涼茶原料驗收標(biāo)準(zhǔn)

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目的適用范圍職責(zé)

3．1購買部負(fù)責(zé)依照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行原料的購買；3．2倉庫負(fù)責(zé)原料進(jìn)廠請檢及儲存；3．3品管部負(fù)責(zé)檢驗并對批次做出判定。4術(shù)語

4．1不完善片

4．1．1指重蛀、發(fā)霉、腐爛的夏枯草、仙草、雞蛋花、布渣葉，金銀花、菊花、甘草；4．1．2指仙草受到雨淋、夜露而發(fā)黑和抽花等原因引起的空心仙草；4．1．3指仙草、菊花、雞蛋花等水侵出物檢測不符合要求的原料；4．1．4指經(jīng)硫磺熏、蒸過度后特有漂白亮色的菊花、金銀花、甘草；4．1．5指甘草以上的枝條、片、段、碎屑。

4．2雜質(zhì)

4．2．1一般雜質(zhì)：制原料中混有的雜草、泥土、沙子、紙屑、編織袋絲等同類性質(zhì)的外來雜質(zhì)。

4．2．2惡性雜質(zhì)：指原料中混有的玻璃、金屬、頭發(fā)、蒼蠅、蚊蟲等有害身體健康或惡心的外來雜質(zhì)。

4．4水侵出物：是指仙草、抗白菊、雞蛋花等原料按一定比例加85-95℃水萃取一定時間所得的萃取

夜經(jīng)洪干后的枯燥物。

4．5純種率：是指當(dāng)前原料批次所屬品種占品種原料的百分含量。5程序

5．1草本植物驗收操作流程：見附件5．2標(biāo)準(zhǔn)要求5．2．1感官指標(biāo)

5．2．1．1當(dāng)年仙草、陳年仙草：枯燥、清白、呈紫褐色、黑褐色、氣清香、無霉味及其它不良?xì)馕丁?．2．1．2夏枯草：枯燥、清白、花長約3-5cm、體輕穗嫩、微有清香氣、味淡有光澤，無霉味及其它不良?xì)馕丁?/p>

5．2．1．3甘草：枯燥、清白，表皮呈紅褐色或棕褐色，切片，截面呈金黃色、口感涼快、甘甜，無霉味及其它不良?xì)馕丁?/p>

5．2．1．4雞蛋花：枯燥、清白，呈黃褐色、深褐色等色澤，完整成型的雞蛋花干制品，花香濃，無霉味及其它不良?xì)馕丁?/p>

5．2．1．5菊花：枯燥、清白，花朵嬌艷，芯黃瓣白、氣清香、味微苦，無硫磺味、霉味及其它不良?xì)馕丁?/p>

5．2．1．6布渣葉：枯燥、清白，葉子黃綠色、葉片新鮮柔嫩為佳，無霉味及其它不良?xì)馕丁?．2．1．7金銀花：枯燥、清白，氣芳香、味微苦、花未開放、色黃綠、肥大，無硫磺味、霉味及其它不良?xì)馕丁?．2．2理化指標(biāo)

使植物草本原料進(jìn)廠時有一個統(tǒng)一的驗收標(biāo)準(zhǔn)和檢測方法。

適用于公司使用的仙草，夏枯草、甘草、雞蛋花、菊花、布渣葉、金銀花的進(jìn)廠驗收和購買。

4．3水分：是指原料經(jīng)105±1℃下枯燥4小時的含水率。

5．2．2．1仙草

檢測項目產(chǎn)地印尼建歐武平不完善片％≤8≤8雜質(zhì)％≤5≤5建陽吉陽備注：①含有惡性雜質(zhì)的件數(shù)不得超過抽樣件數(shù)的20％②原料、包裝均無異味。

5．2．2．2菊花檢測項等級抗白菊合格品苔菊朵花餅花等外品白菊統(tǒng)貨≤17≥20≤0.3≤1≤1≥80≥80≤1≥90≤17≥25≤0.3≤1≥96≤17≥25≤0.3≤1≥96≤17≥25≤0.3≤1≥96水分％水侵出物％雜質(zhì)％不完善片％純率％≤8≤5≤12.5≥9≥90水分％≤12.5≤12.5水侵出物％≥12≥10純率％≥90≥90抗朵花餅狀朵花備注:①水分含量＞17％且≤20％時,可以讓步接受,但在常溫內(nèi)的貯存期越短越好〔不超過15天〕.②菊花原料和包裝均無異味.

5.2.2.3甘草、夏枯草、金銀花、布渣葉

檢測項目不完善片〔％〕雜質(zhì)〔％〕水分〔％〕水侵出物〔％〕純率〔％〕甘草夏枯草金銀花布渣葉≤5≤≤5≤5≤1≤1≤1≤1≤12．5≤12．0≤11≤11≥18≥5≥25≥5≥90≥90≥90≥905.2.2.4雞蛋花

檢測項目雜質(zhì)〔％〕不完善片〔％〕水分〔％〕水侵出物〔％〕一等品≤3≤10≤12≥25備注:原料\\包裝均無異味。5．2．3農(nóng)殘、重金屬等衛(wèi)生指標(biāo)：由供應(yīng)商每年提供一次外檢報告，我司每年抽樣送檢一次。

5．3檢測方法

5．3．1抽樣規(guī)則：從所到原料總件數(shù)5%的進(jìn)行抽樣，每批至少抽取6件(開袋后直接用手抽取)，取樣量不得少于500g.

5.3.2感官指標(biāo)：采用目測、鼻嗅、口嘗的方法進(jìn)行。

5．3．3不完善片：①稱取50g(M1確鑿至0.1g)樣品，將其中的不完善片全部挑揀出來進(jìn)行稱量（M2確鑿至0.1g）。

②仙草稱取1/4包樣品（M1），將其中的不完善片全部挑揀出來進(jìn)行稱量（M2）X=M2/M1×100%5．3．4雜質(zhì)

5．3．4．1稱取50g(M1確鑿至0.1g)樣品,將其中的雜質(zhì)全部挑揀出來進(jìn)行稱量（M1確鑿至0.1g）。5．3．4．2（仙草）稱取1/4包樣品（M1），將其中的雜質(zhì)全部挑揀出來進(jìn)行稱量（M2）。X=M2/M1×100%

5．3．5水分：稱取50g（M1確鑿至0.1g）樣品，放入已升溫至105±1℃的恒溫枯燥箱中枯燥4小時，取出冷卻、稱量M2。X=(M1-M2)/M1×100%5．3．6水侵出物：

①菊花、雞蛋花、布渣葉、夏枯草、金銀花：各均均勻取20g(確切到0.01g)樣品，分別置于三角錐形瓶中，再參與400ml85℃的蒸餾水于同等水溫的水浴鍋里侵提20min（前后各攪拌3min）；

②仙草、甘草：各均均勻取20g樣品，分別置于三角錐形瓶中，再參與400ml95℃的蒸餾水于同等水溫的

水浴鍋里侵提20min（前后各攪拌3min）；

③將①、②侵提液取出，分別用2層紗布過濾，濾液移于500ml容量瓶中。待自然冷卻至室溫，擰干渣

后定容至刻度。然后離心（4000rp/min）20min，再過濾，濾液備用。吸取50ml的上述濾液于恒量且已知質(zhì)量的蒸發(fā)皿內(nèi)，至恒溫枯燥箱（105±2℃）內(nèi)烘干。取出置于枯燥器內(nèi)冷卻，稱量（確切到0.0001g）。再置于枯燥箱內(nèi)枯燥1h,直至連續(xù)兩次稱量差不超過0.005g,即為恒重。

水侵出率（%）=（M1-M2）/M×500/50×100M1試樣和蒸發(fā)皿的質(zhì)量g;M2蒸發(fā)皿的質(zhì)量g;M試樣的質(zhì)量。5．4批次判定與處理

5．4．1合格品：各項檢驗符合感官、理化要求的原料，允收；5．4．2不合格品

5．4．2．1讓步接受：雜質(zhì)、不完善片或水分等個別指標(biāo)微弱超標(biāo)，經(jīng)過處理可以改善而不影響產(chǎn)品最終

品質(zhì)，并由購買降級扣款等處理的；5．4．2．2拒收品

5．4．2．2．1雜質(zhì)、不完善片或水分等指標(biāo)嚴(yán)重超標(biāo)的；5．4．2．2．2水侵出物不符合標(biāo)準(zhǔn)的；5．4．2．2．3有嚴(yán)重異味的。

5．5運輸要求：運輸工具應(yīng)嚴(yán)密，防雨設(shè)施應(yīng)完善；車輛應(yīng)枯燥清潔，不得與有毒、有害、有異味易污染

物體混裝運輸。5．6包裝要求

5．6．1仙草：外用編織袋包裝，每包32g。5．6．2夏枯草：外用編織袋包裝，每包25g。5．6．3甘草：外用編織袋包裝，每包25g。5．6．4雞蛋花：外用編織袋包裝，每包35g。5．6．5菊花：外用瓦楞紙包裝，每包20g。5．6．6布渣葉：外用編織袋包裝，每包20g。5．6．7金銀花：外用編織袋包裝，每包20g。5．7貯存條件/保存期

5．7．1貯存條件：草本植物、花類原料應(yīng)貯存在清潔、衛(wèi)生、通風(fēng)、陰涼、枯燥、相對濕度65-75%左右的倉庫內(nèi)，堆放應(yīng)離地、離墻、離垛30厘米以上。嚴(yán)禁與有毒、有咸、鹵、潮濕及有異味物品堆放在一起。5．7．2合格品貯存期仙草：保存期24個月；雞蛋花：保存期10個月；

金銀花、夏枯草、布渣葉、甘草：保存期3個月；菊花：①常溫保存期2個月；

②夏天6-8個月高溫期中，貯存期為15天；

③倉儲溫度為0-8℃、