油脂和蠟優(yōu)秀課件

第三章：油脂和蠟類

1.動(dòng)植物油脂和蠟2.礦物油脂和蠟3.合成油脂和蠟油脂和蠟類油脂和蠟類是用于化妝品生產(chǎn)的油性原料的總稱，他們是組成膏霜、乳蜜等乳化體型及油蠟型化妝品的基質(zhì)原料。主要起滋潤(rùn)、柔軟、護(hù)膚、護(hù)發(fā)等作用。通常在常溫下呈液態(tài)的叫做油，呈半固態(tài)或軟性半固態(tài)的叫做脂，呈固態(tài)的叫做臘。第一節(jié)：動(dòng)植物油脂和蠟一、動(dòng)植物油脂由動(dòng)植物組織中得到的油脂成為動(dòng)植物油脂。從化學(xué)組成來(lái)說(shuō)，他們主要是由甘油脂肪酸酯構(gòu)成，理化性質(zhì)相似。1。動(dòng)植物油脂的分類A〉動(dòng)物油脂：牛油、豬油、羊油、貂油、海龜油等B〉植物油脂：橄欖油、椰子油、棕櫚油、蓖麻油、豆油等2.動(dòng)植物油脂的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)從結(jié)構(gòu)上看,一分子甘油與三分子脂肪酸組成的甘油酯動(dòng)植物油脂的共同特征1.組成油脂的脂肪酸絕大多數(shù)是含有偶數(shù)碳原子的直鏈一元羧酸，其中以含16和18個(gè)碳原子的脂肪酸分布最廣。2.這些脂肪酸的碳鏈結(jié)構(gòu)可以是飽和的和不飽和的。不飽和脂肪酸分子中，第一個(gè)雙鍵在C9和C10之間，且含多個(gè)碳碳雙鍵的不飽和脂肪酸也都是非共軛多烯酸，且?guī)缀跛须p鍵都是順式構(gòu)型。3.都含有少量游離脂肪酸、高級(jí)醇、高級(jí)烴、磷脂、維生素和色素，所以都必須經(jīng)過(guò)物理、化學(xué)等方法進(jìn)行精煉、提純?；瘜W(xué)性質(zhì)：1.皂化反應(yīng)：在堿催化作用下，水解反應(yīng)生成羧酸鹽（肥皂）。鉀皂軟，鈉皂硬2.氫化反應(yīng)：雙鍵易被氧化，加氫使變的穩(wěn)定，氫化油（人造黃油）。3.加碘反應(yīng)：測(cè)量不飽和程度。4.酸?。憾?、動(dòng)植物蠟化學(xué)組成主要是由高級(jí)脂肪酸與高級(jí)醇所形成的酯。熔點(diǎn)比油脂高，常溫下是固體。作用：增強(qiáng)化妝品的穩(wěn)定性、調(diào)解黏稠度、提高液體油脂的熔點(diǎn)、改善使用感覺和滋潤(rùn)、柔軟皮膚的作用。還可提高化妝品的光澤。分類：動(dòng)物蠟--蜂蠟、鯨蠟、蟲蠟、羊毛脂、卵磷脂植物蠟--巴西棕櫚蠟、小燭樹蠟、棉蠟、霍霍巴蠟第二節(jié)、礦物油脂和蠟

礦物油脂和蠟主要來(lái)源于石油和煤為原料的加工產(chǎn)物，再經(jīng)進(jìn)一步精制而得到的油蠟性物質(zhì)。1.液體石蠟：常稱為礦物油或白油。呈無(wú)色、無(wú)臭、無(wú)味透明液體。是化妝品用的烴類油性原料中用量最多的一種。主要成分為16個(gè)碳以上的直鏈飽和烴、支鏈飽和烴及環(huán)狀飽和烴的混合物。2.凡士林：也稱礦物脂，白色或黃色半固體透明黏稠狀礦物油脂。主要成分為20碳以上的液狀石蠟、固體石蠟的混合物。用于冷霜、乳液等基礎(chǔ)化妝品。3.石蠟：16個(gè)碳以上的直鏈飽和烴。冷霜、發(fā)蠟、唇膏等4.地蠟：來(lái)源于石油，結(jié)晶較細(xì)，無(wú)色、無(wú)味、無(wú)臭，乳白色的蠟狀物。25個(gè)碳以上帶支鏈的環(huán)烷烴。唇膏、發(fā)蠟第三節(jié)、合成油脂和蠟

一、羊毛脂衍生物--乙?；蛎?、聚氧乙烯羊毛脂、羊毛酸異丙酯、羊毛酸、羊毛醇、氫化羊毛醇二、多元醇脂肪酸酯1.甘油脂肪酸酯：甘油與脂肪酸形成的酯（1）單硬脂酸甘油酯一分子硬脂酸，一份子甘油（2）單油酸甘油酯一分子油酸，一份子甘油2.丙二醇脂肪酸酯1，2-丙二醇與脂肪酸形成的酯（1）單硬脂酸丙二醇酯1：1（2）單月桂酸丙二醇酯1：1，十二酸=月桂酸3.乙二醇脂肪酸酯單月桂酸酯、單硬脂酸酯4.山梨醇脂肪酸酯：R基團(tuán)不同產(chǎn)物不同，有單月桂酸失水山梨酸酯、單棕櫚酸酯、單油酸酯、單硬脂酸酯等。他們都有良好的滋潤(rùn)作用、親油性乳化作用。四、聚醚類化合物

脂肪醇與羊毛醇等同樣能與環(huán)氧乙烷、環(huán)氧丙烷發(fā)生加成反應(yīng)，生成脂肪醇加成的聚合物，及聚醚類化合物，如：1.聚氧乙烯（20）丁醚C4H9(