身邊的美食 教學(xué)設(shè)計(jì)

2-《身邊的美食》教學(xué)設(shè)計(jì)表一、基本信息學(xué)校蚌埠市特殊教育中心課名身邊的美食教師姓名余薔薇學(xué)科生活語(yǔ)文單元第三單元課時(shí)第1課時(shí)年級(jí)培智六年級(jí)二、教材分析本課以菜譜的形式，圖文并茂地呈現(xiàn)了多樣的美食，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)美食的同時(shí)學(xué)習(xí)漢字，了解烹飪方法。本課考慮我國(guó)地域遼闊存在的飲食差異，結(jié)合學(xué)生的飲食情況，精心編排了有菜有湯、葷素搭配的菜譜。同時(shí)，本課呈現(xiàn)的美食包含了拌、燒、烤、燉、炸、煮、炒等不同的烹飪方法，有利于拓展學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生了解中華美食多樣的制作方法。課文中每張菜肴圖片的下方都配有菜名，要求學(xué)生認(rèn)讀一些常見、常用的詞語(yǔ)。練習(xí)部分呈現(xiàn)了讀、認(rèn)、說(shuō)、寫的內(nèi)容。第一個(gè)練習(xí)要求學(xué)生朗讀課文。第二個(gè)練習(xí)要求學(xué)生認(rèn)讀詞語(yǔ)“美食”“蘿卜”“菠菜”“紅燒肉”“烤鴨”“蛋花湯”。第三個(gè)練習(xí)要求學(xué)生根據(jù)生活實(shí)際，說(shuō)說(shuō)家鄉(xiāng)的美食。第四個(gè)練習(xí)要求學(xué)生書寫漢字“美”“食”“蘿”“卜”。第五個(gè)練習(xí)要求學(xué)生看圖寫詞語(yǔ)。1.本課整體教學(xué)目標(biāo)：（1）認(rèn)讀并書寫漢字“美”“食”“蘿”“卜”。（2）認(rèn)讀漢字“菠”“燒”“肉”“烤”“蛋”“湯”。（3）認(rèn)讀詞語(yǔ)“美食”“蘿卜”“菠菜”“紅燒肉”“烤鴨”“蛋花湯”。（4）看圖片寫詞語(yǔ)。（5）正確朗讀課文。（6）根據(jù)生活實(shí)際，說(shuō)出家鄉(xiāng)的美食。2.本課共分為3個(gè)課時(shí)，本節(jié)課為第1課時(shí)。第1課時(shí)：1.認(rèn)讀漢字“美”“食”，理解字義。2.認(rèn)讀詞語(yǔ)“美食”“菠菜”“紅燒肉”“烤鴨”，理解詞語(yǔ)含義。3.朗讀課文前半部分。4.書寫漢字“美”“食”。5.了解食物有“拌”“燒”“烤”等不同烹飪方法。第2課時(shí)：1.認(rèn)讀漢字“蘿”“卜”“蛋”“湯”,理解字義。2.認(rèn)讀詞語(yǔ)“蘿卜”“蛋花湯”,理解詞語(yǔ)含義。3.朗讀課文后半部分。4.書寫漢字“蘿”“卜”。第3課時(shí)：1.認(rèn)讀漢字“燒”“烤”“菠”“肉”，理解字義。2.正確朗讀全文。3.看圖片寫詞語(yǔ)。4.根據(jù)生活實(shí)際，說(shuō)出家鄉(xiāng)的美食。5.知道生活中的各種食物具有多種多樣的烹飪方法。三、學(xué)情分析本班共計(jì)10名學(xué)生，輕中度智力障礙學(xué)生3名，自閉癥學(xué)生2名，中度智力障礙學(xué)生1名，自閉癥學(xué)生1名，中重度智力障礙學(xué)生2名，孤獨(dú)癥學(xué)生1名。結(jié)合《培智學(xué)校義務(wù)教育生活語(yǔ)文課程標(biāo)準(zhǔn)（2016年版）》，根據(jù)聽、說(shuō)、讀、寫能力和課堂參與度將學(xué)生分為3類。A類（5名學(xué)生）：能夠聽懂日常用語(yǔ)；認(rèn)知水平和課本內(nèi)容相適應(yīng)，在學(xué)習(xí)后，能夠主動(dòng)認(rèn)讀字詞；能夠流利閱讀課文；能夠獨(dú)立書寫漢字；課堂常規(guī)較好；對(duì)字詞含義的理解能力弱；朗讀課文節(jié)奏性不強(qiáng)；對(duì)課文的整體把握能力不強(qiáng)。B類（2名學(xué)生）：有基本的認(rèn)知能力，基本可以掌握書本中的字詞；在提示下，能正確朗讀課文；可以在提示下說(shuō)出簡(jiǎn)單句子；能夠抄寫漢字；對(duì)字詞句的理解能力弱；課堂需要較多提示。C類（3名學(xué)生）：有基本認(rèn)知能力，具備簡(jiǎn)單的描紅能力；其中1名學(xué)生能夠跟讀字詞句，但對(duì)字詞的辨認(rèn)、理解能力差；2名學(xué)生語(yǔ)言能力弱，口齒不清，需要較多輔助。依據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)學(xué)生需要支持的程度進(jìn)行分析，分析結(jié)果如下：四、教學(xué)目標(biāo)2.本節(jié)課課時(shí)目標(biāo)與課程標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合，同時(shí)堅(jiān)持教康結(jié)合的理念，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。3.分類目標(biāo)細(xì)化。A類B類C類1.認(rèn)讀漢字“美”“食”。2.認(rèn)讀并理解詞語(yǔ)“美食”“菠菜”“紅燒肉”“烤鴨”。3.正確朗讀課文前半部分。4.正確書寫漢字“美”“食”。5.了解食物具有“拌”“燒”“烤”的不同烹飪方法。1.跟讀漢字“美”“食”。2.結(jié)合圖片提示，認(rèn)讀詞語(yǔ)“美食”“菠菜”“紅燒肉”“烤鴨”。3.朗讀課文前半部分。4.抄寫漢字“美”“食”。5.初步了解食物的烹飪方法。1.在輔助下跟讀漢字“美”“食”。2.跟讀詞語(yǔ)“美食”“菠菜”“紅燒肉”“烤鴨”。3.跟讀課文前半部分。4.描紅漢字“美”“食”。5.注意傾聽，愿意參與課堂活動(dòng)。五、教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：1.認(rèn)讀漢字“美”“食”，書寫漢字“美”“食”。2.正確理解課文前半部分內(nèi)容。難點(diǎn)：1.理解課文的內(nèi)容。2.書寫漢字“美”“食”。六、教學(xué)準(zhǔn)備教材，食物模型、希沃教學(xué)課件，字詞卡片，圖文卡片、任務(wù)框、書寫單。七、教學(xué)設(shè)計(jì)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖（一）組織教學(xué)1.師生問好。2.課堂常規(guī)（拿書）。A、B類學(xué)生拿出課本，端正坐姿，注意傾聽；A類學(xué)生可肢體輔助C類學(xué)生。建立課堂常規(guī)，培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。（二）談話導(dǎo)入（預(yù)設(shè)3分鐘）1.看一看：出示美食視頻，引導(dǎo)觀看視頻，并說(shuō)出看到了哪些食物？2.讀一讀：引入課題“身邊的美食”，齊讀課題?？匆豢矗篈、B類學(xué)生：注意觀察視頻，說(shuō)出看到了什么。C類學(xué)生：看視頻，注意傾聽。讀一讀：A類學(xué)生主動(dòng)翻到第7課，大聲讀出課題；B類學(xué)生在教師提示下翻書，跟讀課題；C類學(xué)生在肢體輔助下翻書，跟讀課題。通過看一看，說(shuō)一說(shuō)，利用學(xué)生的生活場(chǎng)景和已有的生活經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)思考，引出主題，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，發(fā)展學(xué)生的語(yǔ)言能力。（二）新授（預(yù)設(shè)25分鐘）1.認(rèn)讀字詞“美食”“美”“食”（1）出示詞語(yǔ)“美食”，教師示范讀，學(xué)生跟讀。（2）利用放大鏡分別引出漢字“美”“食”，教師示范讀，學(xué)生跟讀。（3）觀看發(fā)音視頻，指導(dǎo)發(fā)音，認(rèn)讀字卡，并糾正學(xué)生發(fā)音。（4）引導(dǎo)學(xué)生多種方式讀漢字。（4）組詞練習(xí)：美（美景）（）（）食（食物）（）（）（5）說(shuō)一說(shuō)：我喜歡吃的美食？（6）教師總結(jié)：這些都是我們身邊的美食。2.講解課文（1）出示課文場(chǎng)景圖“涼拌菠菜”“紅燒肉”“大盤雞”“北京烤鴨”。（2）引導(dǎo)學(xué)生觀察圖片，說(shuō)說(shuō)看到了什么？是怎樣認(rèn)識(shí)它們的？3.認(rèn)讀詞語(yǔ)“菠菜”“烤鴨”“紅燒肉”。（1）教師出示實(shí)物“菠菜”，請(qǐng)學(xué)生看一看，認(rèn)一認(rèn)。（2）出示詞語(yǔ)“菠菜”及錄音，教師示范讀，學(xué)生跟讀。（3）出示兩種蔬菜，學(xué)生指出“菠菜。”（4）分別出示“烤鴨”“紅燒肉”“大盤雞”圖片，請(qǐng)學(xué)生認(rèn)一認(rèn)。（5）出示詞語(yǔ)“烤鴨”“紅燒肉”“大盤雞”，傾聽錄音，教師示范讀，學(xué)生跟讀。（6）教師抽詞卡，請(qǐng)學(xué)生認(rèn)讀詞語(yǔ)。4.朗讀課文（1）提問：這么多的美食，它們是怎樣做出來(lái)的呢？（2）教師播放“拌”“燒”“烤”的烹飪視頻，并進(jìn)行適當(dāng)介紹，引導(dǎo)學(xué)生了解烹飪方法。（3）教師出示課文場(chǎng)景，再次引導(dǎo)學(xué)生觀察圖片，朗讀課文“涼拌菠菜”“大盤雞”“紅燒肉”“北京烤鴨”。（4）發(fā)放任務(wù)框，教師讀詞語(yǔ)，學(xué)生找出任務(wù)框中的“紅燒肉”“北京烤鴨”“大盤雞”“涼拌菠菜”圖片。（5）說(shuō)一說(shuō)：經(jīng)過學(xué)習(xí)，大家還能說(shuō)出哪些美食？（6）教師簡(jiǎn)要介紹幾道家鄉(xiāng)的美食，讓學(xué)生了解家鄉(xiāng)，激發(fā)熱愛家鄉(xiāng)的情感。5.書寫漢字“美”“食”。=1\*GB3①播放漢字“美”“食”書寫視頻。=2\*GB3②示范書寫，引導(dǎo)學(xué)生觀察漢字在田字格中的位置。=3\*GB3③練習(xí)書寫（教師巡回指導(dǎo)，提供幫助）。5.鞏固練習(xí)：我會(huì)點(diǎn)菜教師設(shè)置場(chǎng)景，邀請(qǐng)學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)菜。學(xué)生A類：1.正確認(rèn)讀字詞，正確發(fā)音，理解字詞含義。2.結(jié)合生活，說(shuō)說(shuō)自己知道的美食有哪些。學(xué)生B類：1.認(rèn)讀字詞，理解字詞含義。2.在提示下，說(shuō)說(shuō)知道哪些美食。學(xué)生C類：1.跟讀字詞，了解字詞含義。2.注意傾聽，知道我們的生活中有多種多樣的美食。學(xué)生A、B類：觀察課文場(chǎng)景圖，說(shuō)一說(shuō)看到了哪些食物。學(xué)生C類：觀察課文場(chǎng)景圖，注意傾聽。學(xué)生A類：1.正確認(rèn)讀詞語(yǔ)，理解詞語(yǔ)含義2.認(rèn)真觀察圖片，理解圖片內(nèi)容。3.正確認(rèn)讀詞卡。學(xué)生B類：在提示下認(rèn)讀詞語(yǔ)。學(xué)生C類：跟讀詞語(yǔ)。學(xué)生A類：1.認(rèn)真觀看視頻，了解“涼拌”“燒”等不同烹飪方法。2.聽詞語(yǔ)，將美食的圖片找出來(lái)學(xué)生B類：1.觀看視頻，初步了解視頻內(nèi)容。2.在提示下，找出圖片。學(xué)生C類：1注意傾聽、觀看視頻。2.在輔助下，指出美食圖片。學(xué)生A類：正確書寫漢字“美”“食”。學(xué)生B類：抄寫漢字“美”“食”。學(xué)生C類：描寫漢字“美”“食”。學(xué)生A、B類：學(xué)生嘗試自己進(jìn)行點(diǎn)菜。學(xué)生C類：愿意積極參加活動(dòng)。解決重點(diǎn)字詞，引導(dǎo)學(xué)生把握課文重點(diǎn)，了解課文主要內(nèi)容，并結(jié)合自己的生活，說(shuō)出自己喜歡的美食。在培養(yǎng)學(xué)生語(yǔ)言能力同時(shí)，激發(fā)學(xué)生的興趣，同時(shí)為下一步介紹課文中的美食做鋪墊。觀察課文場(chǎng)景圖，了解課文主要內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和語(yǔ)言能力。實(shí)物和圖片的呈現(xiàn)，更好地幫助學(xué)生掌握詞語(yǔ)含義。觀看視頻，引導(dǎo)學(xué)生了解不同的烹飪方法，讓學(xué)生理解課文中的各種美食，理解文意。同時(shí)讓學(xué)生在任務(wù)框中進(jìn)行“翻”“找”，對(duì)學(xué)生進(jìn)行知識(shí)鞏固的同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的手眼協(xié)調(diào)能力和精細(xì)動(dòng)作能力。通過書寫漢字，鍛煉學(xué)生的手部、頭部肌肉力量，培養(yǎng)正確的握筆姿勢(shì)，提高學(xué)生的書寫能力。結(jié)合生活場(chǎng)景，設(shè)置“點(diǎn)菜”環(huán)節(jié)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的同時(shí)，將字、詞運(yùn)用到生活中，提高學(xué)生適應(yīng)生活的語(yǔ)文素養(yǎng)。（四）課堂小結(jié)（預(yù)計(jì)2分鐘）1.回顧本課知識(shí)。2.引出下節(jié)課內(nèi)容。AB類學(xué)生回顧課文內(nèi)容；C學(xué)生類認(rèn)真傾聽。通過小結(jié)幫助學(xué)生回顧課文內(nèi)容，再次強(qiáng)化記憶。（五）板書設(shè)計(jì)7身邊的美食美美美食食美美美食食紅燒肉菠菜紅燒肉菠菜烤鴨作業(yè)設(shè)計(jì)：課后作業(yè)A類B類C類設(shè)計(jì)意圖：認(rèn)讀字詞。正確認(rèn)讀字詞，并嘗試結(jié)合家中物品給“美”“食”組更多的詞。正確認(rèn)讀字詞。跟讀字詞通過分類作業(yè)和自我、家長(zhǎng)評(píng)價(jià)，有針對(duì)性的了解學(xué)生對(duì)本節(jié)課內(nèi)容的識(shí)記和理解情況，以便下一節(jié)課更好地進(jìn)行分層教學(xué)。書寫漢字“美”“食”。獨(dú)立書寫。先仿寫，再嘗試書寫。描紅漢字。朗讀（跟讀）課文前半部分。大聲朗讀。指讀課文。在家長(zhǎng)輔助下讀課文。說(shuō)一說(shuō)你認(rèn)識(shí)了哪些烹飪方法，并嘗試用其中的一種方法做一道“涼拌黃瓜”。和父母分享你認(rèn)識(shí)到的烹飪