我國(guó)網(wǎng)絡(luò)餐飲訂單大增 網(wǎng)絡(luò)訂餐督管需確保證件真實(shí)

Word我國(guó)網(wǎng)絡(luò)餐飲訂單大增網(wǎng)絡(luò)訂餐督管需確保證件真實(shí)我國(guó)餐飲業(yè)年增長(zhǎng)率超過(guò)18%。大多數(shù)國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)都已經(jīng)意識(shí)到通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)建立客戶(hù)服務(wù)體系的重要性，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，餐飲企業(yè)利用互聯(lián)網(wǎng)搭建餐飲行業(yè)的溝通平臺(tái)，不僅迎合了消費(fèi)群體的生活習(xí)慣，而且可以實(shí)現(xiàn)低成本下與消費(fèi)者的高效互動(dòng)。餐飲網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)在這方面不斷的銳意進(jìn)取，更加適合大眾群體的需求。

網(wǎng)絡(luò)餐飲訂單大增

在福州五四路一寫(xiě)字樓，每到中午，不少餐飲外賣(mài)的送餐員將美食送到這里?！皠?dòng)動(dòng)手指，一會(huì)就送到，特別方便我們這些上班白領(lǐng)?！痹谠摌枪ぷ鞯男⒏嬖V記者。

據(jù)了解，像小劉這樣使用外賣(mài)APP訂餐的市民越來(lái)越多，一到飯點(diǎn)，福州街頭隨處可見(jiàn)騎著電動(dòng)車(chē)、載著外賣(mài)配送箱的配送員的身影。

業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，福州中低端餐飲店目前幾乎都有跟外賣(mài)APP合作，很多店家同時(shí)跟多個(gè)平臺(tái)合作。一些較大的外賣(mài)APP合作店家均超過(guò)5000家。

“無(wú)論是餐飲大咖、知名老鋪還是新開(kāi)潮店，只需點(diǎn)點(diǎn)手機(jī)，就有外賣(mài)人員到指定商家打包，按時(shí)送到家。”上班族方建春告訴記者，現(xiàn)在有了各種外賣(mài)APP，方便很多，各種地方菜都有，甚至連火鍋都能送上門(mén)。

2021-2022年中國(guó)餐飲店行業(yè)專(zhuān)項(xiàng)調(diào)研及投資價(jià)值預(yù)測(cè)報(bào)告表明，截止到2021年12月，全國(guó)餐飲收入達(dá)35799億元，同比增長(zhǎng)10.8%，作為餐飲O2O陣地的外賣(mài)市場(chǎng)16年保持著快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，整體交易額達(dá)1761.5億元，餐飲O2O市場(chǎng)規(guī)模為1927億元，占餐飲行業(yè)總體比重僅5.3%，卻再次刷新互聯(lián)網(wǎng)+餐飲消費(fèi)的高度，預(yù)計(jì)2021年餐飲O2O市場(chǎng)將達(dá)到2897.9億元。2021年初以來(lái)，福州餐飲業(yè)的銷(xiāo)售保持兩位數(shù)增長(zhǎng)。

面對(duì)如此誘人的蛋糕，各大平臺(tái)公司各顯神通，搶占地方市場(chǎng)。在營(yíng)銷(xiāo)手段上，首單返現(xiàn)、滿(mǎn)額補(bǔ)貼、免送餐費(fèi)、贈(zèng)送餐券等優(yōu)惠促銷(xiāo)多管齊下;資本市場(chǎng)也風(fēng)生水起，巨額融資消息不斷，如新希望產(chǎn)業(yè)基金等向易淘食注資2000萬(wàn)美元，美團(tuán)獲7億美元融資，餓了么獲3.5億美元E輪融資……

網(wǎng)絡(luò)訂餐督管需確保食品經(jīng)營(yíng)許可證真實(shí)

2021年，食藥監(jiān)總局發(fā)布了《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》，提出只有取得許可證的實(shí)體餐飲店才能在網(wǎng)上接受訂餐，沒(méi)有實(shí)體店不得進(jìn)行網(wǎng)上訂餐銷(xiāo)售活動(dòng)。餐飲企業(yè)須保證在店內(nèi)就餐和外賣(mài)餐飲質(zhì)量一致。

網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)必須履行好相關(guān)責(zé)任，要確保網(wǎng)上展示的食品經(jīng)營(yíng)許可證真實(shí)，這就是確保線(xiàn)下生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者必須是實(shí)體店，而不是“黑作坊”;要確保送餐過(guò)程食物不被污染，因?yàn)樗筒偷奈锪鞴臼堑谌狡脚_(tái)挑選指定的;要確保對(duì)消費(fèi)者提出的投訴得到及時(shí)處理，因?yàn)橄M(fèi)者是在第三方平臺(tái)上訂餐并結(jié)算的。畢井泉強(qiáng)調(diào)，監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)第三方平臺(tái)和線(xiàn)下餐飲企業(yè)的監(jiān)督，及時(shí)查處違反相關(guān)規(guī)定的違法行為。

治理食品安全的難點(diǎn)，特別是監(jiān)管部門(mén)履行職責(zé)、保障安全的難點(diǎn)在哪里，中國(guó)法學(xué)會(huì)食品安全法治研究中心研究員姚國(guó)艷表示，一個(gè)是要進(jìn)一步理順監(jiān)管體制，另外一個(gè)就是要加強(qiáng)基層監(jiān)管隊(duì)伍人員以及專(zhuān)業(yè)知識(shí)的建設(shè)。

我國(guó)食品安全監(jiān)管力量需要進(jìn)一步加強(qiáng)，與其他行政管理人員相比，食品安全監(jiān)管人員的專(zhuān)業(yè)性和技術(shù)性更強(qiáng)，需要具備與食品相關(guān)的生物學(xué)、醫(yī)學(xué)、化學(xué)等方面的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。

餐飲監(jiān)管是食品安全治理的難點(diǎn)，網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管則是難點(diǎn)中的難點(diǎn)。在互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展、共享經(jīng)濟(jì)蓬勃生長(zhǎng)的背景下，網(wǎng)絡(luò)餐飲應(yīng)運(yùn)而生，這是一個(gè)新事物。監(jiān)管部門(mén)也在不斷地探索各種有效的監(jiān)管方式，對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲進(jìn)行規(guī)范和引導(dǎo)，努力做到既促進(jìn)共享經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，又保障公眾健康。在網(wǎng)絡(luò)餐飲治理中，法律和相關(guān)規(guī)范性文件對(duì)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)提供者的法律責(zé)任規(guī)定得非常明確。

但是，相較于蓬勃生長(zhǎng)的網(wǎng)絡(luò)餐飲，無(wú)論是監(jiān)管部門(mén)還是網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)提供者的監(jiān)管力量都是非常有限的。要培