莆田某中學(xué)食堂經(jīng)營承包招標(biāo)文件

xxxx中學(xué)食堂承包招標(biāo)文件招標(biāo)人：（蓋章）2010xxxx中學(xué)學(xué)生食堂經(jīng)營承包招標(biāo)書為了進一步提高我校后勤服務(wù)質(zhì)量和管理水平，更好地為廣大師生員工服務(wù)，經(jīng)學(xué)校研究決定，擬對校內(nèi)的學(xué)生食堂（含學(xué)生服務(wù)部）進行公開招投標(biāo)，歡迎資質(zhì)高、信譽好、業(yè)績優(yōu)的餐飲企業(yè)和個人參與?，F(xiàn)將有關(guān)事項公告如下：一、招標(biāo)單位：xxxx中學(xué)二、招標(biāo)項目：1、xxxx中學(xué)第一食堂（含學(xué)生服務(wù)部）承包經(jīng)營權(quán)2、xxxx中學(xué)第二食堂（含學(xué)生服務(wù)部）承包經(jīng)營權(quán)三、招標(biāo)方式：公開招標(biāo)四、學(xué)校及食堂（含學(xué)生服務(wù)部）簡況：1、學(xué)校共有兩層食堂，每層食堂內(nèi)各設(shè)有一個學(xué)生服務(wù)部，第一層為第一食堂（含學(xué)生服務(wù)部），第二層為第二食堂（含學(xué)生服務(wù)部）。2、學(xué)校已配備一定數(shù)量的餐具、廚具、灶具、冰柜、空調(diào)、留樣冰箱、餐桌餐椅、蒸飯設(shè)備和一卡通售菜系統(tǒng)等設(shè)備。中標(biāo)方接管食堂時，除上述設(shè)備外，需要添置新設(shè)備，由中標(biāo)方承擔(dān)。四、報名方式：1、報名時間：自2010年7月15日至2010年7月16日受理時間：上午：8：00～11：30；下午15：00～17：002、報名地點：xxxx中學(xué)辦公樓二層總務(wù)處3、聯(lián)系人：陳老師（xxxxxxxxxxxx）4、報名時須提供以下材料：（1）身份證（或由派出所出具的戶籍證明）（2）健康證明（由二甲以上醫(yī)院出具）（3）無違法犯罪等記錄證明（由公安部門出具）（4）曾經(jīng)承包食堂的合同書、衛(wèi)生許可證（5）擬聘廚師中級以上的中式廚師證（如投標(biāo)后不能兌現(xiàn)廚師等級的，則每月扣款500元）（6）個人簡歷（7）食堂經(jīng)營策略及管理方案書面報告，主要包括以下幾點：①經(jīng)營方略；②人員配備；③規(guī)章制度；④經(jīng)營方式及品種（包括原料的采購、衛(wèi)生保障、飯菜價位、服務(wù)態(tài)度等制定方面）。⑤經(jīng)營承諾（包括食堂裝修等方面，如不履行承諾的由保證金中折扣）（8）投標(biāo)人本人的廚師證、近三年相關(guān)培訓(xùn)材料與上級部門表彰的文件或證書報名時，須提供上述材料原件及復(fù)印件一份，原件經(jīng)驗證后當(dāng)場領(lǐng)回。投標(biāo)時，須隨帶以上所有證明材料的原件，學(xué)校將對投標(biāo)者的資質(zhì)進行認(rèn)證六、招標(biāo)辦法：1、投標(biāo)資格的確定：由學(xué)校食堂（含學(xué)生服務(wù)部）招投標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)報名人的個人簡歷等相關(guān)書面材料和走訪了解的情況，對其投標(biāo)資格進行綜合審查，不合格者取消其投標(biāo)資格。合格者將由學(xué)校以電話或短信的形式通知具體的投標(biāo)時間和投標(biāo)地點。（1）投標(biāo)者的資質(zhì)要求：①近五年內(nèi)有兩年以上（含兩年）正常經(jīng)營中學(xué)、大中專院校（1000人以上就餐），或大型工廠、大型企業(yè)集體食堂的經(jīng)歷。②投標(biāo)人的身份證、健康證明、無違法犯罪等記錄證明（由公安部門出具）、擬聘廚師的中式中級烹調(diào)師證（如投標(biāo)后不能兌現(xiàn)廚師等級的，則每月扣款500元）、原經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可證、原承包合同書、食堂經(jīng)營策略及管理方案書面報告【主要包括以下幾點：①經(jīng)營方略；②人員配備；③規(guī)章制度；④經(jīng)營方式及品種（包括原料的采購、衛(wèi)生保障、飯菜價位、服務(wù)態(tài)度等制定方面）。⑤經(jīng)營承諾（包括食堂裝修等方面，如不履行承諾的由保證金中折扣）?！竣劬擢毩⒊袚?dān)民事法律責(zé)任能力，且能獨立投入食堂改造和設(shè)備添置。④具有初中以上（含初中）文化程度（以畢業(yè)證書或?qū)W歷證明為準(zhǔn)）。⑤必要時能提供以前承包的相應(yīng)經(jīng)營場所供學(xué)校參觀評估。⑥原經(jīng)營期間衛(wèi)生、安全檢查方面無不良記錄。（2）出現(xiàn)以下任何一項者，經(jīng)投招標(biāo)工作小組審定后，不得參與投標(biāo)：①曾有犯罪記錄的。②原經(jīng)營期間，在衛(wèi)生、安全方面受到上級部門通報批評的（以文件為準(zhǔn)）。③原經(jīng)營期間，發(fā)生過集體食物中毒事件的或?qū)W生群發(fā)性事件的。（3）投標(biāo)人資質(zhì)的評分標(biāo)準(zhǔn)：①近五年內(nèi)有兩年以上（含兩年）正常經(jīng)營中學(xué)、大中專院校（1000人以上就餐），或大型工廠、大型企業(yè)的集體食堂的經(jīng)歷，得10分。②投標(biāo)人的健康證明、無違法犯罪等記錄證明、擬聘廚師的中式中級烹調(diào)師證、原經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可證、原承包合同、食堂經(jīng)營策略的書面報告，每項得1分。（4）由得分高低確定投標(biāo)人的準(zhǔn)入資格，具體準(zhǔn)入的數(shù)量視報名數(shù)量而定，最少不低于3家。2、本承包項目采用評標(biāo)方式確定承包經(jīng)營單位投標(biāo)者到場時，需分別提交兩個食堂（含學(xué)生服務(wù)部）的報價（附報價函），分別用文件袋裝訂密封，并在封口處簽名蓋章。評標(biāo)平均價：a=(a1+a2+a3+a4+…+an)／n，a取小數(shù)點后兩位數(shù)（第三位數(shù)四舍五入），其中an為各家對我校食堂（含學(xué)生服務(wù)部）年承包費報價【第一食堂（含學(xué)生服務(wù)部）報價金額在15萬／年~25萬／年，第二食堂（含學(xué)生服務(wù)部）報價金額在10萬／年~18萬／年，報價金額高于上限或低于下限均視為廢標(biāo)】。評標(biāo)方式：A=|an-a|，A取小數(shù)點后兩位數(shù)（第三位數(shù)四舍五入）。A最小者中標(biāo)（若原學(xué)生食堂承包者與其他投標(biāo)人的A相同時，則前者中標(biāo)）；如果只有非原學(xué)生食堂承包者的投標(biāo)人為最小相同A時，則這些A相同者以抽簽方式確定中標(biāo)者。A次小者為備選中標(biāo)人，以此類推。中標(biāo)而棄權(quán)者或不按期簽訂承包合同，則沒收其投標(biāo)保證金，棄權(quán)標(biāo)超過三標(biāo)則按流標(biāo)處理。3、投標(biāo)時須交納保證金5萬元（符合資格者，經(jīng)校方通知，按通知時間交納保證金。開戶行：xxxxxxxxxx支行;賬戶：xxxx中學(xué);賬號：xxxxxxxxxxxxxxxx;投標(biāo)時，無保證金存款單，視為棄權(quán)），中標(biāo)后即轉(zhuǎn)為履約保證金，未中標(biāo)者5天內(nèi)如數(shù)無息退還。中標(biāo)者必須于中標(biāo)后簽訂合同當(dāng)天交納第壹年第一季度承包金。以后均按每季度第一周內(nèi)準(zhǔn)時交納本季度承包金。逾期交納，校方可按承包金的1%/日收取滯納金。4、投標(biāo)順序：第一場為第二食堂（含學(xué)生服務(wù)部）；第二場為第一食堂（含學(xué)生服務(wù)部）。若第一場中標(biāo)后，不再參加第二場投標(biāo)。因?qū)W院路改造，我校學(xué)生食堂需在校園內(nèi)易址新建，特此聲明：在合同有效期內(nèi)新食堂建成，則第一食堂（含學(xué)生服務(wù)部）對應(yīng)搬至新食堂一層；第二食堂（含學(xué)生服務(wù)部）對應(yīng)搬至新食堂二層。第三食堂（含學(xué)生服務(wù)部）則對外再招標(biāo)（第一、第二食堂承包者不得參與投標(biāo)）。第三食堂（含學(xué)生服務(wù)部）投標(biāo)后，第一食堂（含學(xué)生服務(wù)部）、第二食堂（含學(xué)生服務(wù)部）的年承包金將相應(yīng)核減。核減總額等于第三食堂（含學(xué)生服務(wù)部）承包額。【按一、二食堂（含學(xué)生服務(wù)部）承包總額的比例核減?！科摺⒊邪谙夼c經(jīng)營要求：（一）承包期限：自2010年8月1日起至（按標(biāo)書及合同要求履行職責(zé)者，合同期可順延一年）（二）經(jīng)營要求：1、承包者必須嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校各項規(guī)章制度，服從學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，并制訂配套的內(nèi)部管理制度，嚴(yán)禁出現(xiàn)任何破壞學(xué)校教學(xué)秩序的行為。若出現(xiàn)吵架、不配合學(xué)校管理等行為，每次罰款500元。承包方在合同期內(nèi)若不能嚴(yán)格執(zhí)行合同，經(jīng)校務(wù)會議的決定，學(xué)校有權(quán)單方面終止合同并取消其承包資格，由此產(chǎn)生的一切后果由承包方負(fù)責(zé)。2、承包者須使用計算機收費刷卡系統(tǒng)，學(xué)生預(yù)交的費用由承包方收取，不得多扣磁卡存款，不得負(fù)數(shù)消費，不得賒欠帳款，不得發(fā)放各種形式的就餐券，不得采用現(xiàn)金方式交易。若發(fā)現(xiàn)上述行為，學(xué)校有權(quán)對承包者處以交易額20倍的罰款。若發(fā)現(xiàn)三次以上上述行為，學(xué)校有權(quán)無條件終止合同，并沒收承包金和履約保證金。3、承包者負(fù)責(zé)食堂（含學(xué)生服務(wù)部）的飲食安全衛(wèi)生，簽訂合同時還須與學(xué)校簽訂飲食安全衛(wèi)生責(zé)任狀。校方嚴(yán)格執(zhí)行事故責(zé)任追究制度，如在承包期內(nèi)發(fā)生食物中毒等重大責(zé)任事故，損害學(xué)生身體健康，影響學(xué)校聲譽，承包者必須承擔(dān)由此造成的一切責(zé)任和經(jīng)濟損失，校方有權(quán)無條件終止合同，并沒收承包金和履約保證金。4、承包者須在校方規(guī)定的時間內(nèi)自行辦理衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件，同時負(fù)責(zé)從業(yè)人員工作過程中的安全責(zé)任。如用電、用水等不注意安全引起生產(chǎn)事故，或發(fā)生意外傷亡事故，承包者承擔(dān)全部責(zé)任和必要的經(jīng)濟補償，學(xué)校概不承擔(dān)任何責(zé)任。5、承包者必須負(fù)責(zé)從業(yè)人員的衛(wèi)生安全教育，每周至少召開一次衛(wèi)生安全會議，做好記錄并復(fù)印1份及時送交學(xué)?？倓?wù)處存檔；確保從業(yè)人員在聘用后一周內(nèi)辦妥有效健康證。員工上崗期間須統(tǒng)一著裝（每位員工不少于2套，由承包者提供）。若發(fā)現(xiàn)無健康證，每一人次罰款200元；無統(tǒng)一著裝的，每一人次罰款100元。6、在承包期內(nèi)所聘的員工，承包者須把員工名單及有效證明、健康證報校方總務(wù)處認(rèn)可備案后上崗。經(jīng)營過程中，若員工有變換的，也須把具體情況書面上報學(xué)?？倓?wù)處備案。員工若違反學(xué)校規(guī)定，學(xué)校有權(quán)責(zé)令承包者辭退并在一周內(nèi)完成更換。7、承包者必須嚴(yán)格履行合同要求，不得在中標(biāo)后任何時候轉(zhuǎn)包他人經(jīng)營。若發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)包他人，則視為棄標(biāo)處理并沒收保證金。8、在餐廳內(nèi)若需增設(shè)特色小吃攤點，須報學(xué)校審批同意。嚴(yán)禁經(jīng)營燒烤類等不衛(wèi)生食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款500元，并給予取締。在食堂和超市內(nèi)不得向?qū)W生出售煙、酒、藥品及“三無”食品，不得超出校方規(guī)定的經(jīng)營時間和經(jīng)營范圍，不得隨意提前或延遲開飯時間，不得在售菜間以外場所出售飯菜，發(fā)現(xiàn)違規(guī)一次罰款100元。9、食堂使用的水、電費價格按同期供電、供水公司對本校收取的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。除電鍋爐外，其他水電費由承包方全額承擔(dān)，并在每年的1月25日及7月10日進行結(jié)算，逾期交納，校方按結(jié)算金額的1%/日收取滯納金。中標(biāo)人不得在學(xué)生供開水處提取開水。10、承包方要愛護校方提供的房產(chǎn)和餐飲設(shè)備，全權(quán)負(fù)責(zé)保管和維修，若丟失或損壞，負(fù)賠償責(zé)任，在履約保證金中扣減。自行出資購置的經(jīng)營設(shè)備及剩余的食品、物品等，在承包期結(jié)束或終止合同后自行處置。11、新承包方應(yīng)與原承包者交接現(xiàn)有學(xué)生餐卡內(nèi)的余款。12、在承包期內(nèi)不得變更房產(chǎn)結(jié)構(gòu)，不得變換基本設(shè)施，若因經(jīng)營服務(wù)需要欲對經(jīng)營場所進行改造裝修，須書面報告征得學(xué)校同意后方可實施，并承擔(dān)所有費用。13、承包者自行解決從業(yè)人員的住宿問題。14、節(jié)假日期間，學(xué)校根據(jù)實際情況決定食堂（含學(xué)生服務(wù)部）是否繼續(xù)經(jīng)營或指定某一層食堂（含學(xué)生服務(wù)部）經(jīng)營。15、若校方需要臨時征用食堂（含學(xué)生服務(wù)部）場所，承包方有義務(wù)無償提供。16、食堂（含學(xué)生服務(wù)部）必須自配一名專職管理員，負(fù)責(zé)維持食堂及周邊環(huán)境衛(wèi)生、排隊秩序等，配合上級或?qū)W生會組織進行的各類檢查，并做好解釋說明。并接受學(xué)校專職食堂管理員、醫(yī)務(wù)室等的日常管理。17、食堂的所有出售商品、飯菜價格需上報學(xué)?？倓?wù)處，待學(xué)校行政會議研究同意后，方可進行銷售。承包者要及時在售菜臺上方整齊公示或更改飯菜的出售價格，并保證師生每餐干飯8角吃飽（允許學(xué)生購買半餐），盈利不得超過20%。食堂食品售價的調(diào)整必須經(jīng)學(xué)校同意。學(xué)生服務(wù)部經(jīng)營范圍：只允許出售礦泉水、飲料、面包、糕點、方便面、火腿腸及學(xué)生學(xué)習(xí)用品，其他一律不得出售。18、經(jīng)營過程中，受到區(qū)級文件通報批評的，每次罰款1000元；受到市級文件通報批評的，每次罰款2000元；收到區(qū)級以上整改通知的，每次罰款3000元。19、食堂（含學(xué)生服務(wù)部）有義務(wù)按學(xué)校要求有償為教師或行政值班人員提供餐飲服務(wù)，以總務(wù)處指定人員通知為準(zhǔn)。20、遵守學(xué)校的作息時間，上課、晚自修期間不得在餐廳內(nèi)放電視、錄像等，不得放任學(xué)生在餐廳內(nèi)打牌、抽煙等不良的行為，不得在晚間熄燈后經(jīng)營，承包者及從業(yè)人員不得在校內(nèi)吵鬧、聚眾賭博、酗酒等。以上違規(guī)行為每發(fā)現(xiàn)一次罰款200元。21、學(xué)校提供現(xiàn)有設(shè)備，不足設(shè)備及餐具由中標(biāo)人自行采購。經(jīng)營期滿，中標(biāo)人需維修好學(xué)校所提供的設(shè)備并歸還學(xué)校，出現(xiàn)損壞，學(xué)校將從保證金中予以扣除；中標(biāo)人自行采購的設(shè)備及餐具由中標(biāo)人自行處理。22、承包者在承包期結(jié)束或中途終止合同后一周內(nèi)必須全部搬離學(xué)校，逾期按500元/天進行罰款。23、以上涉及到的罰款，由