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學(xué)校食堂食品安全督查表精選文檔學(xué)校食堂食品安全督查表檢查學(xué)校(章)：檢查內(nèi)容檢查項目符合不符合備注供應(yīng)食品(2)食品衛(wèi)生許可證和監(jiān)督公示牌懸掛或擺放于食堂醒目處(3)從業(yè)人員身體健康并持有效健康生管理證，重點從業(yè)人員持培訓(xùn)合格證上崗(4)從業(yè)人員穿戴清潔的工作衣帽上崗操作，個人衛(wèi)生符合衛(wèi)生要求(5)墻壁、天花板、門窗保持清潔，無境衛(wèi)生蜘蛛網(wǎng)、霉斑及明顯積垢(6)地面平整，無積水和油污，排水溝暢(7)垃圾桶加蓋并外觀清潔備衛(wèi)生防塵設(shè)施并能有效使用(11)不采購經(jīng)營國家及本市縣禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品及原料，定型包裝食品不超(12)食品與非食品、有毒有害物品分開備肉類、水產(chǎn)、蔬菜原料分臺操作(18)生熟容器、工用具有明顯區(qū)分標(biāo)志，不混用(19)食品燒熟煮透，儲存設(shè)施設(shè)備正常(七)專間溫度控制在25℃以下(備餐間除外)(21)專人加工制作，非備餐間人員不得擅自進入專間(22)備餐間內(nèi)不得存放非直接入口食品、未經(jīng)清洗處理的水果蔬菜、雜物等(23)學(xué)校食堂食品留樣符合要求毒衛(wèi)生(九)其他 (26)參加培訓(xùn)人數(shù)：人 (27)清理上學(xué)期剩余原料：共清理食

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