天祝縣日光溫室辣椒課件

天?？h日光溫室辣椒

無(wú)公害栽培技術(shù)天祝縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心

一、辣椒對(duì)環(huán)境條件的要求1、溫度：辣椒對(duì)溫度在不同生育期要求不盡相同。種子發(fā)芽適溫20～30℃，低于15℃不能發(fā)芽，在變溫條件下有利于發(fā)芽。幼苗期最適氣溫、地溫分別為28℃和30℃，氣溫高于38℃或低于l0℃、地溫高于38℃或低于8℃幼苗停止生長(zhǎng)發(fā)育，高于30℃或低于15℃影響莖葉生長(zhǎng)和花芽分化，因此苗期晝溫控制在25～28℃，夜溫控制在18～20℃。2、光照：辣椒要求中長(zhǎng)日照和中等光照強(qiáng)度，對(duì)日照長(zhǎng)度不太敏感，但在10～12小時(shí)日照下開(kāi)花結(jié)果早而且快。其光飽和點(diǎn)為30000～40000萬(wàn)勒克斯，光照過(guò)強(qiáng)反而會(huì)降低產(chǎn)量，補(bǔ)償點(diǎn)為1500～2000勒克斯，與其它果菜類相比較耐弱光，這對(duì)冬春季日光溫室生產(chǎn)比較有利。但是日光溫室越冬茬栽培辣椒，整個(gè)結(jié)果期一直處于弱光季節(jié)，特別是植株中下部常常光照不足，表現(xiàn)為莖桿較細(xì)，節(jié)間加長(zhǎng)，葉簿色淡，抗逆性降低，落花落果。因此，在低溫寡光階段要注意改善光照條件。3、水份：由于辣椒根系不發(fā)達(dá)，既不耐早，也不耐澇，特別是大型果品種，對(duì)水分要求更加嚴(yán)格。土壤過(guò)干過(guò)濕都會(huì)影響辣椒正常生長(zhǎng)發(fā)育。幼苗期適當(dāng)控制水分促其根系下扎，以防徒長(zhǎng)；開(kāi)花座果期以土壤含水量相當(dāng)于田間持水量的55%左右為宜，即保持地面見(jiàn)干見(jiàn)濕為好?？諝庀鄬?duì)濕度以70～80%最好，濕度過(guò)大易發(fā)生病害，授粉困難。高溫干旱又將嚴(yán)重影響開(kāi)花座果。二、品種及栽培季節(jié)選擇

1、品種選擇：溫室栽培的辣椒應(yīng)選用適應(yīng)性好，抗逆性強(qiáng)，耐低溫、弱光，果實(shí)形狀好，商品性好，較豐產(chǎn)的鮮食品種。目前日光溫室是栽培比較普遍的品種仍然是隴椒系列。2、栽培季節(jié)：我縣冬季氣候嚴(yán)寒，在嚴(yán)冬季節(jié)利用溫室生產(chǎn)鮮椒是有相當(dāng)?shù)碾y度，因此在時(shí)間安排上應(yīng)以秋冬茬、冬春茬和早春茬為主，盡量避免嚴(yán)寒期栽培的困難。秋冬茬7月上旬播種，11月上旬始收；冬春茬10月上旬播種，2月中旬始收；早春茬11月上旬播種，3月中旬始收。

冬春茬與早春茬辣椒上市期正好處于辣椒市場(chǎng)的空白期，價(jià)格較高，一般價(jià)格可維持在每公斤6～7元左右的水平，但栽培難度較大，特別是12月份至翌年1月份的低溫期的管理難度是相當(dāng)大的。

三、育苗

1、種子處理：每畝用種量一般為30～50g左右。浸種前將種子置于陽(yáng)光下曝曬1～2天，曬種有利于提高發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)，并可殺死附著有種子表面的病原菌。最好進(jìn)行變溫處理，即一天中適溫25～30℃占16-18小時(shí)，低溫16～20℃占6-8小時(shí)，或者30℃8小時(shí)，20℃16小時(shí)。每天早晚將種子用水淘洗翻動(dòng)一次。約經(jīng)5-6天后見(jiàn)少數(shù)種子剛剛露白時(shí)就應(yīng)播種。若此時(shí)播種準(zhǔn)備工作尚未做好或遇到惡劣天氣，可將催芽盆移放到16～13℃冷涼處進(jìn)行“蹲芽”。

3、營(yíng)養(yǎng)土準(zhǔn)備：用3年內(nèi)未種過(guò)茄科蔬菜和馬鈴薯的肥沃田園土和充分腐熟的有機(jī)圈肥破碎過(guò)篩后，按7︰3的比例混合均勻，同時(shí)每立方米營(yíng)養(yǎng)土中均勻加入1公斤磷酸二銨和100克50%多菌靈。將營(yíng)養(yǎng)土配好后制待用。4、播種方法：一采用平畦育苗，播前將配制好的營(yíng)養(yǎng)土做成育苗床，澆好底水，待水滲下后篩蓋3～5mm厚營(yíng)養(yǎng)土，即可播種。將浸種催芽的種子加入少量千沙輕輕拌勻，均勻撒播。每平方米需用干籽15g左右。播后再蓋2mm營(yíng)養(yǎng)土，并蓋地膜增溫保墑以利于出苗。栽培一畝需45g種子和3㎡育苗面積，也可用基質(zhì)育苗盤育苗。從齊苗到真葉頂心，要增加光照時(shí)間，適當(dāng)通風(fēng)降溫，晝溫最高不超過(guò)30℃，夜保持室溫15℃左右，地溫控制在20℃左右以促進(jìn)根系發(fā)育，防止地上部徒長(zhǎng)。頂心后，為使第一片真葉順利生長(zhǎng)和展開(kāi)，需提高溫度，白天高溫控制在30℃，下午可控制在22℃蓋簾，同時(shí)開(kāi)始進(jìn)行通風(fēng)鍛煉。室溫降到20℃時(shí)停止通風(fēng)。

通風(fēng)時(shí)注意嚴(yán)防冷風(fēng)直接吹入。如果通風(fēng)不久發(fā)現(xiàn)葉片開(kāi)始上翹，說(shuō)明通風(fēng)過(guò)猛，就縮減通風(fēng)量。通風(fēng)還要看地溫，如早晨揭簾時(shí)地溫接近或低于13℃，就要適當(dāng)推遲通風(fēng)時(shí)間，將室溫上調(diào)使土壤蓄積熱量。移栽前2～3天適當(dāng)降溫，凌晨最低氣溫在13℃以上，其目的在于延緩生長(zhǎng)，積累養(yǎng)分，加強(qiáng)幼苗鍛煉，為移栽后緩苗創(chuàng)造條件。

覆土、間苗、噴水：平畦撒播時(shí)原來(lái)覆土很淺，在幼芽剛頂土?xí)r要加覆一層細(xì)土（3～5mm)，以利種子脫殼。到第一片真葉頂心時(shí)進(jìn)行間苗，拔掉過(guò)密和過(guò)弱苗，間距控制2.5～3cm。邊間苗邊用指頭在所留苗子的根隙處輕輕壓實(shí)，間苗后噴水一次，防止“吊苗”。

6、分苗移栽：辣椒苗根系的再生能力比番茄弱得多，移栽要早，盡量少傷根，以免影響緩苗及秧苗的健壯生長(zhǎng)和花芽分化，造成早期落花，降低產(chǎn)量和收入。分苗前將事先準(zhǔn)備好的營(yíng)養(yǎng)土根據(jù)用苗數(shù)量做成大小適宜的苗床（一般單苗按10×10cm營(yíng)養(yǎng)面積計(jì)算，1㎡苗床可栽100株幼苗），苗床做好后將水灌足。待干濕適宜時(shí)按行距10cm拉線開(kāi)一面垂直的小溝，將幼苗按10cm株距擺勻，根系放展，深度與原來(lái)相同，稍墊一點(diǎn)將幼苗穩(wěn)住后再在溝內(nèi)滴澆扎根水，待水下滲后覆土穩(wěn)苗，栽完后再在行間滴水一次，濕透表土，促進(jìn)緩苗。

移栽宜在晴天進(jìn)行，當(dāng)陽(yáng)光強(qiáng)烈苗子發(fā)蔫時(shí)，應(yīng)適當(dāng)遮陰。

水肥管理：緩苗后，見(jiàn)表土發(fā)干時(shí)滴澆一次透水。以后就要適當(dāng)控制澆水，中耕松土，進(jìn)行蹲苗，以促進(jìn)根系發(fā)育，直到幼苗第3～4片真葉展開(kāi)時(shí)才澆水。在此時(shí)期，如果土壤墑情尚好，而中午植株下部葉片發(fā)生萎蔫時(shí)，可在晴天上午9時(shí)以后采取噴灑的方法進(jìn)行補(bǔ)水。另外，若發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不足可以選噴辣椒營(yíng)養(yǎng)液，或者噴灑0.2%磷酸二氫鉀和0.3%尿素的混合營(yíng)養(yǎng)液，進(jìn)行2～3次根外追肥。

囤苗：于定植前5-7天澆一次透水，按株行距切塊，仍在苗床內(nèi)靠緊擺放整齊，四周壅土，進(jìn)行囤苗，并需花簾遮蔭防苗發(fā)蔫，待恢復(fù)后繼續(xù)見(jiàn)光，經(jīng)過(guò)囤苗結(jié)合通風(fēng)鍛煉，可使秧苗更加健壯，發(fā)出新根，定植時(shí)不散坨，緩苗快。

四、定植

一般要求秋冬茬育的苗，苗期50-60天定植，以后育苗越遲，苗期越長(zhǎng)，冬春茬與早春茬育的苗，一般苗齡在80－100天定植。

（1）做垅：深耕曬土后，有土傳病害的田塊需提前7-15天蓋膜，將室溫提到50℃以上，高溫消毒一星期。南北向做垅，垅高15～20cm，130cm種植1垅，每垅2行，保持垅面寬度70cm。而后在垅邊開(kāi)兩行淺溝，相距50cm，提前澆足底水，經(jīng)過(guò)1-2天曬溝使地溫回升后定植。

2、定植密度：辣椒栽植密度較大，定植時(shí)按寬窄行做成大小垅溝，行株距為50×40cm雙苗定植。

3、定植方法：選擇晴好天氣，于上午9時(shí)到下午3時(shí)定植最好。在預(yù)先澆好底水的淺溝中按株距成“丁字頭”挖穴安苗，深度與畦面相平，澆透扎根水，待水滲下后從垅中間取土封溝，使垅面兩行苗子之間形成一道淺溝，便于以后在膜下灌水。緩苗后再蓋地膜，掏苗。

五、定植后的管理1、溫度與光照管理：定植后為促進(jìn)緩苗要保持高溫高濕環(huán)境，白天不透風(fēng)，適當(dāng)提早蓋簾時(shí)間，把室溫提高到28～30℃，以利蓄熱。但是最高溫度不宜超過(guò)30℃，若超過(guò)30℃或苗子發(fā)生萎蔫時(shí)，適當(dāng)加蓋花簾遮陰。移栽到整個(gè)果實(shí)采收期中午溫度一般不要超過(guò)30℃。溫度過(guò)高會(huì)對(duì)座果和果實(shí)發(fā)育帶來(lái)不良影響，導(dǎo)致產(chǎn)量下降。

夜間溫度的掌握，自蓋簾以后到夜間22點(diǎn)，根據(jù)具體情況由23～20℃逐漸降到18℃左右，以促進(jìn)光合產(chǎn)物的運(yùn)轉(zhuǎn)．至次日揭簾時(shí)最低溫度以15℃為限，有時(shí)可能出現(xiàn)短暫10℃左右的低溫。

3月份以前，光照時(shí)間短，積溫困難，而大苗大秧需積溫又高，可采用少放風(fēng)或不放風(fēng)，適當(dāng)補(bǔ)充二氧化碳，積累地溫，同時(shí)后墻加褂反光膜，前坡面晚間（最冷時(shí)）多加一層草簾．減少13℃以下室溫出現(xiàn)率。條件允許可在棚內(nèi)建造沼氣池，在嚴(yán)冬季節(jié)利用沼氣燈補(bǔ)光增溫，這樣一方面可預(yù)防植株長(zhǎng)時(shí)間處于光饑餓狀態(tài)影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育，適當(dāng)增加溫室內(nèi)的溫度，另一方面又可增加溫室內(nèi)二氧化碳濃度，避免通風(fēng)不良，導(dǎo)致二氧化碳濃度過(guò)低對(duì)產(chǎn)量的影響。

隨著天氣轉(zhuǎn)暖，逐漸加大通風(fēng)量，單靠頂部通風(fēng)不能解決問(wèn)題就放底風(fēng)。到露地栽培定植期可不再蓋簾。當(dāng)外界最低溫度穩(wěn)定在15℃以后夜間也要適當(dāng)通風(fēng)。另外，在果實(shí)上一旦發(fā)現(xiàn)日燒病，就要在午間光最強(qiáng)時(shí)放下草簾遮光1～2小時(shí)。

2、肥水管理

追肥：辣椒苗期需肥量不大，主要集中在結(jié)果期。整個(gè)結(jié)果期吸收的氮占總量的57%,磷、鉀分別占61％和69%，門椒采收之前，不僅植株不斷增長(zhǎng)，而且第二、三層果實(shí)（對(duì)椒和四門斗）也在膨大生長(zhǎng)，上面陸續(xù)開(kāi)花座果，這是追肥的關(guān)鍵時(shí)期。當(dāng)門椒長(zhǎng)到3cm左右時(shí)結(jié)合澆水進(jìn)行第一次追肥。

由于辣椒對(duì)氮、鉀肥有特別的嗜好，因此肥料管理應(yīng)以氮、鉀肥為主，畝追施量為每次尿素10公斤，生物鉀肥10公斤（或磷酸二氫鉀5公斤、或硫酸鉀5～10公斤），也可澆灌充分腐熟稀糞2000kg左右。此后根據(jù)情況每澆2～3水就追一次肥。追肥掌握多次少量。

澆水：定植前澆坐底水，定植時(shí)澆緩苗水，隨后每天在葉面噴霧可加快緩苗，初冬定植時(shí)，底墑好的緩苗可不澆水，直接進(jìn)行蹲苗；春前定植的，緩苗后在膜下淺溝暗澆1～2次水，再行蹲苗，直到門椒膨大生長(zhǎng)后與追肥配合選擇晴天正式澆第一次水，以后根據(jù)生長(zhǎng)和天氣變化，采取小水勤澆的方法進(jìn)行澆水。

澆灌的水要事先預(yù)熱，使水溫保持在12℃以上。辣椒不宜大水漫灌和早澇不均。過(guò)度干早驟然澆水會(huì)發(fā)生落花、落果和落葉。要使土壤經(jīng)常保持適當(dāng)?shù)臐駶?rùn)狀態(tài)，造成一個(gè)既不缺水，又疏松通氣的土壤環(huán)境才適合辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育。

采用滴滲灌設(shè)備對(duì)辣椒供水供肥最好，進(jìn)入始收期后每畝每天平均1㎡水就可以了，采用水肥同供的方法。供肥量按采摘量折算，通過(guò)施肥器均勻加入水中。若發(fā)現(xiàn)疫病病株，即可利用滴灌在根區(qū)局部施藥防治。

3、光呼吸抑制的應(yīng)用和激素?；▉喠蛩釟浼{是一種廉價(jià)的間接性光呼吸抑制劑。在門椒座果后開(kāi)始使用120～240g/kg的亞硫酸氫納溶液田間噴霧，每7～10天噴一次，共噴4次，濃度先低后高。一般增產(chǎn)20%左右。日光溫室辣椒開(kāi)花初期溫度低容易落花而造成減產(chǎn)，并給后期管理帶來(lái)麻煩。因此，開(kāi)花時(shí)需用25～30g/kg的番茄靈蘸花，?；ù俟?，促進(jìn)生長(zhǎng)。

6、采摘、保鮮、貯運(yùn)

確定采摘期的基本原則是在保證品質(zhì)的原則下，以維持最高最佳采摘量，才能保證最佳經(jīng)濟(jì)效益，在出現(xiàn)短期高價(jià)市場(chǎng)時(shí)有人采取涸澤而漁的做法，一般沒(méi)有好處，最好不要采用。掛