莆田某中學食堂經營承包招標文件

xxxx中學食堂承包招標文件招標人：（蓋章）2010xxxx中學學生食堂經營承包招標書為了進一步提高我校后勤服務質量和管理水平，更好地為廣大師生員工服務，經學校研究決定，擬對校內的學生食堂（含學生服務部）進行公開招投標，歡迎資質高、信譽好、業(yè)績優(yōu)的餐飲企業(yè)和個人參與?，F(xiàn)將有關事項公告如下：一、招標單位：xxxx中學二、招標項目：1、xxxx中學第一食堂（含學生服務部）承包經營權2、xxxx中學第二食堂（含學生服務部）承包經營權三、招標方式：公開招標四、學校及食堂（含學生服務部）簡況：1、學校共有兩層食堂，每層食堂內各設有一個學生服務部，第一層為第一食堂（含學生服務部），第二層為第二食堂（含學生服務部）。2、學校已配備一定數(shù)量的餐具、廚具、灶具、冰柜、空調、留樣冰箱、餐桌餐椅、蒸飯設備和一卡通售菜系統(tǒng)等設備。中標方接管食堂時，除上述設備外，需要添置新設備，由中標方承擔。四、報名方式：1、報名時間：自2010年7月15日至2010年7月16日受理時間：上午：8：00～11：30；下午15：00～17：002、報名地點：xxxx中學辦公樓二層總務處3、聯(lián)系人：陳老師（xxxxxxxxxxxx）4、報名時須提供以下材料：（1）身份證（或由派出所出具的戶籍證明）（2）健康證明（由二甲以上醫(yī)院出具）（3）無違法犯罪等記錄證明（由公安部門出具）（4）曾經承包食堂的合同書、衛(wèi)生許可證（5）擬聘廚師中級以上的中式廚師證（如投標后不能兌現(xiàn)廚師等級的，則每月扣款500元）（6）個人簡歷（7）食堂經營策略及管理方案書面報告，主要包括以下幾點：①經營方略；②人員配備；③規(guī)章制度；④經營方式及品種（包括原料的采購、衛(wèi)生保障、飯菜價位、服務態(tài)度等制定方面）。⑤經營承諾（包括食堂裝修等方面，如不履行承諾的由保證金中折扣）（8）投標人本人的廚師證、近三年相關培訓材料與上級部門表彰的文件或證書報名時，須提供上述材料原件及復印件一份，原件經驗證后當場領回。投標時，須隨帶以上所有證明材料的原件，學校將對投標者的資質進行認證六、招標辦法：1、投標資格的確定：由學校食堂（含學生服務部）招投標領導小組根據報名人的個人簡歷等相關書面材料和走訪了解的情況，對其投標資格進行綜合審查，不合格者取消其投標資格。合格者將由學校以電話或短信的形式通知具體的投標時間和投標地點。（1）投標者的資質要求：①近五年內有兩年以上（含兩年）正常經營中學、大中專院校（1000人以上就餐），或大型工廠、大型企業(yè)集體食堂的經歷。②投標人的身份證、健康證明、無違法犯罪等記錄證明（由公安部門出具）、擬聘廚師的中式中級烹調師證（如投標后不能兌現(xiàn)廚師等級的，則每月扣款500元）、原經營單位的衛(wèi)生許可證、原承包合同書、食堂經營策略及管理方案書面報告【主要包括以下幾點：①經營方略；②人員配備；③規(guī)章制度；④經營方式及品種（包括原料的采購、衛(wèi)生保障、飯菜價位、服務態(tài)度等制定方面）。⑤經營承諾（包括食堂裝修等方面，如不履行承諾的由保證金中折扣）?！竣劬擢毩⒊袚袷路韶熑文芰Γ夷塥毩⑼度胧程酶脑旌驮O備添置。④具有初中以上（含初中）文化程度（以畢業(yè)證書或學歷證明為準）。⑤必要時能提供以前承包的相應經營場所供學校參觀評估。⑥原經營期間衛(wèi)生、安全檢查方面無不良記錄。（2）出現(xiàn)以下任何一項者，經投招標工作小組審定后，不得參與投標：①曾有犯罪記錄的。②原經營期間，在衛(wèi)生、安全方面受到上級部門通報批評的（以文件為準）。③原經營期間，發(fā)生過集體食物中毒事件的或學生群發(fā)性事件的。（3）投標人資質的評分標準：①近五年內有兩年以上（含兩年）正常經營中學、大中專院校（1000人以上就餐），或大型工廠、大型企業(yè)的集體食堂的經歷，得10分。②投標人的健康證明、無違法犯罪等記錄證明、擬聘廚師的中式中級烹調師證、原經營單位的衛(wèi)生許可證、原承包合同、食堂經營策略的書面報告，每項得1分。（4）由得分高低確定投標人的準入資格，具體準入的數(shù)量視報名數(shù)量而定，最少不低于3家。2、本承包項目采用評標方式確定承包經營單位投標者到場時，需分別提交兩個食堂（含學生服務部）的報價（附報價函），分別用文件袋裝訂密封，并在封口處簽名蓋章。評標平均價：a=(a1+a2+a3+a4+…+an)／n，a取小數(shù)點后兩位數(shù)（第三位數(shù)四舍五入），其中an為各家對我校食堂（含學生服務部）年承包費報價【第一食堂（含學生服務部）報價金額在15萬／年~25萬／年，第二食堂（含學生服務部）報價金額在10萬／年~18萬／年，報價金額高于上限或低于下限均視為廢標】。評標方式：A=|an-a|，A取小數(shù)點后兩位數(shù)（第三位數(shù)四舍五入）。A最小者中標（若原學生食堂承包者與其他投標人的A相同時，則前者中標）；如果只有非原學生食堂承包者的投標人為最小相同A時，則這些A相同者以抽簽方式確定中標者。A次小者為備選中標人，以此類推。中標而棄權者或不按期簽訂承包合同，則沒收其投標保證金，棄權標超過三標則按流標處理。3、投標時須交納保證金5萬元（符合資格者，經校方通知，按通知時間交納保證金。開戶行：xxxxxxxxxx支行;賬戶：xxxx中學;賬號：xxxxxxxxxxxxxxxx;投標時，無保證金存款單，視為棄權），中標后即轉為履約保證金，未中標者5天內如數(shù)無息退還。中標者必須于中標后簽訂合同當天交納第壹年第一季度承包金。以后均按每季度第一周內準時交納本季度承包金。逾期交納，校方可按承包金的1%/日收取滯納金。4、投標順序：第一場為第二食堂（含學生服務部）；第二場為第一食堂（含學生服務部）。若第一場中標后，不再參加第二場投標。因學院路改造，我校學生食堂需在校園內易址新建，特此聲明：在合同有效期內新食堂建成，則第一食堂（含學生服務部）對應搬至新食堂一層；第二食堂（含學生服務部）對應搬至新食堂二層。第三食堂（含學生服務部）則對外再招標（第一、第二食堂承包者不得參與投標）。第三食堂（含學生服務部）投標后，第一食堂（含學生服務部）、第二食堂（含學生服務部）的年承包金將相應核減。核減總額等于第三食堂（含學生服務部）承包額?！景匆?、二食堂（含學生服務部）承包總額的比例核減。】七、承包期限與經營要求：（一）承包期限：自2010年8月1日起至（按標書及合同要求履行職責者，合同期可順延一年）（二）經營要求：1、承包者必須嚴格執(zhí)行學校各項規(guī)章制度，服從學校領導，并制訂配套的內部管理制度，嚴禁出現(xiàn)任何破壞學校教學秩序的行為。若出現(xiàn)吵架、不配合學校管理等行為，每次罰款500元。承包方在合同期內若不能嚴格執(zhí)行合同，經校務會議的決定，學校有權單方面終止合同并取消其承包資格，由此產生的一切后果由承包方負責。2、承包者須使用計算機收費刷卡系統(tǒng)，學生預交的費用由承包方收取，不得多扣磁卡存款，不得負數(shù)消費，不得賒欠帳款，不得發(fā)放各種形式的就餐券，不得采用現(xiàn)金方式交易。若發(fā)現(xiàn)上述行為，學校有權對承包者處以交易額20倍的罰款。若發(fā)現(xiàn)三次以上上述行為，學校有權無條件終止合同，并沒收承包金和履約保證金。3、承包者負責食堂（含學生服務部）的飲食安全衛(wèi)生，簽訂合同時還須與學校簽訂飲食安全衛(wèi)生責任狀。校方嚴格執(zhí)行事故責任追究制度，如在承包期內發(fā)生食物中毒等重大責任事故，損害學生身體健康，影響學校聲譽，承包者必須承擔由此造成的一切責任和經濟損失，校方有權無條件終止合同，并沒收承包金和履約保證金。4、承包者須在校方規(guī)定的時間內自行辦理衛(wèi)生許可證等相關證件，同時負責從業(yè)人員工作過程中的安全責任。如用電、用水等不注意安全引起生產事故，或發(fā)生意外傷亡事故，承包者承擔全部責任和必要的經濟補償，學校概不承擔任何責任。5、承包者必須負責從業(yè)人員的衛(wèi)生安全教育，每周至少召開一次衛(wèi)生安全會議，做好記錄并復印1份及時送交學校總務處存檔；確保從業(yè)人員在聘用后一周內辦妥有效健康證。員工上崗期間須統(tǒng)一著裝（每位員工不少于2套，由承包者提供）。若發(fā)現(xiàn)無健康證，每一人次罰款200元；無統(tǒng)一著裝的，每一人次罰款100元。6、在承包期內所聘的員工，承包者須把員工名單及有效證明、健康證報校方總務處認可備案后上崗。經營過程中，若員工有變換的，也須把具體情況書面上報學校總務處備案。員工若違反學校規(guī)定，學校有權責令承包者辭退并在一周內完成更換。7、承包者必須嚴格履行合同要求，不得在中標后任何時候轉包他人經營。若發(fā)現(xiàn)轉包他人，則視為棄標處理并沒收保證金。8、在餐廳內若需增設特色小吃攤點，須報學校審批同意。嚴禁經營燒烤類等不衛(wèi)生食品，一經發(fā)現(xiàn)，罰款500元，并給予取締。在食堂和超市內不得向學生出售煙、酒、藥品及“三無”食品，不得超出校方規(guī)定的經營時間和經營范圍，不得隨意提前或延遲開飯時間，不得在售菜間以外場所出售飯菜，發(fā)現(xiàn)違規(guī)一次罰款100元。9、食堂使用的水、電費價格按同期供電、供水公司對本校收取的標準執(zhí)行。除電鍋爐外，其他水電費由承包方全額承擔，并在每年的1月25日及7月10日進行結算，逾期交納，校方按結算金額的1%/日收取滯納金。中標人不得在學生供開水處提取開水。10、承包方要愛護校方提供的房產和餐飲設備，全權負責保管和維修，若丟失或損壞，負賠償責任，在履約保證金中扣減。自行出資購置的經營設備及剩余的食品、物品等，在承包期結束或終止合同后自行處置。11、新承包方應與原承包者交接現(xiàn)有學生餐卡內的余款。12、在承包期內不得變更房產結構，不得變換基本設施，若因經營服務需要欲對經營場所進行改造裝修，須書面報告征得學校同意后方可實施，并承擔所有費用。13、承包者自行解決從業(yè)人員的住宿問題。14、節(jié)假日期間，學校根據實際情況決定食堂（含學生服務部）是否繼續(xù)經營或指定某一層食堂（含學生服務部）經營。15、若校方需要臨時征用食堂（含學生服務部）場所，承包方有義務無償提供。16、食堂（含學生服務部）必須自配一名專職管理員，負責維持食堂及周邊環(huán)境衛(wèi)生、排隊秩序等，配合上級或學生會組織進行的各類檢查，并做好解釋說明。并接受學校專職食堂管理員、醫(yī)務室等的日常管理。17、食堂的所有出售商品、飯菜價格需上報學?？倓仗?，待學校行政會議研究同意后，方可進行銷售。承包者要及時在售菜臺上方整齊公示或更改飯菜的出售價格，并保證師生每餐干飯8角吃飽（允許學生購買半餐），盈利不得超過20%。食堂食品售價的調整必須經學校同意。學生服務部經營范圍：只允許出售礦泉水、飲料、面包、糕點、方便面、火腿腸及學生學習用品，其他一律不得出售。18、經營過程中，受到區(qū)級文件通報批評的，每次罰款1000元；受到市級文件通報批評的，每次罰款2000元；收到區(qū)級以上整改通知的，每次罰款3000元。19、食堂（含學生服務部）有義務按學校要求有償為教師或行政值班人員提供餐飲服務，以總務處指定人員通知為準。20、遵守學校的作息時間，上課、晚自修期間不得在餐廳內放電視、錄像等，不得放任學生在餐廳內打牌、抽煙等不良的行為，不得在晚間熄燈后經營，承包者及從業(yè)人員不得在校內吵鬧、聚眾賭博、酗酒等。以上違規(guī)行為每發(fā)現(xiàn)一次罰款200元。21、學校提供現(xiàn)有設備，不足設備及餐具由中標人自行采購。經營期滿，中標人需維修好學校所提供的設備并歸還學校，出現(xiàn)損壞，學校將從保證金中予以扣除；中標人自行采購的設備及餐具由中標人自行處理。22、承包者在承包期結束或中途終止合同后一周內必須全部搬離學校，逾期按500元/天進行罰款。23、以上涉及到的罰款，由