疫情防控學(xué)校食堂工作方案3篇

疫情防控學(xué)校食堂工作方案3篇為了師生用餐安全，切斷一切傳染源，放置疫情在我校發(fā)生，現(xiàn)制定以下食堂就餐秩序方案：食堂用餐實行錯時制、班級與班級分開用餐，避免食堂用餐人員集聚。全體師生自己帶好餐具。在窗口打餐時，人與人之間的`間隔要達到1.5米。帶好口罩，不隨意擺龍門陣等。教師午餐由廚房分好，放到食堂樓下圓桌處，由各位教師在十二點半之后自己錯時打餐。飯后，餐具由教師自己清洗干凈放至指定位置，由食堂工作人員統(tǒng)一收回廚房清洗消毒。學(xué)生午餐由各班錯時打餐，在十二點三十開始。具體時間如下：一年級：12：30-12：35,二年級：12：35-12：45,三年六年級：13：15-13：30由家長再次清洗。清洗時，學(xué)生排隊實行，兩人間間隔距離1.5米。嚴(yán)格消毒，增強廚房用具管理：嚴(yán)格按照食堂管理辦法中的廚房用具消毒管理實行消毒工作，并做好消毒臺賬。食堂從業(yè)人員每日晨檢，每日從學(xué)校領(lǐng)取口罩，并做好領(lǐng)每個周五用餐結(jié)束后，食堂實行全面消毒，并關(guān)閉食堂。根據(jù)省市區(qū)文件精神，為嚴(yán)防新冠肺炎疫情輸入學(xué)校，保證師生安全，保障學(xué)校教學(xué)秩序正常運行，根據(jù)我校實際情況，制定疫情防控期間學(xué)校食堂師生錯峰就餐方案，請全體師生員工自覺遵照執(zhí)行。一、安排和要求(一)就餐路線及安排1.就餐路線：各班教室-教學(xué)樓樓梯-食堂院-進入學(xué)生食堂-對應(yīng)窗口打飯菜-劃定區(qū)域就餐-對應(yīng)洗碗?yún)^(qū)域洗碗-教學(xué)樓樓梯回各班教室。2.就餐時間：年級初一初二初三就餐時間11：4512：0012：15洗碗時間12：0012：1512：30洗碗地點教師餐廳洗碗池開水房洗碗池學(xué)生餐廳洗碗池注：4月7日初三先開學(xué)上課，就餐仍按正常下課后時間實行，初一、初二全部到校后，再按本時間實行就餐。(二)錯峰就餐要求及流程1、各班在班主任老師帶著下，整班按規(guī)定路線有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，學(xué)生不脫離本班隊伍，不大聲喧嘩。2.各班學(xué)生在劃定區(qū)域就餐時，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。學(xué)生戴上口罩排好隊，在食堂院門口集中值班教師測量體溫學(xué)生戴上口罩按順序到指定窗口打飯菜到指定位置后取下口罩就餐就餐結(jié)束戴上口罩到指定地點清洗餐具(三)學(xué)生就餐要求1.要養(yǎng)成飯前洗手的習(xí)慣，按照六步洗手法洗手。2.各年級學(xué)生必須嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間、就餐地點實行用餐。上課教師不準(zhǔn)拖堂，無特殊情況不能擅自提前或1.文明就餐。要講秩序，不擁擠，不扎堆，不追逐打鬧，不起哄，不邊吃邊講話。2.節(jié)儉就餐。節(jié)約糧食，杜絕浪費，珍惜勞動成果，不剩飯菜，不亂扔垃圾。3.嚴(yán)格遵守學(xué)校、食堂管理規(guī)定，服從值班教師的管理和調(diào)度。帶上餐具回到教室?guī)е粮綦x室觀察，并報學(xué)校處理1.注意飲食衛(wèi)生，即時、認(rèn)真清洗餐具。不亂倒剩飯，剩余飯菜要倒在指定位置收納桶；杜絕往垃圾桶里倒剩余飯2.節(jié)約用水。不亂開水龍頭，洗刷時水龍頭打開要適度，用水后要即時關(guān)水龍頭。(四)教師就餐要求1.教師自帶飯盒到教師餐廳窗口打飯，然后各自回辦公室就餐或者分散就餐，不擁擠，不扎堆，不在餐廳逗留。2.節(jié)約糧食，杜絕浪費。(一)班主任管理1.做好《食堂錯峰就餐方案》的學(xué)習(xí)、落實工作。2.各班班主任必須帶隊進餐廳，就餐時跟班監(jiān)控。3.對本班學(xué)生排隊、衛(wèi)生清掃等實行培訓(xùn)和指導(dǎo)。4.每班可具體劃分就餐小組，設(shè)立組長，各負(fù)其責(zé)，明確每個人的職責(zé)。5.教育學(xué)生養(yǎng)成飯前洗手和餐后入班學(xué)習(xí)的習(xí)慣，對學(xué)生的檢查考評，計入綜合素質(zhì)評價。(二)教師管理1.每天上午、下午最后一節(jié)課的任課教師要按要求時間2.班主任外出或其他原因，要委托同班老師認(rèn)真做好班級就餐管理。3.上體育課的班級下課后由體育委員整隊后，從操場按照路線進入食堂打飯。值班領(lǐng)導(dǎo)、教師會每天對各班學(xué)生餐前、就餐、餐后實行檢查，檢查結(jié)果記入班級考核，每周五中午放學(xué)前將班級考核交政教處。政教處、總務(wù)處對學(xué)生就餐情況隨機檢查、實行評比，并把存有問題即時在下周升旗儀式上反饋。2.樓梯間或密閉區(qū)域(無外窗不通風(fēng)區(qū)),應(yīng)定期開啟消防排煙設(shè)備(動用后要恢復(fù)到消防體統(tǒng)正常狀態(tài)),確保各區(qū)域空個階段開啟時間為15-25分鐘。噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液實行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面實行消毒，適用小面積及物體表面消毒。3.具體消毒工作實施表位置消毒藥劑消毒頻率消毒方式就餐區(qū)、出入口、過道、電梯、洗手間等84消毒液、酒精日三次(餐后集中消毒)噴霧及擦拖法操作間、粗加工間84消毒液日兩次(早餐前、結(jié)業(yè)后)擦拖法儲藏間日一次(結(jié)業(yè)后)餐廳門窗日三次(每餐開餐前)垃圾桶日兩次(班前后)噴霧其他區(qū)域每天很多于一次4.餐廳設(shè)置專人實施消毒管理，并做好相關(guān)消毒記錄。5.其他消毒管理：依據(jù)國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。結(jié)合學(xué)校實際情況，師生就餐實施“錯時就餐制”與“分外就餐區(qū)”,確保師生用餐安全。1.內(nèi)部座位“改造”：1.1餐廳就餐座位為雙面六人桌，為保障師生就餐安全，對餐廳座位實施中間隔斷措施(使用保鮮膜實行中間立隔斷);見示意圖);1.3經(jīng)改造后，二樓餐廳一次性可容納約300生就餐，三樓一次性可容納300生就餐；1.4餐廳座位改造及就座示意圖：2.室外增設(shè)臨時就餐區(qū)：2.1增設(shè)位置：餐廳西面地坪(約1600平方米);2.2就餐座位：使用單人課桌，可容納約240張(可衍生至學(xué)校中心廣場位置，增加就餐座位);2.3位置排列：保持每張桌椅周邊間隔在1M以上。3.錯時就餐制：3.1餐廳根據(jù)學(xué)校措時就餐時間，提前備餐，確保供餐正3.2錯時就餐時間為：原規(guī)定開餐時間提前30分鐘及延后1小時(暫定),確保師生有充足時間就餐；3.3根據(jù)餐廳改造及增設(shè)室外臨時就餐區(qū)，每次師生就餐總?cè)萘繛榧s900人，學(xué)生總量為3700生，需分4批次就餐；學(xué)生總量每批容量需分批次數(shù)每批用餐時間總用時(約)37009004次40分鐘2.5小時4.分散就餐制：4.1分批就餐的`同時，對學(xué)生實施樓層分劃，規(guī)定每批次學(xué)生各樓層取餐及就餐人數(shù)，確保取餐迅速及保障后續(xù)學(xué)生有充足就餐時間。4.2室外就餐區(qū)實施“規(guī)定/輪流制”,每天每批次規(guī)定及輪流班次至室外用餐，同時由各班主任實施現(xiàn)場監(jiān)管，確保就餐秩序。4.3增加室外“收殘臺”及服務(wù)人員，學(xué)生就餐完畢后，即時用帶有消毒藥劑的抹布清理臺面，確保下批次學(xué)生就餐安全。(四)師生就餐程序硬性要求：所有就餐師生進入餐廳在非就餐(正式吃飯)時，必須全程佩戴口罩；未佩戴口罩人員禁止進入餐廳就餐；師生取餐時，應(yīng)自行主動刷卡，與他人嚴(yán)格保持距離及接觸。(1)進入餐廳：所有就餐人員佩戴好口罩，從餐廳西南步梯進入餐廳，嚴(yán)禁乘坐電梯及其他通道進入。所有就餐人員需到洗手區(qū)實行科學(xué)洗手