zhì)中加入營(yíng)養(yǎng)液來(lái)培養(yǎng)植物的方法。

2、氣培法將根系置于營(yíng)養(yǎng)液氣霧中栽培植物的方法稱(chēng)為氣培法。第7頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三圖幾種營(yíng)養(yǎng)液培養(yǎng)法A、水培法：使用不透明的容器（或以錫箔包裹容器）,以防止光照及避免藻類(lèi)的繁殖,并經(jīng)常通氣;B、營(yíng)養(yǎng)膜法：營(yíng)養(yǎng)液從容器a流進(jìn)長(zhǎng)著植株的淺槽b,未被吸收的營(yíng)養(yǎng)液流進(jìn)容器c,并經(jīng)管d泵回a。營(yíng)養(yǎng)液pH和成分均可控制。C、氣培法：根懸于營(yíng)養(yǎng)液上方，營(yíng)養(yǎng)液被攪起成霧狀。第8頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三作物必需營(yíng)養(yǎng)元素碳（C）、氫（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、鉀（K）、鈣（Ca）、鎂（Mg）、硫（S）、鐵（Fe）、錳（Mn）、鋅（Zn）、銅（Cu）、鉬（Mo）、硼（B）、氯（Cl）。必需營(yíng)養(yǎng)元素16種大量元素中量元素微量元素第9頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三作物營(yíng)養(yǎng)失調(diào)第10頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三大量元素缺素癥大量元素：氮磷鉀第11頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三氮生理功能氮是構(gòu)成蛋白質(zhì)的主要成分，核酸、葉綠素、某些植物激素、維生素等也含有氮。蛋白質(zhì)８０%~８５%Ｎ

核酸、磷脂、酶１０%N葉綠素５%N激素、維生素類(lèi)極少氮在植物生命活動(dòng)中占有首要的地位，故又稱(chēng)為生命元素。第12頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三缺乏癥植株缺氮時(shí)，生長(zhǎng)受阻，植株矮?。ㄉL(zhǎng)激素），多木質(zhì)，直立，分枝、分蘗少（激素，細(xì)胞分裂素），出現(xiàn)早衰現(xiàn)象。葉片小而?。蝗~片發(fā)黃發(fā)生早衰，葉色由淡綠發(fā)展到淡黃、橙黃或黃紅干燥時(shí)呈褐色（N易轉(zhuǎn)移，是葉綠素的組成成分。開(kāi)始葉脈間黃化，葉脈凸出可見(jiàn)，最后全葉變黃）根長(zhǎng)而纖細(xì)，根的分枝少，且色白禾本科穗小，穗粒少，秕粒多，早衰若果樹(shù)缺氮?jiǎng)t表現(xiàn)為果小、果少（蛋白質(zhì)的組成成分）、果皮硬、易脫落（細(xì)胞分裂素）等現(xiàn)象。第13頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三左為正常的油菜植株；右為缺氮的油菜，植株矮小，葉色呈黃紅色，根長(zhǎng)而纖細(xì)，根的分枝少，且色白。第14頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三

田間水稻缺氮第15頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三第16頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三第17頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三第18頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三第19頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三缺氮植株：下部老葉黃化，逐漸向上部擴(kuò)展，葉尖枯萎，從葉尖沿中脈葉片變黃。第20頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三第21頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三玉米缺N穗小粒少第22頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三蘋(píng)果缺N葉小、果小果小皮硬葉片較小，葉片呈黃綠色第23頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三蘋(píng)果缺氮嚴(yán)重時(shí)造成早期落葉第24頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三第25頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三第26頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三小麥缺氮蘋(píng)果缺氮第27頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三馬鈴薯缺氮菜豆缺氮第28頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三玉米缺氮亞麻缺氮第29頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三

作物缺氮的防治方法:①土壤施氮.常用的氮肥有:尿素、硝銨、硫銨等,把它們均勻地施在植株兩旁后覆土,澆水即可.②根外追肥.如果在植物生長(zhǎng)期間發(fā)現(xiàn)缺氮癥狀,可葉面噴施尿素水溶液,能夠迅速幫助植物補(bǔ)充氮素.第30頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三過(guò)量葉片大而深綠,柔軟披散，植株徒長(zhǎng)，影響通風(fēng)透光，易遭病蟲(chóng)害。另外，氮素過(guò)多時(shí)，植株體內(nèi)含糖量相對(duì)不足,莖稈中的機(jī)械組織不發(fā)達(dá),莖桿柔弱，易造成倒伏然而對(duì)葉菜類(lèi)作物多施一些氮肥，還是有好處的。加重缺鉀第31頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三水稻田氮肥過(guò)多，群體太大，遇風(fēng)倒伏第32頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三蘋(píng)果N過(guò)剩，葉子濃綠變皺第33頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三磷生理作用磷脂和核酸的組分，參與生物膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核的構(gòu)成。磷是核苷酸的組成成分。核苷酸的衍生物（如ATP、FMN、NAD+、NADP+和CoA等）在新陳代謝中占有極其重要的地位，磷在糖類(lèi)代謝、蛋白質(zhì)代謝和脂肪代謝中起著重要的作用。第34頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三缺乏植株矮小，直立，多木質(zhì)，（僵苗）分蘗或分枝少，根不發(fā)育，主根瘦長(zhǎng)，次生根杈少或沒(méi)有首先老葉葉片暗綠色（與N多的區(qū)別）或灰色，缺少色澤。這主要是植株葉細(xì)胞發(fā)育不良，細(xì)胞變小，葉綠素減少。而細(xì)胞變小的程度又大于葉綠素減少的程度，致使葉綠素密度相對(duì)提高。第35頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三蛋白質(zhì)合成下降，種子小而不飽滿(mǎn)，粒重下降。易出現(xiàn)禿尖、脫莢或落花蕾。玉米果穗常產(chǎn)生禿尖，油菜落莢．果樹(shù)花果脫落當(dāng)缺磷嚴(yán)重時(shí)．植株內(nèi)糖類(lèi)相對(duì)累積，會(huì)形成較多的花青素。如玉米、番茄和油菜缺磷時(shí)．莖葉上明顯地呈現(xiàn)紫紅色的條紋或斑點(diǎn)。同時(shí)，植株缺磷，有利于鐵的吸收和利用，間接地促進(jìn)葉綠素的合成，使葉色變深暗。第36頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三水稻缺磷生長(zhǎng)滯緩，不分蘗呈“一柱香”的僵態(tài)第37頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三第38頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三小麥第39頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三左為施氮磷鉀的正常油菜；中為不施肥的對(duì)照為缺磷的油菜，表現(xiàn)為生長(zhǎng)停滯，其生長(zhǎng)量與對(duì)照相差無(wú)幾。油菜對(duì)缺磷很敏感，可以作為土壤缺磷的指示作物。第40頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三自左至右，依次為油菜幼葉至老葉，缺磷油菜葉片從暗綠、暗紫發(fā)展至紫紅色。第41頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三第42頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三第43頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三第44頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三第45頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三第46頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三第47頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三第48頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三圖為花椰菜缺磷的癥狀：紅色花序，葉片硬化，尖角，并有紫邊。第49頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三白菜缺磷油菜缺磷第50頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三玉米缺磷大麥缺磷第51頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三

水稻缺磷出現(xiàn)僵苗缺磷植株矮小，不分蘗或分蘗少。莖部緊束，葉片直立，細(xì)窄，葉色暗綠，老葉焦枯，遲遲不抽新葉，俗稱(chēng)“僵苗”。第52頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三

小麥缺磷葉銹病小麥缺磷植株細(xì)小，葉色暗綠或略帶紫色，無(wú)光澤，分蘗少。前期生長(zhǎng)緩慢，出現(xiàn)縮苗，莖基部呈紫紅色，葉鞘上紫色較明顯。老葉尖端先干枯，然后擴(kuò)展到葉片基部。莖矮小纖細(xì)，抽穗和成熟較遲，穗小，粒少。嚴(yán)重缺磷時(shí)易引起小麥旗葉染上葉銹病。第53頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三①土壤施磷，對(duì)缺磷的土壤，要增施農(nóng)家肥或磷肥，可預(yù)防缺磷癥。在酸性土壤上應(yīng)配施有機(jī)肥料和碳，以減少土壤對(duì)磷的固定，提高土壤中磷的有效性。常用的磷肥有：二銨、過(guò)磷酸鈣等。作物缺磷的防治方法:

②根外追肥。如果在作物生長(zhǎng)期間發(fā)現(xiàn)缺磷，可葉面噴施1%的過(guò)磷酸鈣，或0.1%-0.3%磷酸二氫鉀也有一定效果。第54頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三過(guò)量因?yàn)榱姿剡^(guò)多時(shí)，強(qiáng)烈地促進(jìn)了作物的呼吸作用，消耗大量糖分。所以谷類(lèi)作物無(wú)效分蘗和秕粒增加；葉肥厚而密集，植株矮小；繁殖器官早熟個(gè)??；莖葉生長(zhǎng)受到抑制；早衰；根系與莖葉之比變大。葉菜類(lèi)纖維增多，煙草的燃燒程度差．豆科作物子粒中蛋白質(zhì)含量降低，品質(zhì)變劣。磷素過(guò)多，能阻礙硅的吸收，水稻容易發(fā)生稻瘟病。水溶性磷酸鹽可與上壤中鋅、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素生成溶解度較小的化合物．降低這些元素的有效性．不能滿(mǎn)足作物的需求。因此，作物因磷素過(guò)多而引起的病癥，通常以缺鋅，缺鐵、缺錳等的失綠癥表現(xiàn)出來(lái)。第55頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三磷肥過(guò)多時(shí),葉上又會(huì)出現(xiàn)小焦斑,系磷酸鈣沉淀所致磷過(guò)多，在葉片部位會(huì)產(chǎn)生小焦斑，影響其它元素吸收。Si，Zn。第56頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三鉀生理作用鉀含量>磷含量，與氮相當(dāng)，主要在莖桿中。鉀隨生長(zhǎng)中心的轉(zhuǎn)移而轉(zhuǎn)移很多酶的活化劑，是40多種酶的輔助因子。在碳水化合物代謝、呼吸作用及蛋白質(zhì)代謝中起重要作用增強(qiáng)植物抗逆性鉀能促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，鉀與蛋白質(zhì)在植物體中的分布是一致的。例如在生長(zhǎng)點(diǎn)、形成層等蛋白質(zhì)豐富的部位,鉀離子含量也較高。富含蛋白質(zhì)的豆科植物的籽粒中鉀的含量比禾本科植物高。第57頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三鉀與糖類(lèi)的合成有關(guān)。缺鉀時(shí),淀粉和蔗糖合成緩慢,從而導(dǎo)致單糖大量積累；鉀也能促進(jìn)糖類(lèi)運(yùn)輸?shù)劫A藏器官中，所以在富含糖類(lèi)的貯藏器官(如馬鈴薯塊莖、甜菜根和淀粉種子)中鉀含量較多。調(diào)節(jié)水分代謝。K+是構(gòu)成細(xì)胞滲透勢(shì)的重要成分。在根內(nèi)K+從薄壁細(xì)胞轉(zhuǎn)運(yùn)至導(dǎo)管,從而降低了導(dǎo)管中的水勢(shì),使水分能從根系表面轉(zhuǎn)運(yùn)到木質(zhì)部中去；K+對(duì)氣孔開(kāi)放有直接作用,離子態(tài)的鉀,有使原生質(zhì)膠體膨脹的作用,故施鉀肥能提高作物的抗旱性。鉀是品質(zhì)元素第58頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三缺乏缺鉀時(shí)植株較正常植株小，植株的維管束木質(zhì)化程度低（缺N/P時(shí)莖木質(zhì)化程度高），厚壁組織不發(fā)達(dá)，植株莖細(xì)小，節(jié)間短，莖桿柔弱,易倒伏，抗旱、抗病、抗蟲(chóng)性、抗寒性降低，葉片失水（缺鉀的植物葉片氣孔不能開(kāi)閉自如，因此在水分脅迫的條件下，尤其是高溫、干旱的季節(jié)，植株失水多而出現(xiàn)萎蔫。）,蛋白質(zhì)、葉綠素破壞,葉色變黃而逐漸壞死。缺鉀有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)葉緣焦枯、有時(shí)出現(xiàn)斑點(diǎn)狀褐斑，生長(zhǎng)緩慢的現(xiàn)象，由于葉中部生長(zhǎng)仍較快,所以整個(gè)葉子會(huì)形成杯狀彎曲,或發(fā)生皺縮。第59頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三在大豆結(jié)莢成熟后，植株仍保持綠色，是缺鉀的典型癥狀。在供氮過(guò)量而鉀不足時(shí)，雙子葉植物葉片上，常會(huì)出現(xiàn)葉脈緊縮而脈間凹凸不平的現(xiàn)象。這是由于氮素充足使細(xì)胞內(nèi)原生質(zhì)汁液豐富，鉀不足使纖維素合成受阻所致。禾本科作物分蘗多而結(jié)穗少。種子瘦小。果肉不飽滿(mǎn)。有時(shí)果實(shí)出現(xiàn)畸形，有棱角。子粒皺縮。雙子葉植物葉脈間黃化第60頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三水稻缺鉀葉片癥狀老葉披散，心葉挺直。中下部老葉沿葉緣葉尖焦枯，并逐漸擴(kuò)展呈“Ｖ”形，分蘗期后，老葉上有棕褐色斑點(diǎn)。缺鉀加速下部老葉衰老，老葉死亡率高。分蘗前期易患胡麻葉斑病或赤枯病。第61頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三小麥缺鉀下部葉片癥狀小麥缺鉀植株矮小，老葉葉尖及邊緣逐漸黃枯，繼而壞死。褪綠區(qū)逐漸向葉基部擴(kuò)展，由于沿葉緣褪綠區(qū)向下移動(dòng)比沿中脈快，結(jié)果中脈附近葉組織保持的綠色呈“箭頭狀”。第62頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三玉米吐絲期的老葉缺鉀癥狀玉米缺鉀葉片特寫(xiě)注意葉尖和葉緣呈灼燒狀第63頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三第64頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三第65頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三第66頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三棉花紅葉莖枯病第67頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三第68頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三梨樹(shù)第69頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三花生缺鉀第70頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三白菜缺鉀的癥狀：在開(kāi)始結(jié)球時(shí)其下部葉片黃化，并枯葉脈間出現(xiàn)壞死斑點(diǎn)。第71頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三油菜缺鉀的癥狀：從葉緣開(kāi)始黃化，沿脈間失綠有褐色斑點(diǎn)或局部有白色干枯組織第72頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三第73頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三第74頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三第75頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三油菜缺鉀沿脈間失綠第76頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三甘藍(lán)缺鉀外葉焦枯第77頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三輕度缺鉀與嚴(yán)重缺鉀第78頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三菠菜缺鉀老葉脈間產(chǎn)生小白斑第79頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三萵苣缺鉀葉緣發(fā)焦葉片發(fā)皺第80頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三

芹菜嚴(yán)重缺鉀第81頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三番茄缺鉀葉緣黃化第82頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三缺鉀鎂的番茄葉第83頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三黃瓜缺鉀癥狀第84頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三甜椒缺鉀葉片癥狀第85頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三缺鉀逐漸加重的蘿卜葉片第86頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三蔥頭缺鉀葉尖枯黃第87頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三缺鉀的胡蘿卜葉第88頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三拔節(jié)期缺鉀的水稻：葉尖焦枯，葉緣枯黃，葉片有褐斑第89頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三第90頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三第91頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三胡麻葉斑病第92頁(yè)，共109頁(yè)，2023年，2月20日，星期三-K+K鉀對(duì)調(diào)節(jié)“庫(kù)-源”關(guān)系有著良好的作用！素有“品質(zhì)元素”的美譽(yù)！經(jīng)濟(jì)作物塊根小-K+K第9