中餐業(yè)知名品牌談中西快餐業(yè)競爭_第1頁
中餐業(yè)知名品牌談中西快餐業(yè)競爭_第2頁
中餐業(yè)知名品牌談中西快餐業(yè)競爭_第3頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

中餐業(yè)知名品牌談中西快餐業(yè)競爭中餐業(yè)知名品牌談中西快餐業(yè)競爭全聚德：中餐品牌應(yīng)慎重定位全聚德廣州店的董事長方志泉一語點(diǎn)破中西餐飲品牌競爭中問題所在：在市場推廣上，中餐遠(yuǎn)不如西餐成熟，尤其是中式快餐。西餐在樹立品牌意識和市場推廣都有了很長時間，而大部分中餐太注重眼前利益，而忽視了品牌的樹立要靠巨大的投入和長期的培養(yǎng)，這體現(xiàn)在廣告上就很明顯，像麥當(dāng)勞、肯德基這樣的名牌在本地媒體的廣告投入依然很大，而我們的中餐品牌卻很少打廣告。大家樂、大快活、添美食等為何在麥當(dāng)勞、肯德基進(jìn)入廣州市場后就有如此大的萎縮，甚至退出，正是我們在經(jīng)營等方面與洋快餐的全面差距所致。方總言出驚人：“在中國，樹立中式快餐品牌與洋快餐競爭注定是要失敗的！中餐品牌必須要選好自己的市場定位?！贝笪骱溃嚎春弥惺娇觳推放频?，下個月，又要有一家新的分店開張，分店形式有連鎖也有加盟。大西豪一位不愿透露姓名的高層人士分析了中餐業(yè)品牌的優(yōu)劣勢：中餐的優(yōu)勢在于本地化，像大西豪經(jīng)過八年經(jīng)營后，已有自己的特色，首先擁有了自己的招牌快餐；其次，在快餐種類上，每家分店都差不多，僅有少量區(qū)別，做快餐的程序和口味上多家店也趨一致，根據(jù)廣州不同地區(qū)他們也做適當(dāng)調(diào)整。他認(rèn)為就目前來說，洋快餐在管理和經(jīng)營、食品衛(wèi)生的質(zhì)量上還是大西豪的老師，但大西豪可以“青出于藍(lán)而勝于”。廣州酒家：中西格局撲朔迷離廣州餐飲業(yè)的老大哥廣州酒家可謂是廣州中餐品牌的代表，拓展部的何先生談起中西餐也是從飲食文化說起，他認(rèn)為中餐講究傳統(tǒng)文化，而西餐品牌則以煎烤為主，半成品加工比較單調(diào)，但也正是這個原因，在市場推廣上反而是洋品牌占了優(yōu)勢。正由于它的簡單和半成品加工，使它在開分店時比較好運(yùn)作，它的機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化使它在任何一地都可以進(jìn)行嚴(yán)格管理，而中餐的菜式豐富同時也是它的弱勢，不同地方的經(jīng)營就會差別很大，從物流配送到地方風(fēng)味都會使總店對分店難以控制。中餐的知名品牌以國企居多，它的市場推廣計(jì)劃的成功與否和企業(yè)改革關(guān)系緊密，未來與國際接

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論