基礎生物化學第八章維生素課件

維生素Vitamin

維生素是維持機體正常生命過程所必需的一類有機化合物。它們在生理功用上既不能供給熱能，又不能構成組織，而是參與體內(nèi)各種正常的新陳代謝過程。體內(nèi)一旦缺乏某種維生素，就會引起物質代謝的障礙，影響正常生理機能，甚至引起某些維生素缺乏病。根據(jù)溶解性質，可以分為脂溶性和水溶性兩大類。脂溶性維生素：維生素A維生素D維生素E維生素K水溶性維生素：維生素B族和維生素CVitA維生素A，又稱為視黃醇，與視覺有關。維生素A缺乏將引發(fā)夜盲癥。VitD：抗軟骨病維生素

人的皮膚中含有7－脫氫膽固醇，在陽光中的紫外線照射激活后轉化為維生素D3。麥角、酵母或其它真菌中含有維生素麥角固醇，經(jīng)紫外線照射后，激活為維生素D2。提高肌體對鈣、磷的吸收，使血漿鈣和血漿磷的水平達到飽和程度；促進生長和骨骼鈣化，促進牙齒健全；維持血液中檸檬酸鹽的正常水平；防止氨基酸通過腎臟損失。人體缺乏維生素D會引起佝僂病、手足抽搐和軟骨病。維生素D生理功能：VitE

維生素E，又稱生育酚。維生素E與（動物）生殖能力有關。VitK維生素K的主要作用是促進血液凝固。凝血過程中的許多凝血因子的生物合成都跟維生素K有關。維生素B族主要生物學作用:做為輔酶參與新陳代謝。維生素B1：最早發(fā)現(xiàn)的維生素

別名：抗神經(jīng)炎素、硫胺素或嘧啶胺。結構特點：含有嘧啶環(huán)和噻唑環(huán)。缺乏癥：腳氣病。形成的輔酶：焦磷酸硫胺素（TPP），是脫羧酶、丙酮酸脫氫酶喝α-酮酸脫氫酶系的輔酶。維生素B2別名：核黃素。組成：核糖醇和6，7-二甲基異咯嗪。輔酶：黃素單核苷酸（簡稱為FMN）黃素腺嘌呤二核苷酸（簡稱為FAD）。脫氫酶的輔酶。缺乏癥：代謝失調(diào)，引起白內(nèi)障、口角炎、眼角膜炎等癥。CH3CH3NCCNHNNOOCH2CHCHCHCH2OPOOHOHOHOOHOCH2OHOHNNNH2NNFMNFADVitB1+Pi=FMN異咯嗪環(huán)核糖醇基腺嘌呤核苷酸基

FAD+2H=FADH2

FMN+2H=FMNH2NAD++2H=NADH+H+NADP++2H=NADPH+H+

VB3別名：泛酸組成：，-二羥基--二甲基丁酸、-丙氨酸-丙氨酸，-二羥基--二甲基丁酸形成的輔酶：與巰基乙胺、核苷酸形成輔酶A(CoA-SH)

功能：傳遞?；纬傻妮o酶：磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺轉氨酶、脫羧酶、消旋酶的輔酶PLPPMP別名：生物素、維生素H組成；噻吩環(huán)、尿素、戊酸羧化酶的輔酶，CO2的載體，在生物合成中傳遞和固定CO2。VB7別名：葉酸和四氫葉酸(FH4或THFA))組成：蝶呤啶、對氨基苯甲酸，L-谷氨酸VB11VitB12別名：鈷胺素輔酶：分子中與Co離子相連的CN基被5’-脫氧腺苷所取代，形成維生素B12輔酶。主要功能：變位酶的輔酶，催化底物分子內(nèi)基團(主要為甲基)的變位反應。VitB12輔酶核苷酸氨基異丙醇咕啉核脫氧腺苷

維生素C的生理功能較為廣泛，它可以維持人體細胞正常能量代謝和調(diào)節(jié)；促進傷口愈合；促進貧血的恢復；降低膽固醇、形成膠原蛋白；增強肌體的抗病能力；解毒抗癌等作用。

維生素C缺乏病典型表現(xiàn)為壞血病，有明顯的出血和骨骼變化病程呈緩慢進展。初期全身乏力、食欲差，逐漸出現(xiàn)齒