中心小學食堂工作情況匯報材料

精選財經(jīng)經(jīng)濟類資料 中心小學食堂工作情況匯報材料【各位讀友，本文僅供參考，望各位讀者知悉，如若喜歡或者需要本文，可點擊下載下載本文，謝謝！】祝大家工作順利】新河小學食堂工作開展情況匯報材料2014-6-6我校自開辦學生營養(yǎng)餐以來，學校食堂工作秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則，抓平時、重細節(jié)，為“辦人民滿意的學?！卑l(fā)揮重要作用。為加強學校食堂管理，進一步提高我校食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)縣教科局、鄉(xiāng)中心校關于加強學校食堂工作管理的有關要求及《食品衛(wèi)生法》《學校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例，認真抓好學校的食堂工作。現(xiàn)將我校食堂基本情況及管理工作情況匯報如下：最新財經(jīng)經(jīng)濟資料-感謝閱讀最新財經(jīng)經(jīng)濟資料-感謝閱讀 精選財經(jīng)經(jīng)濟類資料 一、食堂基本情況我校食堂位于學校大門的正右側(cè)，離廁所只有近10米，且是通過與村委協(xié)調(diào)，利用村委修建的面積約30平米的村衛(wèi)生室改建而成，此衛(wèi)生室修建多年，地面是坑坑洼洼的，屋面已滲水，通過學校的大力整修改建，已將地面鋪上了地板磚，窗框已按管理要求安裝了防鼠防蠅的紗窗，還花了近萬元的資金購進了貯藏食品的冰柜、消毒柜及所需的器具等，現(xiàn)已基本可用以加工師生的飯菜，免強能為師生提供安全、放心的中餐了。二、師資情況我校全體教職工9人，共開設6個班級，教師們的教學任務已算是夠吃緊的了，全體教師每天都要大力操辦學生的營養(yǎng)生活，為了在學生營養(yǎng)餐中下力管理安全、營養(yǎng)的中餐，保證學生每天能按時吃上衛(wèi)生、安全、可口的飯菜，上級主管部門給我校配備了一名食堂管理工勤人員；因我校實有在校進餐人數(shù)在100多人，在實際的操作中，一名工最新財經(jīng)經(jīng)濟資料-感謝閱讀最新財經(jīng)經(jīng)濟資料-感謝閱讀 精選財經(jīng)經(jīng)濟類資料 人遠不能勝任如期完成菜飯加工的任務，所以我校還另請了一名食堂工人，都按縣有關部門要求進行體檢，并持有健康證。三、食堂管理情況領導重視，周密布署。開學期初，學校專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以蔣光平校長為首的學校食堂工作領導小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。教導處負責具體落實，從人員、調(diào)入、設備、采購、保管、加工、分發(fā)等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，學習上級文件，研究各階段落實措施。我校吃飯形式是以班級為單位，定點在各班教室就餐，并要求各班主任必須給學生分配菜飯，和學生一起就餐，校領導每天輪流到學生班級巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導，立即進行改進。二、設施基本到位，操作基本規(guī)范。最新財經(jīng)經(jīng)濟資料-感謝閱讀最新財經(jīng)經(jīng)濟資料-感謝閱讀 精選財經(jīng)經(jīng)濟類資料 各類設施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、庫房的安全狀況都比較好，管理較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。三、確保衛(wèi)生，有效監(jiān)督。食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：1、食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。2、采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，我們將學校食堂的食品進貨由專門的人員進行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證復印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，并由伍天學老師負責。3、每次用餐后所有的餐具、用具都最新財經(jīng)經(jīng)濟資料-感謝閱讀最新財經(jīng)經(jīng)濟資料-感謝閱讀 精選財經(jīng)經(jīng)濟類資料 高溫蒸汽或開水消毒，健康衛(wèi)生。4、各類安全衛(wèi)生制度完善，建立有以下制度：《新河小學食堂工作人員管理制度》、《新河小學從業(yè)人員健康制度》、《新河小學食堂衛(wèi)生檢查制度》、《新河小學消毒制度》、《新河小學食堂人員衛(wèi)生知識培訓制度》、《新河小學食堂食品采買制度》、《新河小學食品留樣制度》等。四、保證伙食，以人為本。為維護師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉(zhuǎn)經(jīng)費收支平衡為目標，合理確定每天3---4元的供餐價格。1、認真按照縣教科局的要求，保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學生身體健康成長的需要。2、伙食費是每生每天每餐4元，確保期末結(jié)余或?qū)W校貼補，控制在學生營養(yǎng)餐總費的2%以內(nèi)。3、就餐方式是以學生班級為單位，最新財經(jīng)經(jīng)濟資料-感謝閱讀最新財經(jīng)經(jīng)濟資料-感謝閱讀 精選財經(jīng)經(jīng)濟類資料 不用到指定窗口自覺排隊領取飯菜，直接到本班教室就餐，等老師把飯菜抬到班上后，由老師統(tǒng)一分好飯菜后再進餐，學生吃完飯菜，如果不飽，還可以添加飯菜，直至吃飽為止。五、師生共建，文明食堂。1、學校每天在用餐時間安排值日人員或老師到食堂維持紀律，督促學生文明用餐，并要求學生搞好食堂就餐的衛(wèi)生。2、食堂工作人員都按相關要求，進行體檢和衛(wèi)生培訓，按要求持證上崗，熱情服務，文明用語，做到服務程序化、操作規(guī)范化。平時積極配合、主動接受上級衛(wèi)生行政部門和中心校的監(jiān)督與指導。六、規(guī)范支出，完善機制。1、學校食堂單獨設立賬務，會計、出納各1人，韋芬老師分管食堂工作，蔣光平校長、雷順光主任同共具體負責食堂工作。2、我校食堂實行包餐制供應，向就最新財經(jīng)經(jīng)濟資料-感謝閱讀最新財經(jīng)經(jīng)濟資料-感謝閱讀 精選財經(jīng)經(jīng)濟類資料 餐學生收取每餐1元的米費，嚴格按上級規(guī)定實行學期初預收、月末結(jié)轉(zhuǎn)確認伙食收入、期末結(jié)算的方法，多退少補。途中如有不愿在校就餐的學生，將按實際已就餐的天數(shù)從個人已交的每天一元的米錢中減去后實退還學生，國家劃撥的每生每天3元的營養(yǎng)費將按相關要求不補發(fā)給學生個人，將用其充實在學生營養(yǎng)餐中；在食堂就餐的教職工的伙食費，與學生同菜同價，按月收取，據(jù)實結(jié)算。3、規(guī)范使用食堂的結(jié)余款，只用于改善學生伙食和食堂的設施、設備，沒有用于、變相用于學校發(fā)放教職工福利，或以其它方式轉(zhuǎn)由學校用于非食堂經(jīng)營服務方面的支出。七、存在問題，亟待改進。因經(jīng)費不足，急需解決的有如：1、就餐桌子、餐具不足，需增添。2、食堂的面積太小，空間不夠，影響工人操作，影響工作人加工飯菜的時間。最新財經(jīng)經(jīng)濟資料-感謝閱讀最新財經(jīng)經(jīng)濟資料-感謝閱讀精選財經(jīng)經(jīng)濟類資料3、食堂整體陳舊，食堂的房墻體出現(xiàn)裂縫，出現(xiàn)險情，需排除。加上我校一直以來都沒有圍墻，學生每天中餐后實在難以保證學生的人生安全，加之師資配備力量不足，每天老師除了完成教學任務外，還要傾注大量的心血在學生的營養(yǎng)餐和安全上；由于沒有圍墻，不僅師生安全沒有保障，學校的安全和衛(wèi)生管理更也是問題，每天都有農(nóng)戶