食品生產(chǎn)安全自查報告

食品生產(chǎn)安全自查報告食品生產(chǎn)安全自查報告食品生產(chǎn)安全自查報告食品生產(chǎn)安全自查報告單位名稱：生產(chǎn)同意證號：自查日期：年代日檢查項目1．生產(chǎn)環(huán)境條件2．進貨查驗情況3．生產(chǎn)過程控制情

項目序號檢查內(nèi)容自查可否自查不符合情況說明符合要求1.1廠區(qū)無揚塵、無積水，廠區(qū)、車間衛(wèi)生齊整?！跏恰醴?.2廠區(qū)、車間與有毒、有害場所及其他污染源保持規(guī)定的距離。□是□否1.3洗手間應保持干凈，應設置洗手設備，未與食品生產(chǎn)、包裝或儲藏等地區(qū)直接□是□否連通。1.4有換衣、洗手、干手、消毒設備、設備，知足正常使用。□是□否1.5通風、防塵、照明、寄存垃圾和荒棄物等設備、設備正常運行。□是□否1.6車間內(nèi)使用的沖洗劑、消毒劑等化學品應與原料、半成品、成品、包裝資料等□是□否分開放置，并有相應的使用記錄。1.7如期檢查防鼠、防蠅、防蟲害裝置的使用情況并有相應檢查記錄，生產(chǎn)場所無□是□否蟲害跡象。2.1查驗食品原輔料、食品增添劑、食品有關產(chǎn)品供貨者的同意證、產(chǎn)品合格證明□是□否文件；供貨者無法供應有效合格證明文件的食品原料，有查驗記錄。2.2進貨查驗記錄及證明資料真切、完滿，記錄和憑據(jù)保留限時很多于產(chǎn)品保質(zhì)期□是□否期滿后六個月，沒有明保證質(zhì)期的，保留限時很多于二年。2.3成立和保留食品原輔料、食品增添劑、食品有關產(chǎn)品的儲藏、保留記錄和領用□是□否出庫記錄。3.1有食品安全自查制度文件，如期對食品安全情況進行自查并記錄和辦理?！跏恰醴駴r3.2使用的原輔料、食品增添劑、食品有關產(chǎn)品的品種與索證索票、進貨查驗記錄□是□否內(nèi)容一致。3.3成立和保留生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類、品名、生產(chǎn)日期或批號、使用數(shù)量□是□否等。3.4未發(fā)現(xiàn)使用非食品原料、回收食品、食品增添劑以外的化學物質(zhì)、高出保質(zhì)期□是□否的食品原料和食品增添劑生產(chǎn)食品。3.5未發(fā)現(xiàn)超范圍、超限量使用食品增添劑的情況。□是□否3.6生產(chǎn)或使用的新食品原料，限制于國務院衛(wèi)生行政部門通知的新食品原料范圍□是□否內(nèi)。3.7未發(fā)現(xiàn)使用藥品、僅用于保健食品的原料生產(chǎn)食品?！跏恰醴?.8生產(chǎn)記錄中的生產(chǎn)工藝和參數(shù)與公司申請同意時供應的工藝流程一致?！跏恰醴?.9成立和保留生產(chǎn)加工過程重點控制點的控制情況記錄?！跏恰醴?.10生產(chǎn)現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)人流、物流交叉污染。□是□否3.11未發(fā)現(xiàn)原輔料、半成品與直接入口食品交叉污染?！跏恰醴?.12有溫、濕度等生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測要求的，如期進行監(jiān)測并記錄?！跏恰醴?.13生產(chǎn)設備、設備如期保護保養(yǎng)并做好記錄。□是□否3.14未發(fā)現(xiàn)注明虛假生產(chǎn)日期或批號的情況?！跏恰醴?.15工作人員穿著工作衣帽，生產(chǎn)車間內(nèi)未發(fā)現(xiàn)與生產(chǎn)沒關的個人或許其他與生產(chǎn)□是□否不有關物品，職工洗手消毒后進入生產(chǎn)車間。4．產(chǎn)品查驗情況4.1公司自檢的，應具備與所檢項目適應的查驗室和查驗能力，有查驗有關設備及□是□否化學試劑，查驗儀器設備如期檢定。4.2不能夠自檢的，應該委托有資質(zhì)的查驗機構進行查驗。□是□否4.3有與生產(chǎn)產(chǎn)品相適應的食品安全標準文本，依照食品安全標準規(guī)定進行查驗?！跏恰醴?.4成立和保留原始查驗數(shù)據(jù)和查驗報告記錄，查驗記錄真切、完滿?！跏恰醴?.5按規(guī)準時限保留查驗保留樣品并記錄留樣情況?！跏恰醴?.1原輔料的儲藏有專人管理，儲藏條件符合要求?！跏恰醴?.2食品增添劑應該專門儲藏，顯然標示，專人管理。□是□否5.3不合格品應在劃定地區(qū)寄存?！跏恰醴?．儲藏及交托控制5.4依照產(chǎn)品特點成立和執(zhí)行相適應的儲藏、運輸及交托控制制度和記錄?！跏恰醴?.5庫房溫濕度應符合要求。□是□否5.6生產(chǎn)的產(chǎn)品在同意范圍內(nèi)?！跏恰醴?.7有銷售臺賬，臺賬記錄真切、完滿?！跏恰醴?.8銷售臺賬如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或許生產(chǎn)批號、查驗合□是□否格證明、銷售日期以及購貨者名稱、地點、聯(lián)系方式等內(nèi)容。6.1成立和保留不合格品的辦理記錄，不合格品的批次、數(shù)量應與記錄一致?！跏恰醴?．不合格品管理和食品召回6.2推行不安全食品的召回，有召回計劃、通知等相應記錄?！跏恰醴?.3召回食品有辦理記錄?！跏恰醴?.4未發(fā)現(xiàn)使用召回食品從頭加工食品情況（對因標簽存在瑕疵推行召回的除外）。□是□否7．從業(yè)人員管理7.1有食品安全管理人員、查驗人員、負責人。□是□否7.2有食品安全管理人員、查驗人員、負責人培訓和核查記錄?！跏恰醴?.3未發(fā)現(xiàn)聘任禁止從事食品安全管理的人員?！跏恰醴?.4公司負責人在公司內(nèi)部制度制定、過程控制、安全培訓、安全檢查以及食品安□是□否全事件或事故檢查等環(huán)節(jié)執(zhí)行了崗位職責并有記錄。7.5成立從業(yè)人員健康管理制度，直接接觸食品人員有健康證明，符合有關規(guī)定。□是□否7.6有從業(yè)人員食品安全知識培訓制度，并有有關培訓記錄?！跏恰醴?.1有如期排查食品安全風險隱患的記錄?！跏恰醴?．食品安全事故處置8.2有依照食品安全應急方案如期操練，落實食品安全防范舉措的記錄。□是□否8.3發(fā)生食品安全事故的，有辦理食品安全事故記錄?！跏恰醴?.1原料和生產(chǎn)工藝符合產(chǎn)品標準規(guī)定?！跏恰醴?．食品增添劑生產(chǎn)9.2復配食品增添劑配方發(fā)生變化的，按規(guī)定報告。□是□否者管理9.3食品增添劑產(chǎn)品標簽載明“食品增添劑”，并注明儲藏條件、生產(chǎn)者名稱和地□是□否址、食品增添劑的使用范圍、用量和使用方法。其他需要記錄的問題（可另附表）：整改情況說明（可另附表）：自查單位許諾本單位依照有關規(guī)定對以上項目進行了仔細的自查,并針對發(fā)現(xiàn)問題采用了整改舉措，生產(chǎn)必備條件符合安全規(guī)定。自查結果真實，整改舉措落實到位。本單位對自查報告及有關資料的真切性、整改舉措的到位性負責。公司法人代表（或）其授權人簽字（加蓋公章）：年代日說明：1.上表中除1.7、3.4、