脂質(zhì)的消化和吸收課件

脂質(zhì)的消化和吸收

二、吸收的脂質(zhì)經(jīng)再合成進(jìn)入血循環(huán)三、脂質(zhì)消化吸收在維持機體脂質(zhì)平衡中具有重要作用一、膽汁酸鹽協(xié)助脂質(zhì)消化酶消化脂質(zhì)一、膽汁酸鹽協(xié)助脂質(zhì)消化酶消化脂質(zhì)脂質(zhì)------不溶于水而溶于有機溶劑的有機化合物◆脂質(zhì)不能充分地和水相接觸，也就不能使水中的酶充分發(fā)揮作用，那么它是如何被酶給消化的呢？磷脂乳化作用

乳化作用是將一種液體分散到第二種不相溶的液體中去的過程。其基本構(gòu)造系末端是極性基團(tuán)的烷烴鏈。降低脂質(zhì)-水相間的界面張力，將脂質(zhì)乳化成細(xì)小微團(tuán)(micelles)。使得脂質(zhì)消化酶吸附在乳化微團(tuán)的脂質(zhì)-水界面，極大增進(jìn)消化酶與脂質(zhì)接觸面積。條件：①乳化劑的乳化作用

（發(fā)生在脂-水界面，膽汁酸鹽）；

②酶的催化作用

促進(jìn)脂質(zhì)消化產(chǎn)物膽汁乳化胰液消化酶

產(chǎn)物

食物中的脂類微團(tuán)(micelles)◆小腸上端消化過程中相應(yīng)的酶甘油三酯2-甘油一酯+2FFA磷脂溶血磷脂+FFA磷脂酶A2膽固醇酯膽固醇酯酶膽固醇+FFA

胰脂酶

輔脂酶膽固醇酯酶（cholesterollipase)磷脂酶A2（PholipaseA2)胰脂酶（pancreaticlipase)◆輔酯酶（colipase)消化酶輔酯酶（輔脂酶在胰腺泡中以酶原形式合成。進(jìn)入十二指腸后，被胰蛋白酶從其N端切下一個五肽而被激活。）輔酯酶本身并不具酯酶的活性，但可通過與甘油三酯與胰脂酶的結(jié)合，將胰脂酶錨定在乳化微圖的脂-水界面，使胰脂酶與脂肪充分接觸，發(fā)揮水解脂肪的功能。輔酯酶還可防止胰脂酶在脂-水界面上變性、失活。

輔酯酶是胰脂酶發(fā)揮脂肪消化作用必不可少的輔助因子。二、吸收的脂質(zhì)經(jīng)再合成進(jìn)入血循環(huán)十二指腸下段及空腸上段短鏈及中鏈脂酸吸收及血中轉(zhuǎn)運形式長鏈脂肪酸、2-甘油一酯、膽固醇和溶血磷脂直接由血液運輸長鏈脂肪酸先轉(zhuǎn)成甘油三酯，再和磷脂、膽固醇、載脂蛋白等混合組裝成乳糜微粒被腸粘膜細(xì)胞分泌、經(jīng)淋巴系統(tǒng)進(jìn)入血液循環(huán)中短鏈脂肪酸

中、短鏈脂酸構(gòu)成的TG

乳化吸收脂肪酶

甘油+FFA

門靜脈

血循環(huán)腸粘膜細(xì)胞◆甘油一酯途徑

長鏈脂肪酸在小腸粘膜細(xì)胞首先被轉(zhuǎn)化為脂酰CoA，再在滑面質(zhì)網(wǎng)脂酰CoA轉(zhuǎn)移酶催化下，又ATP供能，被轉(zhuǎn)移到2-甘油一酯羥基上，重新合成甘油三酯。腸粘膜細(xì)胞內(nèi)由甘油一酯合成脂肪的途徑。CoA+RCOOHRCOCoA

脂酰CoA合成酶ATPAMPPPi

酯酰CoA轉(zhuǎn)移酶

CoAR2COCoAR3COCoACoA酯酰CoA轉(zhuǎn)移酶脂酸脂酰CoA1,2-甘油二酯甘油三酯三、脂質(zhì)消化吸收維持機體脂質(zhì)平衡Diseaseand……運動謝謝觀看2014-9-30記得看這個~~~(有一點我需要說明，就是，第三條那個脂質(zhì)消化吸收在維持機體平衡那里當(dāng)時看書上一大堆就簡單搞了些，沒具體看什么什么過程，大家自己看書補充一下吧，）其中有很多地方是需要講演者通過言語自己來完成幻燈片主題間的銜接的，還有就是以上的一些圖片，有一些來自老師的課件，有許多來自網(wǎng)絡(luò)，就是百度搜的啦，還有圖片，有百度搜到的，也有我自己做的圖片，模板來自于WPS的下載還有就是，在一些地方為了達(dá)到好的效果確