食堂保管員年度工作總結(jié)大全

食堂保存員年度工作總結(jié)大全食堂保存員年度工作總結(jié)大全食堂保存員年度工作總結(jié)大全食堂保存員年度工作總結(jié)大全WTT帶你去看看食堂保存員年度工作報(bào)告范文，希望能給大家?guī)?lái)幫助!食堂保存員工作報(bào)告時(shí)間過(guò)得真快，茫茫碌碌中已近來(lái)幾年關(guān)，片晌間我接收食堂的時(shí)間又過(guò)了一年了。回首過(guò)去的每天，我作為一名食堂管理員，深感覺(jué)責(zé)任的重要，工作壓力之深重。由于我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體員工的身心健康。因此，為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，此后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來(lái)的工作情況總結(jié)以下：第一、作為食堂自然是離不開(kāi)飲食，食堂是每個(gè)人生活中不能缺少的一部分，若是我們走開(kāi)了吃的東西是不能能生計(jì)下去，因此作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理員更應(yīng)多為的飲食著想，為保證每位學(xué)生的身心健康而考慮。第二、作為一個(gè)集體食堂，食品衛(wèi)生安所有是關(guān)系到每一位學(xué)生身體健康的大事。第一，我們要求每位食堂工作人員上崗前,都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗。食堂是學(xué)生用餐的地方，也是對(duì)疾病最為敏感的地方，為了使全體員工都能心情快樂(lè)的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。不如期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。確實(shí)做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立刻指出，迫令更正實(shí)時(shí)到位。全體工作人員能夠仔細(xì)做好本員工作，明確職責(zé)、各司其職、遵照分派、隨叫隨到，保證了員工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。第三、每天，我一有安閑，就下廚房巡視，與食堂人員獲取交流聯(lián)系，對(duì)食堂工作方面的所需或不足，作詳盡認(rèn)識(shí)，如有不周，實(shí)時(shí)作好調(diào)控。如衛(wèi)生情況：由于用餐人數(shù)多，前段時(shí)期食堂人員不定，使大家身心疲倦，有時(shí)沒(méi)能夠?qū)崟r(shí)、完整地將衛(wèi)生打掃潔凈，物品的擺放也不夠齊整。為了實(shí)時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變目前情況，我親自為他們出謀獻(xiàn)策，親臨廚房，指揮他們或配合他們一起工作。使天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱等面目一新，地面、庫(kù)房等干干凈凈。廚房第1頁(yè)共4頁(yè)有了顯然改觀(guān)，優(yōu)秀的工作環(huán)境使全體工作人員更為心情快樂(lè)，勁頭更足;同樣，優(yōu)秀的餐飲環(huán)境，也給就餐人員帶來(lái)了歡喜。第三、把住食品進(jìn)貨也特別重要。一百多人用餐需要經(jīng)常出門(mén)采買(mǎi)各樣食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采買(mǎi)員一起去采買(mǎi),嚴(yán)把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生同意證”的食品一律不采買(mǎi)，寄存時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外，嚴(yán)防食品重毒事件的發(fā)生，確實(shí)保證每位員工的身體健康。在此時(shí)期在我食堂用餐的人員及員工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食品中毒事故。食品衛(wèi)生方面做到不能夠長(zhǎng)久寄存的蔬菜食品每天采買(mǎi)、可長(zhǎng)久寄存的食品如期采買(mǎi)。第四、一年來(lái)款待了，大小用餐合計(jì)十余次。實(shí)時(shí)、正確、順利地達(dá)成了用餐款待工作，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了優(yōu)秀的印象。同時(shí)保證了員工的正常就餐。食堂保存員工作報(bào)告陪伴著“突出重點(diǎn)，克難攻堅(jiān)，為全面提高全市行業(yè)綜合經(jīng)濟(jì)效益水平和整體競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力而努力奮斗”的主旋律，我走過(guò)了極其不平庸的一年。一年來(lái)，在辦公室的領(lǐng)導(dǎo)下，在食堂全體同志的互相配合下，牢牢圍繞讓每位員工滿(mǎn)意就餐的目標(biāo)，加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量，為免去員工的后顧之憂(yōu)，想方想法保障全體員工全身心的投入到經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售工作中去而努力?，F(xiàn)就一年來(lái)的工作情況總結(jié)食堂是我們公司全體員工用餐的地方，也是對(duì)疾病最為敏感的地方，為了使全體員工都能心情快樂(lè)的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。一年來(lái)我向來(lái)堅(jiān)持對(duì)餐具實(shí)時(shí)沖洗消毒，向來(lái)保持食堂地面的干潔，由于人多每天都要分兩撥就餐，為了使第二撥就餐人員吃好飯，我老是以最快的速度整理潔凈餐桌，換上新的桌布，使第二撥就餐人員也能在潔凈齊整的環(huán)境中就餐。我在食堂負(fù)責(zé)打飯打菜，經(jīng)過(guò)這一年來(lái)的工作，我已經(jīng)能夠?qū)γ课粏T工誰(shuí)喜歡吃什么、不喜歡吃什么、能吃多少都做到胸中有數(shù)了，在打飯菜的時(shí)候在飯菜量的掌握上自然也就胸中有數(shù)了，這樣既達(dá)到了就餐人員的滿(mǎn)意，又防范造成不用要的浪費(fèi)。同時(shí)我仍是食堂的保存員，負(fù)責(zé)保存食堂的油、鹽、醬、醋、米等物品，這一年來(lái)我向來(lái)保持保存帳的帳目清楚，做到每一收每一支都在保存帳上表現(xiàn)，不占公家一絲低價(jià)。第2頁(yè)共4頁(yè)自然工作的同時(shí)也不能夠忘了學(xué)習(xí)，從我進(jìn)公司第一天起，我就已經(jīng)感覺(jué)到這里學(xué)習(xí)氣氛的濃重，20年是全省公司文化建的開(kāi)局之年，做為公司的一員，我有責(zé)任有義務(wù)去學(xué)習(xí)公司文化建設(shè)的精神實(shí)質(zhì)，經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)使我懂得了，我們食堂的成立自己就是我們公司文化的一種形式表現(xiàn)。我原來(lái)認(rèn)為，我可是食堂的一個(gè)小小的服務(wù)員，什么公司文化、什么公司盛衰憂(yōu)如都與我沒(méi)有什么關(guān)系，經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)我發(fā)現(xiàn)我的想法的錯(cuò)的，生活在我們這個(gè)大家庭中，我們每個(gè)成員只有分工的不同樣，沒(méi)有高低貴賤之分。全公司幾十號(hào)人都吃的是我打的飯，只有他們都吃好了，才有精力去搞經(jīng)營(yíng)，搞銷(xiāo)售。因此我做為食堂的一員應(yīng)是感覺(jué)驕傲和驕傲。若是我過(guò)去的工作能獲取大家的認(rèn)可，那么在此后的工作中，我會(huì)更為積極努力的工作，讓大家吃上更暢快的環(huán)境中吃上更爽口的飯菜。為張經(jīng)理在年初工作會(huì)上所講的“讓各項(xiàng)福利事業(yè)搞的更好一些，讓員工的精神容貌更為快樂(lè)一些”的目標(biāo)而努力奮斗!食堂保存員工作報(bào)告講堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，特別是幼兒的健康成長(zhǎng)，直接影響幼兒園的社會(huì)形象。因此，我園堅(jiān)持以黨的“大”精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為要旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿(mǎn)意、家長(zhǎng)放心、幼兒快樂(lè)的食堂。后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，回首食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面的工作：一、完滿(mǎn)各樣制度1、加強(qiáng)對(duì)食堂人員的核查。擬訂了《食堂人員工作要求及賞罰細(xì)則》2、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買(mǎi)菜、付款、驗(yàn)貨、過(guò)秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相敦促、互相監(jiān)察，園長(zhǎng)一致審批。3、成立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，推行食品衛(wèi)生安全園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽署聘任合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。第3頁(yè)共4頁(yè)4、進(jìn)行成本核算，積極發(fā)揮伙委會(huì)的作用，實(shí)時(shí)檢查認(rèn)識(shí)食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題實(shí)時(shí)辦理。二、提高員工素質(zhì)1、加強(qiáng)培訓(xùn)。我園每個(gè)月組織員工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育，加強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí)，提高規(guī)范操作的能力。2、明確崗位職責(zé)。我園力爭(zhēng)將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的達(dá)成情況與核查掛鉤，進(jìn)一步提高了員工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。3、實(shí)時(shí)反應(yīng)情況。每個(gè)月由教師對(duì)食堂工作進(jìn)行談?wù)?，在談?wù)撝刑岢龅慕ㄗh或建議，我們實(shí)時(shí)與食堂人員互換，敦促整改，在整改中不斷提高和完滿(mǎn)。三、高度重視衛(wèi)生安全工作1、經(jīng)過(guò)正常渠道采買(mǎi)食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們仔細(xì)審察證件，明確責(zé)任，簽署協(xié)議。把好采買(mǎi)、查收、取樣、浸泡、沖洗、操作、消毒關(guān)。2、謹(jǐn)言慎行地做好消毒工作。餐具做到“一用一消毒”，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作時(shí)期能按要求穿著好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生疏人分塊包